VinoMi.de - Evangelos Valasiadis

Eugenio Collavini Blancfumat Sauvignon Collio - Strahlend goldgelb in der Farbe präsentiert sich der Sauvignon Blanc Fumat aus dem Hause Collavini und offenbart einen herrlich vollfruchtigen Duft, der an Pfirsich, Melone und Banane erinnert. Er ist trocken im Geschmack, zugleich elegant und sanft. Serviervorschlag zum Eugenio Collavini Blancfumat Sauvignon Collio Eignet sich hervorragend zu Vorspeisen, die mit Schinken oder anderem kalten Fleisch bereitet sind, ausserdem zu gekochtem Fisch. Nährwertangaben pro 100ml Energie 322kJ / 77kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucker 0,3 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Eugenio Collavini il Grigio Spumante - Strahlend strohgelb mit grünen Reflexen und feiner Perlage präsentiert sich diese Cuvée im Glas und besticht durch eine Aromenpalette von Äpfeln, Birnen und einem Hauch von Zitrone. Serviervorschlag zum Eugenio Collavini il Grigio Spumante Klassischer Apéritif, der sich auch als Begleiter zu Vorspeisen und Fisch eignet. Auszeichnungen des Eugenio Collavini il Grigio Spumante 89 Pkt. (James Suckling 2019)

Eugenio Collavini Merlot di Casa Merlot - Eine feinherbe, leicht würzige Fruchtnote von Himbeeren und Brombeeren, gepaart mit feinen Holztönen und angenehmen Röstnoten prägen den im Barrique gereiften Merlot Riserva di Casa. Bereits jetzt ein Trinkgenuss! Serviervorschlag zum Collavini Merlot Poncanera  Idealer Begleiter zu rotem Fleisch, Braten, insbesondere Kaninchen, Pasta mit Tomatensauce und kräftigem Käse.

Eugenio Collavini Blancfumat Sauvignon Collio - Strahlend goldgelb in der Farbe präsentiert sich der Sauvignon Blanc Fumat aus dem Hause Collavini und offenbart einen herrlich vollfruchtigen Duft, der an Pfirsich, Melone und Banane erinnert. Er ist trocken im Geschmack, zugleich elegant und sanft. Serviervorschlag zum Eugenio Collavini Blancfumat Sauvignon Collio Eignet sich hervorragend zu Vorspeisen, die mit Schinken oder anderem kalten Fleisch bereitet sind, ausserdem zu gekochtem Fisch. Nährwertangaben pro 100ml Energie 322kJ / 77kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucker 0,3 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Eugenio Collavini Pinot Grigio Villa Canlungo - Aus der flächenmäßig größten DOC der Region Friaul-Julisch Venetien, der DOC Grave, stammt dieser Zwillingsbruder des Villa Canlungo Collio. Ein äußerst aromatischer und delikater Pinot Grigio. Serviervorschlag des Eugenio Collavini Pinot Grigio Villa Canlungo Serviert mit einer Temperatur von 10 °C, ist dieser aromatische, delikate Pinot Grigio ein optimaler Begleiter zu z. B. Vitello Tonnato. Nährwertangaben pro 100ml Energie 318kJ / 76kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,5 g davon Zucke 0,6 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Eugenio Collavini Sauvignon Blanc Venezia Giulia - Dieser sortentypische, frische und fein strukturierte Sauvignon Blanc erinnert mit seinem samtigen Bouquet an Salbei, Holunder und Tomate. Im Geschmack ist er rassig, mit viel Frucht und mineralischen Akzenten. Serviervorschlag zum Collavini Sauvignon Blanc Venezia Giulia Ein großartiger Begleiter zu frischen Vorspeisen, als Aperitif oder zu gegrilltem Fisch.   Nährwertangaben pro 100ml Energie 316 kJ / 62 kcal Kohlenhydrate 0,9 g davon Zucker 0,1 g

Eugenio Collavini Pinot Grigio Collio Canlungo - Ein vollduftiges Bouquet mit einer zarten Würze sowie Nuancen von frischem Heu, Walnüssen und gerösteten Mandeln zeichnen den Villa Canlungo Collio aus. Ein erfrischend saftiger und geschmacksintensiver Spitzen-Pinot Grigio. Serviervorschlag zum Eugenio Collavini Pinot Grigio Collio Canlungo Der Wein eignet sich zu Vorspeisen mit Fisch, Nudelgerichten oder Gemüsesuppen, gekochtem Fisch, Eierspeisen und kaltem weissen Fleisch. Herstellung des Eugenio Collavini Pinot Grigio Collio Canlungo Kalte Mazeration mit Kontakt zu den Schalen für einige Stunden, gefolgt von einer Temperatur kontrollierten Gärung in Edelstahlfässern. Nährwertangaben pro 100ml Energie 343 kJ / 81 kcal Kohlenhydrate 0,79g davon Zucker 0,04 g Eiweiß: 0,1 g

