Camasella Primitivo IGT Doppia FermentazioneDieser Primitivo bestich durch intensive Beerenaromen und eine ansprechende Schokoladennote. Seine außergewöhnliche Aromatik erhält er durch ein traditionelles Herstellungsverfahren bei welchem die Traubenschalen ein zweites Mal vergoren werden („Doppia Fermentazione“). Durch die Trocknung eines Teils des Lesegutes am Rebstock entsteht ein dichter und konzentrierter Rotwein. Speiseempfehlung: Pastagerichte, Grillfleisch  Besonderheiten des Weingutes: Die Sorgfalt beim Anbau von Rohstoffen, die Kompetenz unseres Teams und die technologische Innovation, die Aufmerksamkeit für jeden Produktionsprozess haben es dem Latentia Winery ermöglicht, ausschließlich Weine Made in Italy zu produzieren und zu verkaufen und zum Inbegriff der Weinqualität auf der ganzen Welt zu werden.Unsere Weine überzeugen nicht nur die feinsten Kenner, sondern erzählen auch die Geschichten über unser Land, den Duft unserer Weinberge, unsere Liebe und Leidenschaft für unsere Arbeit.Die Weinkellerei Latentia stützt ihre gesamte Unternehmenskultur auf Werte, die es ihr im Laufe der Zeit ermöglicht haben, ausgezeichnete Ergebnisse zu erzielen und zu erhalten. Gegenseitiger Respekt, Demut, Hingabe und Dankbarkeit für unser Land sind die Werte, die die Entscheidungen des Unternehmens bestimmt haben und unser Unternehmen zu einem der zuverlässigsten in Italien machen.

Camasella Primitivo IGT Doppia Fermentazione Puglia 0,75 lDieser Primitivo bestich durch intensive Beerenaromen und eine ansprechende Schokoladennote. Seine außergewöhnliche Aromatik erhält er durch ein traditionelles Herstellungsverfahren bei welchem die Traubenschalen ein zweites Mal vergoren werden („Doppia Fermentazione“). Durch die Trocknung eines Teils des Lesegutes am Rebstock entsteht ein dichter und konzentrierter Rotwein. Speiseempfehlung: Pastagerichte, Grillfleisch  Besonderheiten des Weingutes: Die Sorgfalt beim Anbau von Rohstoffen, die Kompetenz unseres Teams und die technologische Innovation, die Aufmerksamkeit für jeden Produktionsprozess haben es dem Latentia Winery ermöglicht, ausschließlich Weine Made in Italy zu produzieren und zu verkaufen und zum Inbegriff der Weinqualität auf der ganzen Welt zu werden.Unsere Weine überzeugen nicht nur die feinsten Kenner, sondern erzählen auch die Geschichten über unser Land, den Duft unserer Weinberge, unsere Liebe und Leidenschaft für unsere Arbeit.Die Weinkellerei Latentia stützt ihre gesamte Unternehmenskultur auf Werte, die es ihr im Laufe der Zeit ermöglicht haben, ausgezeichnete Ergebnisse zu erzielen und zu erhalten. Gegenseitiger Respekt, Demut, Hingabe und Dankbarkeit für unser Land sind die Werte, die die Entscheidungen des Unternehmens bestimmt haben und unser Unternehmen zu einem der zuverlässigsten in Italien machen.

