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Essen ist immer ein Erlebnis für die Sinne ? und die Rezepte von Johann Lafer ein ganz besonderes dazu. Mit diesem Buch geht der leidenschaftliche Sternekoch noch einen Schritt weiter: neben Schmecken, Riechen, Sehen und Fühlen bietet dieses Buch auch etwas zum Hören. ?Lafers vier Jahreszeiten ? der Winter? ist das erste von vier Kochbüchern, in denen Johann Lafer saisonale Rezepte mit der passenden Musik aus den Bereichen Jazz, Rock und Klassik verbindet. 30 köstliche Rezepte und stimmungsvolle Musik auf zwei CDs machen den Winter zu einem wahren Erlebnis ? einem Erlebnis für alle Sinne. Dieses sinnliche Gesamterlebnis wird auch in Johann Lafers Restaurant ?Le Val d?Or? zelebriert ? auch hier wird das Ambiente, die Gerichte und die Musik den Jahreszeiten angepasst. harmonische Dekoration, stimmungsvolles Licht und auch - eigens zu diesem Zweck komponierte - leiseeingespielte Musik ?verneigen? sich vor Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Die Rezepte in diesem Buch sind nicht unbedingt identisch mit den Speisen, die im ?Le Val d?Or? serviert werden. Johann Lafer hat hier vielmehr Rezepte zusammengestellt, die das Nachkochen am eigenen Herd mit der passenden Musik zu einem wahren Genuss machen.

Der Hingucker auf jeder Party: ein sogenanntes Löffel-Büffet. Einfach ein Klecks Kartoffelsalt, würzige Shrimps oder Bruschetta-Tomaten mit Mozzarella darauf geben und bereitstellen. Der Gast nimmt sich einen Löffel weg und ... mhmm! Das Set besteht aus 6 Löffeln in der besonderen, geschwungenen Optik und ist sher preisgünstig durch unsere hohe Verkaufsmenge und den günstigen Einkaufskonditionen. Bestellen Sie soviele Sets, wie Sie benötigen. Praktisch: alle Löffel sind natürlich spülmaschinenfest.

Bulgur ist vorgekochter, getrockneter und geschroteter Hartweizen, der in den arabischen Ländern auch unter Burghul bekannt ist. Traditionell wird Bulgur im Orient mit Gemüse und Fleisch zubereitet oder als Beilage gereicht.

Würzmischung für die Füllung von 6-8 Wrap Tortillas

Er ist mit seinem gehaltvoll-runden Aroma und seiner samtigen Crema ein aromenreiches Geschmackserlebnis. Mit 60 % Arabica- und 40 % Robusta-Bohnen vereint der Bio-Fairtrade-Espresso das Beste aus den beiden wichtigsten Bohnen: die fruchtige Note der Arabica und den kräftigen Körper und hohen Koffeinanteil der Robusta. Nach ihrer Röstung verbinden sich diese Stärken zu einem intensiv-köstlichen Ergebnis. Am besten kochst du ihn in einer klassischen Bialetti oder lässt ihn durch deine Siebträgermaschine oder French Press laufen.Seit 1993 führt unsere Kaffeerösterei J. J. Darboven fair gehandelte Kaffees im Sortiment - und war einer der ersten, die dies konsequent in großem Stil unterstützten. Fairtrade ist nicht einfach nur ein Qualitätssiegel für uns Endverbraucher*innen aus Europa. Fairtrade bietet den Menschen in den Herkunftsländern einen echten Mehrwert. Denn neben den verbesserten Arbeitsbedingungen und fairen Löhnen profitieren sie auch noch von den Fairtrade-Prämien. Diese Prämien können die Kooperativen gemeinschaftlich in soziale Projekte oder die Verbesserung der Infrastruktur in der Region investieren.

