Club of Wine - Weingesellschaft Ruyter & Ast GmbH

Der »Grüne Kapsel« Riesling von der Mosel Das Weingut Markus Molitor liegt inmitten der Weinberge des Wehlener Klosterbergs an der Mittelmosel. In mehr als 20 spektakulären Steillagen entlang des Flusses werden in kompromissloser Handarbeit werden die Rebsorten Riesling, Pinot Noir und Pinot Blanc angebaut. Für diesen »Grüne Kapsel« Riesling werden die Trauben nach einer selektiven Handlese gemahlen, kurz mazeriert und anschließend schonend gepresst. Der Most wird spontan bei niedrigen Temperaturen vergoren und im Edelstahltank sowie im großen Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut.Ein famoses, klares Bouquet eröffnet sich in der Nase, das Lust macht auf mehr. Eine seidige Textur mit präziser Säure trifft am Gaumen auf feinherben Geschmack und eine großartige Balance. Das Facettenreichtum des Mosel-Rieslings wird bei diesem Weißwein definitiv in einem einzigartigen Spiel von Frucht und Mineralität, Süße und Säure zum Ausdruck gebracht.

Deutscher Qualitäts-Riesling Der trockene „MM“ Riesling Qualitätswein von Markus Molitor zählt zu den Klassikern des Weinguts. Er entfaltet seine reifen Gelbfruchtnoten auf harmonisch-balancierte Weise zusammen mit der klassischen Mineralität eines Moselrieslings. Am Gaumen zeigt er eindrucksvoll seine Finesse und Feingliedrigkeit. Er ist ein toller Begleiter zu sommerlichen Salaten, sowie zu leckeren Fischgerichten.Das Weingut Markus Molitor lebt und arbeitet unter der Philosophie »Tradition.Bewusst.Sein.«. So zaubert es vorzügliche Rieslinge aus den Weinbergen. Um die besten Trauben zu bekommen, werden diese mehrfach mit Hand selektiert und erst spät geernet. Dies sorgt für die einzigartige Qualität der Weine und besonders dieses Rieslings.Der Riesling von Markus Molitor kommt aus den klassischen Weinlagen des Anbaugebiets an der Mosel. Das Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Hiernach wird der Most langsam und kühl vergoren, sodass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln können.

Der Trabener Ortswein Riesling von Markus Molitor überzeugt mit seiner reifen Rieslingnote  in Kombination mit der klassisch pikanten Mineralität der Moselweine. Ein langanhaltend saftiges und nahezu salziges Finish vollendet den Trinkgenuss. Ein vorzüglicher Begleiter zu maritimen Fischspeisen wie kross gebratenem Wolfsbarsch auf gegrilltem Zucchini- Paprika-Gemüse und Thymian-Fumé.Die wurzelechten Reben der unvergleichlich feinen Mosel-Rieslinge sind bis zu über 100 Jahre alt. Die Hanganlagen haben eine Steigung von bis zu 80% und werden mit viel Hingabe von Hand bewirtschaftet. Dies führt zu einem exzellenten Riesling aus der Stadt Traben-Trabach. Die Trauben dieses Weißweines wurden im Oktober 2018 gelesen.

Feinste Aromatik und Eleganz von alten Reben Der Trabener Würzgarten Alte Reben Riesling von Markus Molitor kommt mit feiner Schiefer-Lage-Aromatik als ein sicherer Gewinner unter den Rieslingen hervor. Ein Spiel aus Würze mit reifen, gelben Früchten bei gleichzeitig großer Eleganz am Gaumen führt zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Die seidig-elegante Textur und ein sehr ausbalancierter, saftiger Abgang stimmen sich bei diesem kraftvollen Mosel-Riesling erstklassig ab. Er bringt den einzigartigen Charakter des Trabener Würzgarten klar zum Ausdruck und zudem besitzt er ein hervorragendes Reifepotenzial.Ein vielseitiger Begleiter zu ebenso vielseitigen Gerichten. Besonders gut lässt sich der Geschmack des Rieslings bei raffinierten Gemüse- und Fischgerichten entfalten.

