Ich liebe diese Crêpespfanne
Hervorragende Qualität der auf der Pfanne verarbeiteten Lebensmittel durch die gleichmässige Hitze an der Oberfläche.Obwohl teuer, würden wir diese Pfanne wieder kaufen, da sie langlebig ist und uns erlaubt, Qualität am Herd zu produzieren.
Ich habe diese Pfanne gekauft weil ich etwas gutes und ohne eine künstliche Beschichtung zu haben.Die Pfanne macht einen soliden Eindruck und liegt plant auf dem Ceranfeld auf.Genau nach Anleitung erst gereinigt aber nicht eingebrannt.Es ist zwar eine Crepes Pfanne aber ich hatte mir versprochen auch Spiegeleier damit machen zu können.Leider ist das nicht möglich. Die Eier brennen an egal was man macht. Viel / wenig Fett und wenig Hitze -> egal.Aber wir haben damit auch Crêpes gemacht wofür die Pfanne auch da sein soll und das wiederum klappt superEs reicht aus die mit einem öl getränktem Küchentuch einzureiben, der Crêpes löst sich ohne Anhaftung TOP !
Ich hatte beschlossen, mich von meiner beschichteten Pfanne zu trennen. Plastik, Beschichtung, etc.. das fliegt alles aus meiner Küche raus.Die einmalige Vorbereitung:Die Pfanne wurde von mir dünn eingeölt und kurz auf Stufe 9 meines Glaskermaikkochfeldes erhitzt, bis das Öl zu rauchen anfing. Dann gleich Hitze weg und abkühlen lassen. Pfanne ausgewischt, wieder ganz dünn mit Öl eingepinselt und einen Tag stehen lassen. (Muss man vermutlich nicht, aber ich wollte gerade nichts in der Pfanne zubereiten).Das erste Spiegelei:Heute Morgen dann der erste Versuch, in der Pfanne ein Spiegelei zu braten. Die Pfanne 5min lang auf der mittleren Stufe des Glaskeramikkochfelds (bei mir die 5-6) erhitzt und dann das Ei aufgeschlagen und in die Pfanne gegeben. Für alle Hektiker: ab diesen Zeitpunkt müsst ihr mal stark sein und die Finger still halten. Das Ei auf mittlerer Stufen gerinnen lassen. Die Pfanne braucht dabei euer Zutun nicht, dass schafft sie völlig allein. Das Spiegelei fängt dann an zu bruzeln und der heiße Ölfilm treibt leichte Blasen ins Spiegelei. Wenn das Ei fest geworden ist, dürfen die bislang stark gebliebenen Hektiker dann auch mal mit dem Holzspatel testen (siehe Bilder).Fazit:Ich meine, dass ich jetzt die Pfanne für die nächsten Jahre gefunden habe. Ein ganz kleiner Kritikpunkt von mir dann doch noch: die Pfanne ist nicht 100% plan. Sie kippelt bei mir minimal, also wirklich nur minimal, - versuchsweise in Prozenten ausgedrückt 99,5%. Hatte gestern überlegt, dafür einen Stern abzuziehen. Da ich mit der Pfanne aber heute ein Superergebnis erreicht habe, geht das für mich sanktionslos in Ordnung.
