Yotam Ottolenghi (Author) Yotam Ottolenghi is a cookery writer and chef-patron of the Ottolenghi delis and NOPI and ROVI restaurants. He writes a weekly column in The Guardian¿s FEAST magazine and has published seven Sunday Times and New York Times bestselling cookbooks: PLENTY and PLENTY MORE (his collection of vegetarian recipes); OTTOLENGHI: THE COOKBOOK and JERUSALEM, co-authored with Sami Tamimi; NOPI: THE COOKBOOK with Ramael Scully; SWEET with Helen Goh; and OTTOLENGHI SIMPLE with Tara Wigley. Yotam has made two 'Mediterranean Feasts' series for More 4, a BBC4 documentary, 'Jerusalem on a Plate¿ and his hugely popular 'Simple Pleasures' podcast. ottolenghi.co.uk. @ottolenghi Sami Tamimi (Author) Sami Tamimi was born and raised in Jerusalem and was immersed in food from childhood. He started his career as commis-chef in a Jerusalem hotel and worked his way up, through many restaurants and ethnic traditions, to become head chef of Lilith, one of the top restaurants in Tel Aviv in the 1990¿s. Sami moved to London in 1997 and worked at Baker and Spice as head chef, where he set up a traiteur section with a rich Middle-Eastern and Mediterranean spread. In 2002 he partnered with Noam Bar and Yotam Ottolenghi to set up Ottolenghi in Notting Hill. The company now has four stores and two restaurants, NOPI and ROVI, all in central London. In his position as the executive head chef, Sami is involved in developing and nurturing young kitchen talents and creating new dishes and innovative menus. Alongside Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi is co-author of two bestselling cookbooks: Ottolenghi: The Cookbook and Jerusalem: A Cookbook.

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Ottolenghi hat die Art und Weise, wie wir in diesem Land kochen, ebenso nachhaltig verändert wie Elizabeth Davids "A Book of Mediterranean Food" im Jahr 1950. Es brachte kühne Aromen, eine lebendige Einfachheit, eine einfallsreiche, aber nie trickreiche Kreativität und vor allem Licht in unsere Küchen. Inspiriert von ihren Kindheiten in West- und Ostjerusalem zeigt Yotam Ottolenghis und Sami Tamimis ursprüngliches Kochbuch "Ottolenghi: The Cookbook" frisches, ehrliches und mutiges Kochen und ist zu einem kulinarischen Klassiker geworden. Die einfallsreichen, aber einfachen Gerichte von Yotam und Sami basieren auf zahlreichen kulinarischen Traditionen, die sich von Nordafrika über Libanon, Italien bis Kalifornien erstrecken. Erstmals 2008 veröffentlicht, beleuchtet diese neue aktualisierte Ausgabe die 140 ursprünglichen Rezepte, die alles von raffinierten Fleisch- und Fischgerichten bis hin zu gesunden und schnellen Salaten und Abendessen abdecken, sowie Ottolenghis berühmte köstliche Kuchen und Brote. Eine neue Einleitung wirft frisches Licht auf ein Buch, das zu einem nationalen Favoriten geworden ist. Ottolenghi ist ein preisgekrönter Koch, der 2016 den James Beard Award für "Cooking from a Professional Point of View" für Nopi und 2013 den für "International Cookbook" für Jerusalem erhielt. 2013 gewann er ausserdem vier weitere Auszeichnungen für Jerusalem. Lob für Ottolenghi: "[Ein] Buch, das meine Küche kaum verlassen hat... die Tatsache, dass Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi grosszügig ihre Rezepte in ein Buch gepackt haben, ist etwas, von dem ich lange geträumt habe." - Nigel Slater, The Observer Magazine. "Vielleicht das beste Kochbuch, das ich je besessen habe. Die Rezepte... sind gut getestet und liefern Ergebnisse, die Ihre Geschmacksknospen verblüffen werden. Probieren Sie die in Auberginen gewickelten Ricotta-Gnocchi mit Salbeibutter, das Hähnchen mit Dreikornsalat oder ihre berühmten Baisers, und Sie werden wissen, was ich meine." - Caroline Jowett, Daily Express. "Ein wunderbares Buch für Vegetarier und Kuchenliebhaber gleichermassen." - Bee Wilson, Sunday Times.