VinoMi.de - Evangelos Valasiadis

Champagne Taittinger Prestige Rosé Brut - Farbe und Perlung: lebendiges Rosa, fast pink, feine, anhaltende Perlung. Duft: definierte, frische Erdbeere, Himbeere mit feiner Würze. Geschmack: gute Balance zwischen lebendiger Frucht, schmackhaftem Körper und frischer Eleganz, anhaltende Aromen roter Beeren, charmant und harmonisch. Auszeichnungen des Champagne Taittinger Prestige Rosé Brut Wine Spectator: 90 Punkte-Dez. 2018 Serviervorschlag zum Champagne Taittinger Prestige Rosé Brut Die Cuvée Prestige Rosé bietet sich zu Beginn und zum Ausklang jedes Festmahls an: als köst­lich aromatischer Aperitif oder eleganter Begleiter eines fruchtigen Desserts, wie beispielsweise eine Obsttarte. Weinbearbeitung des Champagne Taittinger Prestige Rosé Brut Beim Brut Prestige Rosé wird die sogenannte Additionsmethode angewandt, das heißt, 80% der Cuvée wird als Weisswein vinifizi...

Der Grappa Poli Sarpa Oro di Poli ist der Einstiegs-Barrique-Grappa von Jacopo Poli aber was für einer! Er ist ausdrucksvoll, dicht, sehr schön gereift und Poli-typisch weich. Probieren Sie Ihn auch mit ein Stück Zartbitter-Schokolade oder Schokotrüffel - ein Gedicht! Serviervorschla zum Grappa Poli Sarpa Oro di Poli Ähnlich wie Brandy entfaltet auch der fassgereifte Sarpa Oro seine delikaten Aromen bei etwa 18 bis 20 °C am schönsten. Servieren Sie ihn in einem kleinen, tulpenförmigen Glas, als exquisiten Digestif oder genießen Sie ihn ganz entspannt zu einer milden Zigarre. Vor Licht geschützt an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Herstellung des Grappa Poli Sarpa Oro di Poli Sarpa bedeutet im venezianischen Dialekt Trester. Während aber dieser Name bei Polis jungem Sarpa noch einen kraftvollen und etwas burschikosen Tresterbrand bezeichnet, so entwickelt sich daraus ...

Taylor's 10 Years Old Tawny Port - Farbe: lohfarben, mit orange- bis ziegelroten Glanzlichtern. Duft: elegante, reife Frucht und ein wenig weihnachtlich mit saftigen Aromen von Backpflaumen, Feigen, Quittengelee, auch etwas Honig, Kräutern und braunen Gewürzen. Geschmack: überraschend frisch, mit viel Spannung, Kraft und Lebendigkeit, Frucht und Würze des Bouquets sind am Gaumen fast noch deutlicher zu spüren, sehr harmonisch, perfekt ausgewogen und sehr elegant. Auszeichnungen des Taylors 10 Years Old Tawny Port Wine Spectator: 90 Punkte Gastronomische Empfehlungen zum Taylors 10 Years Old Tawny Port Leicht gekühlt als Aperitif zu gerösteten Mandeln, als Dessertwein zu Karamellpudding, knusprigem Obstkuchen mit karamellisierten Äpfeln (Tarte Tatin), Feigen, eingemachten Beeren oder Orangen (mit karamellisierter Orangenschale), aber auch zu Käse, z.B. Stilton oder würzig-nus...

Champagne Taittinger Brut Reserve in Geschenkverpackung - Farbe und Perlung: glänzendes Hellgold mit feinen, unablässig aufsteigenden Perlenschnüren, die an der Oberfläche ein zartes Mousseux bilden. Duft: in der Nase duftig frisch und lebendig mit Noten von reifen Mirabellen, Zitrusfrüchten, frischen Äpfeln, Mandeln und kandierten Zitronenschalen, unterlegt mit leicht rauchig-mineralischen Anklängen. Geschmack: auch am Gaumen duftig, lebendig mit saftiger Frische, fein anhaltender Perlage und harmonischer Balance von lebhafter Säure, aromatischer Frucht und den eleganten, kreidig-rauchigen Noten des Bouquets, im Finale seidig mit schöner Länge. Auszeichnungen des Champagne Taittinger Brut Reserve in Geschenkverpackung 91 Punkte (Wine Spectator) Herstellung des Champagne Taittinger Brut Reserve in Geschenkverpackung Taittinger Brut Réserve vermählt die drei klassischen Champ...

