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Der Champagne Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2014 beeindruckt mit intensiven Noten von Aprikose, Mandarine, Orangenmarmelade und Gewürzen. Dieser Blanc de Noirs Brut zeigt die Perfektion von Bollinger. Die Reben stammen aus La Côte aux Enfants, einer kleinen, steilen Grand Cru-Parzelle in Ay, die für ihre besondere Qualität und Einzigartigkeit bekannt ist. Der Jahrgang 2014 gilt als hervorragend, was die Komplexität und Intensität dieses Schaumweins zusätzlich unterstreicht. Ideal zu feinen Pasteten und edlen Meeresfrüchten.

Der Champagner zeigt lebendige Aromen von Zitrone, weißen Blüten und roten Früchten. Eine filigrane Struktur zeichnet diesen Vertreter von Champagne Bruno Paillard aus, während die salzige Mineralität und die zurückhaltende Dosage das Finale prägen. Drei Jahre Flaschenreife und ein hoher Anteil an Réserve-Weinen sorgen für eine beeindruckende Komplexität. Die Magnumflasche unterstreicht die Eleganz dieses Champagners. Er eignet sich besonders als Begleiter zu feinen Meeresfrüchten und edlen Fischgerichten.

Der Blanc de Blancs aus dem Jahr 2014 stammt aus renommierten Grand Cru-Lagen und besticht durch seine stilistische Klarheit. Chardonnay-Trauben aus den besten Lagen von Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Cramant und Chouilly prägen den Charakter mit feinen Zitrusaromen, Anisnuancen sowie einer kristallinen Mineralität. Nach sieben Jahren Lagerung auf der Hefe folgten weitere 18 Monate in den Kellern von Bruno Paillard, was dem Champagner Tiefe und Eleganz verleiht. Das kühle Jahr 2014 mit seinem goldenen Herbst verleiht dem Schaumwein eine frische Säure und eine prägnante Spannung. Diese Komplexität und Intensität zeigen sich in einem lebendigen Profil, das ideal zu frischen Meeresfrüchten oder zartem Fisch passt. Das Etikett ziert ein Werk der Künstlerin Monique Tello, das den abwechslungsreichen Charakter des Weins unterstreicht.

Der Blanc de Noirs Grand Cru von Bruno Paillard stammt aus den renommierten Grand Cru Lagen Verzenay, Mailly, Verzy und Bouzy. Der Wein entsteht überwiegend im Edelstahltank und reift drei Jahre auf der Hefe, bevor er mit einer Extra Brut Dosage von 3 g/L veredelt wird. Das Bukett offenbart Noten von Sauerkirsche, Pampelmuse, Pfeffer und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen überzeugt eine salzige Mineralität, ergänzt durch Aromen von Zitrusfrüchten und Kirschen. Die feine Perlage sorgt für Frische, während die Länge des Abgangs auf die Qualität des Terroirs hinweist. Dieser Blanc de Noirs zeigt große Fülle und Komplexität und passt hervorragend zu Meeresfrüchten.

Der Champagne Bruno Paillard Millésimé Assemblage 2015 stammt aus der Champagne und wurde ausschließlich aus der ersten Pressung der Sorten Chardonnay (42 %) und Pinot Noir (58 %) hergestellt. Nach sieben Jahren Reifung in der Flasche zeigt sich ein harmonisches Spiel aus floralen und fruchtigen Aromen mit feinen Zitrusnoten, Pomelo und Walderdbeeren, ergänzt durch nussige Nuancen, Brioche und Bratapfel. Am Gaumen treten getrocknete Früchte und Kakaopulver hervor, wobei eine ausgewogene Balance von Frucht und Säure sowie eine mineralische Salzigkeit das Geschmacksbild prägen. Diese Kombination verleiht dem Champagner Dichte, Finesse und Struktur. Der kräftige und gut strukturierte Champagner passt hervorragend zu Geflügelgerichten.

Der Prestige-Champagner Bruno Paillard Nec Plus Ultra 2009 vereint 50% Chardonnay aus Oger, Le Mesnil-sur-Oger und Chouilly mit 50% Pinot Noir aus Verzenay, Mailly und Bouzy. Nach zwölf Jahren auf der Hefe wurde er im November 2022 degorgiert und ruht anschließend weitere zwei Jahre. Sein Duft offenbart intensive Brioche- und Röstaromen, kombiniert mit Apfel, Zitrusfrüchten, Pampelmuse sowie Nuancen von Haselnuss, Muskatnuss und Ingwer. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll mit lebendiger Säure, dicht und dabei leicht in der Struktur. Salzige Mineralität, feine Perlage sowie Aromen von Brot, Pomelo, Litschi und Limette verleihen ihm eine beeindruckende Länge. Passend zu Austern oder feinen Fischgerichten stellt er eine sorgfältige Auswahl bester Grand Cru-Trauben dar.

