STORY: Gegründet 1781 in Jerez de la Frontera, zählt Sánchez Romate zu den ältesten und renommiertesten Bodegas Spaniens. Produzent des weltbekannten Brandy Cardenal Mendoza, beliefert das Haus seit über einem Jahrhundert das britische Oberhaus und den Vatikan. Mit eigenen Weinbergen und über 200 Jahren Erfahrung entstehen hier außergewöhnliche Sherrys, darunter die Reserva Especial, gereift über 20 Jahre - ein wahres Paradies für Sherry-Liebhaber. AUSBAU: Dieser süße Sherry aus der Rebsorte Pedro Ximénez entsteht durch teilweises Antrocknen der Trauben zur Konzentration des Zuckers. Nach der Vergärung wird der Wein mit Weindestillat aufgespritet und reift oxidativ im traditionellen Solera-System in amerikanischen Eichenfässern. Durch die lange Belüftung entwickelt er seine sirupartige Textur und Aromen von Trockenfrüchten, Karamell und Gewürzen. Das Ergebnis ist ein intensiver, komplexer Dessertwein mit außergewöhnlicher Süße. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Im Bouquet intensive Aromen von Rosinen, Datteln und kandierten Feigen, begleitet von feiner Schokolade und einem Hauch von gerösteten Nüssen; am Gaumen opulent und samtig mit dichter Süße, Noten von Karamell, Mokka und reifen Trockenfrüchten; der Abgang lang und üppig mit anhaltenden Nuancen von Honig und Vanille SERVIEREMPFEHLUNG: Harmoniert wunderbar mit Schokolade, Desserts oder Blauschimmelkäse.