Champagne Taittinger Brut Reserve in Geschenkverpackung - Farbe und Perlung: glänzendes Hellgold mit feinen, unablässig aufsteigenden Perlenschnüren, die an der Oberfläche ein zartes Mousseux bilden. Duft: in der Nase duftig frisch und lebendig mit Noten von reifen Mirabellen, Zitrusfrüchten, frischen Äpfeln, Mandeln und kandierten Zitronenschalen, unterlegt mit leicht rauchig-mineralischen Anklängen. Geschmack: auch am Gaumen duftig, lebendig mit saftiger Frische, fein anhaltender Perlage und harmonischer Balance von lebhafter Säure, aromatischer Frucht und den eleganten, kreidig-rauchigen Noten des Bouquets, im Finale seidig mit schöner Länge. Auszeichnungen des Champagne Taittinger Brut Reserve in Geschenkverpackung 91 Punkte (Wine Spectator) Herstellung des Champagne Taittinger Brut Reserve in Geschenkverpackung Taittinger Brut Réserve vermählt die drei klassischen Champ...

Champagne Taittinger Demi-Sec - Farbe und Perlung: elegantes Strohgelb mit anhaltend, feiner Perlung. Duft: reife Früchte, Birne, etwas Mango und Pfirsich mit dezenter Vanillenote. Geschmack: schmeichelhafte Restsüße schaffen den Eindruck von nur dezenter, hintergründiger Weinsäure, mit der Reife entwickelt sich ein Charakter, der an Honig und Brioche erinnert, mit geschmeidiger, cremiger Länge. Serviervorschlag zum Champagne Taittinger Demi-Sec Ausgezeichneter Begleiter zu Desserts mit gelben Pflaumen, Mirabelle, zarten Gratins, Karamell, Kombinationen mit Butter- oder Vanillecreme, überall wo nicht die Frucht und Frische des Desserts im Vordergrund steht, ein sagenhafter Begleiter. Herstellung des Champagne Taittinger Demi-Sec Jedes Jahr wird der Taittinger Demi Sec produziert, er unterscheidet sich lediglich vom Brut Réserve durch die höhere Dosage, die drei mal höher ist...

Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso - Junge Rebstöcke liefern die Trauben für diesen Rotwein und verleihen ihm trotz ihrer Jugend eine starke, ausdrucksvolle Persönlichkeit. Der 'Insoglio' reift zu 45 % 4 Monate lang in französischen Eichenfässern, er ist wunderbar ausgewogen, rund und verführerisch mit süßem Tannin. Weinbearbeitung des Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Das Lesegut wird sorgfältig sortiert, danach sanft gequetscht. Die Gärung dauerte zwischen 14 und 21 Tagen bei einer Temperatur von ca. 25-28°C. 10 % des Weins durchlief die Malolaktische Gärung in Holzfässern, der Rest in Stahltanks. Im Anschluss wurde 40% des Weins 4 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut. Auszeichnungen des Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Parker Punkte - Wine Advocate: 92 Pkt. (Jg. 18) Falstaff: 92 Pkt. (Jg. 19) James Suckling: 93 Pkt. (Jg. 18) Nährwertangaben pro 100m...

Der Marchese di Villamarina Alghero Riserva von Sella & Mosca repräsentiert einen reifen Cabernet Sauvignon aus Sardinien. Die erdige und würzige Nase vereint Aromen von Leder, Kräutern und roten Früchten zu einer komplexen Komposition. Am Gaumen entfaltet sich ein seidig-fließender Körper, harmonisch balanciert durch markante Säure. Die Reifung verleiht zusätzliche Tiefe und Struktur, was diesen Wein zu einer interessanten Wahl macht.

Grappa Sarpa di Poli in Geschenkdose - Sarpa bedeutet im venezianischen Dialekt „Trester“ und ist der Einstiegsgrappa von Jacopo Poli mit einem unglaublichem Duft von Kräutern, Minze und Rosen. Er wird aus dem Trester von 60% Merlot und 40% Cabernet Sauvignon gebrannt ist geschmeidig sehr ausdrucksvoll und sehr, sehr weich!

Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken - Kühle Nase mit feiner Würze, Kakao und schokoladigenKirschen. Klar und kühl; sehr klare Erscheinung; geradlinig und stillvoll; kraftvoll, dicht mit festem Rückgrat; animierende Kirschen mit dunkler Schokokolade und schwarzem Pfeffer; lebendig und frisch; komplex und tiefgründig, bleibt dabei stetig kühl mit etwas Power, die erst am Gaumen zum Tragen kommt,Kohlenrauch, langer Abgang. Serviervorschlag zum  Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken Zu dunklem Fleisch mit viel Soße, wie Rouladen oder Rinderbraten oder zur gebratenen Ente. Weinnotiz zum  Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken In Assmannshausen wird mindestens seit 1507 Spätburgunder angebaut. Ab dem Jahre 1740 überwiegt der Anbau von Klebroth am Höllenberg, wie der Spätburgunder im Rheinga...

Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione - Der Premium-Wein der Chianti Classico Range und präsentiert sich ab dem Jahrgang 2009 als Gran Selezione. Damit erfüllt er höchste Qualitätsstandards. Im Barrique ausgebaut, ist er einerseits traditionell in seiner Komplexität und Feinheit, andererseits auch modern in seiner Zugänglichkeit und dem weichen Tannin. Weinbearbeitung des Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione Der Wein wird zum größten Teil in Barriques ausgebaut. Die Assemblage erfolgt aus den verschiedenen Behältern und wird dann wieder in die Barriques gefüllt, wo sie dann 14 Monate reift. Weitere 12 Monate reift der Wein auf der Flasche. Auszeichnungen für Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione Wine Spectator: 94 Pkt. (Jg. 16), Parker Punkte - Wine Advocate: 94 Pkt. (Jg. 15+16) James Suckling: 94 Pkt. (Jg. 15), 96 Pkt. (Jg. 16) Servie...

Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione - Der Premium-Wein der Chianti Classico Range und präsentiert sich ab dem Jahrgang 2009 als Gran Selezione. Damit erfüllt er höchste Qualitätsstandards. Im Barrique ausgebaut, ist er einerseits traditionell in seiner Komplexität und Feinheit, andererseits auch modern in seiner Zugänglichkeit und dem weichen Tannin. Weinbearbeitung des Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione Der Wein wird zum größten Teil in Barriques ausgebaut. Die Assemblage erfolgt aus den verschiedenen Behältern und wird dann wieder in die Barriques gefüllt, wo sie dann 14 Monate reift. Weitere 12 Monate reift der Wein auf der Flasche. Auszeichnungen für Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione Wine Spectator: 94 Pkt. (Jg. 16), Parker Punkte - Wine Advocate: 94 Pkt. (Jg. 15+16) James Suckling: 94 Pkt. (Jg. 15), 96 Pkt. (Jg. 16) Servie...

Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken - Kühle Nase mit feiner Würze, Kakao und schokoladigenKirschen. Klar und kühl; sehr klare Erscheinung; geradlinig und stillvoll; kraftvoll, dicht mit festem Rückgrat; animierende Kirschen mit dunkler Schokokolade und schwarzem Pfeffer; lebendig und frisch; komplex und tiefgründig, bleibt dabei stetig kühl mit etwas Power, die erst am Gaumen zum Tragen kommt,Kohlenrauch, langer Abgang. Serviervorschlag zum  Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken Zu dunklem Fleisch mit viel Soße, wie Rouladen oder Rinderbraten oder zur gebratenen Ente. Weinnotiz zum  Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken In Assmannshausen wird mindestens seit 1507 Spätburgunder angebaut. Ab dem Jahre 1740 überwiegt der Anbau von Klebroth am Höllenberg, wie der Spätburgunder im Rheinga...

Antinori Tignanello Grappa - Grappa Tignanello wird aus der Destillation der Trester von Cabernet- und Sangiovese-Trauben gewonnen, die auf dem Weingut Tignanello im Herzen des Chianti-Classico-Gebietes Tignanello gelesen werden. Es werden nur beste alkohol- und vor allem aromenreiche Trester destilliert, die den Tignanello zu einem äußerst feinen Grappa machen. Herstellung des Antinori Tignanello Grappa Nach der alkoholischen Gärung und Kelterung wird der Jungwein abgezogen und die vergorenen Trester zur Destillerie gebracht. Dadurch wird gewährleistet, dass nur beste, alkohol- und vor allem aromenreiche Trester destilliert werden. Von den einzelnen Grappa-Produktionen aus den verschiedenen Tresterpartien werden nur die besten, feinsten und aromatischsten ausgewählt und abgefüllt.