Eugenio Collavini Chardonnay dei Sassi Cavi - Dieser Chardonnay verführt mit seinem komplexen Duft, seinen Anklängen von Vanille und Akazienhonig, gepaart mit blumigen Noten. Er ist ausgewogen im Geschmack, mit fein-fruchtiger Säure, üppiger Frucht und verwöhnt mit einem reichhaltigen, dennoch eleganten Abgang. Nährwertangaben pro 100ml Energie 314kJ / 75kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,4 g davon Zucker 0,4 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Eugenio Collavini Ribolla Gialla Brut  - Mit dem Ribolla Gialla Brut kreierten Collavini den ersten Spumante aus 100 % Ribolla Gialla. Um den sortentypischen sanften und eleganten Charakter zu entwickeln, braucht dieser Spumante eine lange Reifezeit. Auszeichnungen des Eugenio Collavini Ribolla Gialla Brut  91 Pkt. (Jg. 14) (Falstaff) 3 Gläser (Jg. 2013) (Gambero Rosso) 91 Pkt. (Jg. 15) (James Suckling) Serviervorschlag zum Eugenio Collavini Ribolla Gialla Brut  Klassischer Apéritif, der sich auch als idealer Begleiter zu Vorspeisen und Fisch eignet. Herstellung des Eugenio Collavini Ribolla Gialla Brut Dieser Brut reift 6 Monate in kleinen Eichenfässern, anschließend 28 Monate im Stahltank sowie weitere 8 Monate in der Flasche.

Eugenio Collavini Turian Ribolla Gialla - Relativ spät reifende Trauben aus Corno di Rosazzo und Manzano sind die Basis für diesen finessenreichen Weißwein. Sein Bouquet verbindet wunderbar florale Anklänge von Akazienblüten mit frischen Zitrusnoten. Diese verleihen auch dem eleganten Gaumen Schwung und Lebendigkeit. Auszeichnungen des Eugenio Collavini Turian Ribolla Gialla 93 Pkt. (Jg. 17) (James Suckling)

Fairview Pinotage - rauchige Töne mit intensiven Fruchtaromen eingebettet in Gewürznoten von Zimt, Nelken und Kaffee; am Gaumen fleischig und strukturiert mit weicher Tanninstruktur; im Nachhall vollmundig mit feinem Mocca-Aroma. Gastronomische Empfehlungen zum Fairview Pinotage Rinderfilet, Lamm und Steak.

Fairview Stellenbosch Cabernet Sauvignon - komplexe Noten von schwarzen Beeren und Minzblättern, gepaart mit reifer Kirschfrucht; sehr ausladend. Gastronomische Empfehlungen zum Fairview Stellenbosch Cabernet Sauvignon Rinderfilet mit knackigen Blattsalaten, Ratatouille, Wurstspezialitäten.

Falesco Tellus Chardonnay Bianco - Die Erdgöttin Tellus verleiht diesem vollmundigen Wein ihren Namen. Bereits seine kräftige Farbe verrät, dass es sich hier um einen sehr komplexen, reichen Wein handelt. Seine schönen Zitrus- und Apfelnoten verbinden sich wunderbar mit Anklängen von Zedernholz. Am Gaumen vollmundig, dabei frisch und anhaltend. Auszeichnungen des Falesco Tellus Chardonnay Bianco 90 Pkt. (Jg. 18) 91 Pkt. (Jg. 16) (James Suckling) Herstellung des Falesco Tellus Chardonnay Nach der Gärung in Stahltanks verbleibt der Wein dort bis zu seiner Abfüllung in Flaschen. Nährwertangaben pro 100ml Energie 306 kJ / 73 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,6 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Vitiano Rosso Falesco Umbria - Dieser Rosso zeigt sich intensiv in Farbe und Bouquet: volles Rubinrot mit explosiven, saftigen Aromen. Er punktet mit einem schönen Spiel von Frische und Säure; begleitet von präsentem Tannin. Ein junger, innovativer Wein, der sich als vielseitiger Begleiter darstellt und bereits heute optimalen Genuss verspricht. Herstellung des Vitiano Rosso Falesco Umbria Nach der Mazeration und der sich anschließenden Pressung wird der Most in Stahltanks zur Gärung gebracht. Der Wein wird im Anschluss 3 Monate in Nevers-Eiche ausgebaut. Auszeichnungen des Vitiano Rosso Falesco Umbria 91 Pkt. (Jg. 18) (James Suckling) 95 Pkt. (Jg. 18) (Luca Maroni) Nährwertangaben pro 100ml Energie 357 g / 85 kcal Kohlenhydrate 1,1 g davon Zucker 0,2 g

