Schinkenmesser | Profi-Ausbeinmesser | Schinkenentbeinmesser ️ Schreckmesser | Nitrum Edelstahl | Klinge 140 mm | Klassische Bögen JAMONERO Spitzmesser, schwarzer Griff aus Polyoxymethylen. Ergonomischer Griff für maximalen Komfort. Perfekte Haftung ohne unnötige Spannung 🌲 ECO VERPACKUNG | Verpackt in Karton |100 % recycelt | Von Menschen mit Behinderung 10 Jahre Herstellergarantie Arcos | 100 % Zuverlässigkeit des Produkts. Hergestellt in Spanien

Damast Messer G10 Serie - Spitzenklasse Küchenmesser. Höchste Qualität Damaststahl HRC bis 60±2. Spezifikation: Klingenlänge: 145mm Messerlänge: 275mm Gewicht: 211g Klingendicke: 3mm Ultra Scharfe Klinge &, Allzweckmesser Material: Damaststahl VG10 Scharfes Schleifen bei 15 Grad doppelt abgeschrägt. Einfach zum Hacken, Zerkleinern, Schneiden und Würfeln von Gemüse, Obst und Fleisch. Ideal für professionelle Köche, kulinarische Experten und unerfahrene Hobbyköche. Das schöne Muster, das beim Schmieden von Damaststahl entsteht. Bequemer Rutschfester Griff G10 Griff mit Pflaumenmessingnägeln (kein Verzerren, kein Schrumpfen und nicht verblasst). Drei Kupfernägel zur Stärkung des Küchenessers. G10 Material ist isoliert, korrosionsbeständig und verschleißfest. Moderates Biegen macht das Gefühl fit. Rutschfest in nassen Händen und liegt angenehm in der Hand. Achtung Reinigen Sie das Kochmesser nach jedem Gebrauch. Handwäsche wird dringend empfohlen. Halten Sie es von Kindern fern. Die Klinge ist sehr scharf. Bitte testen Sie die Messerschärfe nicht mit dem Finger.

Die Messer der Alpha-Serie sind perfekt für Profi- und Hobbykoch, denn sie erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie. Dank des feinpolierten Griffs aus robustem und pflegeleichtem Hostaform sind sie sogar spülmaschinenfest. Die Serie Alpha bietet die größte Modellvielfalt aller GÜDE Serien. Da finden Profi- und Hobbykoch gleichermaßen ihr Lieblings-Messer ganz nach Gusto.P>, An das Klingenmaterial von Messern sind eine Fülle von Anforderungen zu stellen, die sich zum Teil widersprechen. Also gilt es, ein Optimum zwischen den verschiedenen Anforderungen zu realisieren. So soll ein Messerstahl hart sein, jedoch nicht zu hart, da er ansonsten brechen würde. Er soll aber auch nicht zu weich sein, da das Messer sonst durch Abnutzung zu schnell stumpf werden würde. Daher sind die Messer der Serie Alpha von GÜDE aus einem Chrom- Molybdän-Vanadium-Messerstahl gefertigt, der eine optimale Härte von ca. 57-58 HRc (Rockwell) hat.

Das Ausbeinmesser BBQ Edition dient dazu, Fleisch vom Knochen zu lösen, ohne das Fleisch in Mitleidenschaft zu ziehen. Auch das Entfernen von Fett, Sehnen und der Haut bei Fleisch und Fisch meistert das Ausbeinmesser gekonnt. Mit einer Klingenlänge von ca. 13 cm und mit seiner schlanken Form ist das Messer sehr wendig. Hiermit gelingt präzises Arbeiten z.B. um an den Rundungen von Knochen und Gelenken entlang fahren auch bei beengten Verhältnissen. Der Fingerschutz am Griff bietet einen festen Halt und verhindert bei der rauen Arbeit des Ausbeinens das Abrutschen auf die scharfe Klinge. Die Klinge ist mit dem Kesselschen Walkschliff von Hand geschliffen und sehr stabil. Der Griff ist aus Eichenholz gefertigt und mit vier Messingnieten versehen. Griff: Eichenholz Nieten: Messing Klinge: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, starre Klinge Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 130 mm Gesamtlänge: ca. 250 mm