Im günstigen Sparset mit 6 Päckchen...Er eröffnet dir ein fein ausbalanciertes Geschmackserlebnis. Seine 100 % Arabica-Bohnen stammen aus Fairtrade-Anbau in Peru und Honduras. Die dortige Höhenlage und das milde Klima sind ideal, um die Vorzüge des Arabica-Kaffees zur Geltung zu bringen. Weil wir das Wesen der Bohnen auch in der Verarbeitung bewahren wollen, werden die Bio-Bohnen schonend geröstet. Unseren köstlichen Aromatico bieten wir dir hier in praktischer Pad-Form an, damit du deinen Kaffeewünschen so spontan nachgehen kannst, wie sie aufkommen. Für alle handelsüblichen Kaffeepadmaschinen geeignet.Seit 1993 führt unsere Kaffeerösterei J. J. Darboven fair gehandelte Kaffees im Sortiment - und war einer der ersten, die dies konsequent in großem Stil unterstützten. Fairtrade ist nicht einfach nur ein Qualitätssiegel für uns Endverbraucher*innen aus Europa. Fairtrade bietet den Menschen in den Herkunftsländern einen echten Mehrwert. Denn neben den verbesserten Arbeitsbedingungen und fairen Löhnen profitieren sie auch noch von den Fairtrade-Prämien. Diese Prämien können die Kooperativen gemeinschaftlich in soziale Projekte oder die Verbesserung der Infrastruktur in der Region investieren.

Als klassischer Allrounder im besten Sinne ist er würzig-kräftig, dabei keineswegs bitter und hat genau die richtige Menge Koffein. Bei der Verarbeitung des Fairtrade-Kaffees ist das höchste Ziel, seine fruchtige Note zu erhalten und zugleich sein vollmundig-ausgewogenes Aroma hervorzuheben. Unseren gemahlenen Clásico bereitest du ganz einfach mit einem Handfilter, einer klassischen Filtermaschine oder einer French Press zu. Hier als Mega-Kaffee-Sparpaket mit 24 x 500g.Seit 1993 führt unsere Kaffeerösterei J. J. Darboven fair gehandelte Kaffees im Sortiment - und war einer der ersten, die dies konsequent in großem Stil unterstützten. Fairtrade ist nicht einfach nur ein Qualitätssiegel für uns Endverbraucher*innen aus Europa. Fairtrade bietet den Menschen in den Herkunftsländern einen echten Mehrwert. Denn neben den verbesserten Arbeitsbedingungen und fairen Löhnen profitieren sie auch noch von den Fairtrade-Prämien. Diese Prämien können die Kooperativen gemeinschaftlich in soziale Projekte oder die Verbesserung der Infrastruktur in der Region investieren.

Unser Crema Aromatico hält fein die Balance. Denn er zeigt sich geschmacklich ausgewogen und mild. Mit 100 % Fairtrade-Arabica-Bohnen aus ausgezeichneten Anbaugebieten in Honduras und Peru erwartet dich ein feines Zusammenspiel der Aromen. Die helle Kaffeeröstung ist dabei besonders wichtig, um die sanften Nuancen und feinen Säuren zu entfalten. Dadurch schmeckt der Kaffee fruchtig statt bitter. Wenn unser Crema Aromatico also genau richtig für dich klingt, kannst du direkt deinen Vollautomaten oder deine Siebträgermaschine vorheizen. Hier als Kaffee-Mega-Sparpaket mit 8 x 1000g. Seit 1993 führt unsere Kaffeerösterei J. J. Darboven fair gehandelte Kaffees im Sortiment - und war einer der ersten, die dies konsequent in großem Stil unterstützten. Fairtrade ist nicht einfach nur ein Qualitätssiegel für uns Endverbraucher*innen aus Europa. Fairtrade bietet den Menschen in den Herkunftsländern einen echten Mehrwert. Denn neben den verbesserten Arbeitsbedingungen und fairen Löhnen profitieren sie auch noch von den Fairtrade-Prämien. Diese Prämien können die Kooperativen gemeinschaftlich in soziale Projekte oder die Verbesserung der Infrastruktur in der Region investieren.

