Das Zayiko Kasshoku 3er-Messerset steht für Eleganz, Schärfe und Vielseitigkeit. Mit einem Santoku-, einem kleinen Santoku- und einem Officemesser bietet es die perfekte Grundausstattung für alle Schneidarbeiten in der Küche. Jedes Messer vereint handwerkliche Qualität mit stilvollem Design. 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern Die Klingen bestehen aus 67 Lagen Damaststahl mit einem harten VG10-Stahlkern. Mit einer Härte von 60±2 HRC und einem präzisen V-Schliff von 15° garantieren sie mühelose, saubere Schnitte – von Fleisch und Fisch bis hin zu Gemüse und Kräutern. Einzigartige Damastmaserung Jede Klinge trägt ihre individuelle Maserung, die durch die 67 Lagen Stahl entsteht. Diese Struktur macht jedes Messer zum Unikat und verleiht dem Set seine unverwechselbare Ausstrahlung. Griffe mit Charakter Die ergonomisch geformten Holzgriffe liegen angenehm in der Hand und bieten sichere Kontrolle bei allen Schneidaufgaben. Sie ergänzen die Klingen nicht nur funktional, sondern auch optisch mit ihrer warmen, natürlichen Ausstrahlung. Geschenkidee mit Stil Geliefert in einer hochwertigen Geschenkbox ist das 3er Kochmesser-Set Kasshoku  nicht nur ein praktisches Werkzeug, sondern auch eine eindrucksvolle Geschenkidee für alle, die gutes Kochen und hochwertige Messer schätzen. Merkmale: Klingenlänge: Santoku 18 cm, Kleines Santoku 12 cm, Office 9 cm Klingenmaterial: aus 67 Damaststahllagen gefertigt, VG-10 Stahlkern Härtegrad: 60&#43,-2HRC Griff: Pakkaholz, braun Stil: Profiküche, Hobbyküche

Hakku Jedes Messer wird nur aus ausgewählten Materialien handgeschmiedet, daher haben wir leider immer nur eine kleine Stückzahl verfügbar. Das Hakku (Cleaver) gibt es in 3 verschiedenen Ausführungen. Mit dieser großen Klinge schnippelst Du Dein Schnittgut in Sekundenschnelle! Dein Schnittgut bleibt an der großen Klinge kleben und Du kannst es so ganz einfach ins nächste Gefäß bewegen! Wir lieben es besonders fürs Schneiden von Gemüse! Jedes Messer ist handgeschmiedet und kann daher in seinen Details abweichen!

Hakku Jedes Messer wird nur aus ausgewählten Materialien handgeschmiedet, daher haben wir leider immer nur eine kleine Stückzahl verfügbar. Das Hakku (Cleaver) gibt es in 3 verschiedenen Ausführungen. Mit dieser großen Klinge schnippelst Du Dein Schnittgut in Sekundenschnelle! Dein Schnittgut bleibt an der großen Klinge kleben und Du kannst es so ganz einfach ins nächste Gefäß bewegen! Wir lieben es besonders fürs Schneiden von Gemüse! Jedes Messer ist handgeschmiedet und kann daher in seinen Details abweichen!

LEMAX Russland Damastmesser Damaststahl Damaszener Damast messer Handarbeit, Sport > Camping & Outdoor > Werkzeuge > Taschenmesser

Hochwertiges, sehr scharfes Damaszener Santokumesser mit Hammerschlag-Prägung. Die typische Damaszener-Maserung der Klinge und der Griff aus Pakkawood machen das Santokumesser zum Blickfang in der Küche. Inklusive Wetzstein 400/1000 zum Erhalten der Klingenschärfe und Wetzstein 1000/3000 für sehr feine Polierschliffe. Die Wetzsteine eignen sich für alle haushaltsüblichen Messer mit Stahlklinge. Lieferumfang: 1 Damast-Santokumesser 7 Zoll &#43, Klingenschutz aus Holz Gesamtlänge: ca. 31 cm, Klingenlänge: ca. 18 cm (Schneidfläche ca. 17 cm) Klingenstärke: ca. 2 mm, Grifflänge: ca. 11 cm, Gewicht: ca. 240 g 1 Geschenkbox Maße: L x B x H: ca. 36,5 x 15,5 x 4 cm 1 Wetzstein 400/1000 L x B x H ca. 18 x 6 x 3 cm, Gewicht ca. 685 g 1 Wetzstein 1000/3000 L x B x H: ca. 18 x 6 x 3 cm, Gewicht ca. 620 g 2 Wetzsteinhalterungen aus Bambus L x B x H ca. 21,5 x 9,1 x 3 cm, Gewicht je ca. 285 g

