Club of Wine - Weingesellschaft Ruyter & Ast GmbH

Limoncello mal anders Der Walcher Limoncello Cream ist ein cremiger Zitronenlikör aus der traditionsreichen Gutsbrennerei Walcher in Südtirol. Er vereint das Aroma sonnengereifter Zitronenschalen mit der Sanftheit frischer Sahne zu einem einzigartigen Geschmack, der Desserts und Kuchen hervorragend begleitet. Limoncello mal anders.Was den Walcher Limoncello Cream so besonders macht, ist seine samtige Konsistenz. Durch die Zugabe von Sahne erhält dieser Likör eine angenehm weiche Textur, die ihn von klassischen Limoncellos unterscheidet. Die Zitronennoten sind intensiv, aber nicht überwältigend, wodurch ein rundes und vollmundiges Aroma entsteht, das sanft auf der Zunge liegt. Auch der Alkoholgehalt ist deutlich milder als beim normalen Limoncello, weshalb auch ein zweites Gläschen drin ist…Genießen Sie diesen vielseitigen Likör pur, auf Eis oder als raffinierte Zutat in Cocktails. Der Walcher Limoncello Cream bringt eine elegante Zitronennote in Ihre Kreationen und eignet sich auch hervorragend als Digestif nach dem Essen sowie als Topping auf Eiscreme, Sorbets oder Obstsalaten.

Sortentypisch und überzeugend Ein Chardonnay kann kaum typischer und zugleich frischer sein, als der Elena Walch Chardonnay Alto Adige DOC von Südtirols prominentester Winzerin. Mit kräftigem Duft brilliert er im Bukett mit Aromen exotischer Früchte. Am Gaumen beeindruckt der Weißwein mit einer angenehm eleganten Struktur, begleitet mit frischer, feingliedriger Säure und einem eleganten, saftigen Abgang.Ein schonender Pressvorgang der Chardonnay-Trauben steht zu Beginn der Erzeugung des Elena Walch Chardonnay Alto Adige DOC. Die Vergärung beginnt im Anschluss unter kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Um einen feinen Schmelz und angemessene Tiefe zu entwicklen, sind nach der Gärung noch mehrere Monate Reifezeit auf der Feinhefe vorgesehen.Der Chardonnay von Elena Walch ist ein hervorragender Essensbegleiter zu leichten Vorspeisen, Nudelgerichten, Fisch und Geflügel und ebenso ein wahrlich frischer Genuss für jeden Anlass. Einfach ein sortentypischer und überzeugender Trinkgenuss, der seiner Winzerin alle Ehre macht. Kosten Sie die volle Bandbreite der Spitzenwinzerin bei Club of Wine!

Der Elena Walch Chardonnay »Cardellino« ist nach internationalem Maßstab vinifiziert, lässt aber deutliche südtiroler Wurzeln erkennen. Durch die Vergärung in neuen Barriques und eine Lagerung auf der Feinhefe und Battonage für 10 Monate, ist dieser elegante Weißwein für eine längere Flaschenlagerung durchaus geeignet. Getragen von einer schönen Chardonnay-Frucht verströmt der Weißwein von Elena Walch einen Duft von dezenten Vanilletönen. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay kernig mit einer sehr präsenten Struktur und angenehmer Säure.

Elegant, frisch, vollmundig Der aus seiner Urheimat Tramin stammende Elena Walch Gewürztraminer kann sortentypischer nicht sein. Im Glas funkelt ein feines und klares Goldgelb. Sein Duft betört mit Muskattönen und zarten florealen Duftnoten von Rosenblättern. Am Gaumen verspricht der Gewürztraminer von Frau Walch sein Reifepotential - spannend wirkt das Zusammenspiel von Eleganz, Frische und Vollmundigkeit.