Café Intención Selección Honduras ist ein köstliches Beispiel dafür, wie facettenreich sortenreiner Bio-Fairtrade-Kaffee schmecken kann. 100 % Arabica-Bohnen schenken ihm sein blumig-süßes Aroma mit Noten von gelben Früchten und Nüssen. Dank des hellen Röstgrads entfalten sich diese feinen natürlichen Geschmacksnuancen der Bohnen in deinem Mund — ohne einen Hauch von Bitterkeit.Sein hohes Niveau bekommt unser Länderkaffee schon in die Wiege gelegt. Er darf auf 1.200 bis 1.700 Metern über dem Meeresspiegel im honduranischen Hochland reifen. Hier im feucht-milden Klima von Marcala in La Paz baut die Kooperative COMSA deinen Kaffee unter kontrolliert biologischen Bedingungen an.Das hingebungsvolle Engagement der örtlichen Produzent*innen schmeckst Du mit jeder Tasse Kaffee — und es geht weit darüber hinaus. Dank ihrer sozialen und nachhaltigen Ausrichtung darf die Kooperative das Fairtrade-Zertifikat führen. Und, schon ein heißer Fan unseres Länderkaffees geworden? Dann bring am besten deine Lieblingstasse in Position. Seine ganze Bohne eignet sich perfekt für einen Filterkaffee oder Caffè Crema und kommt in der praktischen 1000 g-Packung.Geschmack: floral, süß, Noten von gelben Früchten und Nuss100% Arabica-Varietäten: CATURRA, CATUAI, LEMPIRABesonders geeignet für die Zubereitung als Caffè Crema und Filterkaffee.

Im günstigen Sparset mit 6 Päckchen...Er zeigt sich geschmacklich von seiner kräftig-harmonischen Seite und besteht zu 100 % aus Bio-Fairtrade-Arabica-Bohnen aus Honduras und Peru. Hier reift der Kaffee in luftiger Höhe und mildem Klima. Neben seiner Herkunft spielt aber auch die Veredelung eine große Rolle: Der Fuerte wird lange schonend geröstet, damit er seine Würzigkeit und sein sattes Aroma entwickelt. Anstelle der Säure tritt so der intensive Körper der Bohnen hervor. Du kannst unseren Fuerte im Handumdrehen in ein leckeres Heißgetränk verwandeln — dafür brauchst du nur eine handelsüblichen Kaffeepadmaschinen, eine 36-Pad-Packung und auf Wunsch etwas Milch bzw. Soja- oder Haferdrink.Seit 1993 führt unsere Kaffeerösterei J. J. Darboven fair gehandelte Kaffees im Sortiment - und war einer der ersten, die dies konsequent in großem Stil unterstützten. Fairtrade ist nicht einfach nur ein Qualitätssiegel für uns Endverbraucher*innen aus Europa. Fairtrade bietet den Menschen in den Herkunftsländern einen echten Mehrwert. Denn neben den verbesserten Arbeitsbedingungen und fairen Löhnen profitieren sie auch noch von den Fairtrade-Prämien. Diese Prämien können die Kooperativen gemeinschaftlich in soziale Projekte oder die Verbesserung der Infrastruktur in der Region investieren.

Der INTENSIVO beweist kräftig Charakter. Denn er schmeckt gleichermaßen harmonisch wie intensiv. Sein Geheimnis: Die fruchtigen Arabica-Bohnen werden lange und bei niedrigen Temperaturen geröstet. Dadurch verbrennen sie nicht, sondern entwickeln ihren körperreichen Geschmack mit einer angenehmen Säure. Du kannst unseren gemahlenen Fuerte vielseitig zubereiten: per Handfilter, Filtermaschine oder French Press. Hier als Kaffee-Sparpacket mit 12 x 500g. Seit 1993 führt unsere Kaffeerösterei J. J. Darboven fair gehandelte Kaffees im Sortiment - und war einer der ersten, die dies konsequent in großem Stil unterstützten. Fairtrade ist nicht einfach nur ein Qualitätssiegel für uns Endverbraucher*innen aus Europa. Fairtrade bietet den Menschen in den Herkunftsländern einen echten Mehrwert. Denn neben den verbesserten Arbeitsbedingungen und fairen Löhnen profitieren sie auch noch von den Fairtrade-Prämien. Diese Prämien können die Kooperativen gemeinschaftlich in soziale Projekte oder die Verbesserung der Infrastruktur in der Region investieren.