Hakku Jedes Messer wird nur aus ausgewählten Materialien handgeschmiedet, daher haben wir leider immer nur eine kleine Stückzahl verfügbar. Das Hakku (Cleaver) gibt es in 3 verschiedenen Ausführungen. Mit dieser großen Klinge schnibbelst Du dein Schnittgut in Sekundenschnelle! Dein Schnittgut bleibt an der großen Klinge kleben und Du kannst es so ganz einfach ins nächste Gefäß bewegen! Wir lieben es besonders fürs Schneiden von Gemüse! Jedes Messer ist handgeschmiedet und kann daher in seinen Details abweichen!

Hyogaki : Ein Meisterwerk aus Damast, Wollstein &, Wüsteneisenholz Das Hyogaki Nakiri ist das Juwel der ZEM-Produktlinie. Es verbindet jahrhundertealte Schmiedekunst mit exklusiven Materialien, die man sonst nur bei handgefertigten Einzelstücken findet. Ein Messer, das nicht nur durch seine extreme Schärfe, sondern auch durch sein einzigartiges Design besticht. Präzisionsklinge aus 83 Lagen Damast Die Klinge besteht aus 83 Lagen handgeschmiedetem Damaszener Stahl mit einem hochfesten VG10 Kern . Dank einer speziellen Vakuum-Härtung erreicht das Hyogaki einen extremen Härtegrad von 63±1 HRC . Mit einer Rückenstärke von 4 mm ist es besonders massiv und gleitet dennoch mit rasiermesserscharfer Präzision durch jedes Gemüse. Exklusiver Griff aus Intarsien-Wollstein &, Wüsteneisenholz Der doppelt geschwungene Griff ist ein ergonomisches und optisches Meisterwerk. Die Kombination aus seltenem Wüsteneisenholz und kunstvollen Wollstein-Intarsien sorgt für eine unvergleichliche Haptik und Balance. Da jedes Messer handgeschmiedet ist und Naturmaterialien verwendet werden, ist jedes Hyogaki ein unverwechselbares Unikat. Produktdetails auf einen Blick: Klingenmaterial: 83 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern Griffmaterial: Exklusives Wüsteneisenholz mit Wollstein-Intarsien Härtegrad: 63±1 HRC (Vakuum-gehärtet) Maße: Gesamtlänge 32,7 cm | Klingenrücken 4,0 mm Gewicht: 273 g (Massive Profi-Ausführung) Lieferumfang: Hyogaki Damastmesser inkl. ZEM Massivholz-Box Pflegehinweis: Ein Kunstwerk wie das Hyogaki sollte ausschließlich von Hand gereinigt und sofort abgetrocknet werden. Zur Pflege des edlen Griffs empfehlen wir gelegentlich ein hochwertiges Holzöl.

