Club of Wine - Weingesellschaft Ruyter & Ast GmbH

Himbeerlich lecker! Mit herrlich fruchtig-beerigem Bukett und seinem harmonisch eleganten Körper, bei dem man unwiegerlich an einen großen Korb frisch geflückter Himbeeren denken muss, ist dieser Obstbrand ein wunderbarer Digestif für jede Gelegenheit. Die reifen Schweizer Arther Himbeeren werden für diesen edlen Himbeergeist von Fassbind für sechs Wochen mazeriert und anschließend nach traditioneller Art behutsam destilliert. Für die Reifung lagert das Destillat weitere vier Monate im Keller und entwickelt so seine äußerst fruchtige und prickelnd-frische Feinheit, die von Kenner auf der ganzen Welt geschätzt wird.

Die Lieblingskarte von Cécile Der Fassbind Honig-Chrüter »Schälle-Bur« ist ein edler Kräuterlikör, der auf eine lange Tradition zurückblickt. Die Geschichte dieses exquisiten Elixiers beginnt im Herzen der Schweiz, in der renommierten Brennerei Fassbind. Cécile Fassbind-Schorno, die Ehefrau von Siegfried Fassbind II, suchte einen wohltuenden Digestif für ihre wöchentlichen Jass-Runden. Aus diesem Wunsch heraus entstand vor vielen Jahren der Ur-Chrüter, der bis heute als Vorbild dient. Die Flasche ziert die Lieblings-Jasskarte von Cécile, der »Schälle-Bur«, ein Symbol ihrer Leidenschaft und die Inspiration für dieses außergewöhnliche Produkt.Die Herstellung des Fassbind Honig-Chrüter »Schälle-Bur« folgt einem streng gehüteten Familienrezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die sorgfältig ausgewählte Kräutermischung wird durch die Zugabe von Beeren, Wurzeln verfeinert. Nach der Mazeration folgt die sorgfältige Destillatoin, wobei der traditionelle Herstellungsprozess dem Kräuterlikör seine unverwechselbare, qualitativ hochwertige Note verleiht.Im Geschmack offenbart der Fassbind Honig-Chrüter »Schälle-Bur« sein volles Potenzial. Der Schweizer Waldhonig, der das Elixier verfeinert, rundet die Kräuernote harmonisch ab und verleiht dem Likör eine angenehme Süße. Am Gaumen überzeugt der Honig-Chrüter mit einer samtigen Textur und einem komplexen, ausbalancierten Geschmacksprofil mit Noten von Anis, Buttertoast, Honig und süßen Gewürzen. Genießen Sie diesen Klassiker der Fasbind Brennerei pur oder als Begleiter zu besonderen Momenten – Schweizer Handwerkskunst in jeder Flasche.

Bereits die ältesten Vorfahren der Familie Fassbind haben Kirschbäume kultiviert und Kirschwasser gebrannt. Dank dieser langen Tradition sowie der großen Erfahrung seit 3 Jahrhunderten und 5 Generationen in der Brennerei, erhalten die Brände eine hohe Qualität sowie authentische Eigenschaften. Der Fassbind L'Héritage de Bois Williams hat ein langanhaltendes und besonders fruchtiges Finale. Der Brand reift 12 Monate in Fässern aus Birnbaum Holz zu einem erlesenen Edelbrand heran. Die Eigenholzlagerung gibt dem Obstbrand eine sehr milde, abgerundete Holznote sowie die Bernstein Farbe. Die Holznote wir durch einen leichten Geschmack von Karamell abgerundet.