Der INTENSIVO beweist kräfitg Charakter. Denn er schmeckt gleichermaßen harmonisch wie intensiv. Sein Geheimnis: Die fruchtigen Arabica-Bohnen werden lange und bei niedrigen Temperaturen geröstet. Dadurch verbrennen sie nicht, sondern entwickeln ihren körperreichen Geschmack mit einer angenehmen Säure. Du kannst unseren gemahlenen Fuerte vielseitig zubereiten: per Handfilter, Filtermaschine oder French Press. Hier als Mega-Kaffee-Sparpacket mit 24 x 500g!Seit 1993 führt unsere Kaffeerösterei J. J. Darboven fair gehandelte Kaffees im Sortiment - und war einer der ersten, die dies konsequent in großem Stil unterstützten. Fairtrade ist nicht einfach nur ein Qualitätssiegel für uns Endverbraucher*innen aus Europa. Fairtrade bietet den Menschen in den Herkunftsländern einen echten Mehrwert. Denn neben den verbesserten Arbeitsbedingungen und fairen Löhnen profitieren sie auch noch von den Fairtrade-Prämien. Diese Prämien können die Kooperativen gemeinschaftlich in soziale Projekte oder die Verbesserung der Infrastruktur in der Region investieren.

Der Espresso Intensivo vereint cremig mit würzig. Denn er bietet dir intensive, sorgsam abgerundete Geschmacksnoten und eine aromatische, haselnussbraune Crema. Dank der Mischung aus Arabica- und Robusta-Bohnen erhältst du das Beste aus beiden Bio-Fairtrade-Kaffeesorten: Während der dunklen Röstung wird viel Säure abgebaut, weshalb du dich in deiner Tasse vor allem auf die fruchtig-süßlichen Noten der Arabica und die feine Crema der Robusta freuen darfst. Für unseren Espresso Intensivo ist die Zubereitung in der Siebträgermaschine oder im Vollautomaten optimal — gerade für Milchspezialitäten wie Caffè Crema, Cappuccino oder Latte Macchiato. Hier als Mega-Kaffee-Sparpacket mit 24 x 1000g.Seit 1993 führt unsere Kaffeerösterei J. J. Darboven fair gehandelte Kaffees im Sortiment - und war einer der ersten, die dies konsequent in großem Stil unterstützten. Fairtrade ist nicht einfach nur ein Qualitätssiegel für uns Endverbraucher*innen aus Europa. Fairtrade bietet den Menschen in den Herkunftsländern einen echten Mehrwert. Denn neben den verbesserten Arbeitsbedingungen und fairen Löhnen profitieren sie auch noch von den Fairtrade-Prämien. Diese Prämien können die Kooperativen gemeinschaftlich in soziale Projekte oder die Verbesserung der Infrastruktur in der Region investieren.

Unser Aromatico verfügt über eine besondere Stärke: seine Sanftheit. Denn er schmeckt genauso mild wie das Klima, in dem er wächst. Seine fein gemahlenen 100 % Arabica-Bohnen stammen aus dem Hochland von Peru und Honduras — ideal für unseren aromatischen, nicht zu kräftigen Filterkaffee. Darüber hinaus schont die Langzeitröstung die Bohnen durch geringe Temperaturen, wodurch ihr weicher Geschmack behutsam zum Ausdruck kommt. Du kannst unseren Aromatico übrigens in der Zubereitungsart deiner Wahl brühen, ob Handfilter, Filtermaschine oder French Press.Seit 1993 führt unsere Kaffeerösterei J. J. Darboven fair gehandelte Kaffees im Sortiment - und war einer der ersten, die dies konsequent in großem Stil unterstützten. Fairtrade ist nicht einfach nur ein Qualitätssiegel für uns Endverbraucher*innen aus Europa. Fairtrade bietet den Menschen in den Herkunftsländern einen echten Mehrwert. Denn neben den verbesserten Arbeitsbedingungen und fairen Löhnen profitieren sie auch noch von den Fairtrade-Prämien. Diese Prämien können die Kooperativen gemeinschaftlich in soziale Projekte oder die Verbesserung der Infrastruktur in der Region investieren.