Der Grappa Po' di Poli Morbida - Smooth (Moscato) von Jacopo Poli ist aufgrund der Hauptrebsorte Moscato würzig, weich und geschmeidig. Serviervorschlag zum Grappa Po' di Poli Morbida Servieren Sie Po' di Poli gekühlt (aber nicht eiskalt!) bei etwa 10 bis 15 °C in einem kleinen, dünnwandigen, tulpenförmigen Kristallglas mit langem Stiel (der eine Erwärmung durch die Hand vermeidet). Grappa Po' di Poli Morbida Moscato lässt sich am besten als feiner Digestif und krönender Abschluss eines köstlichen Menüs genießen. Herstellung des Grappa Po' di Poli Morbida Bescheiden und absolut treffend zugleich beschreiben sich Jacopo Polis Grappe der Reihe Po' di Poli bereits im Namen. Po' di Poli, ein wenig Poli, das klingt für diesen hundertprozentigen Qualitäts-Grappa aus dem Hause Poli noch ziemlich untertrieben. Dafür ist der Zusatz Morbida (dt. weich, sanft) umso treffender! Der Tres...

Champagne Irroy Rosé Brut - Farbe und Perlung: intensives Pink bis Himbeerrosa mit feinen, violett schimmernden Reflexen, lebhafte Perlage mit zarten, anhaltend aufsteigenden Kohlensäurebläschen. Duft: ausdrucksvolles Bouquet von saftigen roten Früchten (Kirschen, rote Johannisbeeren), die sich nach Belüftung zu runderen Aromen von frischem Brioche, Heidelbeerkuchen und Erdbeerkonfitüre weiter entfalten. Geschmack: geschmeidig, vollmundig, elegant mit aromatischen Anklängen von roten und schwarzen Johannisbeeren, am mittleren Gaumen dann frischere Noten von Stachelbeeren und Pink Grapefruit, deren zarter Bitterton sich im Finale mit dem fein strukturierten Tannin vermählt und dem Champagner noch mehr elegante Spannung, Struktur und Balance verleiht. Serviervorschlag zum Champagne Irroy Rosé Brut Zum Auftakt oder Abschluss eines feinen Menüs: als erfrischender Aperitif oder e...

Poli Grappa Elevata in Barili di Sassicaia - Farbe: warm glänzendes Gold bis Bernstein. Duft: feinwürzig nach Zedernholz, Vanille, Zimt, Kakao und Kaffee, daneben zarte Noten von kandierten Früchten, etwas Honig und duftig-süßem Jasmin. Geschmack: am Gaumen kraftvoll, strukturiert mit weicher Fülle, feine rebsortentypische Frucht-und Kräuteraromen verschmelzen sehr elegant mit warmwürzigen Barriquenoten (Toast, Vanille, Eichenholz), im Finale lang mit einem Hauch von Anis und Lakritz - ein wahrhaft majestätischer Grappa! Serviervorschlag zum Poli Grappa Elevata in Barili di Sassicaia Wie Brandy entfaltet auch der fassgereifte Grappa di Sassicaia seine delikaten Aromen bei einer Temperatur von 18 bis 20 °C am schönsten. Servieren Sie ihn kleinen, tulpenförmigen Gläsern, am liebsten ganz entspannt zu einer milden Zigarre. Vor Licht geschützt an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahr...

Pampero Blanco - Pampero Blanco ist ein sorgfältig hergestellter Rum, der in drei Kupferbrennblasen destilliert wird und bis zu 4 Jahre lang in ehemaligen Scotch-Whiskey-Fässern reift. Dieser Alterungsprozess verleiht ihm eine Charaktertiefe, die bei weissen Rums selten ist. Nach der Reifung wird der Rum sorgfältig gefiltert, um die Verunreinigungen zu entfernen und seinen klaren, sauberen Geschmack zu bewahren, während die Essenz seiner reichen Mischung erhalten bleibt. In der Nase frisch und fruchtig, mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, grünem Apfel und Banane. Sein Geschmack ist süß und delikat, mit einem Hauch Zuckerwatte, leichtem Karamell und Vanille.

Grappa Po' di Poli Elegante - Farbe: dunkelgold- bis bernsteinfarben. Duft: nach getoastetem Holz, feiner Vanille, Kakao und geröstetem Kaffee. Geschmack: am Gaumen kraftvoll, warm und sehr harmonisch mit langem Nachhall.

Der Rotwein Costa di Bussia Barolo ist ein weicher, relativ feingliedriger und ein sehr trinkfertiger Barolo. Feiner Stoff, Noten von welken Rosen und Menthol und weiches Tannin charakterisieren den Costa di Bussia Barolo. Auszeichnungen für den Costa di Bussia Barolo Veronelli JG 1999: 2 Sterne Decanter : Silber (Jg. 2010) Jancis Robinson : 16+ Punkte (Jg. 2010) Gastronomische Empfehlungen zum Costa di Bussia Barolo Kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild, kräftige Käsesorten