Der Valpolicella-Ripasso-Wein entsteht nach einem genau definierten Verfahren: Zu dem frisch vergorenen Rotwein, hauptsächlich aus den Trauben Corvina, Corvinone, Rondinella kommt im Frühjahr der Trester des Amarone mit hinzu. Die zweite Gärung veredelt sie und reichert sie mit mehr Tanninen, Extrakt und Aromen an. Das Ergebnis ist außergewöhnlich: Farblich ein leuchtendes Granatrot; der Duft von fruchtiger Schwarzkirsche, Pfeffer und Schokolade, sehr vollmundig, weich und seidig. Ein Wohlgenuss, der gut zu dunklem Fleisch oder Raclette passt. Das Landgut Villa San Carlo in den Hügeln östlich von Verona, ist eine grüne Oase. Das Gebiet zeichnet sich durch eine tiefe Schicht aus weißem und rosa Mergelkalk aus, die dem Wein Mineralität, Differenziertheit und Körper schenkt. An der Seite von Gianni Pavesi arbeiten seine Töchter Antonia und Cristina die territoriale Identität der Villa San Carlo-Weine im Einklang mit der unberührten Natur heraus.

Valpolicella Ripasso SORAIGHE “Wenn sie an Soraighe denken, haben unsere Kunden in den meisten Fällen den Ripasso della Valpolicella im Kopf: warm, stark, seidig… typisch, aber auch neu. Eine große Leidenschaft .“ Familie Bennati Für den Ripasso wird Valpolicella-Wein zu Amarone-Trestern gegeben. Der junge Wein zieht so wertvolle Inhalts- und Aromastoffe aus den Trestern, die ihm einen kräftigeren Charakter geben. Dadurch erhält der tief dunkelrote Valpolicella Ripasso seine intensive Farbe und seine stark ausgeprägten Fruchtaromen. Der -kleine Bruder- des Amarone ist wirklich eine Entdeckung wert. Sein fruchtiges Bukett verströmt einen Hauch von Vanille und Bittermandel. Am Gaumen ist er vollmundig, charaktervoll und samtig. Zu Wild, Steaks und Grillspeisen ist er ein köstlicher Begleiter. Nach dem Dekantieren bei einer Temperatur von 18 - 20° Grad servieren.   Passt gut zu: Zu Wild, Steaks und Grillspeisen ist er ein köstlicher Begleiter.

Der Biscardo Ripasso della Valpolicella ist ein vollmundiger und charaktervoller italienischer Rotwein aus Venetien. Durch die Anwendung der traditionellen Ripasso-Methode erhält der Wein zusätzliche Konzentration, Struktur und Komplexität. In Duft und Geschmack entdecken Sie reife schwarze Kirschen, Pflaumen und dunkle Beeren, ergänzt durch Trockenobst, Kakao, Vanille und würzige Nuancen. Der Geschmack ist voll und rund, mit weichen Tanninen und einem langen, warmen Abgang. Der Ripasso

Valpolicella Ripasso SORAIGHE “Wenn sie an Soraighe denken, haben unsere Kunden in den meisten Fällen den Ripasso della Valpolicella im Kopf: warm, stark, seidig… typisch, aber auch neu. Eine große Leidenschaft .“ Familie Bennati Für den Ripasso wird Valpolicella-Wein zu Amarone-Trestern gegeben. Der junge Wein zieht so wertvolle Inhalts- und Aromastoffe aus den Trestern, die ihm einen kräftigeren Charakter geben. Dadurch erhält der tief dunkelrote Valpolicella Ripasso seine intensive Farbe und seine stark ausgeprägten Fruchtaromen. Der -kleine Bruder- des Amarone ist wirklich eine Entdeckung wert. Sein fruchtiges Bukett verströmt einen Hauch von Vanille und Bittermandel. Am Gaumen ist er vollmundig, charaktervoll und samtig. Zu Wild, Steaks und Grillspeisen ist er ein köstlicher Begleiter. Nach dem Dekantieren bei einer Temperatur von 18 - 20° Grad servieren.   Passt gut zu: Zu Wild, Steaks und Grillspeisen ist er ein köstlicher Begleiter.

Der Sonomara Valpolicella Ripasso von Seiterre vereint Frucht und Würze zu einem harmonischen Rotwein-Erlebnis.Stell Dir vor, wie Du mit Freunden auf der Terrasse sitzt, das Leben genießt und dabei ein Glas dieses italienischen Klassikers in der Hand hältst. Der Sonomara Valpolicella Ripasso bringt mit seiner Corvina-Traube fruchtige Noten und eine würzige Tiefe ins Glas, die sofort Lust auf mehr macht. Ausgebaut im Holzfass, begeistert er mit einer harmonischen Struktur und trockenem Geschmack — ideal für entspannte Abende, Geburtstagsrunden oder das nächste Grillfest. Venetien, die Heimat dieses Weins, steht für Genuss und Tradition, die Du bei jedem Schluck spürst. Serviere ihn zu herzhaften Speisen wie Pasta, Pizza oder gereiftem Käse und lasse Dich von seiner Vielschichtigkeit überraschen. Mit diesem Rotwein lassen sich besondere Momente feiern — der Sonomara Valpolicella Ripasso macht jeden Anlass zu einem Erlebnis.