Südtiroler Terroirphilosophie Der Kalterersee Classico Superiore Per Sé von Elena Walch vereint die klassische Typizität und einladende Eleganz der autochthonen Rebsorte Vernatsch. Dem Auge zeigt sich der Südtiroler in einem leuchtenden Rubinrot und die Nase verführt er mit einem dezenten Kirschton. Die natürliche Säure- und Gerbstoffarmut verleiht ihm einen rosinigen Charakter mit harmonischer Eleganz. Ein Rotwein der Extraklasse und der perfekte Wein zu Südtiroler Speck und Bergkäse.Der Ausnahmewinzerin Elena Walch fliegen rund um den Globus die Herzen aller Weinliebhaber zu. Selten trifft man eine Persönlichkeit von solcher Eleganz und so großem Charme. Diese Frau muss man einfach gern haben, genau wie ihre heißbegehrten Weine wie den Elena Walch Kalterer See Classico Superiore Per Sé!Oberhalb des Kalterer Sees, auf 300 m Höhe, befindet sich Castel Ringberg, das größte zusammenhängende Weingut Südtirols. Hier erzeugt Elena Walch einen gehaltvollen und harmonischen Tropfen, der als "Tiger auf Samtpfoten" die Herzen vieler Rotwein-Liebhaber erobert hat.

Vom Schloss zum Spitzenwein Oberhalb des Kalterer Sees, auf 380 m gelegen, befindet sich Castel Ringberg, das größte, zusammenhängende Weingut Südtirols. Das kleine Renaissanceschloss, das um 1620 von den Habsburgern erbaut wurde, ist umgeben von 20 ha Weinbergen, welche nach Südosten ausgerichtet sind. Heute befindet sich im Schloss ein Restaurant feinster Art, das auch sämtliche Weine aus den Toplagen Castel Ringberg und Kastelaz führt. Seit 20 Jahren werden dort international anerkannte, klassische Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc und Cabernet Sauvignon angebaut. Der autochthone Lagrein wurde neu angepflanzt. Mit dem neuen Jahrgang führen die Weine des Castel Ringberg und Kastelaz die bedeutende Lagenbezeichnung VIGNA. VIGNAdrückt den expliziten Gedanken einer besonderen „Terroirphilosophie“ aus, mit der Idee eines Parzellenweins aus Trauben einer präzise eingetragenen Lage mit historischem Namen. Seit kurzem nennt die Familie Walch einen 600 Meter ü.d.M. liegenden Weinberg in Altenburg bei Kaltern ihr Eigen. Die Böden dort weisen zahlreiche kleine und größere Kristalle von Quarz, Biotit und weiteren Mineralien auf. Der erste Wein des neuen Weingutes ist der „Kristallberg“, eine Hommage an das Terroir. In Zukunft ist hier der wohl beste Weißburgunder aus dem Hause Elena Walch zu erwarten!

Unser Tipp zu Schweinefilet vom Grill! "Weingut des Jahres 2011 - Die Weine von Elena Walch kombinieren Frucht und Eleganz und sind von großer Persönlichkeit!" DuemilaviniDer Elena Walch Lagrein ist eine liebevolle Widmung an die ausschließlich in Südtirol beheimateten Traube Lagrein. Mit diesem edlen Troffen beweist Elena Walch neben ihrem Drang nach Veränderungen auch Gespür für das traditionsreiche Erbe ihrer Heimat. Der Lagrein von Elena Walch finden auf den schottrigen, sandigen Böden oberhalb des Kalterersees den idealen, warmen Standort, um zu wahrer Größe heranzureifen.Mit einem tiefen, dunklen Granatrot verführt der Elena Walch Lagrein Selezione das Auge, während sich in der Nase intensive, schon fast verschwenderische Beerenfrüchte entfalten. Am Gaumen zeigt sich ein sehr gelungenes Zusammenspiel von üppiger Frucht, dezenter Würze und weichen Tanninen. Der Lagrein Selezione vom Südtiroler Weingut Elena Walch ist ein ausgesprochen charakterstarker Begleiter zu Wild, dunklem Fleisch und Käse.