STORY: Seit 1994 startet Markus Schneider als wahrer Weinpionier an die Spitze deutscher Winzer. Unermüdlich hat er ein Weingut in der Gemeinde Ellerstadt in der Pfalz auf 92 Hektar Rebfläche ausgebaut. Seine Marke ist nicht nur bei vielen Top-Restaurants und Hotels gelistet, sondern gehört auch zum festen Portfolio bei den besten Airlines und Kreuzfahrtflotten der Welt. Im Bereich Joint Venture vermarkten Markus Schneider und sein Jugendfreund die „Hensel & Gretel“ Linie gemeinsam. Ein E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein FeinWert E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. AUSBAU: Das Lesegut der einzelnen Partien wurde reif, gesund und differenziert voneinander geerntet. Nach der traditionelle Maischegärung erfolgt eine Standzeit von 4 Wochen im Rotwein-Fermenter, um die Aromenextraktion zu fördern. Ohne Eingriffe von außen (Schönung o. ä.) erfolgt die kontrollierte Vergärung in Stahltanks und Lagerung in Holzfässern. BEURTEILUNG: Aromen von Brombeeren, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren mit einer feinen Vanillenote. Komplexer Körper, farbintensiv, fein abgestimmte Tannine, mit beerigem Abgang. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Rindfleisch, reifen Käsesorten und Hartkäse

STORY: Seit 1994 startet Markus Schneider als wahrer Weinpionier an die Spitze deutscher Winzer. Unermüdlich hat er ein Weingut in der Gemeinde Ellerstadt in der Pfalz auf 92 Hektar Rebfläche ausgebaut. Seine Marke ist nicht nur bei vielen Top-Restaurants und Hotels gelistet, sondern gehört auch zum festen Portfolio bei den besten Airlines und Kreuzfahrtflotten der Welt. Im Bereich Joint Venture vermarkten Markus Schneider und sein Jugendfreund die „Hensel & Gretel“ Linie gemeinsam. Ein E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein FeinWert E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. AUSBAU: Das Lesegut der einzelnen Partien wurde reif, gesund und differenziert voneinander geerntet. Nach der traditionelle Maischegärung erfolgt eine Standzeit von 4 Wochen im Rotwein-Fermenter, um die Aromenextraktion zu fördern. Ohne Eingriffe von außen (Schönung o. ä.) erfolgt die kontrollierte Vergärung in Stahltanks und Lagerung in Holzfässern. BEURTEILUNG: Aromen von Brombeeren, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren mit einer feinen Vanillenote. Komplexer Körper, farbintensiv, fein abgestimmte Tannine, mit beerigem Abgang. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Rindfleisch, reifen Käsesorten und Hartkäse

Das Besondere an diesem Wein Das 1695 vom deutschen Einwanderer, Nicolaas Cleef, in der südafrikanischen Weinregion Stellenbosch gegründete Weingut Kleine Zalze, kann auf eine mehr als 300-jährige Weinbautradition zurückblicken. Heute gilt es als eines der renommiertesten Weingüter des Landes. Zahlreiche Kleine Zalze Weine, die alljährlich national und international für ihre außerordentliche Qualität prämiert werden, sind hierfür der beste Beweis. So wie der Cabernet Sauvignon aus der Vineyard Selection des Hauses, ein eleganter, raffinierter Rotwein aus 100 % Cabernet Sauvignon. Das meiste Lesegut für diesen Wein stammt von sorgfältig ausgewählten und speziell bewirtschafteten Weinbergen des Weingutes. Die Trauben werden per Hand gelesen. Alle Weinbergsblöcke werden dabei zum optimalen Reifezeitpunkt separat geerntet und vinifiziert. Trotz sorgfältiger Auswahl im Weinberg werden die Trauben im Weingut noch einmal von Hand sortiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte für den Wein zum Einsatz kommen. Nach dem Abbeeren werden die Trauben in einer Kombination aus Edelstahltanks und offenen Gärbehältern vergoren. Der Rotwein reift anschließend für 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei zu 40 % neue sowie zu je 30 % Fässer zweiter und dritter Füllung zum Einsatz kommen. Erst danach werden die verschiedenen Partien zu diesem attraktiven Tropfen vereint. Der Kleine Zalze Vineyard Cabernet Sauvignon ist ein hervorragender Begleiter zu den meisten Fleischgerichten wie kurzgebratene Steaks oder Wild. Er passt aber selbstverständlich auch zu einer Auswahl von edlen, reifen Käsesorten. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Tiefrot in der Farbe, mit funkelnden violetten Reflexen präsentiert sich der Cabernet Sauvignon im Glas. Das zunächst verschlossene Bouquet öffnet sich im Glas zu ausgeprägten Aromen von dunklen Beerenfrüchten und reifen Pflaumen, untermalt von würzigen Holznoten und gefolgt von feuchtem Fynbos. Am Gaumen setzen sich diese Aromen fort, machtvoll und finessenreich zugleich. Die geschmeidige Tanninstruktur verleiht dem Wein eine wundervoll ausbalancierte Zurückhaltung und Eleganz. Das Finale klingt noch lange, mit schöner, subtiler Würze nach.