Die Perlage eines Champagners wird auch als Mousseux bezeichnet. Dieser Champagner, der aus einem der Top-Häuser der Region stammt, besitzt ein solch wunderbares Mousseux. Offensiv, frisch und vital zeigt er sich, mit Noten von Zitrusfrüchte, Traube und Apfel. Aromen wie Croissant, Vanille und Karamell komplettieren das Geschmacksspektrum. Dazu zeigt er einen langanhaltenden Nachhall im Abgang. Durch den 10-monatigen Ausbau in Barriques zeigen sich diskrete Röstnoten und ein reicher Charakter - ein komplexer, reifer Champagner mit temperamentvollem Körper.

Roségold schimmert im Glas, der Rosé-Champagner von Champagne Bruno Paillard zeigt eine facettenreiche Aromatik. Rote Beeren, Johannisbeeren und Sauerkirschen verbinden sich mit Anklängen von Himbeeren, Veilchen und einem Hauch Feige. Am Gaumen prägt die intensive Kirschnote die frische Lebendigkeit. Eine lange Flaschenreife bringt dezente Briochenoten hervor. Die Extra Brut-Dosage bleibt minimal und unterstützt die klare Struktur. Dieser Champagner eignet sich hervorragend zu Sushi oder delikaten Vorspeisen.

Feine Noten von weißen Pfirsichen und Birnen verbinden sich beim Champagne Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut mit lebhafter Zitrusfrische. Die filigrane Struktur resultiert aus der harmonischen Kombination von Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Eine mehr als dreijährige Reife in der Flasche lässt eine elegante, salzige Mineralität sowie Nuancen von Walnüssen und Johannisbeeren entstehen. Die geringe Dosage betont das klare, lange und elegante Finale. Besonders gut passt dieser Champagner zu Austern oder frischem Sashimi.

Die Basis für den wunderschönen Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru bildet die Chardonnay-Frucht aus 36 eigenen Parzellen in Oger und Mesnil-sur-Oger an der Côte des Blancs. Der Champagner wirkt intensiv und reif mit leicht tropischen Noten, Steinobst und Zitrusfrüchten, Blüten und Kreide. Am Gaumen bietet er Kraft und Tiefe, Klarheit und Finesse mit einer lebendigen Säure und feiner Brioche.

Der Champagne Bruno Paillard Nec Plus Ultra Rosé 2009 beeindruckt mit einem leuchtenden Orange-Rosé, das zwischen Lachsrosa und Zwiebelschalen changiert. Entstanden aus gleichermaßen Chardonnay und Pinot Noir der besten Grand Cru Lagen der Champagne, präsentiert er eine elegante Vielschichtigkeit. In der Nase verbinden sich zarte Brioche-Noten mit Aromen von Kirsche, Aprikose, Mandeln, Orangenschale und dezenten Kräutern. Am Gaumen offenbart dieser Champagner eine lebendige Spannung, die durch ein frisches und feines Säurespiel begleitet wird. Die Fruchtaromen treten dabei zugunsten einer subtilen Eleganz zurück, was dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität verleiht. Nach jahrelanger Reife auf der Hefe entfaltet er eine bemerkenswerte Balance, die sich zu Meeresfrüchten und edlem Geflügel hervorragend ergänzt.

Der Champagne Bruno Paillard D:Z Dosage Zero zeigt sich mit Luftigkeit und Eleganz in einem puristischen Stil. Die Zusammensetzung aus etwa 50 Prozent Pinot Meunier sowie Chardonnay und Pinot Noir besticht durch eine ausgeprägte Aromatik. Noten von weißen Früchten, frischen Mandeln, Schokolade und Toast verbinden sich auf einem mineralischen Fundament. Die lange Reife auf der Hefe ohne Zugabe von Dosage verleiht diesem Schaumwein eine vielschichtige Tiefe. Die salzige Frische ergänzt Speisen wie Austern und feine Meeresfrüchte.

