| Bluff aus Modena (Condimento Balsamico Bianco) | |
 | Stiftung Warentest Ausgabe 6/2011, € 4,50 Zum Abonnement |
| Redaktionelles Fazit von guenstiger.de: | |
| Aceto balsamico oder Balsamessig ist ein Essig aus der italienischen Provinz Modena bzw. der Region Emilia-Romagna. Er zeichnet sich durch eine dunkelbraune Farbe und einen süßsauren Geschmack aus. Es liegt viel im Argen rund um die Herstellung des „Aceto Balsamico di Modena“. In einem Vergleichstest überprüften einige Experten vier Condimento Bianco und nahmen sie genau unter die Lupe. Jedoch wurde auch nach eingehender Überprüfung kein Testsieger gekürt. Die relevanten Testkriterien waren Authentizität, Schadstoffe, Verpackung und Deklaration. | |
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| getestete Produkte | ||
Testurteil: "Gut (2,4)" |  | Zitat: "Bester, aber teuerster Weißer. Einziger guter Bianco. Macht keine Angaben zur Herkunft und zu Nährwerten. Transparente Fla... " |
Testurteil: "Befriedigend (3,5)" | | Zitat: "Sensorisch nur ausreichend, denn er riecht oxidiert. Transparente Flasche bietet... " |
Testurteil: "Mangelhaft (5,0)" | | Zitat: "Essigsäure stammt nicht nur aus Trauben, sondern auch aus Zuckerrübe. Im Zutatenverzeichnis ist aber nur von Weinessig und Traubenmostkonzentrat die Rede. Transpa... " |
Testurteil: "Mangelhaft (5,0)" | | Zitat: "Sensorisch mangelhaft: Riecht stark oxidiert. Gehalt an Traubenmostkonzentrat im Zutatenverzeichnis passt nicht zu Analyseergebnissen. Höchster Gehalt an schwefliger Säure im Test. T... " |
10:28 / 27.05.2012
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