Eine Frische-Offenbarung Mit gerade 20 Jahren übernahm Markus Molitor 1984 das 3 Hektar große väterliche Weingut. Trotz seines jugendlichen Alters war seine Vision sehr klar und ambitioniert: der Mosel mit individuellen, lagentypischen, unverwechselbaren und extrem lagerfähigen Rieslingen zu altem Ruhm zurück zu verhelfen. Kompromisslose, präzise Qualitäts(hand)arbeit im Weinberg und Keller verbunden mit dem absoluten Respekt des Naturproduktes Traube und Wein sind dabei sein Leitfaden. Jede Lage und jeder Jahrgang soll geschmacklich zum Ausdruck kommen. Seine Weine sollen Struktur und Geschmackstiefe haben und gleichzeitig durch die moseltypische Frischebrillieren und animieren. Das gelingt ihm ausgezeichnet mit der Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese. Sie duftet nach vollreifen Aprikosen, Pfirsichnektar, Mango, getrockneten Früchten, Karamell, Vanille, Muskatnussblüte und Lindenblütenhonig. Im Geschmack opulent, cremig, dicht und rund mit einem weichen Süße-Säurespiel am Gaumen, klingt sie mit einem vollmundigen und kraftvollen Abgang aus.

Die Essenz der Mosel Der Klosterberg ist die Haus- und Hoflage oberhalb des Weinguts Molitor. Die Rebgärten steigen extrem steil auf und sind von steinigen Schieferverwitterungsböden geprägt. Das Bukett dieses Weißweins zeigt sich wunderschön mit Noten von Mirabellen, Pfirsich, Grapefruit, Birne, Kräutern und Frühlingsblumen. Am Gaumen ist er spritzig, feinwürzig, mineralisch, mit kristallklarer Frucht, einem schön ausbalancierten Spiel und sehr langen Nachhall.

Visitenkarte eines Perfektionisten Der »Blauschiefer« Riesling von Markus Molitor ist ein trockener Weißwein und besticht durch seinem mineralischen Nachhall. Im Bukett zeigen sich dezente Aromen von Zitrus, Pfirsich und frischen Äpfeln. Spritzige Säure und einen mineralischen Nachhall umschmeicheln den Gaumen.Wenn es nach Markus Molitor geht, ist die Mosel die bedeutendste Weinregion für Rieslinge der Welt. Mit großer Sorgfalt arbeitet das Team von Molitor daran, die authentischen Aromen aus den Riesling-Reben herauszuarbeiten. Der Blauschiefer Riesling von Molitor zeigt dies in einer charmanten Art und Weise.

Feinwürzig und geschmeidig Das »Himmelreich« ist die größte Zeltinger Weinlage. Die Parzellen des Weinguts Markus Molitor liegen größtenteils im steilen und sehr steilen Bereich und verfügen über durchgängig feinst verwitterte leichte bis tiefgründigere Schieferböden. In dem feinherben Molitor Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett ist die saftige Frucht gar erfrischend. Der intensive Duft ist von zarten weißen Blüten und den mineralischen Noten des Schiefers geprägt, auf dem er wächst. Der spritzige Geschmack paart feinwürzige Frucht mit geschmeidiger Säure. Das lange Finale besticht durch Aromenvielfalt von Marille, reifen goldgelben Äpfeln, Zitrusfrüchten, Minze und etwas Honig sowie eine große Finesse. Ein feinherber Riesling Kabinett aus dem Bilderbuch - ein Markus Molitor eben!

Beeindruckende Aromen-Kombination Der Markus Molitor Schiefersteil Riesling ist ein wunderbarer Riesling von den sonnenverwöhnten Steillagen der Mosel. Durch die extreme Steillage ist die Weinlese oft schwierig, dennoch wachsen hier die feinsten und spritzigsten Rieslinge der Welt. Die Trauben für den "Schiefersteil" werden vollreif Mitte November gelesen. Nur gesunde und vollreife Trauben kommen dabei in die Auslese und bilden so die besten Vorraussetzungen für einen Wein höchsten Niveaus. Molitors Schiefersteil Riesling besitzt eine feine Aromenkombination mit Noten von Quitte, vollreifen Äpfeln, Kamille und sogar etwas Lindenblüten. ist exzellent und angenehm beeindruckend. Der Wein ist harmonisch ausgewogen und im Abgang dicht und intensiv.

