Der Ripasso Valpolicella wird gerne als ""kleiner Bruder"" des Amarone bezeichnet, da er die zweite Gärung auf dem Trester des Amarone durchläuft. Dadurch erhält er seinen kräftigen Charakter. In der Nase wie am Gaumen dominieren dichte, dunkle Fruchtaromen, allen voran Kirsche und würziges Pflaumenkompott. Dazu gesellen sich pfeffrige Untertöne und ein Hauch von Rosine. Seidiges Tannin trägt den Ripasso in ein langes, saftiges Finale.
Einen saftigen ""Amarone-Kick"" erhält dieser Ripasso von Santi dadurch, dass deren klassischer Valpolicella mit Amarone-Trester zur zweiten Gärung gebracht wird und zudem seine Reifezeit in Fässern aus Kirschholz verbringt. So präsentiert sich der Solane mit intensiver Farbe und einem opulenten Bouquet von saftigen Fruchtaromen sowie warmen Gewürznoten. Gut strukturiert, harmonisch und mit langem Finale passt er gut zu Gerichten mit rotem Fleisch.
Palazzo Pisano Ripensato R IGT Rotwein Rot trocken Italien inkl. FeinWert E-Book (3 x 0.75 l) 03-WF105.052
STORY: Der „Ripensato“ aus dem Valpolicella-Gebiet wird zu 100 % aus Corvina-Trauben hergestellt und verbindet die Eleganz eines Valpolicella mit der Fülle eines Amarone. Nach der Gärung reift der Wein auf den Schalen des Amarone und gewinnt so an Tiefe, reifen Fruchtaromen und weichen Tanninen. Das Ergebnis: ein harmonischer, fruchtbetonter Rotwein mit typisch samtiger Amarone-Note. AUSBAU: großesHolz Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: extrem vielschichtiges Bouquet, entfaltet seine Aromen nach und nach; am Gaumen Menthol, reife getrocknete Früchte wie Kirschen, Waldbeeren und Feigen, dazu leicht würzig mit feiner Tabaknote; dicht mit einer enormen Frische; im Abgang würzig mit feinen eleganten Holznoten SERVIEREMPFEHLUNG: kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild
Palazzo Pisano Ripensato R IGT Rotwein Rot trocken Italien inkl. FeinWert E-Book (6 x 0.75 l) 06-WF105.052
STORY: Der „Ripensato“ aus dem Valpolicella-Gebiet wird zu 100 % aus Corvina-Trauben hergestellt und verbindet die Eleganz eines Valpolicella mit der Fülle eines Amarone. Nach der Gärung reift der Wein auf den Schalen des Amarone und gewinnt so an Tiefe, reifen Fruchtaromen und weichen Tanninen. Das Ergebnis: ein harmonischer, fruchtbetonter Rotwein mit typisch samtiger Amarone-Note. AUSBAU: großesHolz Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: extrem vielschichtiges Bouquet, entfaltet seine Aromen nach und nach; am Gaumen Menthol, reife getrocknete Früchte wie Kirschen, Waldbeeren und Feigen, dazu leicht würzig mit feiner Tabaknote; dicht mit einer enormen Frische; im Abgang würzig mit feinen eleganten Holznoten SERVIEREMPFEHLUNG: kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild
Palazzo Pisano Ripensato R IGT Rotwein Rot trocken Italien inkl. FeinWert E-Book (12 x 0.75 l) 12-WF105.052
STORY: Der „Ripensato“ aus dem Valpolicella-Gebiet wird zu 100 % aus Corvina-Trauben hergestellt und verbindet die Eleganz eines Valpolicella mit der Fülle eines Amarone. Nach der Gärung reift der Wein auf den Schalen des Amarone und gewinnt so an Tiefe, reifen Fruchtaromen und weichen Tanninen. Das Ergebnis: ein harmonischer, fruchtbetonter Rotwein mit typisch samtiger Amarone-Note. AUSBAU: großesHolz Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: extrem vielschichtiges Bouquet, entfaltet seine Aromen nach und nach; am Gaumen Menthol, reife getrocknete Früchte wie Kirschen, Waldbeeren und Feigen, dazu leicht würzig mit feiner Tabaknote; dicht mit einer enormen Frische; im Abgang würzig mit feinen eleganten Holznoten SERVIEREMPFEHLUNG: kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild
Travaglini Il Sogno ist ein kraftvoller und komplexer Nebbiolo aus dem Piemont, der nach der Amarone-Methode hergestellt wird. Trockene Trauben, reichhaltige Aromen, 36 Monate Holzreifung und ein langer, eleganter Abgang.