Der Espresso Intensivo vereint cremig mit würzig. Denn er bietet dir intensive, sorgsam abgerundete Geschmacksnoten und eine aromatische, haselnussbraune Crema. Dank der Mischung aus Arabica- und Robusta-Bohnen erhältst du das Beste aus beiden Bio-Fairtrade-Kaffeesorten: Während der dunklen Röstung wird viel Säure abgebaut, weshalb du dich in deiner Tasse vor allem auf die fruchtig-süßlichen Noten der Arabica und die feine Crema der Robusta freuen darfst. Für unseren Espresso Intensivo ist die Zubereitung in der Siebträgermaschine oder im Vollautomaten optimal — gerade für Milchspezialitäten wie Caffè Crema, Cappuccino oder Latte Macchiato. Hier als Kaffee-Sparpacket mit 12 x 1000g.Seit 1993 führt unsere Kaffeerösterei J. J. Darboven fair gehandelte Kaffees im Sortiment - und war einer der ersten, die dies konsequent in großem Stil unterstützten. Fairtrade ist nicht einfach nur ein Qualitätssiegel für uns Endverbraucher*innen aus Europa. Fairtrade bietet den Menschen in den Herkunftsländern einen echten Mehrwert. Denn neben den verbesserten Arbeitsbedingungen und fairen Löhnen profitieren sie auch noch von den Fairtrade-Prämien. Diese Prämien können die Kooperativen gemeinschaftlich in soziale Projekte oder die Verbesserung der Infrastruktur in der Region investieren.

Unser Aromatico verfügt über eine besondere Stärke: seine Sanftheit. Denn er schmeckt genauso mild wie das Klima, in dem er wächst. Seine fein gemahlenen 100 % Arabica-Bohnen stammen aus dem Hochland von Peru und Honduras — ideal für unseren aromatischen, nicht zu kräftigen Filterkaffee. Darüber hinaus schont die Langzeitröstung die Bohnen durch geringe Temperaturen, wodurch ihr weicher Geschmack behutsam zum Ausdruck kommt. Du kannst unseren Aromatico übrigens in der Zubereitungsart deiner Wahl brühen, ob Handfilter, Filtermaschine oder French Press. Hier als Kaffee-Mega-Sparpaket mit 24 x 500g. Seit 1993 führt unsere Kaffeerösterei J. J. Darboven fair gehandelte Kaffees im Sortiment - und war einer der ersten, die dies konsequent in großem Stil unterstützten. Fairtrade ist nicht einfach nur ein Qualitätssiegel für uns Endverbraucher*innen aus Europa. Fairtrade bietet den Menschen in den Herkunftsländern einen echten Mehrwert. Denn neben den verbesserten Arbeitsbedingungen und fairen Löhnen profitieren sie auch noch von den Fairtrade-Prämien. Diese Prämien können die Kooperativen gemeinschaftlich in soziale Projekte oder die Verbesserung der Infrastruktur in der Region investieren.

Als klassischer Allrounder im besten Sinne ist er würzig-kräftig, dabei keineswegs bitter und hat genau die richtige Menge Koffein. Bei der Verarbeitung des Fairtrade-Kaffees ist das höchste Ziel, seine fruchtige Note zu erhalten und zugleich sein vollmundig-ausgewogenes Aroma hervorzuheben. Unseren gemahlenen Clásico bereitest du ganz einfach mit einem Handfilter, einer klassischen Filtermaschine oder einer French Press zu. Hier als Kaffee-Sparpaket mit 12 x 500g.Seit 1993 führt unsere Kaffeerösterei J. J. Darboven fair gehandelte Kaffees im Sortiment - und war einer der ersten, die dies konsequent in großem Stil unterstützten. Fairtrade ist nicht einfach nur ein Qualitätssiegel für uns Endverbraucher*innen aus Europa. Fairtrade bietet den Menschen in den Herkunftsländern einen echten Mehrwert. Denn neben den verbesserten Arbeitsbedingungen und fairen Löhnen profitieren sie auch noch von den Fairtrade-Prämien. Diese Prämien können die Kooperativen gemeinschaftlich in soziale Projekte oder die Verbesserung der Infrastruktur in der Region investieren.