Ecken, Kanten – und jede Menge Geschmack Wenn du Lust auf einen Riesling hast, der mal nicht den klassischen Fruchtkorb auspackt, sondern lieber ein bisschen rebellischer unterwegs ist, dann ist der Zeltinger Schlossberg genau dein Ding. Die Trauben wachsen über und neben der berühmten »Sonnenuhr«, einem echten Filetstück an der Mosel – aber dieser Wein geht seinen ganz eigenen Weg.Schon beim Öffnen steigt dir ein Duft in die Nase, der neugierig macht: ein Hauch grüne Paprika, ein bisschen Salzgurke, feuchter Schiefer und im Hintergrund eine zurückhaltende Frucht, die nicht laut, aber genau richtig ist. Am Gaumen zeigt er sich überraschend weich, mit einer tollen Balance aus feiner Süße und animierender Säure. Der Abgang? Klar, mineralisch und mit Charakter. Das hier ist kein Everybody’s Darling – und genau das macht ihn so spannend. Für alle, die Riesling mal etwas kantiger, geradliniger und trotzdem rund genießen wollen.

Falstaff: 91 Punkte für den Jahrgang 2015"Mineralisch brillanter Riesling mit wunderbarem Zug und beherzter Gelbfrucht, der Wein strahlt und vereint subtile Struktur mit hoher innerer Spannung und Dichte. Mag nicht aufhören zu klingen. Vorläufiges Adieu mit salzigem Akzent. Große Zukunft!"Die Riesling-Trauben für diese außergewöhnliche Spätlese wachsen an zum Teil über 80 Jahre alten Rebstöcken. Sie ergeben einen großartigen Weißwein mit feinster Würze, viel Schmelz und kühler aber aristokratischer Frucht. Die Nase atmet Pfirsiche, Aprikosen und etwas Kernobst. Im Mund präsentiert sich der Markus Molitor Zeltinder Sonnenuhr Riesling feinsaftig und lebendig, dicht gewirkt und nachhaltig. Sein apartes Säurespiel verzückt den Gaumen noch lange nach dem ersten Schluck.

Im Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese verarbeitet Markus Molitor, wie der Name schon verrät, die besten und ausgewähltesten vollreifen Trauben verarbeitet. Durch eine selektionierte Lese ist es möglich die besten Trauben bis zur entsprechenden Reife hängen zu lassen. Das Ergebnis ist ein sehr konzentrierter Wein mit viel Extrakt. Trotz seiner starken fruchtigen Vielfalt von Aprikose, Pfirsich und Rhabarber zeigt sich in dieser Riesling Auslese auch die Mineralität des Feuersteins. Ein intensiver Wein, der garantiert Genuss verspricht.

Traumhaft verkeltert, hochwertig verpackt Der Masi Costasera Amarone della Valpolicella ist ein sehr imposanter Rotwein. Er ist vielschichtig, eindrucksvoll, stolz und königlich elegant. Ein italienischer Spitzenwein, der zugleich viel Tiefe und Struktur aufweist. Im Geschmack ist er fruchtbetont mit vielfältigen Anklängen feiner Gewürze. Zudem ist er sehr gut ausbalanciert und besitzt ein hohes Alterungspotential. Und: In der hochwertigen Verpackung steht dieser Wein direkt als edles Geschenk bereit. Schlag jetzt zu!Das Bukett dieses dunkelrot funkelnden italienischen Weines duftet nach Pflaumen, Blaubeeren, Kirschen, Veilchen, Lakritz, Kaffee und Orangenrinde. All diese Aromen werden untermalt von samtigen Tanninen. Der Costasera ist sehr harmonisch und hat ein hohes Alterungspotential. Die Messlatte für andere Amarone legt das Weingut Masi mit diesem Wein äußerst hoch.Der Grund ist im großen Können des Masi-Teams selbst zu finden. Die Kellermeister haben das Appassimento-Verfahren mit größter Sorgfalt durchgeführt. Das ist notwendig für einen großen Amarone und erfordert viel Erfahrung. Die Technik besteht darin, dass die Trauben der Rebsorten Corvina, Molinara und Rondinella nach der Ernte zum Trocknen auf Regale gelegt werden. Dies dient der Konzentration der Beereninhaltsstoffe und prägt den trockenen Wein entsprechend stark in seiner Intensität. Zurecht steht dieser ruhige Gigant von Masi daher in einer Reihe mit den großen Weinen Italiens wie Brunello, Barolo oder Bolgheri.

