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Im Vallée de la Marne im äußersten Westen der Champagne finden die Champagner-Rebsorten ideale Bedingungen, denn hier reguliert das Mikroklima der Marne das kontinental geprägte Klima und versorgt Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay mit einem Extra an Frische und Intensität. Nur beste, handverlesene Trauben fanden in die Veuve Sainte Dorée Edition – gut balanciert mit feinem Mousseux ist sie so ausgeglichen wie ihr Terroir bei Charly-sur-Marne.

Grand Cru bedeutet in der Champagne: nur die am besten bewerteten Trauben von den besten Lagen der Region werden verwendet. Die daraus entstandenen Grundweine reiften für diese edle Edition des Charles du Monde Grand Carat zu einem sehr komplexen Schaumwein mit klassischem Aromenprofil. Zarte Brioche-Noten harmonieren mit Apfel und einem Hauch von Zitrus, der Eindruck am Gaumen ist frisch und dank lebendiger Perlage spritzig.

Champagne Veuve Duroy Cuvée Prestige Brut aus dem Hause Baron-Fuenté ist eine exquisite Cuvée aus der Champagne AOP. Mit einer brillanten goldenen Farbe und einer feinperligen Mousse beeindruckt dieser Champagner bereits im Glas. Das Aroma überzeugt durch Noten von Zitrusfrüchten wie Limette und Orange, ergänzt durch feine Hefearomen und geröstetes Brot. Der Geschmack ist geprägt von saftiger Birne und einer harmonischen Frische. Seit 1967 steht das Haus Baron-Fuenté für höchste Qualität durch manuelle Lese und nachhaltigen Weinbau. Ideal als Aperitif und perfekter Begleiter zu Meeresfrüchten und leichter Küche.

Der Champagne Veuve Duroy Rosé präsentiert fruchtige Aromen von reifen Kirschen und saftigen Himbeeren, ergänzt durch eine zitronige Frische. Am Gaumen zeigt sich eine ausgewogene Struktur, getragen von feinen Tanninen, die für eine harmonische Balance sorgen. Die Spritzigkeit, typisch für die Champagne, verleiht dem Schaumwein Leichtigkeit und Präzision. Limitierte Herstellung macht ihn zu einer besonderen Wahl, die gut zu Fisch, Meeresfrüchten und fruchtigen Desserts passt. Dieser Rosé verbindet fruchtigen Charakter mit einer lebendigen Eleganz und zeigt sich dadurch leicht und fein strukturiert.

Die große Besonderheit eines Rosé-Champagners ist die Assemblage aus der weißen Sorte der Champagne und den beiden Roten. So treffen hier 60% Chardonnay auf Pinot Noir und Meunier. Der Chardonnay liefert die pure Klarheit und Kraft, die Pinots eine herrlich warme und reife Frucht von Erdbeeren und reifem, rotem Apfel. Der Rosé Dolorès hat eine klare Kontur, wird mit der Zeit immer komplexer und bietet viel erfrischendes Trinkvergnügen.

Der Galipettes ist der erste biologisch erzeugte Champagner des Hauses Champagne Baron-Fuenté. Der Brut Champagner ist eine Cuvée aus 70 % Pinot Meunier, 20 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir, die zusammen eine wunderbare Einheit bilden und Noten von Mandeln, Pfeffer, Hefe, Steinobst und Kernobst mit einer lebendigen und doch feinen Perlage, mit angenehmem Säureruck und leichter Salzigkeit verbinden.

Der Galipettes ist ein nach biologischen Richtlinien hergestellter Rosé-Champagner von Baron-Fuenté. Ganz klassisch aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier bestehend, reift diese Cuvée fünf Jahre in den Kellern des Champagnerhauses. Elegant an der Nase, mit Aromen von Apfel und Aprikose, frischen Zitronennoten sowie einem Hauch von Honig und Vanille. Erfrischend fruchtig und mit feiner Perlage passt er ideal zu einer Lachs-Tarte mit Zitrone.

Direkt an den Ufern der Marne liegen die besten Weinberge der Familie Baron-Fuenté. Von hier stammt in besonders guten Jahren das Lesegut für den Champagne Millésime. Bestehend aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir, besitzt der Millésime nach acht Jahren Flaschenreife eine goldene Farbe und ein lebendiges Bouquet, das im Vordergrund die typischen Aromen von Chardonnay zeigt. In der Tiefe ergänzen die Noten der Pinots das ausgewogene und harmonische Geschmacksprofil.

Direkt an den Ufern der Marne liegen die besten Weinberge der Familie Baron-Fuenté. Von hier stammt in besonders guten Jahren das Lesegut für den Champagne Millésime. Bestehend aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir, besitzt der Millésime nach acht Jahren Flaschenreife eine goldene Farbe und ein lebendiges Bouquet, das im Vordergrund die typischen Aromen von Chardonnay zeigt. In der Tiefe ergänzen die Noten der Pinots das ausgewogene und harmonische Geschmacksprofil.

Mit dem Champagne Baron-Fuenté QUINCONCE Brut Nature fließt ein authentischer Zero-Dosage ins Glas, der sich zu gleichen Teilen aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier zusammensetzt. Die Nase wird von frischem Zitronen-Cheesecake verwöhnt, unter den sich würzige Aromen mischen. Am Gaumen wieder Zitrone, aber getrocknet und mit laktischen Anklängen. Im Hintergrund untermalen zarte Holzaromen den erfrischenden Charakter des Champagners.