Entdecke die Professionals von Café Intención: Sie überzeugen mit exklusiven Sorten für die Gastronomie.Fruchtbare Böden, ein ausgeglichenes und sonnenverwöhntes Klima – all das steckt in den sorgsam ausgewählten Bio-Bohnen dieser Cafe Crème Komposition. Der weiche, besonders fruchtige und dennoch elegante Geschmack entfaltet sich völlig unbeeinträchtigt. Ein fairer Genuss mit fein-samtiger Crema. Ideal für die Zubereitung in Kaffee-Vollautomaten.Seit 1993 führt unsere Kaffeerösterei J. J. Darboven fair gehandelte Kaffees im Sortiment - und war einer der ersten, die dies konsequent in großem Stil unterstützten. Fairtrade ist nicht einfach nur ein Qualitätssiegel für uns Endverbraucher*innen aus Europa. Fairtrade bietet den Menschen in den Herkunftsländern einen echten Mehrwert. Denn neben den verbesserten Arbeitsbedingungen und fairen Löhnen profitieren sie auch noch von den Fairtrade-Prämien. Diese Prämien können die Kooperativen gemeinschaftlich in soziale Projekte oder die Verbesserung der Infrastruktur in der Region investieren.

Entdecke die Professionals von Café Intención: Sie überzeugen mit exklusiven Sorten für die Gastronomie.Fruchtbare Böden, ein ausgeglichenes und sonnenverwöhntes Klima – all das steckt in den sorgsam ausgewählten Bio-Bohnen dieser Cafe Crème Komposition. Der weiche, besonders fruchtige und dennoch elegante Geschmack entfaltet sich völlig unbeeinträchtigt. Ein fairer Genuss mit fein-samtiger Crema. Ideal für die Zubereitung in Kaffee-Vollautomaten.Seit 1993 führt unsere Kaffeerösterei J. J. Darboven fair gehandelte Kaffees im Sortiment - und war einer der ersten, die dies konsequent in großem Stil unterstützten. Fairtrade ist nicht einfach nur ein Qualitätssiegel für uns Endverbraucher*innen aus Europa. Fairtrade bietet den Menschen in den Herkunftsländern einen echten Mehrwert. Denn neben den verbesserten Arbeitsbedingungen und fairen Löhnen profitieren sie auch noch von den Fairtrade-Prämien. Diese Prämien können die Kooperativen gemeinschaftlich in soziale Projekte oder die Verbesserung der Infrastruktur in der Region investieren.

Entdecke die Professionals von Café Intención. Sie überzeugen mit exklusiven Sorten für die Gastronomie.Das ursprüngliche Hochland Zentralamerikas stand Pate bei der Mischung von hochwertigen Arabica-Kaffees. Nicht wild und rau, sondern sanft und weich verzaubert dieser Kaffee von Café Intención mit seinem feinen Aroma und samtiger Crema. Die schonende Langzeitröstung prägt seinen ausgewogenen Geschmack. Besonders geeignet für die Zubereitung als Café Crème oder als Michkaffeespezialität.Seit 1993 führt unsere Kaffeerösterei J. J. Darboven fair gehandelte Kaffees im Sortiment - und war einer der ersten, die dies konsequent in großem Stil unterstützten. Fairtrade ist nicht einfach nur ein Qualitätssiegel für uns Endverbraucher*innen aus Europa. Fairtrade bietet den Menschen in den Herkunftsländern einen echten Mehrwert. Denn neben den verbesserten Arbeitsbedingungen und fairen Löhnen profitieren sie auch noch von den Fairtrade-Prämien. Diese Prämien können die Kooperativen gemeinschaftlich in soziale Projekte oder die Verbesserung der Infrastruktur in der Region investieren.