VinoMi.de - Evangelos Valasiadis

Der Grappa Poli Sarpa Oro di Poli ist der Einstiegs-Barrique-Grappa von Jacopo Poli aber was für einer! Er ist ausdrucksvoll, dicht, sehr schön gereift und Poli-typisch weich. Probieren Sie Ihn auch mit ein Stück Zartbitter-Schokolade oder Schokotrüffel - ein Gedicht! Serviervorschla zum Grappa Poli Sarpa Oro di Poli Ähnlich wie Brandy entfaltet auch der fassgereifte Sarpa Oro seine delikaten Aromen bei etwa 18 bis 20 °C am schönsten. Servieren Sie ihn in einem kleinen, tulpenförmigen Glas, als exquisiten Digestif oder genießen Sie ihn ganz entspannt zu einer milden Zigarre. Vor Licht geschützt an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Herstellung des Grappa Poli Sarpa Oro di Poli Sarpa bedeutet im venezianischen Dialekt Trester. Während aber dieser Name bei Polis jungem Sarpa noch einen kraftvollen und etwas burschikosen Tresterbrand bezeichnet, so entwickelt sich daraus ...

Marchese Antinori Chianti Classico Riserva - Die Trauben für diesen Chianti Classico Riserva stammen ausschließlich von der Tenuta Tignanello, in deren Keller er auch für 14 Monate im Barrique ausgebaut wird. Fruchtige Aromen mit vanilligen Nuancen, ein runder Geschmack und ein stabiles Tanningerüst bescheren ein wahres Geschmackserlebnis! Auszeichnungen des  Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 92 Pkt. (Jg. 16) (Antonio Galloni) 93 Pkt. (Jg. 16) (James Suckling) 92 Pkt. (Jg. 17) (Parker Punkte - Wine Advocate) Herstellung des  Marchese Antinori Chianti Classico Riserva Die geernteten Trauben werden mit Hautkontakt in Stahltanks vergoren. Danach wird der Wein in kleine französische Barriques eingelagert, durchläuft dort die malolaktische Gärung und reift 12 Monate bis zu seiner Vollendung.

Champagne Taittinger Prestige Rosé Brut - Farbe und Perlung: lebendiges Rosa, fast pink, feine, anhaltende Perlung. Duft: definierte, frische Erdbeere, Himbeere mit feiner Würze. Geschmack: gute Balance zwischen lebendiger Frucht, schmackhaftem Körper und frischer Eleganz, anhaltende Aromen roter Beeren, charmant und harmonisch. Auszeichnungen des Champagne Taittinger Prestige Rosé Brut Wine Spectator: 90 Punkte-Dez. 2018 Serviervorschlag zum Champagne Taittinger Prestige Rosé Brut Die Cuvée Prestige Rosé bietet sich zu Beginn und zum Ausklang jedes Festmahls an: als köst­lich aromatischer Aperitif oder eleganter Begleiter eines fruchtigen Desserts, wie beispielsweise eine Obsttarte. Weinbearbeitung des Champagne Taittinger Prestige Rosé Brut Beim Brut Prestige Rosé wird die sogenannte Additionsmethode angewandt, das heißt, 80% der Cuvée wird als Weisswein vinifizi...

Der Grappa Po' di Poli Morbida - Smooth (Moscato) von Jacopo Poli ist aufgrund der Hauptrebsorte Moscato würzig, weich und geschmeidig. Serviervorschlag zum Grappa Po' di Poli Morbida Servieren Sie Po' di Poli gekühlt (aber nicht eiskalt!) bei etwa 10 bis 15 °C in einem kleinen, dünnwandigen, tulpenförmigen Kristallglas mit langem Stiel (der eine Erwärmung durch die Hand vermeidet). Grappa Po' di Poli Morbida Moscato lässt sich am besten als feiner Digestif und krönender Abschluss eines köstlichen Menüs genießen. Herstellung des Grappa Po' di Poli Morbida Bescheiden und absolut treffend zugleich beschreiben sich Jacopo Polis Grappe der Reihe Po' di Poli bereits im Namen. Po' di Poli, ein wenig Poli, das klingt für diesen hundertprozentigen Qualitäts-Grappa aus dem Hause Poli noch ziemlich untertrieben. Dafür ist der Zusatz Morbida (dt. weich, sanft) umso treffender! Der Tres...