Tradition, die man schmecken kann Die kunstvolle Herstellung des Fassbind Chrüter »Schälle-Bur« basiert auf einem alten Familienrezept und vereint nur die besten regionalen Zutaten. Die Basis bilden regionale Obstsorten, welche sorgfältig ausgesucht und mit ausgewählten Kräutern und Beeren angereichert werden. Die verschiedenen Botanicals wie Wacholder, Anis, Minze, Enzian und Waldmeister werden getrennt mazeriert und sorgsam destilliert. Durch fundiertes Handwerk entsteht am Ende die gleichbleibend hohe Qualität und das einzigartige Geschmacksprofil des Chrüter »Schälle-Bur«.Der Geschmack der Sprituose, die nach der Jass-Karte Schälle Bur benannt ist, ist facettenreich und harmonisch zugleich. Die erfrischende Note des Wacholders und die sanfte Süße von Anis bilden eine perfekte Symbiose mit den frischen Aromen von Minze und Waldmeister. Der Enzian fügt eine dezente Bitternote hinzu, die den Charakter des Getränks hervorragend abrundet. Im weichen Abgang zeigt sich der Chrüter »Schälle-Bur« nochmals würzig mit Noten von Minzschokolade.Die Geschichte der Brennerei Fassbind reicht bis ins Jahr 1395 zurück, als die Vorfahren der Familie in Holland begannen, Kirschbäume zu züchten und Kirschwasser zu brennen. Die kunstfertige Tradition setzte sich fort, als die Familie in die Schweiz auswanderte. 1846 wurde die Brennerei Fassbind offiziell gegründet und bereits zehn Jahre später erhielt sie auf der Weltausstellung in Paris eine der höchsten Auszeichnungen, die Goldmedaille von Napoléon III. Dieser Rückblick in die traditionsreiche Vergangenheit unterstreicht das immense Prestige des Fassbind Chrüter »Schälle-Bur«.

Klassiker im Kleinformat Der herzerwärmende Eierlikör »Bombardino« ist ein Klassiker der Südtiroler Edelbrennerei Walcher und bringt auch im Kleinformat vollen Geschmack zum Einsatz. Hergestellt aus frischer Bergmilch, karibsichem Rum und frischem Eigelb überzeugt er durch ein angenehmes Mundgefühl. Mit seiner verführerischen, wenngleich dezenten Rumnote ist er, erwärmt mit einer Sahnehaube, etwas Kakao- und Zimtpulver getrunken, ein echter Hochgenuss.Zudem veredelt er gekonnt feine Desserts, Süßspeisen oder Kaffeespezialitäten – die sahnige und cremige Textur dieses Likörs begeistert zu jedem Anlass und ist in der 0,2L-Flasche besonders leicht zu transportieren.

Likörspezialität im Kleinformat Die Edelbrennerei Walcher aus Südtirol bietet mit ihrer neusten Likör-Kreation ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für alle Kaffeeliebhaber. Der Walcher Cappuccino wird aus Kaffee und frischer Bergmilch hergestellt. Er ist am Gaumen besonders cremig und hinterlässt ein verführerisch weiches Mundgefühl. Die 0,2l-Flasche ist ideal für den Genuss unterwegs.Der hocharomatische Geschmack dieser Spezialität lässt sich am besten solo bei Zimmertemperatur mit einer Sahnehaube genießen. Wunderbar verfeinert er außerdem Eis-Desserts sowie Torten und Kuchen.

Bio-Limoncello für Zitronen-Liebhaber Die Aromen der Zitrone stammen zum überwiegenden Anteil aus der Schale. Umso wichtiger ist die Verwendung von unbehandelten biologischen Limonen bei der Herstellung eines qualitativ hochwertigen Limoncello. Der hohe Fruchtsaftanteil, nur soviel Zucker wie unbedingt notwendig und ein ausgewogenes Süße-Säure-Verhältnis ergeben einen modernen Zitronenlikör. Der intensive und ausgesprochen natürliche Zitronenduft des Walcher Limoncello beeindruckt jeden Limoncello-Liebhaber. Das rundum gelungene Geschmackserlebnis mit seiner schönen Frische endet in einem langen Finale.