Ein Wein mit Weltniveau Mit ihrem Rotwein Castel Ringberg Lagrein Riserva aus der Toplage Vigna Castel Ringberg beweist Elena Walch, dass sie Weine von Weltniveau zu erzeugen weiß. Über 12 Monate in kleinen Eichenholzfässern gereift, brilliert ihr Vigna Castel Ringberg Lagrein Riserva mit einem überwältigenden Bukett von feinen Gewürzen und Waldbeeraromen, großer Extraktfülle, einmaliger Tiefe und samtigen Tanninen. Kein Wunder, dass sich die internationale Weinkritik begeistert zeigt. Für die 2010er Cabernet Sauvignon Riserva vergibt das Weinmagazin Falstaff stolze 90 Punkte. Auch der Gambero Rosso verleiht dem Wein Jahrgang für Jahrgang einige seiner Berühmten Gläser. Auch der 2011er Jahrgang steht diesem in nicht nach.

Körperreich und geschmeidig Im Glas zeigt der Elena Walch Merlot von Südtirols prominentester Winzerin ein dichtes dunkles Rubinrot. Der Wein besticht mit einem frischen Duft von feinen Fruchtaromen, die an Waldbeeren erinnern. Minze- und Bitterschokoladenoten und leichte Holzaromen verdankt der Merlot von Elena Walch einem sehr dezenten Ausbau im großen Holzfass. Im Geschmack körperreich und geschmeidig mit frischer Säure, angenehm kompakten Gerbstoffen und würziger Struktur ist er ein großer Rotwein für Braten und Wildgerichte.

Zauberhafter Weissburgunder Über die First Lady des Südtiroler Weinbaus Elena Walch haben wir in letzter Zeit viel lobende Worte gehört. Und das wird auch so schnell nicht aufhören, schließlich präsentiert sie einen faszinierenden Jahrgang nach dem anderen. Mit ihrem gradlinigen Elena Walch Pinot Bianco ist ihr wieder einmal ein Volltreffer gelungen. Der sortenreine Weißburgunder verströmt einen zauberhaften Blütenduft. Am Gaumen saftig und feinaromatisch ist der Pinot Bianco von Elena Walch der perfekte Begleiter raffinierter Fisch- und feiner Geflügelgerichte.

Erfrischend, unkompliziert und mild Der Elena Walch Pinot Grigio verspricht eleganten und unkompliziert milden Genuss. Im Bukett brillieren leicht florale Aromen sowie Fruchtnuancen mit reifen Birnen. Im Geschmack präsentiert sich der Weißwein dicht und frisch, kräftig und ausgewogen mit feiner, würziger Struktur. Aufgrund der sanften Säure und dem angenehm saftig-bitteren Abgang passt der Pinot Grigio von Elena Walch besonders zu Käsefondue. Er ist aber auch ein hervorragender Essensbegleiter von Nudelgerichten mit Käse und gegrillten Fischspeisen.Elena Walch macht mit Weinen wie diesem einen hervorragenden Job, dieser Meinung sind wir bereits seit Jahren. Den Weinstil entscheiden sowohl die geringen Erträge, als auch die kontrollierte Gärung. Bei kühlen 18 Grad Celsius vergärt also dieser Pinot Grigio und erlangt damit die gewünschte Struktur. Einfach mal selbst verkosten und überzeugen!

Ein Wein mit persönlicher Handschrift »Guter Wein wächst nicht von selbst!« sagt Elena Walch, wenn man mit ihr über die Qualität spricht. Und die Weine, wie der Elena Walch Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg, die sie ihrer traumhaft gelegenen Toplage Vigna Castel Rinberg entlockt, hat sie auf höchst charismatische Weise mit ihrer persönlichen Handschrift versehen.Dieser Grauburgunder der Sonderklasse strahlt im Glas hellgelb mit grünen Reflexen. Das elegante und fruchtig-blumige Bukett erinnert an frische Heublumen und feine Kräuter. Am Gaumen zeigt sich Elena Walchs Pinot Grigio mit schöner Dichte und komplexem Körper sowie frisch und saftig mit anhaltendem, kraftvollem Abgang. Ein Weißwein mit großer Eleganz und Harmonie!

