Was charakterisiert Menschen mit Autismus? Was versteht man unter "Autismus-Spektrum-Störungen"? Wie häufig sind sie? Welche Interventionen wirken? Das Buch beschreibt Symptome von Störungen im Autismus-Spektrum und wie man diese fundiert diagnostiziert. Es fasst die aktuelle Forschung zu Ursachen und Einflussfaktoren zusammen und gibt einen Überblick über Leitlinien zu Diagnostik und Therapie. Außerdem werden therapeutische Interventionen und Strategien der sozialen Integration vorgestellt.

Die Herausforderung für die Lebensmittelbranche besteht darin, 2050 rund 10 Milliarden Menschen nachhaltig und bezahlbar zu ernähren. Insbesondere der Begriff der Nachhaltigkeit wird den Akteuren bei der anstehenden Transformation als nicht verhandelbares Ziel vorgegeben: Niemand darf in Zukunft mehr verbrauchen als die Natur in der Lage ist nachzuliefern. Die überarbeitete und erweiterte 3. Auflage der Lebensmitteltechnologie stellt unter dem Namen "New Food" neue Technologien vor allem zur Produktion von alternativen Proteinen vor. Der Schwerpunkt des Buches liegt aber weiterhin auf den Verfahren, mit denen aus tierischen Rohstoffen, Getreide oder Speiseöl die kalorische Basis der menschlichen Ernährung gesichert wird. Die dazu erforderlichen und bewährten Technologien behalten ihren hohen Stellenwert; sie effizienter und wettbewerbsfähiger zu gestalten, ist die ständige Herausforderung für die Branche. Die Neuauflage erscheint in neuem Layout und größerem Format ideal zum Lernen und zur Prüfungsvorbereitung sowie als Nachschlagewerk für Studium und Praxis!

Lebensmittel-Mikrobiologie (UTB M: Uni-Taschenbücher)

Print on Demand Ausgabe (Lieferzeit ca. 5-6 Tage) Der Band präsentiert philosophische Zugänge zur „Wahrheit“: Einer ist die Verschränkung von Logik, Metaphysik und Erkenntnistheorie, mit der Platon und Aristoteles dem Problem Form gaben; zum andern sind es die modernen Theorien (seit Gottlob Frege) über den Zusammenhang von Wahrheit und Bedeutung. Zudem kommen neben Uninteressierten (Descartes, Kant) auch Kritiker der Tradition (Nietzsche, Heidegger) zu Wort. Die Rolle der Wahrheit in Politik, Recht und Theologie wird im Blick gehalten.

Ein evidenzbasiertes Arbeiten ist in der Ernährungstherapie inzwischen unverzichtbar geworden. Gleichzeitig wird im klinischen Alltag ein strukturiertes und dokumentiertes Vorgehen in der Ernährungsberatung und -therapie gefordert. Beide Aspekte werden in diesem kompakten Lehrbuch vereint. Entlang der Struktur und Terminologie des Nutrition Care Process (NCP) wird das Vorgehen bei ernährungstherapeutisch behandelbaren Erkrankungen systematisch beschrieben. Ergänzt werden die Kapitel durch grundlegende Beiträge zur Erfassung des Ernährungsstatus, zur Mangelernährung sowie zur oralen, enteralen und parenteralen Ernährung. Das Themenspektrum wurde gegenüber der 1. Auflage erweitert, bestehende Kapitel komplett überarbeitet und den aktuellen Leitlinien angepasst. Das Lehrbuch richtet sich an Studierende in BSc- und MSc- Studiengängen in Ernährung und Diätetik, Diätologie, Ökotrophologie und Ernährungswissenschaften sowie an berufstätige ErnährungstherapeutInnen und Fachpersonen in anderen Gesundheitsberufen.

Apokalyptik (utb Profile)

Der Tradition der St. Galler Management-Modelle folgend wird in diesem Lehrbuch Management als Funktion und Tätigkeit behandelt. Dabei werden zentrale Konzepte des Managements, der Entscheidungstheorie, der Strategie, der Führung, der Organisation und der Governance aufgegriffen. Im Vordergrund stehen zentrale Spannungsfelder des Managements und die Vermittlung modellhafter Überblicke.