Taisaku : Ergonomie trifft auf 83 Lagen handgeschmiedeten Damast Das Taisaku Gyuto ist der perfekte Begleiter für regelmäßige und lange Küchensessions. Dieses handgeschmiedete Meisterstück wurde speziell für Köche entwickelt, die Wert auf eine exzellente Handhabung und ein ermüdungsfreies Arbeiten legen. Der markant geschwungene Griff schmiegt sich perfekt in die Handfläche. Präzision und Ausdauer: 10Cr15CoMoV Kern Die Klinge besteht aus 83 Lagen feinstem Damaststahl mit einem Hochleistungskern aus 10Cr15CoMoV (vergleichbar mit VG10). Mit einem Härtegrad von 63±1 HRC bietet das Taisaku eine außergewöhnliche Schnitthaltigkeit, während das geringe Gewicht von nur 187 g für eine spielerische Leichtigkeit bei jedem Schnitt sorgt. Edles Wüsteneisenholz &, Einzigartiges Design Der geschwungene Griff aus exklusivem Wüsteneisenholz ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern sorgt für eine optimale Balance. Da jedes Messer von Hand geschmiedet wird und natürliche Materialien verwendet werden, ist jedes Taisaku ein unverwechselbares Einzelstück mit individueller Maserung. Produktdetails auf einen Blick: Klingenmaterial: 83 Lagen Damaststahl (10Cr15CoMoV Kern) Griffmaterial: Ergonomisch geschwungenes Wüsteneisenholz Härtegrad: 63±1 HRC (Vakuum-Wärmebehandlung) Maße: Gesamtlänge 30,7 cm | Klingenrücken 2,0 mm Gewicht: 187 g (Leichtbauweise für lange Einsätze) Lieferumfang: Taisaku Damastmesser inkl. ZEM Massivholz-Box Pflegehinweis: Um die rasiermesserscharfe Klinge und das edle Wüsteneisenholz dauerhaft zu erhalten, reinigen Sie das Messer bitte nur von Hand und trocknen es sofort sorgfältig ab.

Santokumesser Damastmesser 17cm aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10- Kern, Profi Küchenmesser mit G10-Griff Spezifikation: Klingenlänge: 175mm Messerlänge: 310mm Gewicht: 271g Klingendicke: 3mm Echte Damast Messer, nicht lasergeätzt Damastmesser sind berühmt für ihre schönen Muster. Bei der Damastmustertechnik werden Kohlenstoffstahlbleche geschichtet und durch wiederholtes Falten und Schmieden überhitzt, bis sich das Klingenmuster gebildet hat. Das Muster wird nach dem Polieren ausgeprägter. Ultra Scharfe Klinge &, Allzweckmesser Material: Damaststahl VG10 Scharfes Schleifen bei 15 Grad doppelt abgeschrägt. Einfach zum Hacken, Zerkleinern, Schneiden und Würfeln von Gemüse, Obst und Fleisch. Ideal für professionelle Köche, kulinarische Experten und unerfahrene Hobbyköche. Das schöne Muster, das beim Schmieden von Damaststahl entsteht. Bequemer Rutschfester Griff G10 Griff mit Pflaumenmessingnägeln (kein Verzerren, kein Schrumpfen und nicht verblasst). Drei Kupfernägel zur Stärkung des Küchenessers. G10 Material ist isoliert, korrosionsbeständig und verschleißfest. Moderates Biegen macht das Gefühl fit. Rutschfest in nassen Händen und liegt angenehm in der Hand. Achtung Reinigen Sie das Kochmesser nach jedem Gebrauch. Handwäsche wird dringend empfohlen. Halten Sie es von Kindern fern. Die Klinge ist sehr scharf. Bitte testen Sie die Messerschärfe nicht mit dem Finger.

