KitchenAid 5KSM150PSEBU Artisan

Als ambitionierte Hobbyköchin bin ich von dieser Maschine begeistert. Ob grosse (Brot- Kuchenteig) oder ganz kleine Mengen (Mayonnaise) - diese Maschine kann alles und ist wirklich ganz leicht zu reinigen. Besonders begeistert bin ich von der Konsistenz von Eiweiss, Sahne und Mayonnaise. Das bekommt man mit einem Handrührer nicht hin. Der Eisbereiter macht in 30 min geniales Eis oder Sorbet. So kann man z.B. für Kinder frisches Fruchtsorbet ohne Zucker machen. Unsere Kinder sind begeistert. Der Nudelaufsatz ist ebenfalls genial. Da diese Maschine tadellos schweren Nudelteig verarbeitet kann ist das eine echte Alternative zu gekauften Nudeln oder Ravioli. Und Tartar oder Hackfleisch geht dank dem Fleischaufsatz auch ganz flott, man weiss was drin ist und ist zudem wirklich frisch. Was ich nicht habe sind die Gemüseaufsätze - da vertraue ich bis jetzt meinem Küchenmesser mehr. Alles in allem eine Anschaffung, die sich wirklich lohnt. Diese Maschine kann alles, was ich bis jetzt ausprobiert habe und ist unverwüstlich.

Die Qualitätsanmutung der Zubehörteile ist unbefriedigend. (Scharfkantig, schlechte Passung der Metallkonen and die Maschinennabe, unschöne Oberfläche der Kunststoffteile) Die Metallteile an Gemüseschneider und Fleischwolf werden in der Spülmaschine unansehnlich, obwohl die Bedienungsanleitung "spülmaschinengeeignet" verspricht. Fleischwolf stopft selbst bei extrem sehnenarmen Fleischwürfeln sofort zu. Er ist im Prinzip unbrachbar. Der Gemüseschneider liefert z. B. bei Karotten mehr Häcksel denn ordentliche Scheiben. Das Schneiden ansehnlicher Zwiebelringe ist unmöglich. Das Rühren von Teig gelingt nur, wenn ständig die am Rande der Rührschüssel verteilten Teigablagerungen mittels Teigschaber wieder der Mitte zugeführt werden. Dazu ist extrem wenig Raum zwischen dem Schüsselrand und dem Rührbesen, womit die Handhabung des Teigschabers erschwert wird. Somit stellt die Maschine bei Haushalts üblichen Teigmengen gegenüber einem guten Handrührgerät keine Erleichterung dar.

Als gelernter Koch habe ich bereits im Dienst mit dieser Maschine gearbeitet und war davon überzeugt. Allerdings hielt mich der etwas hohe Preis davon ab, mir dieses kleine Wunderding auch für zuhause anzuschaffen. Nun habe ich es gewagt und ich bin natürlich nicht enttäuscht. Meine Küche ist recht klein, so dass die KitchenAid hierfür sehr gut geeiget ist. Und das Reinigen geht leicht von der Hand. Wer gerne kocht, der wird hier gut bedient.