Wie übersetzt man erste Ideen in Forschungsfragen? Mit welchen Techniken lassen sich Daten erheben und auswerten? Wie werden aus Daten wissenschaftliche Texte? Verständlich klärt diese Einführung zentrale Fragen für den Einstieg in die qualitative Sozialforschung. Studierende erhalten Einblicke in die Datengenerierung, -bearbeitung und -auswertung sowie ins wissenschaftliche Schreiben.

Systematische Einführung in die vielfältigen Dimensionen des Begriffs Distinktion ist ein zentraler, aber selten systematisierter Begriff der Soziologie. Besonders in der Kultur- und Konsumsoziologie sowie in der Sozialstrukturanalyse spielt er eine Schlüsselrolle. Aber auch jenseits dieser Forschungsperspektiven findet er in der deutschsprachigen und internationalen Forschung Verwendung. Eine systematische Einführung ist daher umso wichtiger. Oliver Berli und Alexandra König bieten eine kompakte Einführung in die Soziologie der Distinktion. Sie geben einen prägnanten Überblick über theoretische und empirische Zugänge zu Distinktionsphänomenen. Das Buch vermittelt zentrale Konzepte und Forschungsperspektiven und ist eine fundierte Einführung für Studierende und Forschende.

Markus Dormann führt umfassend und praktisch in das Konzept der Gewaltfreien Kommunikation nach Marshall B. Rosenberg ein. Zu Beginn stellt er die Theorie vor und zeigt Einsatzmöglichkeiten im Studien- und Arbeitsalltag auf. Auch auf Strategien des Konfliktmanagements geht er im Zuge dessen ein. Konkrete Szenarien und Beispiele helfen beim Verständnis - ideal für Studium und Praxis.

Das Grundlagenwerk ist ein zeitgemäßes, didaktisch strukturiertes Lehrbuch, das die zentralen theoretischen Perspektiven der Soziologie systematisch vermittelt. Neben den klassischen „Kanonfiguren“ werden gezielt auch Theoretiker:innen und marginalisierte Positionen eingebunden, um blinde Flecken des disziplinären Gedächtnisses zu füllen und den Studierenden bereits in die Disziplin einführend vorzustellen.

Für den modernen Medienmarkt spielen Geschichtswelten, IPs (Intellectual Properties), lineare und nicht-lineare Formate und formatoffene Erzählungen eine immer größere Rolle. Was sind die Vorteile einer Geschichtswelt und wie wird sie aufgebaut? Wie gelangt man von der Geschichtswelt in mediale Erzähl- und Spieleformate? Marc Lutz beantwortet diese Fragen zu modernen Erzählformaten in seinem Buch und erklärt, wie man mit Worldbuilding Geschichten und IPs konzipiert. Dabei zeigt er zunächst die Vorteile und Chancen der formatoffenen Konzeption mit einer Geschichtswelt auf. Anschließend erklärt er Schritt für Schritt den Aufbau einer Storyworld mit Worldbuilding. Angefangen bei kompakten Welten für die Entwicklung von Mini-Serien oder Games über umfangreiche Welten, deren Mythologien und die Figurenentwicklung bis hin zum fertigen Plot. Den Abschluss bildet ein Kapitel über passende Erzählformate. Ein Buch für alle, die mit Worldbuilding im heutigen Medienmarkt erfolgreich Geschichten und IPs konzipieren wollen.

Die 11. Auflage der Einführung wurde umfassend überarbeitet und erscheint im neuen Format als Web-Book. Behandelt werden: Entwicklung und aktueller Stand des Faches, seine theoretischen und methodischen Grundlagen und insbesondere die einzelnen Disziplinen der Politikwissenschaft sowie Praktisches zum Studium. utb+: Zusätzlich zum Buch stehen online Testfragen, Lernziele, Abstracts und Podcasts zur Verfügung, um das Wissen zu überprüfen und tiefere Einblicke in das Thema zu bekommen. Verfügbar in drei Ausgabearten: Print, E-Book (PDF), Web-Book (Buch als Website). Das Web-Book integriert Buchinhalte und digitale Elemente. Für Print und E-Book sind die digitalen Materialien über utb.de kostenlos abrufbar.

