Gutes Risotto muss stundenlang kochen? Eigentlich ja, aber Tartuflanghe hat ein Risotto-Kit kreiert, mit dem Sie mit nur wenigen einfachen Anweisungen in nur 15 Minuten das perfekte Risotto für vier Personen zu Hause auf Ihren Esstisch zaubern können. Das Set enthält eine Packung Carnaroli Reis und ein Glas Gewürzpulver, das alles enthält, was man für ein cremiges Risotto braucht: Käse, Butter und getrocknete weiße Trüffel - alles Made in Italy. Nur noch Wasser und Salz hinzufügen und ein Trüffeltraum geht in Erfüllung! Nachdem Giuseppe (Beppe) Montanaro in den 1960ern auf Kreuzfahrtschiffen einige Jahre Erfahrung als Koch in der internationalen Gastronomie sammelte, kehrte er in seine piemontesische Heimat zurück um mit seiner Frau Domenica zunächst ein Restaurant in Alba und 1975 Tartuflanghe zu gründen. Fortan selektierten und zertifizierten sie die Weißen Trüffel von Alba und erfreuten mit ihren Kreationen, die heute zahlreiche italienische Spezialitäten umfassen, die ganze Welt.

In diesen kleinen Würfeln steckt »die gute Seele der Haselnuss«. Für die feinen Trüffelpralinen der Feinkostmanufaktur Tartuflanghe werden ausschließlich von Hand geerntete Haselnüsse der Sorte »Tonda e Gentile« verwendet. In jeder der 7 Gramm schweren Köstlichkeiten stecken ausnahmslos exzellente Rohstoffe. Die Manufaktur stellt ihre kleinen Trifulóts traditionell in Alba her. Die »Tartufo dolce Bianco« sind zart schmelzenden kleine Meisterwerke aus weißer Schokolade, die hervorragend zum Kaffee, Cappuccino oder Tee passen.

In diesen kleinen Würfeln steckt »die gute Seele der Haselnuss«. Die »Tartufo dolce Nero« sind süße Schokoladentrüffel, hergestellt aus Piemonteser Haselnüssen I.G.P. und Edelbitterschokolade der besten Qualität. Für die feinen Trüffelpralinen der Feinkostmanufaktur Tartuflanghe werden nur von Hand geerntete Haselnüsse der Sorte »Tonda e Gentile« verwendet; in jeder der 7 Gramm schweren Köstlichkeiten stecken ausnahmslos exzellente Rohstoffe. Die Manufaktur stellt ihre kleinen Trifulóts traditionell in Alba her - kleine zart schmelzende Meisterwerke, die jede Pause auf das Schönste versüßen.

Diese Spezialität der Trüffel- und Feinkostmanufaktur Tartuflanghe im Piemont ist eine elegante Basis, um Ihre Gerichte zu verfeinern. »Condimento a base di Burro con Tartufo bianco« wird in einem aufwendigen Verfahren so konzipiert, dass eine homogene und weiche Textur entsteht und der weiße italienische Trüffel (Tuber aestivum Vitt., 8 %) viel Raum erhält, ohne geschmacklich zu dominant zu sein . Die cremige Trüffelbutter eignet sich perfekt zum Würzen von Pasta, Risotto und Fleischgerichten. Besonders köstlich auch auf getoastetem Brot oder zum Verfeinern von Omelettes und Kartoffelpüree.

Herrlich aromatisch und direkt servierfähig - die in Scheiben geschnittenen Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) sind perfekt, um Ihre Gerichte zu verfeinern oder zu garnieren. Die Feinkostmanufaktur Tartuflanghe im Piemont hat mit ihren »Tartufo d ’Estate fettine« eine konzentrierte Basis mit weißen, in Olivenöl eingelegten Sommertrüffeln geschaffen, die Sie vielfältig einsetzen können. Servieren Sie die feingehobelten Sommertrüffelscheiben auf Pasta- und Fleischgerichte oder als extravagantes Topping auf einem Kartoffelpüree. Die zarten Trüffelscheiben werden durch das Olivenöl konserviert und behalten im Kühlschrank auch nach dem Öffnen ihr Aroma.

