Aktuell beste Einkreiser-Espressomaschine
Der wahrscheinlich beste Einkreis-Siebträger den man aktuell kaufen kann. Mehr Einfluss auf das Ergebnis eines Espressos kann man nicht nehmen. (Temperatur, Druck u. Durchlaufzeit PIT Steuerung) und eine Verarbeitung von der andere weit entfernt sind! Von mir eine klare Kaufempfehlung.
Wohl die beste Einkreiser-Espressomaschine
Nach Erfahrungen mit diversen Einkreisern/Zweikreisern u einer Handhebelmaschine habe ich vor kurzem auf die ECM Classika PID gewechselt. Schließlich konnte ich bei einem öst. Händler eine gebrauchte, frisch servicierte Classika PID zum guten Kurs finden.
Temperatur: Die Maschine ist absolut temperaturstabil u genau. Hierzu muss das PID Offset jedoch korrekt eingestellt werden, sprich die Maschine eingemessen werden. Dies geht einfach in dem man auf Dampf stellt, Dampfventil öffnet u schaut ob genau bei 100° Dampf kommt. Bei mir musste das Offset von 15° auf 11° reduziert werden. (lässt sich easy einstellen, E1 Wert) Was der Nutzer Blacky 64 schreibt entspricht nicht der Realität. Mit Messsiebträger habe ich probehalber mal Wasser für 2 Doppio durchlaufen lassen bei eingestellten 92°. Die Maschine startet bei ca. 90° u geht zum Ende hin bis auf 93° hoch. Die Temp. nimmt also zu u nicht ab, trotz nachströmenden Kaltwasser. Ist auch logisch da das Kesselwasser in meinem Fall 11° heißer, also bei 103° liegt zu Beginn der Extraktion. Es müsste also schon extrem viel Wasser(0,25l aufwärts) nachlaufen damit die Kesseltemp, signifikant abnimmt. Es ist also völlig normal u unproblematisch das nach der Extraktion die angezeigte Temp bis zu 5° geringer als die eingestellte Temp. ist.(bedeutet somit nicht das Sie ihren Kaffee die letzten Extraktionssekunden mit 5° weniger gebrüht haben). Generell empfehle ich jedem Classika PID Besitzer sich mit PID einwenig auseinander zu setzen. Immerhin ist es ein tolles Feature and the more you know...
Druck: Der Extraktionsdruck lässt sich einfach über das Expansionsventil unter der Tassenablage einstellen. Habe ein paar Einstellungen durchprobiert u bin schlussendlich bei ca. 9,5bar gelandet. Einmal eingestellt hält die Maschine diesen Druck exakt u ohne Abreiser nach oben oder unten. Etwas neg. fällt die Geräuschkulisse der verbauten Ulka EX5 Pumpe auf. Hier haben einige Konkurrenten bereits auf die leiseren Vibrationspumpen von Olab umgestellt.(15€ Teil, u etwa 1 Std Zeitaufwand zum Einbauen)
Verarbeitung u Qualitätsanmutung: Die Verarbeitungsqualität ist wirklich auf höchsten Niveau. Wer sich ein bisschen mit Espressomaschinen beschäftigt, der weiß das sauber gebördelte Falze u entgratete Kanten selbst bei 1000€+ Maschinen keine Selbstverständlichkeit sind. Bei der Classika PiD gibt es diesbezüglich nichts zu beanstanden. Toll ist auch, dass die Abtropflade auf Edelstahlschienen ins Chassis geschoben wird. Somit wird das Chassis nicht wie bei diversen anderen E61 Maschinen zerkratzt. Weiteres Highlight sind die perfekt ausbalancierten Siebträger. Die sind mMn. auf dem Niveau einer Gastromaschine. Die Brühgruppe ist zwar in weiten Teilen eine "normale" E61, weist aber die spezifischen ECM Updates wie Edelstahl-Trompete(oberer Kollektor) u verlängerte Vorbrühkammer auf. Die Edelstahltrompete ist wirklich eine Verbesserung zum Standard Chromteil. Interessehalber u zum Ventilschmieren habe ich die Schraube des oberen Kollektors mal abgeschraubt u die Trompete rausgeholt. Trotz 7 Jahre Nutzung sah die Trompete aus wie neu. Bei anderen E61 mit verchromter Trompete ist dies nach selbiger Nutzungszeit sicher nicht der Fall, sondern idR eine sehr ecklige Angelegenheit(einfach mal Bilder googlen).
Fazit: Wer auf der Suche nach einem Top-Einkreiser, kann mit der ECM Classika PID nichts falsch machen. Nicht umsonst verwendet ECM für sein E61 Topmodell "Synchronika"(Neupreis: 2800€) den gleichen PID geregelten 0,75l Edelstahlbrühkessel.
Sinnvolle Upgrades: IMS Matrix Dusche, u andere Siebe(VST oder IMS)
Bemerkung zur Rezension betreffend Wassertemperatur. Einkreiser Maschinen haben meist diese Nachteile. Man kann auch nicht Kaffee und Dampf gleichzeitug bezihen. Deshalb sollte man den Mehrpreis für einen Zweikreiser nicht scheuen. Seit über 10 Jahren bin ich mit einer solchen Mawschine zufrieden.
Preis spiegelt Handarbeit und Qualität wieder, top
Da ich meine Kaffeemaschinen gelegntlich wechsel und die alten immer gebraucht zu einem guten Preis verkaufe, habe ich mich nun wieder für eine neue entschieden. Dabei sollte es sich einmal um etwas außergewöhnliches handeln, da passt eine Kaffeemaschine welche per Handarbeit hergestellt wurde, passt da natürlich perfekt. Auch optisch sah sie im Laden als auch im Internet einfach top aus und so als ob sie ihr Geld auch wert ist. Ich habe bei diesem Produkt hohe Erwartungen gestellt und in der