Das Besondere an diesem Wein Knapp 40 Kilometer östlich von Kapstadt liegt das Städtchen Stellenbosch inmitten der renommiertesten Weinbauregion Südafrikas. Die geschichtsträchtige Stadt in der Küstenregion des Westkaps beherbergt anerkanntermaßen einige der besten Weingüter des Landes. So auch das im Jahr 1695 von deutschen Einwanderern gegründete Weingut Kleine Zalze, das sich seit der Übernahme durch die Familie Basson im Jahr 1996 zum Aushängeschild südafrikanischer Weine entwickelt hat. Unter der Federführung des Teams rund um Chef-Önologe RJ Botha entstehen hier Jahr für Jahr außergewöhnliche gute Weine. So wie dieser kraftvolle Rotwein aus der Cellar Selection des Weingutes. Die Cabernet-Sauvignon-Trauben für den Wein stammen von Parzellen am gesamten Westkap und der Wein zeigt eindrucksvoll auf, welch gute Ergebnisse die Rebsorte in dieser Region erbringen kann. Alle Trauben werden in den kühlen Morgenstunden geerntet, um das Lesegut in perfektem Zustand in die Kellerei liefern zu können. Die Hälfte des Weins wird in traditionellen offenen Gärbehältern vergoren, die andere Hälfte in Edelstahltanks. Nach der Gärung wird der Wein von den Schalen getrennt und durchläuft anschließend die malolaktische Gärung. Dann erfolgt der Ausbau in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche für geduldige 12 Monate. Der langen Mazeration und der Reifung in französischer Eiche hat der Cabernet Sauvignon dann auch seine Ausgewogenheit und elegante Art zu verdanken. Ein angenehmer, körperreicher Rotwein, den man allein oder mit Freunden bei einem guten Essen genießen kann. Am besten serviert man ihn zu Nudelgerichten wie Trüffel-Pasta oder zu saftigem Grillfleisch, Salami oder auch zu Kreationen mit Räucherschinken. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Im Glas zeigt sich der Wein wunderbar rubinrot, mit hellroten Reflexen. Der Duft erinnert an reife rote Früchte wie Preiselbeeren, Cassis und dunkles Steinobst im munteren Zusammenspiel mit gehackten Kräutern und feine Röstaromen. Am Gaumen saftig, konzentriert, voll und mit großer Ausgewogenheit und merklichen, aber sehr gut integrierten Tanninen. Das Finale klingt noch lange nach.