Pesto ist sozusagen »Italien im Glas«. Mit dem »Pesto di Pistacchio e Tartufo« hat die Feinkostmanufaktur Tartuflanghe aus dem Piemont eine elegante Variante dieses Klassikers entwickelt. 23 % Pistazien, Cashews, aromatische Sommertrüffeln (Tuber aestivum Vitt.) und bestes natives Olivenöl extra machen dieses besondere Pesto zur echten Delikatesse. Eine feine und würzig-nussige Komposition, die Ihre Pasta oder Gnocchi zum Erlebnis werden lässt und auch zum Verfeinern von Minestrone und anderen Suppen oder für Bruschetta oder Sandwiches geeignet ist.

Ein echtes Triple-Highlight: Tintenfischtinte und schwarze Trüffel (Tuber melanosporum Vitt.) verwandeln diese handgemachte Pasta in ein aromatisches Erlebnis der Extraklasse. Die schwarzen Tagliatelle, die in der italienischen Region Alba von TartufLanghe hergestellt werden, sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern bieten, reich an Umami, intensive Geschmacksmomente - Land trifft Meer. Wir empfehlen zur Pasta etwas Olivenöl oder Butter, um die intensiven Aromen abzurunden oder als Begleitung Garnelen in einer leichten Weißweinsauce zu servieren. Perfekt für anspruchsvolle Köche und Gourmets!

»Salsa Tartufa nera«ist eine köstliche Trüffelsauce, die aus besten Zutaten wie nativem Olivenöl extra und erlesenen italienischen Sommertrüffeln (Tuber aestivum Vitt., 5 %) besteht. Die Trüffel- und Feinkostmanufaktur Tartuflanghe macht ihrem Namen mit dieser Sauce alle Ehre: Denn »Tartuf« steht für Trüffel und »Langhe« für die Region im Piemont, in der das Unternehmen seinen Sitz hat. Und auch die Sommertrüffel und Oliven für das aromatische Öl werden hier geerntet. Die schwarze Trüffelsauce ist perfekt zum Verfeinern von Sandwiches, Focaccia, Pizza, Pasta sowie Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten - auch Eierspeisen verleiht sie eine besondere verführerische Note.

In dieser reichhaltigen Sauce vereint sich der Geschmack von zwei typisch italienischen Zutaten: mild-würziger Blauschimmelkäse und aromatische Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.). Die Feinkostmanufaktur Tartuflanghe aus dem piemontesischen Piobesi d’Alba hat aus dem kräftigen Gorgonzola und den feinen Trüffeln eine köstliche Sauce geschaffen, die Ihren Gerichten eine ganz besondere würzige Note verleiht. Ob zu Pasta, Risotto oder zum Füllen von Eierspeisen - der »Sugo Gorgonzola e Tartufo« ist vielseitig einsetzbar. Sehr gut auch zu Frischkäse, als Dip und Sauce zu Gemüse oder als Topping auf Crostini oder Sandwiches.

Diese feine Sauce vereint zwei großartige Zutaten aus dem Piemont: würzige Steinpilze und aromatische Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.). Die Feinkostmanufaktur Tartuflanghe im piemontesischen Piobesi d’Alba hat daraus eine delikate Sauce kreiert, die Gerichten eine feinaromatische und besondere Note verleiht. Ob zu Pasta, Risotto, Eierspeisen oder Fisch- und Fleischgerichten - der »Sugo Funghi Porcini e Tartufo« ist immer köstlich und offenbart je nach Kombination ungeahnte Geschmackserlebnisse. Auch unheimlich gut als Topping auf knusprig gerösteten Crostini oder Sandwiches.