Der Star unter den Orangenlikören In Südtirol, nicht weit von Bozen, brennt die Familie Walcher seit neun Generationen edle Spirituosen. Für ihren Bio Anima D’Arancia verwenden sie vollreife Blutorangen, die unter der mediterranen Sonne ihr bestes Aroma entwickeln.Das Geheimnis dieses Orangenlikörs? Pure Handwerkskunst. Die ätherischen Öle werden besonders schonend aus den Schalen gepresst, damit der ganze Geschmack der Frucht erhalten bleibt. Im Glas zeigt sich der Walcher Bio Anima D’Arancia klar, in der Nase entfaltet er den Duft saftiger Blutorangen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, fruchtig und harmonisch mit feiner Süße. Am besten gut gekühlt genießen – pur oder als aromatische Zutat für Cocktails. So schmeckt Südtirol in flüssiger Form!

Eine Köstlichkeit aus den Karpaten Die kleinen, besonders aromatischen, Himbeeren aus den Karpaten bilden die Grundlage für den Walcher Himbeergeist. Sie sind unvergleichlich in Aroma- und Geschmacksintensität und verleihen diesem edlen Geist seinen einzigartigen Charakter, der seinesgleichen suchst und Genießerherzen höherschlagen lässt.

Likörspezialität mit Cappuccino-Note Die Edelbrennerei Walcher aus Südtirol bietet mit ihrer neusten Likör-Kreation ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für alle Kaffeeliebhaber. Der Walcher Cappuccino wird aus Kaffee und frischer Bergmilch hergestellt. Er ist am Gaumen besonders cremig und hinterlässt ein verführerisch weiches Mundgefühl.Der hocharomatische und gleichzeitig natürliche Geschmack dieser Spezialität lässt sich am besten solo bei Zimmertemperatur mit einer Sahnehaube genießen. Wunderbar verfeinert er außerdem Eis-Desserts sowie Torten und Kuchen.

Das »Boom«-Getränk aus Südtirol Der herzerwärmende »Bombardino« ist ein Klassiker der Südtiroler Edelbrennerei Walcher. Hergestellt aus frischer Bergmilch, karibischem Rum und frischem Eigelb überzeugt er durch ein angenehmes Mundgefühl. Mit seiner verführerischen, wenngleich dezenten Rumnote ist er erwärmt mit einer Sahnehaube, etwas Kakao- und Zimtpulver getrunken ein echter Hochgenuss. Zudem veredelt er gekonnt feine Desserts, Süßspeisen oder Kaffeespezialitäten.Ob nach einem Tag mit Freunden, einem ausgedehnten Spaziergang oder in romantischen und gemütlichen Momenten – die sahnige und cremige Textur des ›Bombardino‹ begeistert zu jedem Anlass. In Südtirol hat dieses Kultgetränk in den letzten Jahren gar einen regelrechten »Boom« ausgelöst... Warum nicht auch bei dir!

Mit der Intensität der Bio-Marille Die Edelbrennerei Walcher hat die Kunst, die heimatliche Natur geschmacklich abzubilden, perfektioniert. Zu ihrem ebenso vielfältigen wie spitzenmäßigen Sortiment an Edelbränden gehört auch der Walcher Marillenlikör. Bei uns ist die Marille als Aprikose bekannt und beliebt. Sie gedeiht im Südtiroler Vinschgau, wo sie mit ihrer hohen Geschmacksintensität unübertroffene Qualitäten hervorbringt.Der Walcher Marillenlikör zeigt sich in einem satten Bernsteinton. Die verwendeten Bio-Marillen verströmen einen tiefen Duft, in der die Süße der Frucht anklingt. Am Gaumen wird die intensive Fruchtigkeit schmeckbar, die mit einer animierenden Frische hervorragend zusammenspielt. Schmelz und Fülle kommen durch die genau austarierte Süße hinzu. Dieser Marillenlikör spiegelt die ganze Aromafülle der kleinen Frucht wider und ist unbestritten der bekannteste Likörklassiker des Landes. Vorzüglich schmeckt er über Eis gegossen.

