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Stiftung Warentest

3/2010

Besser selber machen (Würzöle)


Besser selber machen (Würzöle)
	Stiftung Warentest Ausgabe 3/2010, € 4,50 Zum Abonnement
Redaktionelles Fazit von guenstiger.de:
Rezepte für Würzöle haben eine lange Geschichte und wurden oftmals von Generation zu Generation weitergegeben. Mittlerweile gibt es sie aber auch schon als Fertigprodukte im Supermarkt. Im Test mussten 19 Würzöle zeigen, was in ihnen steckt. Das beste Gesamtergebnis erzielte dabei das Albaöl Schwedisches Tapsöl Zubereitung mit Buttergeschmack. Sensorische Beurteilung, chemische Qualität, Schadstoffe, Verpackung und Deklaration waren die Kriterien dieses Tests.
© guenstiger.de GmbH 2012


getestete Produkte
1. Albaöl Rapsöl 750 ml Testurteil: "Gut (1,8)"		Zitat: "Gutes Produkt aus raffiniertem Rapsöl. Mit synthetischem Aroma aromatisiert. Einziges Öl im Test, das chemisch "sehr gut" ist. Es enthält auch Zusatz... "
2. Ölmühle Solling Basilikumöl 100 ml Testurteil: "Gut (2,0)"		Zitat: "Gutes Bioprodukt aus frischem, kalt gepresstem Rapsöl, ab... "
3. Rapunzel Citrolive 100 ml Testurteil: "Gut (2,0)" ab € 3,49		Zitat: "Gutes Bioprodukt aus frischem nativem Olivenöl extra, ab... "
4. Aldi GutBio Rapsöl 250 ml Testurteil: "Gut (2,1)"		Zitat: "Gutes Bioprodukt aus wasserdampfbehandeltem Rapsöl. Preisgünstigste... "
5. Bio Planète O'Citron 250 ml Testurteil: "Gut (2,4)" ab € 5,79		Zitat: "Tunesisches Bio-Olivenöl. Chemisch bereits leicht oxidativ verändert. Das Produkt ist eine Mischung aus Olivenöl und Zit... "
6. Lidl Vita d'or Traubenkernöl 250 ml Testurteil: "Gut (2,4)"		Zitat: "Aus raffiniertem Traubenkernöl. Riecht und schmeckt stark nach Knoblauch. Sehr scharf. 3-MCPD-Ester und Glycidoles... "
7. Mazola Gewürztes Öl 100 ml Testurteil: "Gut (2,4)"		Zitat: "Gemäß Analyse hauptsächlich aus raffiniertem Rapsöl. Chemisch bereits leicht oxidativ verändert. Einziges Produkt ... "
8. Casa del Mare Natives Ölivenöl 250 ml Testurteil: "Befriedigend (2,6)"		Zitat: "Aus europäischem Olivenöl. Chemisch bereits seit vor Erreichen des Mindesthaltbarkeitsdatu... "
9. Ursini Chili-Würzöl 100 ml Testurteil: "Befriedigend (2,6)"		Zitat: "Außereuropäisches Olivenöl. Riecht nur sehr schwach nach Chili – schmeckt aber sehr scharf. Chemisch bereits weit vor Erreichen des MHD oxidativ ... "
10. Lidl Primadonna Natives Olivenöl 250 ml Testurteil: "befriedigend (2,9)"		Zitat: "Aus nativem Olivenöl extra. Nur sehr schwach aromatisiert – auch nur leicht scharfer Geschmack. Chemisch bereit... "
11. KaDeWe Distelöl 100 ml Testurteil: "befriedigend (3,3)"		Zitat: "Aus schonend gedämpftem Distelöl. Nur sehr schwach aromatisiert – scharfer Geschmack dominiert. Enthält statt roter Pfefferknopsen weiße Pfefferkörner. Chemisch berei... "
12. Kunella Feinkost Trüffelöl 100 ml Testurteil: "befriedigend (3,3)"		Zitat: "Aus raffiniertem Rapsöl. Chemisch bereits leicht oxidativ verändert. Die Verkehrsbezeichnung ‚Trüffelöl‘ ist missverständlich, w... "
13. Aldi Casa Morando Trauben-Kernöl 250 ml Testurteil: "mangelhaft (5,0)"		Zitat: "Aus raffiniertem Traubenkernöl. Schmeckt ranzig. Chemisch stark oxidativ verändert. Höchster Gehalt an vermeidbaren Transfettsäuren im Test (4,4 g pro 100 g Fett). Außerdem sehr hoch ... "
14. International Collection Trüffelöl 125 ml Testurteil: "mangelhaft (5,0)" ab € 4,49		Zitat: "Aus raffiniertem Olivenöl mit Anteilen von nicht raffiniertem Olivenöl. Chemisch weit vor Erreichen des MHD deutlich oxidativ verändert. Deklaration irreführend, da synthetisches Aroma nachgew... "
15. Lidl Kanja Würzöl Zitrone 80 ml Testurteil: "Mangelhaft (5,0)"		Zitat: "Aus raffiniertem Sonnenblumenöl (gemäß Analyse etwa 90 Prozent) und nativem Olivenöl. Chemisch bereits weit vor Erreichen des Mindesthaltbarkeitsdatums stark oxidativ verändert. 3-MCPD-Es... "
16. Norma Finest Gourmet Olivenöl 250 ml Testurteil: "mangelhaft (5,0)"		Zitat: "Europäisches Olivenöl. Keine echten Pfefferkörner enthalten. Chemisch schon fast zwei Jahre vor Erreichen des Mindesthaltbarkeits... "
17. Teutoburger Ölmühle Rapskernöl 500 ml Testurteil: "mangelhaft (5,0)" ab € 5,95		Zitat: "Aus wasserdampfbehandeltem Rapsöl. Deklaration irreführend, da synthetisches Aroma nachgewiesen. Im Zutatenverzeichnis ist aber nur natürliches Aroma... "
18. Vom Fass Steinpilzöl 100 ml Testurteil: "mangelhaft (5,0)" ab € 4,95		Zitat: "Belastet mit Lösemittel Dichlormethan. Deklaration irreführend, da synthetisches Aroma nachgewiesen. Chemisch deutlich oxidativ veränd... "
19. Lee Kum Kee Chili Öl 207 ml Testurteil: "mangelhaft (5,5)"		Zitat: "Sehr hohe Schadstoffbelastung: PAK, auch Benzo(a)pyren, Pestizide, Lösemittel m-Xylol, 3- CPDEster, Glycidolester. Sensorisch stark fehlerhaft. Aus raffiniertem Sojaöl mit Transfettsäuren. Oxidativ... "

09:51 / 22.05.2012

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