| Bluff aus Modena (Aceto Balsamico di Modena) | |
 | Stiftung Warentest Ausgabe 6/2011, € 4,50 Zum Abonnement |
| Redaktionelles Fazit von guenstiger.de: | |
| Aceto balsamico oder Balsamessig ist ein Essig aus der italienischen Provinz Modena bzw. der Region Emilia-Romagna. Er zeichnet sich durch eine dunkelbraune Farbe und einen süßsauren Geschmack aus. Es liegt viel im Argen rund um die Herstellung des „Aceto Balsamico di Modena“. In einem Vergleichstest überprüften einige Experten 22 dieser Balsamessige und nahmen sie genau unter die Lupe. Jedoch wurde auch nach eingehender Überprüfung kein Testsieger gekürt. Die relevanten Testkriterien waren Authentizität, Schadstoffe, Verpackung und Deklaration. | |
| © guenstiger.de GmbH 2012 | |
| getestete Produkte | ||
Testurteil: "Gut (2,2)" |  | Zitat: "Ein guter Balsamico in allen Kat... " |
Testurteil: "Gut (2,2)" | | Zitat: "Guter Balsamico, überzeugt in Aussehen, Geruch und Geschmack. Macht aber kei... " |
Testurteil: "Gut (2,3)" | | Zitat: "Guter und sehr günstiger Bal... " |
Testurteil: "Gut (2,3)" | | Zitat: "Durchweg guter Balsamico von Feinkost Dittmann. Aber kein anhaltend... " |
Testurteil: "Gut (2,4)" | | Zitat: "Guter Balsami... " |
Testurteil: "Gut (2,5)" | | Zitat: "Noch guter, sehr günstiger Balsamico ohne Zusatzstoffe. Aber schmeckt ... " |
Testurteil: "Befriedigend (2,9)" | | Zitat: "Mittelmäßiger Balsamico. Riecht nicht fruchtig. Macht keine Nährwertangaben, gibt keine Verwendungs- und Lagerungsempf... " |
Testurteil: "Befriedigend (3,0)" | | Zitat: "Durchschnittlicher Balsamico. Schmeckt einseitig sauer und ni... " |
Testurteil: "Befriedigend (3,0)" | | Zitat: "Bioessig ohne Zusatzstoffe. Schmeckt nicht aromatisch und flach. Erhöh... " |
Testurteil: "Befriedigend (3,0)" | | Zitat: "Bio-Balsamico ohne Zusatzstoffe, aber mit vergleichsweise hohem Kupfergehalt. Sensorisch gut. Wirbt mit dem Weinblätter-System, das seit 2009 nicht me... " |
Testurteil: "Befriedigend (3,2)" | | Zitat: "In Geruch und Geschmack einer der Besten. Er schmeckt deutlich aromatisch. Macht aber Qualitätsversprechen über das Weinblätter-System,das seit 2009 nicht mehr zulässig ist. Ohn... " |
Testurteil: "Befriedigend (3,5)" | | Zitat: "Insgesamt noch befriedigender Balsamico. Schmeckt leicht unsauber und nicht aromatisc... " |
Testurteil: "Befriedigend (3,5)" | | Zitat: "Insgesamt noch befriedigendes Aktionsangebot von Lidl. Schmeckt leicht muffig. Macht keine Nährwertangaben, gibt keine Verwend... " |
Testurteil: "Mangelhaft (5,0)" | | Zitat: "Kein "Aceto Balsamico di Modena" laut EU-Recht, er dürfte nicht so heißen: Essigsäure nicht nur aus Trauben, auch aus Mais oder Zuckerrohr. Mit unerklärlich viel Zitronensäure. Er... " |
Testurteil: "Mangelhaft (5,0)" | | Zitat: "Kein "Aceto Balsamico di Modena" laut EU-Recht, er dürfte sich nicht so nennen. Der Grund: Die Essigsäure stammt nicht nur aus Trauben wie gef... " |
Testurteil: "Mangelhaft (5,0)" | | Zitat: "Dürfte nicht verkauft werden: Gehalt an Essigsäure zu niedrig, erhöhter Kupfergehalt. Sensorisch aber sehr gut. Unerklärlich viel Apfelsäure. Ohne Siegel der geografischen Herkunft. Dürf... " |
Testurteil: "Mangelhaft (5,0)" | | Zitat: "Heißt "Aceto Balsamico di Modena", trägt aber kein Siegel der geschützten geografischen Angabe. Essigsäure stammt nicht nur aus Weintrauben, Gehalt zu niedrig. Deutlich erhöht... " |
Testurteil: "Mangelhaft (5,0)" | | Zitat: "Kein "Aceto Balsamico di Modena" laut EU-Recht, er dürfte sich nicht so nennen. Der Grund: Die Essigsäure stammt nicht nur aus Trauben wie gef... " |
Testurteil: "Mangelhaft (5,0)" | | Zitat: "Teuerster. Dürfte nicht verkauft werden: Essigsäure stammt auch aus Zuckerrübe, Gehalt zu gering. Sensorisch aber sehr gut. Ohne Siegel der geografischen Herkunft. Sehr hoher Eisengeh... " |
Testurteil: "Mangelhaft (5,0)" | | Zitat: "Kein "‚Aceto Balsamico di Modena" laut EU-Recht, er dürfte sich nicht so nennen. Der Grund: Die Essigsäure stammt nicht nur aus Trauben wie gefordert, ... " |
Testurteil: "Mangelhaft (5,0)" | | Zitat: "Heißt "Aceto Balsamico di Modena", trägt aber kein Siegel der geschützten geografischen Angabe. Schmeckt leicht unsauber. Er wirbt mit dem Weinblätter-System,... " |
Testurteil: "Mangelhaft (5,0)" | | Zitat: "Zweitteuerster. Heißt "Aceto Balsamico di Modena", trägt aber kein Siegel der geschützten geografischen Angabe. Zähflüssig. Schmeckt stark nach verbranntem Karamell: se... " |
10:28 / 27.05.2012
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der Stiftung Warentest positiv bewertet. Hervorgehoben wurde dabei unter anderem die besondere Anwender-freundlichkeit des Dienstes.
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