Dieses exklusive Set enthält vier hochwertige Küchenmesser: ein 20 cm Chefmesser, ein 18 cm Santokumesser, ein 12 cm kleines Santoku und ein 10 cm Officemesser. Damit meistern Sie jede Schneidaufgabe – von Fleisch über Fisch bis hin zu feinem Gemüse. Extrem scharfe Damastklingen Alle Klingen bestehen aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit einem stabilen VG‑10 Kern. Die Rockwell-Härte von etwa 60 HRC sorgt für beeindruckende Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit – ideal für den täglichen Einsatz in der Küche. Griffe aus edlem Pakkaholz Die ergonomischen Griffe aus geöltem Pakkaholz liegen angenehm und sicher in der Hand. Sie ermöglichen präzises Schneiden – auch bei langen Zubereitungen – und verleihen dem Set eine stilvolle Optik. Individuelles Damastmuster Jede Klinge trägt eine einzigartige Damaststruktur, die durch das Schmieden der Stahllagen entsteht. Dadurch ist jedes Messer ein optisches Unikat mit professioneller Schneidleistung. Hochwertige Geschenkverpackung Das Set wird in einer eleganten Holzbox mit klingenschonendem Klingenschutz geliefert. Ideal als Geschenk oder zur stilvollen Aufbewahrung in der eigenen Küche. Pflegeempfehlung Für den langfristigen Werterhalt empfehlen wir die Reinigung per Hand und regelmäßiges Nachschärfen mit einem Schleifstein. Merkmale: Messer- / Klingenlänge Chefmesser: 33 / 20 cm Messer- / Klingenlänge Santokumesser: 31 / 18 cm Messer- / Klingenlänge Kleines Santoku: 23,5 / 12 cm Messer- / Klingenlänge Officemesser: 20 / 10 cm Material Klingen: Damaststahl, VG-10 Klingenhärtegrad: 60±1HRC Material Griff: Pakkaholzgriff Stil: Profiküche, Hobbyküche

4-teiliges Damastmesser-Set – funktional, hochwertig und optisch ein Highlight Das Wakoli Edib 4er Messerset bietet eine durchdachte Zusammenstellung für vielseitige Aufgaben: Mit einem Officemesser (8,5?cm), einem kleinen Santoku (12,5?cm), einem großen Santoku (17?cm) und einem Fleischmesser (18?cm) sind Sie in der Küche für alles bestens vorbereitet – von feinen Kräutern bis zu großen Fleischstücken. Klingen aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern Die Klingen bestehen aus 67 Lagen Damaststahl mit einem gehärteten VG10-Kern (60±2 HRC). Sie überzeugen durch langanhaltende Schärfe, hohe Schnittstabilität und das charakteristische Damastmuster. Ergonomische Griffe aus Pakkaholz Die polierten Griffe aus echtem Pakkaholz sorgen für sicheren Halt und angenehme Handhabung – auch bei längeren Schneidarbeiten. Geliefert in Holzbox Das Set wird in einer dekorativen Holzbox geliefert – perfekt zur geordneten Aufbewahrung oder als stilvolles Geschenk für Kochbegeisterte. Pflege &, Service Für optimale Langlebigkeit empfehlen wir die Handreinigung. Unser Serviceteam in Buxtehude unterstützt bei Fragen – und bietet auf Wunsch einen professionellen Schleifservice. Merkmale: Santokumesser: 29 / 17 cm Schinkenmesser: 30 / 18 cm Kleines Santokumesser: 22,5 / 12,5 cm Officemesser:19,50 / 8,5 cm Material Klinge: Damaszener Klingen, aus 67 Stahllagen gefertigt Klingehärtegrad: 60±2HRC Material der Griffe: Pakkaholz, braun  Stil: Profiküche, Hobbyküche

