Immer noch sehr zufrieden
Ich gehe beim schreiben dieser Rezension mal davon aus, dass der Leser sich bereits mit dem Thema Keramikgrill (Kamado) beschäftigt hat und sich nun Gedanken darum macht welchen er anschaffen soll oder warum ausgerechnet das Big Green Egg.Man muss schon sagen, dass es mittlerweile einem „roten“ Wettbewerber gelungen ist, ein Produkt auf den Markt zu bringen, dass es geschafft hat einige der bekannten contra Punkte diverser Keramikgrills sehr innovativ zu lösen (z. B. die Dichtung). Dort wird eine hohe Funktionalität, mit bereits im Lieferumfang befindlichen Zubehör, geboten und das auch noch zu einem guten Preis. Warum habe ich mich dann für das Egg entschieden? Jegliche Funktionalität anderer Anbieter, ob nun wirklich notwendig oder eine die einfach schön zu haben wäre, wird man auf die ein oder andere Weise auch beim Egg umsetzten können. Das meiste Zubehör passt auch auf das Egg. Aber das Ei selbst ist das für mich entscheidende. Wer mal einige der Keramikteile unterschiedlicher Anbieter in der Hand gehalten hat (z. B. die Deflektorplatte) wird kein Zweifel daran haben welcher Grill einem wirklich ein Leben lang erhalten bleiben wird. 25 Jahre lang Pizza backen, Fettbrände, vergessen im Regen die Abdeckung drauf zu machen, usw. Das traue ich meinem Egg am ehesten zu. Davon mal abgesehen geht es für mich um die Grundfunktionen, wie Temperaturregeln und halten, Luftfeuchtigkeit im Grill, Effizienz usw. Wenn man beim Egg eine bestimmte Temperatur haben will, dann hat man die nicht nur so ungefähr sondern genau (nach etwas Übung). Wenn das Egg eine Temperatur mal hat, dann läuft und läuft und Läuft das Ding. Wobei ich ehrlicherweise auch noch nie mehr als 12 Std. am Stück gebraucht habe. Das Egg hab ich jetzt 2,5 Jahre.Für mich ist das ein wenig wie der Vergleich zwischen einem Nissan in bester Vollausstattung oder einem Mercedes in Grundausstattung. Will ich die beste wesentliche Grundfunktion und beste Qualität oder reicht mir auch eine sehr solide Grundfunktion, eine wahrscheinlich immer noch gute Lebensdauer und etwas Spielzeug. Jedes Big Green Egg ist ein Kamado aber nicht jeder Kamado ist ein Big Green Egg. *Einfach kult der Spruch*
Natürlich gehören die BGE zu den hochpreisigen Keramikgrills, aber schon nach wenigen Tagen und einigen ersten Einsätzen steht für mich fest: nie zuvor haben wir in dieser Qualität und Vielfalt Speisen auf einem Grill zubereitet! Ebenso überzeugend ist die Qualität der verarbeiteten Materialien des BGE. Jeden Cent wert, da damit Grillen/Smoken usw. zum wahren Vergnügen werden. Uneingeschränkte Kaufempfehlung!
Kaum zu gleuben, dass dieses Gerät einfach mit Holzkohle bedient wird. Und dann auch noch so sparsam! Mit einem Sack (9kg) Kohle haben wir das Ei sechsmal angezündet, davon mehrmals über mehrere Stunden Pizza gebacken, Rippchen gegart oder geräuchert... Dadurch, dass man es nach Gebrauch luftdicht verschließen kann, erlischt das Feuer und man kann die restliche Kohle wiederverwenden.Durch Einsatz eines "Conveggtors", der die direkte Hitze abhält, kann man indirekt garen, etwa schmoren oder räuchern. Egal, was wir bisher ausprobiert haben - geräucherte Forelle und Lachs, langsam gegarte Rinderrippchen, indisches Hühnercurry, Brathähnchen, "gewöhnliches" Grillgut, Wildschweinrücken und Rotwildfilet - alles Fleisch war herrlich saftig und aromatisch. Die Fleischstücke, die es sein sollten, auch außen schön kross angebraten. Dabei hilft die exakte Temperatureinstellung, die der Grill konstant beibehält. Auch Pizza und Naanbrot aus dem Egg haben absolut überzeugt. Einziges Manko: Beim "klassischen" Grillen muss man sehr aufpassen, was man gleichzeitig auf den Grill legt, da der Deckel so wenig wie möglich geöffnet werden sollte. Und einmal hatte ich den Grill versehentlich überheizt und bin trotz vorsichtigem Öffnen - erst ein Bisschen, dann voll - von einer Stichflamme begrüßt worden. Aber das war, wie gesagt, ein Bedienfehler...
#BigGreenEgg - eine Zaubermaschine
Was soll man sagen? Es ist ein Zaubergrill, der täglich aufs Neue die Kreativität des "Grillers" herausfordert. Und er enttäuscht nie. Smoken, Grillen, Backen, Grillen , Slow Cooking ...alles kein Problem..als Extra unbedingt ConvEGGtor und Pizzastein dazu bestellen...ein Traum...jeder kann sich glücklich schätzen ein #BigGreenEgg sein Eigen nennen zu können. Der Preis wird durch den vielfachen Einsatz unwichtig und lebenslange Garantie bekommt man auch!