Die Champagne Bruno Paillard Première Cuvée entsteht aus Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir mit einem Zusatz von Réserve-Weinen, die über mehrere Jahre zur Komplexität beitragen. Das Aroma verbindet Zitrusfrüchte, zarte weiße Blüten und Nuancen roter Früchte zu einem ansprechenden Bouquet. Am Gaumen zeigt sich ein mittlerer Körper und eine prägnante Säure, die von einer salzigen Mineralität begleitet wird. Das lang anhaltende, elegante Finale unterstreicht die feine Struktur dieses Schaumweins. Passend zu hochwertigen Meeresfrüchten oder edlem Sushi.

Feine Noten von weißem Pfirsich, kandierten Zitrusfrüchten und frischer Haselnuss prägen die elegante Aromatik dieses Champagners. Die markante Frische und klare Struktur ergänzen die seidige Textur, die für Charles Heidsieck charakteristisch ist. Ein komplexes, mineralisches Aroma entwickelt sich, das in einen langen, fruchtbetonten und leicht salzigen Abgang übergeht. Besonders harmonisch zu feinen Meeresfrüchten oder leichten Vorspeisen.

Der Champagne Chassenay d'Arce Cuvée Rosé besticht mit einer hell lachsfarbenen Farbe und einer ausdrucksstarken Nase. Duftnoten von Beeren, Fruchtkonfitüre und milden Gewürzen, ergänzt durch elegante Veilchenaromen, machen diesen Schaumwein besonders ansprechend. Am Gaumen zeigt er einen direkten, aber zarten Auftakt von schwarzer Johannisbeere und Erdbeere. Seine geschmeidige und glatte Textur mündet in ein seidiges Finish, das wunderbar sanft ausklingt. Ein idealer Begleiter zu leichten Vorspeisen und fruchtigen Desserts. Der Erzeuger Chassenay d'Arce steht für hohe Qualität und klassische Champagnerbereitung.

Farbe: grau-golden mit großzügiger Perlage Nase: Finesse und Komplexität, an die sich ein lang anhaltender Ausdruck von weißen und gelben Früchten sowie Marzipan anschließt Geschmack: kraftvoll, fruchtig und zart geschmeidig zugleich

Die Cuvée Essentiel 2015 von Champagne Collard-Picard überzeugt mit einer präzisen Frische und eleganter Ausgewogenheit. Die Kombination aus 50 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir und 25 % Pinot Meunier stammt aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs und besten Parzellen der Vallée de la Marne. Die alkoholische Gärung erfolgt mit spontanen Hefen in großen Eichenholzfässern, begleitet von einer langen Reifezeit von etwa zehn Jahren auf der Hefe. So entwickelt sich eine klare Struktur mit Aromen von reifem Apfel, frischer Zitrone und dezenten Karamellnoten. Der Brut Nature zeigt sich mit besonderer Komplexität und eignet sich hervorragend zu Austern, feinem Fisch oder knackigen Salaten.

Seit 1760 kreiert Delamotte in Le Mesnil-sur-Oger an der Côte des Blancs exquisite Champagner. Der Brut verbindet Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier zu einem vielschichtigen Schaumwein. Pfirsich, weiße Blüten und Zitrusnoten prägen den Duft. Am Gaumen steht die feine Perlage neben Frische, sanfter Cremigkeit und einem klaren, fruchtigen Ausklang. Seine Balance aus Frucht, Frische und Textur macht ihn zum vielseitigen Brut der Maison.

Wie für einen Blanc de Blancs aus der Champagne üblich, ist dieser Schaumwein von Deutz ein reinsortiger Chardonnay. Dem renommierten Haus gelingt es immer wieder, den Charakter des vorzüglichen Terroirs in seinen Weinen scheinen zu lassen. Wunderbar harmonisch, frisch und elegant, mit cremiger Textur, einer feinen und dichten Aromatik sowie einem mineralischen Abgang. Ein prickelndes Erlebnis der Extraklasse, hier in der Geschenkverpackung.

Edel, frisch, komplex: Die Champagne Cuvée William Deutz aus Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier schimmert kristallklar im Glas, besitzt eine zarte, lang anhaltende Perlage und ein ausdrucksstarkes Bouquet aus gelben Früchten und weißen Blu?ten. Im Mund gehen Noten von roten Früchten eine einzigartige Verbindung mit Zitrus und Grapefruit ein. Der Jahrgang 2013 ist einer der besten für diese außergewöhnliche Cuvée. Sehr elegant im Geschenketui!