Cecilia Beretta Valpolicella Superiore Ripasso

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso nu für € 9,95 pro Flasche

Farina Valpolicella Ripasso Classico Superiore jetzt für € 13,49

Valpolicella Ripasso Superiore von Monte Zovo ist ein vollmundiger Rotwein mit Kirschen, Pflaumen und Gewürzen. Ideal zu Fleisch und Pasta.

Ripasso della Valpolicella Bailo DOCG 2018 DE STEFANI Der Name Ripasso stammt aus der Weinbereitungstechnik, mit der der Wein hergestellt wurde: Er wird aus dem "Ripasso" des Valpolicella-Weins gewonnen, der aus dem bereits fermentierten Trester der für die Herstellung von Amarone verwendeten getrockneten Trauben gewonnen wird. Ripasso Bailo hat intensive Noten von reifen roten Früchten mit ätherischen und würzigen Noten; Ganzkörper mit seidigen Tanninen und einem komplexen Bouquet. Um einen optimalen Reifegrad der Trauben zu erzielen, bedient man sich nicht nur der üblichen Anbaumethoden, sondern die jungen Triebe werden auch sorgfältig gestutzt und gelichtet. Außerdem wird die Produktionsmenge sehr gering gehalten, um die organoleptischen Eigenschaften und die Konzentration des Weins zu akzentuieren. Weinbereitung: manuelle Ernte, Entstauung, Gärung / Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Sobald die alkoholische Gärung beendet ist, ruht der neue Wein in Tanks, bis im Januar die getrockneten Trauben zu Amarone gepresst werden. Zu diesem Zeitpunkt wird der Ripasso auf dem bereits fermentierten Trester der für die Herstellung von Amarone verwendeten getrockneten Trauben "übergangen". Nach einem 18-monatigen Ausbau in Barriques, gefolgt von einem langen Ausbau in der Flasche. Eigenschaften ntensive rubinrote Farbe, intensive Noten von reifen roten Früchten, Pflaumen, Veilchen, mit ätherischen und würzigen Noten; Ganzkörper mit seidigen Tanninen und einem komplexen Bouquet. Passt zu: Pilzrisotto, geschnittenes Rindfleisch, Filet mit grünem Pfeffer, geschmort und geschmort mit Polenta, Lammrippen und gereiftem Käse.

Der Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore ist ein vollmundiger und charaktervoller Rotwein aus Venetien in Norditalien. Dank der traditionellen Ripasso-Methode erhält der Wein zusätzliche Konzentration, Struktur und Komplexität. In Duft und Geschmack entdecken Sie reife Kirschen, schwarze Kirschen, Pflaumen und dunkle Waldfrüchte, ergänzt durch Trockenfrüchte, Gewürze, Kakao und subtile Holznuancen. Der Geschmack ist reichhaltig und geschmeidig mit reifen Tanninen, ausreichender

Der Ripasso erinnert an hochreife Süßkirschen mit weichen Vanillenoten, wodurch er sehr harmonisch und abgerundet wirkt. Eine Spitzenklasse unter den Zonin- Weinen!

Es wird destilliert und gefiltert Klar, mild, harmonisch Perfekt als Geschenk

Torre del Falasco Ripasso Superiore jetzt für 10.59 €

Zenato Ripassa della Valpolicella Ripasso Superiore ist ein kräftiger Rotwein mit Aromen von Kirschen, Rosinen, Gewürzen und Schokolade. Vollmundig und samtig.

Ripasso della Valpolicella Bailo DOCG DE STEFANI Der Name Ripasso stammt aus der Weinbereitungstechnik, mit der der Wein hergestellt wurde: Er wird aus dem "Ripasso" des Valpolicella-Weins gewonnen, der aus dem bereits fermentierten Trester der für die Herstellung von Amarone verwendeten getrockneten Trauben gewonnen wird. Ripasso Bailo hat intensive Noten von reifen roten Früchten mit ätherischen und würzigen Noten; Ganzkörper mit seidigen Tanninen und einem komplexen Bouquet. Um einen optimalen Reifegrad der Trauben zu erzielen, bedient man sich nicht nur der üblichen Anbaumethoden, sondern die jungen Triebe werden auch sorgfältig gestutzt und gelichtet. Außerdem wird die Produktionsmenge sehr gering gehalten, um die organoleptischen Eigenschaften und die Konzentration des Weins zu akzentuieren. Weinbereitung: manuelle Ernte, Entstauung, Gärung / Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Sobald die alkoholische Gärung beendet ist, ruht der neue Wein in Tanks, bis im Januar die getrockneten Trauben zu Amarone gepresst werden. Zu diesem Zeitpunkt wird der Ripasso auf dem bereits fermentierten Trester der für die Herstellung von Amarone verwendeten getrockneten Trauben "übergangen". Nach einem 18-monatigen Ausbau in Barriques, gefolgt von einem langen Ausbau in der Flasche. Eigenschaften ntensive rubinrote Farbe, intensive Noten von reifen roten Früchten, Pflaumen, Veilchen, mit ätherischen und würzigen Noten; Ganzkörper mit seidigen Tanninen und einem komplexen Bouquet. Passt zu: Pilzrisotto, geschnittenes Rindfleisch, Filet mit grünem Pfeffer, geschmort und geschmort mit Polenta, Lammrippen und gereiftem Käse.

Rebsorte: Corvina(80%) Alkohol: 13.50% Säure: 5.80 g/l