Poggio dei Gelsi Est! Est! Est!  - Von dem historischen Weinberg Poggio dei Gelsi sowie von Weinbergen rund um den Bolsena-See stammen die Trauben für diesen brillant strohgelben Wein. Er duftet wunderbar nach reifen Früchten und präsentiert sich am Gaumen mit schöner Ausgewogenheit und Eleganz. Nährwertangaben pro 100ml Energie 318 kJ / 76 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0,5 g davon Zucker 0,5 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Der Calalenta Pecorino Terre di Chieti Bianco glänzt im Glas in einer strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Aromen von weißem Fruchtfleisch, insbesondere Birnen, und balsamische Noten, die die gute Qualität des Holzes verraten. Vinifizierung des Calalenta Pecorino Terre di Chieti Bianco Die Weinberge liegen rund um die Stadt Ortona an der Adriaküste in der Region Abruzzen. Im Westen und Südwesten sind die Reben auf kalkhaltigen Lehmböden gepflanzt und entlang einer Pergola geführt. Nach der Ernte werden die Trauben gequetscht, entrappt und gepresst.  Die Abkühlung erfolgt in wenigen Sekunden auf -1°C in einer inerten Atmosphäre. Danach erfolgt eine statische Klärung des Mostes und die Gärung bei 12°C, um möglichst viele Aromen zu extrahieren. 80% des Saftes werden in Edelstahltanks vergoren, die restlichen 20% in 40 hl-Eichenfässern. Gastronomische Empfehlungen zum...

Fantini Cinque Autoctoni Collection Limited Release - Die Fermentation dieser tief granatroten Sonderedition des Cinque Autoctoni fand in ausgewählten Barriques von Seguin Moreau statt, der bedeutendsten Tonnellerie weltweit. Mit seinen Aromen von Kirschen, schwarze Johannisbeeren, Zimt, Nelken, Kakao und Lakritz zeigt er den wahren Geschmack Süditaliens. Diese Sonderausgabe der Cinque Autoctoni-Kollektion besteht aus Trauben die aus den Gemeinden Colonnella, Ortona, Sava und Manduria stammen . Sie trocknen an der Pflanze, einen Monat später werden sie geerntet. Die malolaktische Gärung findet 18 Monate lang in Barriques statt.  Auszeichnungen des Fantini Cinque Autoctoni Collection Limited Release 99 von 99 Pkt. (Luca Maroni für 20 Ventesima Edizione)

Fantini Edizione Bianco - komplexes Bouquet mit exotischen Noten und betörenden fruchtigen Noten von Mango, Papaya, Limette und roter Grapefruit kombiniert mit Düften von Kräutern wie Zitronengras, Zitronenmelisse, Minze und grünem Tee. Der Fantini Edizione Bianco ist ein Weißwein mit langer Nachhaltigkeit und reich an Nuancen. Weinbearbeitung des Fantini Edizione Bianco Die perfekt gereiften Trauben werden von Hand gelesen und separat vinifiziert, um die Charakteristika jeder einzelnen Sorte herauszuarbeiten. So entsteht diese vielschichtige, exotisch duftende Cuvée. Auszeichnungen des Fantini Edizione Bianco Luca Maroni 2023: 99 Punkte Serviervorschlag zum Fantini Edizione Bianco  Zu Vorspeisen, insbesondere Schinken und Käse, feine Cremes und Suppen wie auch perfekt zu Krustentieren und Fisch.

Fantini Edizione Cinque Autoctoni - Fünf autochthone Rebsorten verleihen ihm sein wunderbar vielfältiges Aroma von Kirschen, Zwetschgen, schwarzen Johannisbeeren und Kakao. Mit seiner großartigen Struktur, den samtigen Tanninen und dem langen Finale mit Noten von Vanille und Schokolade ist er Beweis dafür, welch großartige Weine die ureigenen Trauben hervorbringen können. Weinbearbeitung des Fantini Edizione Cinque Autoctoni Die Gärung dauerte ca. 25 Tage, für die malolaktische Gärung lagert der Wein bereits in Barriques. Anschließend wird er bis zu seiner Vollendung 13 Monate in Barriques ausgebaut. Auszeichnungen für Fantini Edizione Cinque Autoctoni Bibenda: 5 Trauben 2017 Luca Maroni: 99 Pkt. (2014 - 2018) Luca Maroni: 99 Pkt. (2020) für die 19e Edizione Luca Maroni: 99 Pkt. (2022) für die 21e Edizione Weinnotiz zum Fantini Edizione Cinque Autoctoni Dieser Wein...

Ritorna Tre Autoctoni Rosso -  Tiefdunkles Rot mit granatroten Reflexen. Voller Geschmack mit Noten von Kirschen, Pflaumen, reifen schwarzen Johannisbeeren, Kakao und einem leichten Röstaroma. Trockenes, vollmundiges Mundgefühl, tolle Struktur, weich, viele samtige Tannine, sehr anhaltend mit einem langen Abgang, würzige Noten von Vanille und Schokolade. Weinbearbeitung des Ritorna Tre Autoctoni Rosso Der Ritorna Tre Autoctoni Rosso besteht aus 40% Montepulciano, 40% Primitivo und 20% Nero d'Avola. Die Trauben werden nach einem leichten Anwelken am Rebstock von Hand geerntet und in kleinen Körbe gelagert. Es erfolgt eine Kaltmazeration über 4 Tage bei 4 Grad Celsius und danach setzt eine Gärung von 20 bis 24 Tagen bei 24 Grad Celsius ein. Schließlich erfolgt die malolaktische Gärung in Holzfässern, gefolgt von einer 9 bis 12 monatigen Reifung. Serviervorschlag zum ...