| Gewachsen, nicht geklebt (Schwarzwälder Schinken) | |
![]() | Stiftung Warentest Ausgabe 1/2012 Zum Abonnement |
| Redaktionelles Fazit von guenstiger.de: | |
| Ein roher Schinken muss reifen: Viel Salz, Räuchern oder Lufttrocknen entziehen dem Fleisch Wasser und machen es haltbar. Diese Technik sicherte vor Erfindung des Kühlschranks Fleischvorräte. Zwölf Schwarzwälder Schinken wurden in einem Test von einigen Experten genauestens überprüft und unter die Lupe genommen. Nach einer eingehenden Testphase wurde der Tannenhof Bio Schwarzwälder Schinken zum Testsieger gekürt. Die relevanten Wertungskriterien waren Sensorische Beurteilung, Chemische Qualität, Mikrobiologische Qualität, Ernährungsphysiologische Qualität, Verpackung sowie Deklaration. | |
| © guenstiger.de GmbH 2012 | |