In gemütlicher Runde genießen Der Masi »Costasera« Amarone della Valpolicella ist ein sehr imposanter Rotwein. Er ist vielschichtig, eindrucksvoll, stolz und königlich elegant. Ein italienischer Spitzenwein, der zugleich viel Tiefe und Struktur aufweist. Im Geschmack ist er fruchtbetont mit vielfältigen Anklängen feiner Gewürze. Zudem ist er sehr gut ausbalanciert und besitzt ein hohes Alterungspotential. Hier kommen sogar Star-Verkoster wie James Suckling ins Schwärmen:»This opens beautifully to reveal violets, blueberries, licorice, citrus, oyster shell and orange rind. So velvety and polished, but with real depth and structure. Medium-to full-bodied with delightful fruit and a long finish.«Das Bukett dieses dunkelrot funkelnden italienischen Weines duftet nach Pflaumen, Blaubeeren, Kirschen, Veilchen, Lakritz, Kaffee und Orangenrinde. All diese Aromen werden untermalt von samtigen Tanninen. Der »Costasera« ist sehr harmonisch und hat ein hohes Alterungspotential. Die Messlatte für andere Amarone legt das Weingut Masi mit diesem Wein äußerst hoch.Der Grund ist im großen Können des Masi-Teams selbst zu finden. Die Kellermeister haben das Appassimento-Verfahren mit größter Sorgfalt durchgeführt. Das ist notwendig für einen großen Amarone und erfordert viel Erfahrung. Die Technik besteht darin, dass die Trauben der Rebsorten Corvina, Molinara und Rondinella nach der Ernte zum Trocknen auf Regale gelegt werden. Dies dient der Konzentration der Beereninhaltsstoffe und prägt den trockenen Wein entsprechend stark in seiner Intensität. Zurecht steht dieser ruhige Gigant von Masi daher in einer Reihe mit den großen Weinen Italiens wie Brunello, Barolo oder Bolgheri.

Unverändert – seit 1872 Wenn ein Rum schmeckt wie er schmeckt und das schon seit es ihn gibt, dann besitzt die Rezeptur etwas Zeitloses, Magisches. Die Gran Reserva 15 schmeckt seit 1872 wie sie schmeckt. In jenem Jahr erblickte sie auf Kuba das Licht der Welt, wo der Spirituosenhersteller Matusalem im selben Jahr gegründet wurde.In der Zwischenzeit ist viel passiert. Matusalem produziert mittlerweile in der Dominikanischen Republik. Doch die Gran Reserva 15 schmeckt immer noch wie damals. Unverändert gut. Nach der Fermentation des Zuckerrohrsafts gehen freilich zunächst 15 Jahre ins Land, bis dieser Premium-Rum so schmeckt, wie er nun einmal schmeckt. In getoasteten Fässern, in denen zuvor Bourbon-Whiskys lagerten, erfolgt der Ausbau. Aber wie genau schmeckt der Rum denn nun?Das Mundgefühl ist cremig-weich. Ein feiner Samt legt sich auf die Zunge und gibt würzig-süßliche Aromen von Vanille, Karamell und Nüssen preis. Doch süß ist dieser Rum keineswegs. Knapp 6 Gramm Restzucker pro Liter sind vergleichsweise wenig, weshalb die Aromen sehr klar zu erkennen sind. Dazu kommt ein langer und eleganter Abgang, der die Matusalem Gran Reserva 15 als einen Rum der höchsten Qualitätsstufe ausweist.

Unverändert – seit 1872 Wenn ein Rum schmeckt wie er schmeckt und das schon seit es ihn gibt, dann besitzt die Rezeptur etwas Zeitloses, Magisches. Die Gran Reserva 15 schmeckt seit 1872 wie sie schmeckt. In jenem Jahr erblickte sie auf Kuba das Licht der Welt, wo der Spirituosenhersteller Matusalem im selben Jahr gegründet wurde.In der Zwischenzeit ist viel passiert. Matusalem produziert mittlerweile in der Dominikanischen Republik. Doch die Gran Reserva 15 schmeckt immer noch wie damals. Unverändert gut. Nach der Fermentation des Zuckerrohrsafts gehen freilich zunächst 15 Jahre ins Land, bis dieser Premium-Rum so schmeckt, wie er nun einmal schmeckt. In getoasteten Fässern, in denen zuvor Bourbon-Whiskys lagerten, erfolgt der Ausbau. Aber wie genau schmeckt der Rum denn nun?Das Mundgefühl ist cremig-weich. Ein feiner Samt legt sich auf die Zunge und gibt würzig-süßliche Aromen von Vanille, Karamell und Nüssen preis. Doch süß ist dieser Rum keineswegs. Knapp 6 Gramm Restzucker pro Liter sind vergleichsweise wenig, weshalb die Aromen sehr klar zu erkennen sind. Dazu kommt ein langer und eleganter Abgang, der die Matusalem Gran Reserva 15 als einen Rum der höchsten Qualitätsstufe ausweist.