»Guter Wein wächst nicht von selbst!« sagt Elena Walch, wenn man mit ihr über Qualität spricht. Und die Weine, die sie ihrer traumhaft gelegenen Toplage Vigna Castel Ringberg entlockt, hat sie klar erkennbar mit ihrer persönlichen Handschrift versehen. Der Elena Walch Sauvignon Blanc Vigna Castel Ringberg ist ein vielschichtiger Weißwein, der mit feinen Noten von Holunder, Pfirsich, Tropenfrüchten und leicht rauchigen Tönen die Nase kitzelt. Der klar strukturierte, fruchtige Körper, die gut eingebundene Säure und der majestätische Abgang machen den Vigna Castel Ringberg Sauvignon Blanc zu einem Muss für Liebhaber der Sauvignon-Traube.

Mit Liebe zum Detail Mit 20° Babo gelesen und bei 26°C gemeinsam vergoren - das sind die Parameter, die namensgebend für diesen herausragend frischen und detailverliebten Rosé sind.Elena Walch und ihre Töchter bringen mit diesem Roséwein den Sommer und seine Fülle an Aromen in unser Glas und bescheren und so einzigartigen Genuss aus Südtirol. Mit hellen Lachstönen und feinen Reflektionen erstrahlt der Wein im Glas. Im Duft finden wir rote Beere und frische Zitrusaromen. Getragen wird dieser Rosé von einer ausgewogenen Säure, die auf der Zunge einen anhaltenden und frischen Eindruck hinterlässt.Dieser Roséwein ist perfekter Partner zu sommerlichen Gerichten, aber auch überzeugender Solist sowohl als Terrassenwein als auch für gemütliche Abende auf der Couch. Also bestellen Sie am besten gleich und sichern Sie sich diesen sommerversprühenden Hochgenuss!

Hinter den Wolken Elena Walchs exzellente Cru-Lagen Castel Ringberg und Kastelaz liefern die Trauben für den sagenhaft guten Weißwein namens Elena Walch Beyond the Clouds. Es sind die blumigen Noten des Traminers und das Parfüm des Muskats, die zunächst in die Nase steigen. Dezent gesellen sich die für Chardonnay typischen Fruchtaromen hinzu, garniert mit zarten Vanillenoten. Am Gaumen erweist sich die meisterhafte Komposition als enorm dicht und füllig, entbehrt aber nicht einer großen Eleganz und Frische. Das opulente Gesamtkunstwerk des Beyond the Clouds wird von einer sehr guten Säure und einem kräftigen Körper gehalten und ist perfekt ausbalanciert.Auch die Weinwelt ist sich einig: diese Cuvée hat es in sich. Der weltweit renommierte Weinkritiker James Suckling hat »Beyond the Clouds« in sein Ranking »Top 100 wines of the year« mitaufgenommen. Und das Weinjournal Falstaff äußert sich folgendermaßen:»Herausragende Weißweincuvée von der Grande Dame des Südtiroler Weins. Besteht hauptsächlich aus Chardonnay. Die restlichen 20 Prozent variieren von Mal zu Mal, da gibt sich Elena Walch geheimnisvoll.« - Falstaff

Piemonteser Pracht Elio Grasso liest die Trauben für diesen vorzüglichen Barbera von den etwa 25 Jahre alten Rebstöcken seines Weinberges »Vigna Martina«. Der Ausbau erfolgt in Barrique-Fässern aus französischer Eiche, die zur einen Hälfte neu sind und zur anderen Hälfte schon ein Jahr lang mit einem von Elios Weinen gefüllt waren. Das Resultat ist ein opulent fruchtiger, kraftvoller und geschmeidiger Vorzeige-Piemonteser.