Das Besondere an diesem Wein Die Alpha-Serie hat dem chilenischen Weingut Montes Weltruhm eingebracht. Doch sind es vor allem die günstigen Angebote, die mit ihrem sensationellen Preis-Genuss-Verhältnis millionenfach Weinfreunde begeistern. Dieser Cabernet Sauvignon führt dies eindrucksvoll vor. Seine intensive Fruchtaromatik gefällt auf Anhieb – nicht zuletzt, da ein kleiner Anteil Merlot für zusätzliche Vielschichtigkeit sorgt. Durch das mediterrane Klima im chilenischen Valle Central können die Trauben für den Cabernet langsam ausreifen. Dadurch haben sie ausreichend Zeit ihr volles Potenzial zu entwickeln. In Zeiten des Klimawandels eine sehr positive Feststellung. Die kalten Nächte in den Weinbergen erhalten zudem den frischen Charakter, die die Beeren später in den Wein einbringen. Nach der Ernte legen die Winemaker bei Montes großen Wert darauf, dass die hohe Qualität des Leseguts auch in dem fertigen Wein Niederschlag findet. Zudem wird der Wein nach der alkoholischen Gärung weiter veredelt: Knapp die Hälfte des Cabernet Sauvignon Reserva wird acht Monate lang in französischen Eichenholzfässern ausgebaut. Diese Zeit verleiht dem Wein nicht etwa eine starke Holzaromatik, sie sorgt vielmehr für noch mehr Harmonie und Komplexität. Ein enormer Aufwand für einen Wein in dieser Preisklasse. Lohnenswert sind die Anstrengungen allemal, denn der Montes Cabernet Sauvignon Reserva zeigt zweifelsfrei auf, welch spannende Schnäppchen aus Chile stammen können. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Mit leuchtend rubinroter Farbe kommt dieser Cabernet Sauvignon ins Glas. Sein Geruch gibt sich intensiv fruchtig und frisch. Die präsentierten Aromen sind vielschichtig und erinnern an rote Beeren, warmes Gebäck sowie an frischen Tabak und Tahiti-Vanille. Die beiden letztgenannten Wahrnehmungen sind Hinweise auf die Zeit des Rotweines im Holzfass. Im Mund sehr ausgewogen wirkend. Dabei von mittlerer Statur und mit sanften Tanninen. Im Abgang wirken die Fruchtaromen mit den feinen Röstaromen in perfekter Eintracht nach.

Das Besondere an diesem Wein Mindestens 24 Monate Reife im Holzfass und drei weitere Monate in der Flasche – so lauten die offiziellen Statuten der toskanischen DOCG Chianti Classico, um einen Rotwein als Riserva bezeichnen zu dürfen. Das Ziel dabei ist, eine hochwertigere, vielschichtige und alterungswürdige Version eines Chianti Classico zu erzeugen. Dabei konnte in früheren Jahren der Holzeindruck im Wein nicht groß genug sein, doch heute besinnen sich Produzenten wie das Traditionshaus Sensi darauf, ein etwas zurückhaltenderes „Holz-Management“ an den Tag zu legen. Gut so, denn auf diese Weise wird der eigentliche Charakter des Forziere Chianti Classico Riserva nicht durch Aromen neuen Eichenholzes überdeckt. Hochwertiges Lesegut wird dadurch noch entscheidender: Die Trauben für diesen Wein stammen aus flachgründigen Lagen mit Ton-Kalk-Struktur. Dieser Untergrund ist nicht besonders fruchtbar, sodass die Reben tief wurzeln müssen, um Nährstoffe zu finden. Dies führt zu einer besseren Konzentration der Aromen und einer höheren Qualität der Trauben. Die Böden sind außerdem reich an Mineralien und Eisen, was zur besonderen Mineralität des Weins beiträgt. Der Forziere Chianti Classico Riserva besteht – wie vorgeschrieben – aus mindestens 80 % Sangiovese und wird mithilfe traditioneller und moderner Methoden zu seiner hohen Qualität geführt. Die alkoholische Gärung dauert 10 bis 12 Tage bei kontrollierten Temperaturen von 20 bis 24 Grad in Edelstahltanks. Danach folgt eine 20-tägige Maischegärung bei etwas höheren Temperaturen. Während dieses Prozesses werden Techniken wie Umpumpen (Délestage) verwendet, um den Kontakt zwischen Most und Schalen zu maximieren und so möglichst viele Aromen und Tannine zu lösen. Durch die lange Reifezeit in Holzfass und Flasche gewinnt dieser Riserva ein hohes Maß an Tiefe, Komplexität und Struktur. . Der Forziere Chianti Classico Riserva passt laut Weingut besonders gut zu rotem Fleisch wie T-Bone-Steaks, Eintöpfen, Braten und Salsiccia. Anders ausgedrückt: Er ist der ideale Begleiter eines italienischen Festessens. Und das ist im Kreise guter Freunde ja durchaus auch hierzulande machbar. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Chianti Classico Riserva präsentiert sich im Glas in einem dunklen Rubinrot mit leuchtenden Reflexen. Der Duft des Weins wirkt komplex und gleichsam elegant: Aromen von Schwarzkirsche und Pflaume, die von balsamischen Noten und süßen Gewürzen begleitet werden. Im Mund wird der Wein durch seine gute Struktur, Frische und weichen Tannine geprägt. Der Abgang ist elegant und von würzigen sowie reifen Noten geprägt. Ein leichter Gerbstoffeindruck wirkt lange nach.

