You Garcez, Luciano Are

TIPPS TRICKS UND LICKS

The Final Trick

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Milo's Hat Trick

Mit diesem Buch trifft der Koch und Buchautor Ernst Petry den Nerv der Gastronomiebranche in unserer Zeit, die von der Herausforderung geprägt ist, trotz Personal- und Zeitmangel einem hohen Qualitätsbewusstsein der Gäste gerecht zu werden. Doch Not macht erfinderisch, und dank exzellenter Convenience-Produkte ist zeitsparendes Kochen auf höchstem Niveau problemlos möglich. Seine Buchidee „Fix mit Tricks zum Sternekoch – Convenience für Feinschmecker“ präsentiert eine Sammlung bestens ausgewählter und ausgewogener Rezepte, die dank Convenience-Anteilen schnell und zeitsparend umzusetzen sind. Dabei wendet sich das Buch an Einsteiger im Gastronomiegeschäft ebenso wie an „alte Hasen“. Zudem ist das Buch so aufgebaut, dass auch Endverbraucher in der heimischen Küche glänzen können. Die Quellen zur Bestellung der Convenience-Anteile sind bei jedem Rezept mit angegeben. Im Rezept selbst hat jede dieser Quellen ein eigenes Kürzel, sodass man schnell erfasst, wo man welches Convenience-Produkt erwerben kann.

Die Bedeutung von »Trickster« changiert zwischen »Halunke, Gauner, Schelm« und mythischen göttlichen Zauberern. Auf jeden Fall sind es Figuren, die sich nicht an Regeln halten, an Regeln der Geschlechternorm oder des »Anstands«, die sich auflehnen, Widerstand üben. Solche Menschen werden auf Rinaldo Hopfs Aquarellen, Gemälden oder Plakatübermalungen lebendig. Der Künstler ist Mitherausgeber der jährlich erscheinenden Anthologie »Mein schwules Auge«.