In diesen kleinen Würfeln steckt »die gute Seele der Haselnuss«. Für die süßen Trüffel der Feinkostmanufaktur Tartuflanghe werden ausschließlich von Hand geerntete Haselnüsse der Sorte Tonda Gentile verwendet - sonnengereift auf den Hügeln der Alta Langhe. In jeder der 7 Gramm schweren Köstlichkeiten stecken ausnahmslos exzellente Rohstoffe. Die Tartufi werden aus besten Haselnüssen sowie weißer und dunkler Schokolade hergestellt und in Puderzucker bzw. Kakao gewendet. So bekommen die sie das Aussehen echter kleiner weißer und schwarzer Trüffeln, woher auch ihr Name rührt. Ausgezeichnet und verführerisch - und eine ideale Geschenkidee.

»Cacio e Pepe« ist das klassische Nudelgericht der römischen Küche: Aromatische Pasta mit feingeriebenem Pecorino Romano, etwas schwarzem Pfeffer und einem Schuss Pastawasser. Fertig. Die Feinkostmanufaktur Tartuflanghe aus dem piemontesischen Piobesi d’Alba hebt dieses Traditionsrezept mit ihrem köstlichen »Sugo Cacio e Pepe al Tartufo« auf ein anderes Niveau. Veredelt mit aromatischen Sommertrüffeln aus dem Piemont (Tuber aestivum Vitt.), echtem Pecorino Romano DOP und frisch gemahlenem Pfeffer wird jedes Risotto-, Gnocchi-, Ravioli- oder Tortellini-Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis.

»Spaghetti Carbonara«, wer kennt diesen Klassiker der italienischen Pastaküche nicht? Die Feinkostmanufaktur Tartuflanghe hat diesem traditionellen Rezept mit ihrem würzigen »Sugo Carbonara di Tartufo« eine besondere Note gegeben. Statt dem Speck Guanciale spielen hier aromatische Sommertrüffel aus dem Piemont (Tuber aestivum Vitt.) die Hauptrolle. Wie im Original wird auch in diesem Rezept auf Milch und Sahne verzichtet. So bleibt die Carbonara-Sauce länger haltbar und der hohe Anteil an echtem Parmigiano Reggiano DOP und Pecorino Romano DOP sowie frisch gemahlener Pfeffer machen Ihre Pasta zu einem kulinarischen Highlight. Versprochen!

In diesen kleinen Würfeln steckt »die gute Seele der Haselnuss«. Für die süßen Trüffel der Feinkostmanufaktur Tartuflanghe werden ausschließlich von Hand geerntete Haselnüsse der Sorte Tonda Gentile verwendet - sonnengereift auf den Hügeln der Alta Langhe. In jeder der 7 Gramm schweren Köstlichkeiten stecken ausnahmslos exzellente Rohstoffe. Die Tartufi werden aus besten Haselnüssen sowie aromatischen Pistazien und mit einer Prise Salz zubereitet und mit Zucker gepudert. So bekommen die feinen Köstlichkeiten ihr Aussehen echter kleiner weißer Trüffeln. Mit ihrer leichten salzigen Note sind die »Tartufo dolce Pistacchio« nicht nur unwiderstehlich, sondern auch eine schöne Geschenkidee.

Bei dieser reichhaltigen Sauce handelt es sich um ein klassisches Rezept aus der traditionellen piemontesischen Küche. Die würzige Salsiccia und der kräftige Barolo harmonieren ungemein. Das köstliche Sugo passt zu allen ersten Gängen, aber auch zu Polenta oder Risotto. Nachdem Giuseppe (Beppe) Montanaro in den 1960ern auf Kreuzfahrtschiffen einige Jahre Erfahrung als Koch in der internationalen Gastronomie sammelte, kehrte er in seine piemontesische Heimat zurück um mit seiner Frau Domenica zunächst ein Restaurant in Alba und 1975 Tartuflanghe zu gründen. Fortan selektierten und zertifizierten sie die Weißen Trüffel von Alba und erfreuten mit ihren Kreationen, die heute zahlreiche italienische Spezialitäten umfassen, die ganze Welt.