Der Rotwein Costa di Bussia Barolo ist ein weicher, relativ feingliedriger und ein sehr trinkfertiger Barolo. Feiner Stoff, Noten von welken Rosen und Menthol und weiches Tannin charakterisieren den Costa di Bussia Barolo. Auszeichnungen für den Costa di Bussia Barolo Veronelli JG 1999: 2 Sterne Decanter : Silber (Jg. 2010) Jancis Robinson : 16+ Punkte (Jg. 2010) Gastronomische Empfehlungen zum Costa di Bussia Barolo Kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild, kräftige Käsesorten

The Chocolate Block - Allzu viele Flaschen gibt es nicht vom Boekenhoutskloof's The Chocolate Block. Den Boekenhoutskloof gewinnt seinen Chocolate Block von speziellen Parzellen unterschiedlicher Weinberge. Den Syrah liefert das heiße, trockene Malmesbury im Swartland nördlich vom Kapstadt. Der Grenache kommt von den ältesten Reben dieser Sorte in Südafrika, die in Citrusdal auf sehr sandigen Böden am Fuße der Cederberg Mountains stehen. Der Cinsault im Chokolate Block wird alten Buschreben abgetrotzt, die in Granitböden bei Wellington wurzeln. Cabernet Sauvignon und Viognier stammen von den Lagen direkt beim Weingut in Franschoek. Jede der Rebsorten liefert ihren Beitrag zur großen Faszination dieses enorm substanzreichen und einzigartigen Gewächses mit dem charakteristischen Namen: The Chocolate Block. Auszeichnungen des The Chocolate Block Platter: 4 Sterne (Jg. 2010) Platter: We...

Poli Grappa Elevata in Barili di Sassicaia - Farbe: warm glänzendes Gold bis Bernstein. Duft: feinwürzig nach Zedernholz, Vanille, Zimt, Kakao und Kaffee, daneben zarte Noten von kandierten Früchten, etwas Honig und duftig-süßem Jasmin. Geschmack: am Gaumen kraftvoll, strukturiert mit weicher Fülle, feine rebsortentypische Frucht-und Kräuteraromen verschmelzen sehr elegant mit warmwürzigen Barriquenoten (Toast, Vanille, Eichenholz), im Finale lang mit einem Hauch von Anis und Lakritz - ein wahrhaft majestätischer Grappa! Serviervorschlag zum Poli Grappa Elevata in Barili di Sassicaia Wie Brandy entfaltet auch der fassgereifte Grappa di Sassicaia seine delikaten Aromen bei einer Temperatur von 18 bis 20 °C am schönsten. Servieren Sie ihn kleinen, tulpenförmigen Gläsern, am liebsten ganz entspannt zu einer milden Zigarre. Vor Licht geschützt an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahr...

Pampero Blanco - Pampero Blanco ist ein sorgfältig hergestellter Rum, der in drei Kupferbrennblasen destilliert wird und bis zu 4 Jahre lang in ehemaligen Scotch-Whiskey-Fässern reift. Dieser Alterungsprozess verleiht ihm eine Charaktertiefe, die bei weissen Rums selten ist. Nach der Reifung wird der Rum sorgfältig gefiltert, um die Verunreinigungen zu entfernen und seinen klaren, sauberen Geschmack zu bewahren, während die Essenz seiner reichen Mischung erhalten bleibt. In der Nase frisch und fruchtig, mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, grünem Apfel und Banane. Sein Geschmack ist süß und delikat, mit einem Hauch Zuckerwatte, leichtem Karamell und Vanille.

Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino - Der Wein besticht durch seine intensive, rubinrote Farbe, die zum Granatrot tendiert. Das Bouquet ist groß angelegt und komplex mit Noten von Kirschen und Himbeeren sowie Nuancen von Vanille und Kakao. Am Gaumen zeigt sich die volle samtige Struktur. Ein sehr ausgewogener Wein von äußerster Nachhaltigkeit. Serviervorschlag zum Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino Ein hervorragender Begleiter zu allen Gerichten mit gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch, insbesondere aber auch zu Wild und gut gewürzten Speisen oder zu aromatischem Käse. Weinbearbeitung des Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt. Danach wird der Wein 36 Monate in Barriques ausgebaut. Auszeichnungen des Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino Fal...

