| Auf Messers Schneide (Santoku-Messer) | |
 | Stiftung Warentest Ausgabe 01/2008, € 4,20 Zum Abonnement |
| Redaktionelle Zusammenfassung von guenstiger.de: | |
| Zu überprüfen waren in diesem Vergleich verschiedene Santoku-Messer. Die beste Bewertung konnte dabei das Wüsthof Japanisches Kochmesser 4174 Grand Prix II 17 cm einnehmen. Wüsthof hinterließ mit seinen Spitzenpositionen in der Testkategorie Haltbarkeit einen nachhaltigen Eindruck. Die beste Bewertung in der wichtigsten Testkategorie Schneiden, Wiegen und Hacken erreichte das Kai Seki Magoroku MGR-170S 17 cm, das auch bei der Haltbarkeit zu überzeugen wusste und wohl den Testsieg errungen hätte, wenn die Gesamtbewertung durch die lediglich ausreichende Reinigungsleistung nicht abgewertet worden wäre. Getestet wurden die verschiedenen Santoku-Messer in verschiedenen Kategorien. Dabei schlug die Kategorie Schneiden, Wiegen und Hacken mit einem Anteil von 60 Prozent an der Gesamtbewertung am nachhaltigsten zu Buche. Die Experten achteten hier auf die Klingenschärfe beziehungsweise die Schnittqualität und die Ergonomie. Am zweitwichtigsten in diesem Test war die Kategorie Haltbarkeit, für welche die Tester 30 Prozent veranschlagten. Hier ging es um die Schneidhaltigkeit, die Verbindung von Griff und Klinge sowie um die Bruchfestigkeit. Zehn Prozent wurden schließlich für das Reinigen angesetzt. Von Bedeutung waren hier eine reinigungsfreundliche Verarbeitung, die Korrosionsbeständigkeit der Klinge und natürlich der Reinigungsaufwand. | |
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| Redaktionelles Fazit von guenstiger.de: | |
| Auf dem Prüfstand befanden sich hier verschiedene Santoku-Messer, von denen das Wüsthof Japanisches Kochmesser 4174 Grand Prix II 17 cm am besten bewertet wurde. Getestet wurden die Messer in den Kategorien Schneiden, Wiegen und Hacken sowie Haltbarkeit und Reinigen. | |
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| getestete Produkte | ||
Testurteil: "Gut (1,8)" |  | |
Testurteil: "Gut (1,9)" |  | |
Testurteil: "Gut (1,9)" |  | |
Testurteil: "Gut (2,2)" | | |
Testurteil: "Befriedigend (3,0)" |  | |
Testurteil: "Befriedigend (3,0)" |  | |
13:21 / 27.05.2012
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