Schokolade und echte Trüffeln! Die weichen weißen Pralinen mit »g.g.A. Piemonteser Haselnuss« und echte Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) sind eine unerwartete Kombination mit feinem Geschmack. Die Haselnüsse »Tonda e Gentile«, die runde Edle, die auf den sonnigen Hügeln der Oberen Langa wächst, gilt wegen ihres charakteristischen Geschmacks und Aromas als beste Haselnusssorte der Welt. Tartuflanghe sammelt sie und sortiert sie per Hand. Die Manufaktur stellt ihre kleinen Trifulóts in Alba her, einer Stadt im Piemont, die besonders für ihre weißen Trüffel bekannt ist. Die Familie Montanaro besitzt etwa 20 Hektar Trüffelwälder in den Langhe, im Roero und im Monferrato. Aus diesem waldreichen Erbe werden die besten Sommertrüffeln geerntet und ausgewählt, um ein breites und vor allem vielfältiges Angebot an exklusiven Produkten zu schaffen.

BESCHREIBUNG: Giuseppe „Beppe“ Montanaro gründete mit seiner Frau Domenica das Restaurant Da Beppe in Alba und später Tartuflanghe. Das Unternehmen spezialisiert sich auf Alba-Trüffel und innovative Trüffelprodukte. 1992 gewann die erste Trüffelpasta „Tartufissima“ den Best New Product Award. Weitere Innovationen sind Trifulòt, die süße Mini-Trüffelpraline, sowie Perlage di Tartufo und das NoH2O-System zur Trüffelkonservierung. Zutaten: Weiße: Weiße Schokolade, Piemont-Haselnuss 35%, Zucker, Waffel (Weizen, Milch, Gerstenmalz, Salz, E500ii). Dunkle: Kuvertüre, Piemont-Haselnuss 35%, Zucker, Kakaopulver. Pistazie: Weiße Schokolade, Pistazien 23%, Zucker, Waffel, Salz aus Guérande. Karamel & Salz: Weiße Schokolade, Mandeln, Zucker, Kuvertüre, Karamell-Krokant 6%, Salz. Cappuccino: Weiße Schokolade, Mandeln, Zucker, Kaffeepulver 2%, Kakaonibs. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. SERVIEREMPFEHLUNG: Ideal als süße Begleitung zu Kaffee oder Tee oder als feine Auswahl an Pralinen zum Teilen

BESCHREIBUNG: Giuseppe „Beppe“ Montanaro gründete mit seiner Frau Domenica das Restaurant Da Beppe in Alba und später Tartuflanghe. Das Unternehmen spezialisiert sich auf Alba-Trüffel und innovative Trüffelprodukte. 1992 gewann die erste Trüffelpasta „Tartufissima“ den Best New Product Award. Weitere Innovationen sind Trifulòt, die süße Mini-Trüffelpraline, sowie Perlage di Tartufo und das NoH2O-System zur Trüffelkonservierung. Zutaten: Weiße: Weiße Schokolade, Piemont-Haselnuss 35%, Zucker, Waffel (Weizen, Milch, Gerstenmalz, Salz, E500ii). Dunkle: Kuvertüre, Piemont-Haselnuss 35%, Zucker, Kakaopulver. Pistazie: Weiße Schokolade, Pistazien 23%, Zucker, Waffel, Salz aus Guérande. Karamel & Salz: Weiße Schokolade, Mandeln, Zucker, Kuvertüre, Karamell-Krokant 6%, Salz. Cappuccino: Weiße Schokolade, Mandeln, Zucker, Kaffeepulver 2%, Kakaonibs. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. SERVIEREMPFEHLUNG: Ideal als süße Begleitung zu Kaffee oder Tee oder als feine Auswahl an Pralinen zum Teilen