Wakoli EDIS 5er Damastmesser Set – vielseitige Schneidleistung für den Küchenalltag Das Wakoli EDIS 5er Damast Messer-Set bietet eine durchdachte Auswahl hochwertiger Küchenmesser für strukturierte und präzise Schneidarbeiten. Mit fünf abgestimmten Messertypen und Klingenlängen von 8 cm bis 20 cm deckt das Set zentrale Aufgaben in der Küche ab – vom feinen Schälen bis zum kraftvollen Schneiden größerer Zutaten. Vielseitige Messerauswahl für klare Aufgaben Das Set besteht aus Chefmesser, Fleischmesser, Santokumesser, kleinem Santokumesser und Officemesser. Dadurch lassen sich unterschiedliche Arbeitsschritte gezielt ausführen: größere Schneidarbeiten, portionierende Schnitte, feine Vorbereitungen, Schälarbeiten sowie präzises Schneiden von Gemüse, Fleisch, Fisch, Kräutern und Obst. Klingen – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern Alle Klingen bestehen aus 67 Lagen Damaststahl mit schnitthaltigem VG10 Kern. Die Konstruktion sorgt für hohe Härte, langanhaltende Schärfe und gleichmäßige Schneideigenschaften. Der beidseitige V-Schliff mit 15 Grad unterstützt präzise Schnitte und macht die Messer für Rechts- und Linkshänder geeignet. Griffe – graues Pakkaholz mit ausgewogener Balance Die Griffe bestehen aus grauem Pakkaholz, das formstabil und feuchtigkeitsresistent ist. Die Griffgeometrie ist auf eine ausgewogene Balance zwischen Klinge und Griff abgestimmt und unterstützt eine sichere, kontrollierte Messerführung bei täglichen Schneidarbeiten. Design – individuelle Damaststruktur Die sichtbare Damaststruktur entsteht durch den mehrlagigen Aufbau des Stahls und verleiht jedem Messer eine individuelle Optik. Zusammen mit den grauen Pakkaholzgriffen entsteht ein modernes, hochwertiges Erscheinungsbild für anspruchsvolle Küchen. Geschenkidee &, Lieferumfang Geliefert wird das Set in einer Geschenkbox und eignet sich damit ideal als hochwertiges Präsent für Kochliebhaber. Enthalten sind ein Chefmesser, ein Fleischmesser, ein Santokumesser, ein kleines Santokumesser, ein Officemesser sowie die Geschenkbox. Merkmale: Messer- / Klingenlänge Chefmesser: 33 cm / 20 cm  Schinkenmesser: 31 cm / 18 cm Santokumesser: 30 cm / 17 cm Kleines Santokumesser: 24 cm / 12 cm Officemesser: 20 cm / 8 cm Material Klingen: Damaszenerstahl, aus 67 Stahllagen gefertigt Klingenhärtegrad: 60±2HRC, VG-10 Stahlkern Material der Griffe: Pakkaholz, grau Stil: Profiküche, Hobbyküche

Damast Hackmesser aus 67 Schichten VG10 Damaststahl mit G10 Griff Spezifikation: Klingenlänge: 175mm Messerlänge: 310mm Gewicht: 394g Klingendicke: 3mm Echte Damast Messer, nicht lasergeätzt Damastmesser sind berühmt für ihre schönen Muster. Bei der Damastmustertechnik werden Kohlenstoffstahlbleche geschichtet und durch wiederholtes Falten und Schmieden überhitzt, bis sich das Klingenmuster gebildet hat. Das Muster wird nach dem Polieren ausgeprägter. Ultra Scharfe Klinge &, Allzweckmesser Material: Damaststahl VG10 Scharfes Schleifen bei 15 Grad doppelt abgeschrägt. Einfach zum Hacken, Zerkleinern, Schneiden und Würfeln von Gemüse, Obst und Fleisch. Ideal für professionelle Köche, kulinarische Experten und unerfahrene Hobbyköche. Das schöne Muster, das beim Schmieden von Damaststahl entsteht. Bequemer Rutschfester Griff G10 Griff mit Pflaumenmessingnägeln (kein Verzerren, kein Schrumpfen und nicht verblasst). Drei Kupfernägel zur Stärkung des Küchenessers. G10 Material ist isoliert, korrosionsbeständig und verschleißfest. Moderates Biegen macht das Gefühl fit. Rutschfest in nassen Händen und liegt angenehm in der Hand. Achtung Reinigen Sie das Kochmesser nach jedem Gebrauch. Handwäsche wird dringend empfohlen. Halten Sie es von Kindern fern. Die Klinge ist sehr scharf. Bitte testen Sie die Messerschärfe nicht mit dem Finger.