Das Besondere an diesem Wein Zwischen der gemächlich in Richtung Mittelmeer plätschernden Rhône und den pittoresk aufragenden Felsen der Dentelles de Montmirail thront die lauschige Tausend-Seelen-Ortschaft Cairanne auf einem kleinen Hügel über der Landschaft. Wohin man von dort nur blickt: Wein! Traumhafte Hanglagen und Terrassen im Westen, Osten wie Norden und das steinige Garrigue-Plateau gen Süden – ein vinophiles Paradies. Wer einmal dort gewesen ist, versteht sofort, dass Cairanne seit einigen Jahren zu den neun Cru-Appellationen der Region zählt, zu denen so illustre Namen wie Gigondas, Vacqueyras und natürlich Châteauneuf-du-Pape gehören. Wie selbstverständlich ist auch das Haus Perrin, die First Family der südlichen Rhône, hier präsent und legt mit dem Cairanne Peyre Blanche einen ungeheuer charakterstarken Rotwein auf. Seine Namensgebung nimmt mögliche Irritationen nonchalant in Kauf und verweist auf den „weißen Fels“, der sich als Hommage an das karge Terroir versteht. Der von Perrin bewirtschaftete Weinberg in Cairanne erstreckt sich auf 14 Hektar westlich des Ortskerns und reicht an die Gemeinde Sainte-Cécile Les Vignes – bis zur Nachbar-Appellation Rasteau ist es nicht mehr weit. Die Böden zeichnen sich durch ein Gemisch aus Kies, Lehm und Sandstein aus und verleihen dem Peyre Blanche außergewöhnlich viel Struktur. Anders als in deutlich südlicher exponierten Lagen reifen die Grenache- und Syrah-Reben hier etwas langsamer, wodurch sich dieser körperreiche Rouge zugleich eine wohltuende Frische bewahrt. Schon ab August wird der Reifegrad der Beeren engmaschig kontrolliert, die sodann zum optimalen Zeitpunkt von Hand gelesen und sofort in den Keller verbracht werden. Nach strenger Selektion wird das Lesegut für eine 14-tägige Kaltgärung in Tanks gefüllt. Mit dem Ende der Mazeration erfolgt der Abzug der Weine, die ausschließlich in Edelstahl- und Betontanks ausgebaut werden. Frische und Saftigkeit haben hier klaren Vorrang vor Opulenz und ungewollten Holzeindrücken. Mit diesen Attributen empfiehlt sich der Peyre Blanche als perfekte Begleitung zu einer würzigen Daube à la provençale, die bekanntlich weder zu leichtfüßig noch zu muskulös ausfallen sollte. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Im Glas zeigt dieser Cairanne eine verführerisch dunkelgranatrote Farbe mit violett glänzenden Reflexen. An der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von Brombeeren und Heidelbeeren, umrahmt von blumigen Noten sowie einem Hauch von schwarzem Tabak. Kraftvoll, zugleich sehr elegant, nie zu üppig am Gaumen, mit seidiger Struktur und Eindrücken reifer Frucht. Feingliedrige Tannine eskortieren den wunderbar langen Abgang, in dem subtile Anklänge von Minze wiederum auf eine angenehme Frische einzahlen.