Der Champagne Baron-Fuenté QUINCONCE Grand Cru verdankt seinen eleganten Charakter bestem Lesegut. Die Trauben stammen aus den Grand-Cru-Lagen Côtes de Blanc, welche der Chardonnay seine Heimat nennen darf, und Montagne de Reims, wo die Pinot-Noir-Reben für den Champagner wachsen. Sowohl die Nase als auch der Gaumen werden von einer Variation zitrischer Aromen verzaubert, die dem Champagner seinen lebhaften Charakter verleihen.

Der Champagne Baron-Fuenté QUINCONCE Blanc de Blancs verführt die Nase mit einem erfrischenden Bouquet, das primär von mineralischen Nuancen geprägt ist. Diese werden von saftiger Limette und feinen Anklängen von grünem Apfel begleitet. Am Gaumen eine zarte Perlage, die die reife Limette des Bouquets mit reifer, gelber Pflaume und leicht gerösteten Tönen vereint. Das Finale ist von frischer Säure dominiert.

Die familiengeführte Maison Billecart-Salmon strebt seit der Gründung im Jahr 1818 nach perlender Perfektion im Glas. Der Brut Rosé kommt dieser bereits sehr nah und zeigt sich mit verführerisch fruchtigen und floralen Noten. Am Gaumen harmonisch strukturiert, mit präziser Säurestruktur und kristallklarer Mineralik. Mit gutem Grund einer der beliebtesten Rosé-Champagner überhaupt. Hier in der halben Flasche für den kleinen, aber besonderen Toast.

Funkelndes, feines Rosé mit eleganten Perlen, die gleichmäßig im Glas aufsteigen: Der Billecart-Salmon ist ein Rosé-Champagner per excellence! Die Assemblage aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir zeigt einen charmanten, zarten Duft und am Gaumen edle Finesse. Dabei ist der Schäumer durchaus spritzig. Wann immer es etwas zu feiern gibt, ist dies genau der Richtige!

Viele weitere Produkte vom Hersteller CHAMPAGNE BILLECART-SALMON S.A., 40, rue Carnot, 51160 MAREUIL-SUR-AY, France finden Sie in der Kategorie Schaumwein.

Welch' meisterlicher Champagner aus 30% Chardonnay, 45% Pinot Meunier und 25% Pinot Noir! Vornehmes Blassrosa schimmert verheißungsvoll durch das Glas, florale und fruchtbetonte Aromen umschmeicheln subtil die Nase. Im Mund: feine Perlage, präzise Eleganz und wunderbare Frische. Der perfekte Aperitif? Gewiss, aber vom Brut Réserve von Billecart Salmon lässt man sich am liebsten zum ganzen Dinner begleiten.

Sanfte florale Nuancen und frische Zitrusnoten prägen diesen Champagner, ergänzt durch Aromen reifer Erdbeeren und roter Früchte. Die La Grande Année Rosé-Cuvée 2018 von Bollinger verbindet 66 % Pinot Noir und 34 % Chardonnay zu einer eleganten Komposition mit feiner Struktur. Ausgeprägte Fruchtigkeit und eine lebendige Textur ergänzen Fischgerichte und Gemüsevariationen auf harmonische Weise. Der Champagner zeigt sich mit Noten von Kirsche und roten Beeren, einem kräftigen Säureprofil sowie einem langen, salzigen Abgang. Die Cuvée eignet sich für eine längere Lagerung und besticht durch vielschichtige Komplexität.

In der seltenen Magnumflasche präsentiert sich Bollinger La Grande Année 2018 mit eindrucksvoller Finesse. Frische Zitrusaromen und florale Akzente treffen auf eine würzige Nuance, getragen von einer Komposition aus 66% Pinot Noir und 34% Chardonnay. Eine sechsjährige Lagerung auf der Hefe verleiht dem Schaumwein spürbaren Tiefgang sowie eine lebendige, elegante Perlage. Dieser Champagner passt ausgezeichnet zu feinen Fischgerichten und zartem Kalbfleisch und überzeugt durch außergewöhnliche Struktur und einen langen Nachklang. Die Herkunft aus der Champagne in Frankreich garantiert höchste Qualität und ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Die Bollinger James Bond Edition besticht durch ihre goldgelbe Farbe und eine feine, anhaltende Perlage. Das Bouquet offenbart komplexe Aromen reifer Früchte wie Apfel und Pfirsich, begleitet von eleganten Röstaromen. Am Gaumen zeigt sich ein vollmundiger, ausgewogen gereifter Schaumwein, der den charakteristischen Stil von Bollinger widerspiegelt. Diese Ausgabe aus der Champagne passt hervorragend zu Fischgerichten oder Meeresfrüchten. Die limitierte Auflage wird in einer besonderen Geschenkverpackung präsentiert.

Subtile Anklänge von weißem Pfirsich und Bergamotte prägen den Bollinger B16 aus dem Jahr 2016. Die Verbindung reifer Fruchtnoten mit süßer Mandel schafft ein facettenreiches Aromenspiel. Dieser Champagner besteht aus 100% Pinot Noir Grand Cru und besticht durch seine elegante Struktur. Er eignet sich besonders gut zu Meeresfrüchten, feinem Kalbfleisch oder Ziegenkäse. Empfohlen wird eine Serviertemperatur zwischen 8 und 10 °C. Der Bollinger B16 präsentiert sich als harmonischer Vertreter der Champagne, dessen Geschmack von feinen Nuancen geprägt ist und vielseitige Genussmomente ermöglicht.