67 Schichten Damaststahl Hergestellt aus hochwertigem 67 Schichten Damaststahl, der Stahlkern ist 10Cr15CoMoV. Die einzigartige Zusammensetzung des Stahls in Kombination mit dem speziellen Schmiedeverfahren hat die Leistung der Klinge erheblich verbessert, und es hat auch die Eigenschaften der Korrosionsbeständigkeit, Rostbeständigkeit und starke Zähigkeit. Nach einer Vakuum- und Tiefkühl-Wärmebehandlung kann die Härte 62HRC erreichen. Perfekte scharfe KlingeUnter Verwendung der traditionellen manuellen Nassschneidtechnologie, der V-förmigen Schärftechnologie, beträgt der Schnittwinkel auf jeder Seite 15 Grad, so dass die Klinge eine dauerhafte Kantenbeständigkeit erhält, stark und langlebig.Mit ausgezeichneter Schärfe können Sie Fleisch und Gemüse leicht in dünne Scheiben schneiden. Selbst bei regelmäßiger täglicher Anwendung können die messerscharfen scharfen Kanten lange erhalten bleiben. Ergonomisch gestalteter Griff aus Edelstahl Das ergonomische Griffdesign sorgt für einen bequemen Griff und bietet die beste Beweglichkeit, um alle Lebensmittel mühelos zu schneiden. Hergestellt aus Edelstahl, das sich nicht leicht verformen und reißen lässt und nahtlos in die Hand passt, wodurch das Schneiden einfacher und sicherer wird. Das Streben nach Perfektion Unsere Handwerker verwenden die strengsten Arbeitsverfahren, um jedes Messer innerhalb eines 65-tägigen Fertigungszyklus sorgfältig herzustellen. Strenge Tests sorgen dafür, dass sich die Küchenmesser gewichtet und ausgewogen anfühlen. Das Ergebnis ist ein perfektes Zusammenspiel von Kontrolle und Haltbarkeit, das Sie auch nach stundenlangem Gebrauch nicht ermüden lässt.

Damast Kiritsuke-messer aus 67 Lagen Damaststahl Erfahren Sie die ultimative Schneideerfahrung mit dem Damast Kiritsuke-messer. Dieses Meisterwerk der Messerschmiedekunst kombiniert traditionelle Techniken mit moderner Präzision. Die Klinge ist aus 67 Lagen echtem Damaststahl gefertigt, was nicht nur für eine beeindruckende Optik sorgt, sondern auch für eine außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit. Exzellente Materialqualität: Hochwertiger Damaststahl mit 67 Lagen garantiert eine lang anhaltende Schärfe und eine robuste Klinge. Ergonomischer Holzgriff: Der stilvolle holzgriff bietet eine ergonomische Form, die Komfort und Kontrolle während des Schneidens verbessert. Vielseitig einsetzbar: Ideal für das Schneiden von Fleisch, Gemüse und anderen Zutaten, perfekt für schnelle und präzise Schnitte in Ihrer Küche. Traditionelles Design: Kombiniert die Vielseitigkeit eines Kochmessers mit der Kraft eines Hackmessers.

Kokutan : Das Kiritsuke – Ein Meisterwerk aus 89 Lagen Damast Das Kokutan Kiritsuke ist ein Statement für jede Küche. Es besticht nicht nur durch seine legendäre Schärfe, sondern vor allem durch seine markante, nahezu magnetisch wirkende Optik. Mit dieser einzigartigen Klingenform meistern Sie fast jede kulinarische Herausforderung mit der Präzision eines Profis. Exzellenter 89-Lagen Damaszener Stahl Dieses handgeschmiedete Meisterstück besteht aus 89 Lagen feinstem Damaststahl mit einem hochfesten VG10 Kern . Dank der speziellen Vakuum-Wärmebehandlung erreicht die Klinge einen extremen Härtegrad von 63±1 HRC . Die massive Klingenstärke von 4 mm sorgt für eine überragende Stabilität bei jedem Schnitt. Einzigartige Griffe aus der Künstlerwerkstatt Der Griff des Kokutan besteht aus gehärtetem Edelholz und wird einzeln in einer Künstlerwerkstatt gefertigt. Da es sich um ein handgefertigtes Naturprodukt handelt, ist jeder Griff ein absolutes Einzelstück in Maserung und Farbverlauf – so individuell wie Ihr Kochstil. Produktdetails auf einen Blick: Klingenmaterial: 89 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern Griffmaterial: Gehärtetes Edelholz (Künstler-Unikat) Härtegrad: 63±1 HRC (Vakuum-gehärtet) Maße: Gesamtlänge 32,7 cm | Klingenrücken 4,0 mm Gewicht: 273 g (Massive Profi-Ausführung) Lieferumfang: Kokutan Damastmesser inkl. ZEM Massivholz-Box Pflegehinweis: Um die rasiermesserscharfe Klinge und den edlen Künstlergriff zu schützen, reinigen Sie das Messer bitte stets von Hand und trocknen es sofort sorgfältig ab.