Das Besondere an diesem Wein Die Brüder Andreas und Steffen Rings sind seit einigen Jahren auf einem atemberaubenden Erfolgskurs unterwegs. Die Weine im Portfolio ist allesamt nicht weniger als sensationell. Egal, ob Gutswein oder Großes Gewächs, die gebotene Qualität etabliert immer wieder neue Benchmarks. So auch dieser Spätburgunder aus dem Leistädter Felsenberg. Nur 0,58 Hektar, also 5800 Quadratmeter misst dieser Weinberg inmitten des Naturschutzgebiets Felsenberg-Berntal. Als sogenannte Monopol-Lage befindet sich die VDP Große Lage im Alleinbesitz vom Weingut Rings. Eine seltene Tatsache, die auch im Burgund für die exklusivsten Lagen überhaupt steht. Die Reben wurzeln im Felsenberg in einer nach Süden ausgerichteten Hanglage auf 220 Metern Höhe. Der Boden hier ist von tertiärem Kalkstein geprägt und ausschließlich mit Spätburgunder bestockt. Diesen haben die Brüder Rings aus dem Burgund in die Pfalz gebracht, nachdem sie den Felsenberg komplett renaturiert hatten. Der Gesamtertrag in dieser Lage liegt nicht selten unter 60 Hektoliter – eine homöopathische Menge, die nicht zuletzt eine unerbittliche Selektion des Leseguts deutlich macht. Denn nur die wirklich besten Beeren sollen für dieses Große Gewächs zum Einsatz kommen. Dazu gehören auch Maßnahmen wie die Entfernung von Doppeltrieben und das Freistellen der Traubenzonen. Zudem sorgt die Aussaat von Rettich, Klee und Buchweizen für eine Durchwurzelung des Bodens und sie lockt Nützlinge an. Pferdemist wird als natürlicher Dünger verwendet. Ein enormer Aufwand, der – im wahrsten Sinne des Wortes – Früchte trägt. Die per Hand gelesenen Trauben werden im Weingut nochmals sortiert und dann ohne den Einsatz von Pumpen in Gärbottiche aus Holz befördert. Für mehr Farbe und Struktur sorgt hier ein kleiner Anteil von ganzen Trauben inklusive der Stiele. Die Mazeration ist dann vergleichsweise kurz und die alkoholische Gärung beginnt durch natürliche Hefen spontan. Der Ausbau des Felsenberg Spätburgunder GGs findet 18 Monate in neuen und gebrauchten Barrique-Fässern aus französischer Eiche statt. Das Ergebnis ist ein Rotwein von herausragender Qualität. Für einen Spätburgunder ist es ein vergleichsweise kräftiger Vertreter, der mit viel Würze und üppiger Struktur begeistert. Dennoch überzeugt er auch mit vitaler Spannung und einer wunderbar klar wirkenden Frische. Das Weingut Rings beweist mit ihrem Großen Gewächs aus dem Felsenberg, dass es endgültig in der Liga der ganz großen Spätburgunder-Zauberer in Deutschland angekommen ist: Pfalz-Kollege Friedrich Becker oder die Badener Huber und Franz Keller befinden sich auf Augenhöhe mit dem jungen Gespann aus Freinsheim. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Spätburgunder zeigt sich in einem mittleren Rubinrot. Die Nase offenbart Rauch- und Kräuteraromen, aber auch den Eindruck von dunklen Kirschen und Wacholderbeeren. Im Hintergrund ein feiner Nugat-Ton und der Eindruck von vanilligem Eichenholz. Am Gaumen beeindruckt die harmonisch eingebundene Säure und es zeigen sich reife Tannine. Insgesamt sehr spannungsreich, rein, präzise und frisch. Eine animalische und mineralische Dimension verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität. Im langen Abgang mit schöner Struktur und guter Spannung elegant nachwirkend.