Champagne Taittinger Brut Reserve in Geschenkverpackung - Farbe und Perlung: glänzendes Hellgold mit feinen, unablässig aufsteigenden Perlenschnüren, die an der Oberfläche ein zartes Mousseux bilden. Duft: in der Nase duftig frisch und lebendig mit Noten von reifen Mirabellen, Zitrusfrüchten, frischen Äpfeln, Mandeln und kandierten Zitronenschalen, unterlegt mit leicht rauchig-mineralischen Anklängen. Geschmack: auch am Gaumen duftig, lebendig mit saftiger Frische, fein anhaltender Perlage und harmonischer Balance von lebhafter Säure, aromatischer Frucht und den eleganten, kreidig-rauchigen Noten des Bouquets, im Finale seidig mit schöner Länge. Auszeichnungen des Champagne Taittinger Brut Reserve in Geschenkverpackung 91 Punkte (Wine Spectator) Herstellung des Champagne Taittinger Brut Reserve in Geschenkverpackung Taittinger Brut Réserve vermählt die drei klassischen Champ...

Champagne Taittinger Brut Reserve in Geschenkverpackung - Farbe und Perlung: glänzendes Hellgold mit feinen, unablässig aufsteigenden Perlenschnüren, die an der Oberfläche ein zartes Mousseux bilden. Duft: in der Nase duftig frisch und lebendig mit Noten von reifen Mirabellen, Zitrusfrüchten, frischen Äpfeln, Mandeln und kandierten Zitronenschalen, unterlegt mit leicht rauchig-mineralischen Anklängen. Geschmack: auch am Gaumen duftig, lebendig mit saftiger Frische, fein anhaltender Perlage und harmonischer Balance von lebhafter Säure, aromatischer Frucht und den eleganten, kreidig-rauchigen Noten des Bouquets, im Finale seidig mit schöner Länge. Auszeichnungen des Champagne Taittinger Brut Reserve in Geschenkverpackung 91 Punkte (Wine Spectator) Herstellung des Champagne Taittinger Brut Reserve in Geschenkverpackung Taittinger Brut Réserve vermählt die drei klassischen Champ...

Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione - Der Premium-Wein der Chianti Classico Range und präsentiert sich ab dem Jahrgang 2009 als Gran Selezione. Damit erfüllt er höchste Qualitätsstandards. Im Barrique ausgebaut, ist er einerseits traditionell in seiner Komplexität und Feinheit, andererseits auch modern in seiner Zugänglichkeit und dem weichen Tannin. Weinbearbeitung des Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione Der Wein wird zum größten Teil in Barriques ausgebaut. Die Assemblage erfolgt aus den verschiedenen Behältern und wird dann wieder in die Barriques gefüllt, wo sie dann 14 Monate reift. Weitere 12 Monate reift der Wein auf der Flasche. Auszeichnungen für Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione Wine Spectator: 94 Pkt. (Jg. 16), Parker Punkte - Wine Advocate: 94 Pkt. (Jg. 15+16) James Suckling: 94 Pkt. (Jg. 15), 96 Pkt. (Jg. 16) Servie...

Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione - Der Premium-Wein der Chianti Classico Range und präsentiert sich ab dem Jahrgang 2009 als Gran Selezione. Damit erfüllt er höchste Qualitätsstandards. Im Barrique ausgebaut, ist er einerseits traditionell in seiner Komplexität und Feinheit, andererseits auch modern in seiner Zugänglichkeit und dem weichen Tannin. Weinbearbeitung des Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione Der Wein wird zum größten Teil in Barriques ausgebaut. Die Assemblage erfolgt aus den verschiedenen Behältern und wird dann wieder in die Barriques gefüllt, wo sie dann 14 Monate reift. Weitere 12 Monate reift der Wein auf der Flasche. Auszeichnungen für Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione Wine Spectator: 94 Pkt. (Jg. 16), Parker Punkte - Wine Advocate: 94 Pkt. (Jg. 15+16) James Suckling: 94 Pkt. (Jg. 15), 96 Pkt. (Jg. 16) Servie...

Cognac Bowen V.S. - Farbe: glänzendes Gold bis Bernstein. Duft: im Bouquet verführerische Aromen von Blüten, Früchten (Birnen, Pflaumen) und Nüssen, fein verwoben mit den zarten Vanille-Noten der Limousin-Eiche. Geschmack: am Gaumen zugleich sanft und kraftvoll mit der lebhaften Frucht und Blumigkeit des Bouquets, umhüllt von feinen, leicht würzigen Holznoten, elegant mit wunderschöner Länge im Finale.

Antinori Tignanello Grappa - Grappa Tignanello wird aus der Destillation der Trester von Cabernet- und Sangiovese-Trauben gewonnen, die auf dem Weingut Tignanello im Herzen des Chianti-Classico-Gebietes Tignanello gelesen werden. Es werden nur beste alkohol- und vor allem aromenreiche Trester destilliert, die den Tignanello zu einem äußerst feinen Grappa machen. Herstellung des Antinori Tignanello Grappa Nach der alkoholischen Gärung und Kelterung wird der Jungwein abgezogen und die vergorenen Trester zur Destillerie gebracht. Dadurch wird gewährleistet, dass nur beste, alkohol- und vor allem aromenreiche Trester destilliert werden. Von den einzelnen Grappa-Produktionen aus den verschiedenen Tresterpartien werden nur die besten, feinsten und aromatischsten ausgewählt und abgefüllt.