Verführerisch-nussiges Highlight! Im Herzen Südtirols, inmitten von Obst und Weingärten liegt der kleine Weiler Turmbach. Herzstück der im 12. Jahrhundert errichteten Häusergruppe ist ein Obst- und Weinhof, der bereits in der neunten Generation von der Familie Walcher bewirtschaftet wird.Der Ausbau für diesen Likör findet im Herzen Südtirols statt. Schon im 12. Jahrhundert wurde dort eine Häusergruppe errichtet, mittendrin auch der Obst- und Weinhof der Familie Walcher, der mittlerweile schon in 9. Generation geführt wird. Deine Liköre erhalten durch das spezielle Mikroklima und die sonnenverwöhnten Hügellagen ihr unverwechselbares und besonders intensives Aroma.Für deinen Noisetto-Likör werden ausschließlich edle Haselnüsse aus dem Piemont geröstet. In Kombination mit feinstem karibischen Rum entsteht so diese köstliche Likörkreation mit Haselnuss-Nougat Aromen und einer feinen, angenehmen Süße – ein verführerisch-nussiges Highlight. Genieße ihn entweder solo oder zu Bratapfeltiramisu als Dessert!

Satte Kakaonoten und die Finesse karibischen Rums Kaum eine andere Destillerie in Südtirol kann auf den Erfahrungsschatz und die Kreativität von nunmehr neun Generationen zurückblicken. Mit dem Tartuffetto bietet die Destillerie Walcher ein echtes Desserthighlight, eine Likörspezialität aus noblem Kakao und gehaltvollem karibischen Rum.Bereits das dunkle, cremige Aussehen des Likörs weckt die Vorfreude auf wohlig-schokoladigen Noten, die den Gaumen erwarten. Der Geschmack ist wunderbar ausgewogen mit einer verführerischen Süße und angenehmen Intensität. Gut gekühlt aus einer Likörschale oder in einer mit Schokolade ausgekleideten Waffel serviert, verspricht der Tartuffeto einen sinnlichen Genuss. Besonders schmackhaft ist der Likör, wenn er erwärmt über Schokoeis mit Sahnehaube und dunklem Kakaopulver serviert wird.Entdecke auch du das schönste Zusammenspiel zwischen bitter-süßem Kakao und edlem Rum und lass dich von dieser Likörspezialität in den Bann ziehen.

Aus dem Herzen Südtirols Der Walcher Williams Christ-Birnenbrand aus Italien zeigt sich mit einer sanften Struktur und intesivem Duft gereifter Williamsbirnen mit langanhaltendem Abgang.Dem Obstbrand lässt die Traditionsfamilie Walcher aus dem Herzen Südtirols eine besondere Liebe angedeihen. Ausschließlich handverlesenen, vollreifen Früchten werden zweifach destilliert. Durch dieses Verfahren brilliert der Brand mit intensiv-fruchtigen Aromen und einem milden unverwechselbaren Gaumen.Dank der Edelbrennerei Walcher ist der Williams heute der meistverkaufte Birnenbrand der Welt.

Seit neun Generationen widmet sich der Familienbetrieb Walcher der Destillation feinster Gappe und Brände und verarbeitet dabei heute wie damals nur die geschmacksintensivsten Früchte aus der Region. Mit Intuition, großem handwerklichen Können und viel Feingefühl entstehen so aus Rohdiamanten facettenreiche Brillanten voller Reinheit und Finesse.Der traditnell und von Meisterhand destillierte Grappa Bianca ist ein besonders milder Tresterbrand, der durch die schonende Verarbeitung einen besonders harmonischen und feinen Geschmack erhält. Genieße den Walcher Grappa Bianca pur nach dem Essen oder auch zu einer kräftigen Brotzeit mit kräftigem Käse und geräuchertem Speck.

Höchste Destillierkunst aus dem Herzen Südtirols Seit neun Generationen widmet sich der Familienbetrieb Walcher der Destillation feinster Grappe und Brände und verarbeitet dabei heute wie damals nur die geschmacksintensivsten Früchte aus der Region. Mit Intuition, großem handwerklichen Können und viel Feingefühl entstehen so aus Rohdiamanten facettenreiche Brillanten voller Reinheit und Finesse. Walcher Grappa d’Oro wird aus Trestern der feinsten Südtiroler Weintrauben gebrannt und mit viel Geduld in Fässern gealtert. Sie verleihen der feinen Grappa ihre goldene Farbe und ihren weichen aromatischen Geschmack, der von feinen Nuancen gebrannter Mandeln und einem dezenten Vanilleton gekrönt ist.