„Promotion – ja oder nein?“ bzw. „Durchhalten oder abbrechen?“ Wer sich die Frage stellt, ob eine Promotion parallel zum Beruf realisierbar ist, findet in diesem Buch einen Sparringspartner auf dem Weg zu einer Entscheidung. Die Autoren stellen wesentliche Erfolgs- und Einflussfaktoren, wie persönliche Beweggründe und Fragen des Zeitmanagements, vor und nehmen dabei die Perspektiven sowohl von Promovierenden als auch von Betreuenden in den Blick. Der Stellenwert eines Doktortitels wird auch durch Interviews z.B. mit Personen aus der Personalberatung oder der Start-Up-Branche beleuchtet. Beispiele aus der Praxis und Reflexionsfragen regen zum gezielten Nachdenken an. Für alle, die mit dem Gedanken spielen, nebenberuflich zu promovieren und alle, die überlegen, ihre Promotion abzubrechen, bietet der Ratgeber eine praxisorientierte Einladung zur Entscheidungsfindung.

Der Sportsektor boomt und die Bedeutung des Sportmanagements für große und kleine Vereine, Verbände und Sportunternehmen wächst. Das notwendige sportökonomische Grundwissen für zukünftige Sportmanager*innen vermittelt Norbert Schütte in diesem Buch. Er geht auf die Besonderheiten des Sportmanagements ein, erklärt allgemeine Managementprinzipien und deren Bedeutung für den Sport. Neu in der 2., überarbeiteten und erweiterten Auflage sind ein Kapitel zum Krisenmanagement und zum Agilen Management. Daneben hat der Autor die Abschnitte zur Kontingenztheorie und zum strategischen Management vertieft. Der perfekte Einstieg für alle, die sich der wirtschaftlichen Seite des Sports widmen wollen.

Die vorliegende Einführung in die Rechtswissenschaft wendet sich an alle, die sich erstmals mit Jura befassen müssen oder wollen. Frank Fechner führt durch die Grundlagen, erläutert Hilfsmittel und Methoden juristischen Denkens und Arbeitens sowie die erforderlichen Fachbegriffe.

Philosophiegeschichte (utb basics)

Der Band führt in die soziologische Mobilitätsforschung ein und schließt dabei an das „Mobilities Paradigm“ an. Im Anschluss an die Darstellung soziologischer Traditionslinien werden verschiedene Gegenstände dieser Forschungsrichtung wie Formen räumlich flexibilisierter Arbeitsverhältnisse, Pendel- und Reisepraktiken, Freizeitverkehr, multilokale Lebensformen und Migration vorgestellt.

Seit gut 50 Jahren stehen die Menschenrechte im Zentrum der Politik. Aber warum gibt es sie eigentlich und wie lassen sie sich begründen? Der Philosophie kommt bei diesen Fragen eine besondere Bedeutung zu und sie hat unterschiedliche Theorien des »Wesens« und der Reichweite der Menschenrechte hervorgebracht. Andreas Niederberger führt in wesentliche Kontroversen der Philosophie der Menschenrechte ein und thematisiert ihre Geschichte, die Frage nach dem Universalismus, das Verhältnis von Recht und Moral, aber auch postkoloniale Kritiken und die Bedeutung der Menschenrechte für Flucht und Klimawandel. Die Einführung eignet sich nicht nur für Studierende des Fachs, sondern eröffnet neue Blickwinkel für alle, die sich für die Anwendung, Geltung und Begründung der Menschenrechte interessieren.

Zentrale Begriffe ganzheitlich skizziert und diskutiert: Das Konzept der Schlüsselbegriffe jetzt erstmalig auch für den Bereich Wirtschaftsgeographie! Zwölf zentrale Begriffe werden aus möglichst vielerlei Zugängen bzw. Perspektiven - und damit unabhängig von eigenen Positionen, Forschungsschwerpunkten oder Denkschulen - in ihrer Entwicklung und Bedeutung für die Wirtschaftsgeographie dargestellt und beleuchtet. Das Ziel der Autoren besteht darin, ein ganzheitliches Bild des betreffenden Begriffs zu skizzieren, um den Studierenden möglichst breite Interpretationsmöglichkeiten und Anwendungsfelder aufzuzeigen. Jedes Begriffskapitel soll eine zusammenfassende Darstellung des Inhalts in Form einer Abbildung oder einer Tabelle enthalten. Jedes Kapitel schließt ab mit „Main Take-aways" sowie Literaturhinweisen, die die Leser zu einer weiterführen Auseinandersetzung anregen sollen. So macht der Einstieg in die Wirtschaftsgeographie Spaß - zahlreiche Boxen, Zusammenfassungen, Merksätze u. v. m. sorgen für Klarheit und Übersichtlichkeit und garantieren das Verständnis komplexer Inhalte und den effektiven Lernfortschritt.