Champagne Irroy Rosé Brut - Farbe und Perlung: intensives Pink bis Himbeerrosa mit feinen, violett schimmernden Reflexen, lebhafte Perlage mit zarten, anhaltend aufsteigenden Kohlensäurebläschen. Duft: ausdrucksvolles Bouquet von saftigen roten Früchten (Kirschen, rote Johannisbeeren), die sich nach Belüftung zu runderen Aromen von frischem Brioche, Heidelbeerkuchen und Erdbeerkonfitüre weiter entfalten. Geschmack: geschmeidig, vollmundig, elegant mit aromatischen Anklängen von roten und schwarzen Johannisbeeren, am mittleren Gaumen dann frischere Noten von Stachelbeeren und Pink Grapefruit, deren zarter Bitterton sich im Finale mit dem fein strukturierten Tannin vermählt und dem Champagner noch mehr elegante Spannung, Struktur und Balance verleiht. Serviervorschlag zum Champagne Irroy Rosé Brut Zum Auftakt oder Abschluss eines feinen Menüs: als erfrischender Aperitif oder e...

Grappa Po' di Poli Elegante - Farbe: dunkelgold- bis bernsteinfarben. Duft: nach getoastetem Holz, feiner Vanille, Kakao und geröstetem Kaffee. Geschmack: am Gaumen kraftvoll, warm und sehr harmonisch mit langem Nachhall.

Der Zenato Amarone della Valpolicella ist das Juwel der Zenato-Weinlinie, er wird aus einer Auswahl der besten Trauben des Valpolicella Classica hergestellt, die in der Gemeinde Sant’Ambrogio (Corvina, Rondinella, Oseleta und Croatina) angebaut werden. Die Trauben werden 4 Monate getrocknet und erst im Januar zerkleinert. Es folgt eine langsame Gärung mit Schalenkontakt und anschließend reift der Wein 36 Monate in großformatigen Slavoni-an-Fässern. Er wird dann in der Flasche gereift, bevor er zu Verkauf freigegeben wird Der Zenato Amarone della Valpolicella ist ein majestätischer Wein, intensiv und ätherisch, mit Noten von Lorbeerblatt und destillierten Kirschen. Die beeindruckende Balance zwischen all seinen Komponenten macht ihn ideal für die langfristige Alterung. Auszeichnungen des Zenato Amarone Valpolicella Classico Wine Spectator: 91/100 Pkt. Robert Parker: 94/100 Pk...

Vergelegen Merlot Reserve - Das Bouquet reicht von reifer Frucht, über pikante Würznoten bis zu einem Hauch von Schokolade. In kleinen Eichenfässern gereift, bringt er zarte Holznoten, frische Fruchtsäure und reife Beerenfrucht in wunderbaren Einklang. Im Abgang zeigt er sich langanhaltend. Auszeichnungen des Vergelegen Merlot Reserve 5 Sterne (Jg. 13) (Platter) 92 Pkt. (Jg. 13) (Tim Atkin) Serviervorschlag zum Vergelegen Merlot Reserve Zu Fischgerichten mit rotem Fleisch; zu Geflügel oder Pasta. Herstellung des Vergelegen Merlot Reserve 16 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche gereift.

Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve - Cabernet und Merlot verleihen diesem Rotwein seine dunkle, nahezu undurchsichtige Farbe. Im Duft offenbart er Noten von schwarzen Johannisbeeren, reifen Zwetschgen und Gewürzen. Seine 22-monatige Reife in französischer Eiche verleiht ihm zudem einen angenehmen Holzton und rundet ihn perfekt ab. Serviervorschlag zum Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve Zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm oder Wild. Auszeichnungen des Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve 93 Pkt. (Jg. 14) (Decanter) 93 Pkt. (Jg. 14) (Falstaff) 5 Sterne (Jg. 13) (Platter) 92 Pkt. (Jg. 13) (Steven Tanzer) 91 Pkt. (Jg. 14) (Tim Atkin) Herstellung des Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve Fermentation bei 28-32°C; malolaktische Gärung in 225l-Fässern; 17 Monate in kleinen Fässern aus frz. Eiche gereift, davon 70% neu.