OOO Bulat Russland Damastmesser Damaststahl Damaszener Damast messer Handarbeit, Sport > Camping & Outdoor > Werkzeuge > Taschenmesser

DIE KUNST DES GEMÜSESCHNEIDENS: YUAN LEE NAKIRI () Erlebe mit dem Yuan Lee Nakiri aus der exklusiven ZEM-Kollektion eine neue Dimension der Vorbereitung. Dieses handgeschmiedete Meisterwerk wurde speziell für das präzise Schneiden und Hacken von Obst, Gemüse und Kräutern entwickelt. Die breite Klinge besteht aus 83 Lagen Damaststahl mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV Hochleistungsstahl, der eine beeindruckende Härte von 63 HRC erreicht. PRÄZISION TRIFFT STANDZEIT Dank der traditionellen Schmiedetechnik garantiert das Yuan Lee eine Standzeit von mindestens 65.000 Schnitten. Damit bleibt es bis zu viermal länger scharf als herkömmliche Küchenmesser. Der beidseitige 15°-Schleifwinkel sorgt für einen extrem sauberen Schnitt, ohne die Zellstruktur von empfindlichem Gemüse zu quetschen. LUXUS IN JEDEM DETAIL Der ergonomische Griff aus edlem Wüsteneisenholz bietet nicht nur eine außergewöhnliche Optik, sondern auch eine perfekte Balance. Die warme, natürliche Haptik des Holzes sorgt für eine sichere Führung. Da jedes Exemplar von Hand geschmiedet wird, ist jedes Yuan Lee ein absolutes Unikat. Geliefert wird es in einer hochwertigen ZEM Massivholzbox.

MEISTERSTÜCK DER KÜCHE: DAS ZEM ZHI SHANG CHEFMESSER (GYUTO) Das Zhi Shang Chefmesser ist das Flaggschiff für jeden, der in der Küche keine Kompromisse eingehen will. Handgeschmiedet aus 89 Lagen exklusivem Damaststahl mit einem hochfesten VG10-Kern, erreicht dieses Messer eine außergewöhnliche Härte von 63 HRC. Jedes Exemplar besticht durch seine individuelle Maserung und ist ein handgefertigtes Unikat. EXTREME SCHÄRFE FÜR MEISTERHAFTE ERGEBNISSE Dank der traditionellen Schmiedekunst und des präzisen 15°-Schleifwinkels bietet das Zhi Shang eine langanhaltende Schärfe für mindestens 65.000 Schnitte. Ob beim Tranchieren von Fleisch oder dem feinen Wiegen von Kräutern – die Klinge gleitet nahezu ohne Widerstand durch das Schnittgut und macht dich zum Meister der Zubereitung. EDLES DESIGN &, ERGONOMIE Der Griff ist ein optisches Highlight aus Wüsteneisenholz, veredelt mit edlen Wollstein-Intarsien. Diese Kombination sorgt nicht nur für eine besondere natürliche Optik, sondern auch für eine perfekte Balance und ein ermüdungsfreies Arbeiten. Geliefert in einer hochwertigen ZEM Massivholzbox, ist dieses Messer das ultimative Werkzeug für Profis und Kenner.

Damast Härte: 57-59 HRC Damaststärke: 3,5 mm Gesamtlänge:13,5 cm Klingenlänge: 7 cm Griffmaterial: Hartholz Gewicht Messer: 100 g Gewicht Lederscheide: ca. 60 Gramm