Limoncello mal anders Der Walcher Limoncello Cream ist ein cremiger Zitronenlikör aus der traditionsreichen Gutsbrennerei Walcher in Südtirol. Er vereint das Aroma sonnengereifter Zitronenschalen mit der Sanftheit frischer Sahne zu einem einzigartigen Geschmack, der Desserts und Kuchen hervorragend begleitet. Limoncello mal anders.Was den Walcher Limoncello Cream so besonders macht, ist seine samtige Konsistenz. Durch die Zugabe von Sahne erhält dieser Likör eine angenehm weiche Textur, die ihn von klassischen Limoncellos unterscheidet. Die Zitronennoten sind intensiv, aber nicht überwältigend, wodurch ein rundes und vollmundiges Aroma entsteht, das sanft auf der Zunge liegt. Auch der Alkoholgehalt ist deutlich milder als beim normalen Limoncello, weshalb auch ein zweites Gläschen drin ist…Genießen Sie diesen vielseitigen Likör pur, auf Eis oder als raffinierte Zutat in Cocktails. Der Walcher Limoncello Cream bringt eine elegante Zitronennote in Ihre Kreationen und eignet sich auch hervorragend als Digestif nach dem Essen sowie als Topping auf Eiscreme, Sorbets oder Obstsalaten.

Südtiroler Terroirphilosophie Der Kalterersee Classico Superiore Per Sé von Elena Walch vereint die klassische Typizität und einladende Eleganz der autochthonen Rebsorte Vernatsch. Dem Auge zeigt sich der Südtiroler in einem leuchtenden Rubinrot und die Nase verführt er mit einem dezenten Kirschton. Die natürliche Säure- und Gerbstoffarmut verleiht ihm einen rosinigen Charakter mit harmonischer Eleganz. Ein Rotwein der Extraklasse und der perfekte Wein zu Südtiroler Speck und Bergkäse.Der Ausnahmewinzerin Elena Walch fliegen rund um den Globus die Herzen aller Weinliebhaber zu. Selten trifft man eine Persönlichkeit von solcher Eleganz und so großem Charme. Diese Frau muss man einfach gern haben, genau wie ihre heißbegehrten Weine wie den Elena Walch Kalterer See Classico Superiore Per Sé!Oberhalb des Kalterer Sees, auf 300 m Höhe, befindet sich Castel Ringberg, das größte zusammenhängende Weingut Südtirols. Hier erzeugt Elena Walch einen gehaltvollen und harmonischen Tropfen, der als "Tiger auf Samtpfoten" die Herzen vieler Rotwein-Liebhaber erobert hat.

Südtiroler Lieblingsweine Wenn drei Weißweine aus Südtirol zusammenkommen, wird’s spannend im Glas. Dieses Probierpaket bringt dir die Vielfalt von Elena Walch direkt nach Hause: je zwei Flaschen Pinot Bianco, Chardonnay und Pinot Grigio aus dem Alto Adige DOP. Gleiche Region, gleiche Qualitätsphilosophie – und doch drei ganz eigene Typen. Hier trifft alpine Frische auf mediterrane Sonne und macht jeden Schluck angenehm unkompliziert.Pinot Bianco zeigt sich frisch, klar und wunderbar geradlinig. Der Chardonnay legt eine feine, cremige Note nach und sorgt für etwas mehr Fülle, ohne schwer zu wirken. Pinot Grigio bleibt der lebendige Allrounder: fruchtig, frisch und einfach sympathisch. Gemeinsam sind sie wie ein gut eingespieltes Team – perfekt für Pasta-Abende, lockere Dinnerpartys oder den Feierabend auf dem Balkon. Du brauchst keinen besonderen Anlass. Diese Weine machen jeden Moment ein bisschen besonderer. Also einschenken und genießen.