Höchstprämierter Spitzenwein Selten erhält ein Wein so viele herausragende Bewertungen wie der Barolo Gavarini Chiniera von Elio Grasso. Der trockene Rotwein aus dem italienischen Piemont ist ein absoluter Spitzenwein, der nicht nur renommierte Weinkritiker, sondern Weinliebhaber in aller Welt überzeugt.Die 35 Jahre alten Rebstöcke für den edlen Tropfen wachsen in 350 bis 400 Metern Höhe und sind nach Süden ausgerichtet. Die hohe Sonnenexposition in Kombination mit den sandigen, kalkhaltigen Böden bieten ideale Bedingungen für die Nebbiolo-Traube, aus der der Wein hergestellt wird. Geerntet wird von Hand Mitte Oktober. Nach der Pressung gärt der Wein im Edelstahltank bis er in Fässer aus slawonischer Eiche abgefüllt wird. Für 8 bis 10 Monate lagert er darin und entwickelt seine ausgezeichnete Eleganz, die auf den markanten Gerbstoffen, einer komplexen Frucht und straffen Säure basiert.Winzer Elio Grasso ist ein Meister seines Fachs und steht seit der Übernahme des elterlichen Weinguts vor 30 Jahren für herausragende Weine, die regelmäßig Auszeichnungen der höchsten Kategorien verliehen bekommen.

Fruchtiger Trinkgenuss aus Italien Über diesen italienischen Rotwein schreibt der Wine Advocate begeistert: »Perhaps more than any other wine from this celebrated estate, the Dolcetto d'Alba dei Grassi shows the deft handiwork of the Grasso family. Dolcetto is never an easy grape, but Elio and his son Gianluca produce consistent results year after year.«Der Dolcetto ist der Hauswein vieler piemonteser Winzer. Er hat nicht die ausgeprägten Tannine des Barolo und gelangt daher viel früher zur Trinkreife. Wie dieses Exemplar von Elio Grasso beweist, kann auch der Dolcetto ein ganz hervorragender Tropfen sein. Nuancenreich im Bukett, geschmackvoll am Gaumen und samtig-weich im Abgang, bietet er dem Genießer alles, was man sich von einem Rotwein wünscht!

Nebbiolo-Tradition mit moderner Eleganz Das Durchschnittsalter der Nebbiolo-Rebstöcke - in feinsten Nebbiolo Lagen - die historisch bedingt schon seit Angang des 20. Jahrhunderts in diesem Gebiet vorhanden sind, beträgt 15 Jahre. In der ersten Oktoberhälfte werden die Trauben des Elio Grasso Langhe Nebbiolo »Gavarini« von Hand gelesen und anschließend ca. 7-8 Tage bei ständig kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren. Der Tresterhut wird täglich mit gärendem Wein überpumpt. Der Wein verbleibt anschließend in den Stahlbehältern und wird in den darauffolgenden Monaten April bis Mai abgefüllt. Der Elio Grasso Langhe Nebbiolo Gavarini ist ein starker, aromatischer, eleganter Nebbiolo mit Aromen von Himbeere, Süßholz, Blütennoten und feinen Tanninen.

Für eine bessere Welt Mit dem Emil Bauer »One Smile« Grauburgunder holen Sie sich nicht nur einen leckeren Wein nach Hause, sondern machen auch noch die Welt ein kleines Stückchen besser. Der frische, saftige Grauburgunder aus der Pfalz begeistert mit Aromen von Birne, Trockenobst und einem Hauch Zitrusfrüchte. Trocken und rund im Geschmack, ergänzt durch feine nussige Noten, ist er perfekt für entspannte Abende oder gesellige Momente mit Freunden.Das Besondere: Mit jeder Flasche tun Sie Gutes. 1 Euro geht direkt an die Initiative »One Smile«, die sich für Toleranz und gegen Rassismus engagiert. Ob zu leichten Gerichten wie Fisch und Salaten, als Aperitif oder einfach so – dieser Wein ist der perfekte Allrounder. Also, warum nicht anstoßen und dabei Gutes tun? Lächeln inklusive!