Spannende Entdeckung aus dem Lubéron Michel Chapoutier ist eine schillernde Gallionsfigur des französischen Weinbaus. Kaum jemand sonst hat so viele Punkte gesammelt wie er. Doch nicht nur bei den oft raren und teuren Spitzenweinen zeigt sich seine Weinmacherkunst. Auch in den vermeintlich einfachen Weinen entfaltet er gekonnt den genialen Moment und lässt sein enormes Know-How einfließen. Paradebeispiel ist der violettrote, kernige »La Ciboise« Rouge aus dem traumhaften Weinanbaugebiet Lubéron, der mit saftiger Aromatik und einem warm-würzigen Schmelz die Sinne eines jeden Weinliebhabers verzaubert.»Wild red and purple berry fruits. A gently grainy, lithe and juicy palate. Springy tannins.« - James Suckling

Dieser 100%ige Shiraz ist eine Hommage an Maurice Monier de la Sizeranne, den ehemaligen Besitzer der berühmten roten Hermitage-Parzelle. Dieser verlor nach einem Jagdunfall sein Augenlicht und verarbeitete diesen Schicksalsschlag, indem er eine frühe Kurzform der Blindenschrift entwarf. Seit 1996 ziert jedes Chapoutier-Etikett eine Übersetzung in Blindenschrift. Dieser Umstand und vor allem der ihm gewidmete Tropfen hätten Maurice Monier zweifellos hoch erfreut.Sagenhaft sind seine vielschichtigen Aromen, die die Nase im Sturm erobern. Schwarze Johannisbeeren, kandierte Himbeeren und Cassis treffen sich zu einem hocharomatischen Stelldichein mit herzhaften Gewürzen und feinen Holznoten. Der leicht rauchige Geschmack wirkt rund und vollmundig und das berauschende Finale klingt gefühlte Ewigkeiten nach. Ein majestätischer Tropfen voll sanfter, konzentrierter Tannine, der zu jenen Weinerlebnissen zählt, die man nie vergisst.

Michel Chapoutiers Erfolgsgeheimnis im Weinbau Michel Chapoutiers Auffassung ist es, dass große Weine im Weinberg entstehen und nicht im Keller. Er setzt konsequent auf niedrige Erträge, verzichtet im Keller auf die Verwendung von Kulturhefen und baut selbst kleine Parzellen getrennt aus. Für seine eigenen Weinberge an der Côtes du Rhône setzt er konsequent auf biodynamischen Weinbau. Auch abseits des Rhônetals erzeugt Michel Chapoutier Weine von großem Ruf, allem voran im Roussillon, darunter auch der Banyuls. Für Michel Chapoutiers Banyuls wird sehr reifes Lesegut verwendet, das nach Entrappung und Mahlen einer langen Mazeration unterzogen wird. Diese und das Abstoppen der Gärung mit hochprozentigem Alkohol – die sogenannte Mutage sur Grains – tragen zur Extraktion von Aromen und Tanninen bei. Anschließend wird der Wein 16 bis 20 Monate im Fass ausgebaut.

Ein Rhône-Rotwein zum Schwärmen Als einziger seiner Zunft besitzt Michel Chapoutier eigene Weinberge in allen Spitzenlagen der Rhône. Nahezu uneingeschränkt herrscht er über den Hermitage Berg, dem er den Klassiker "Les Meysonniers" abgewinnt. Dessen handverlesene Shiraz-Trauben ergeben nach 6-monatigem Ausbau im Eichenholzfass einen vollmundigen Rotwein, der einen ungehemmt schwärmen lässt. Unter seiner noblen rotvioletten Robe entspinnt sich ein facettenreiches Bukett von roten Beeren, Cassis und Himbeere, das von zarten Veilchennoten durchwoben wird. Am Gaumen bleibt er dicht, sehr rund und verabschiedet sich schließlich in ein lang anhaltendes Finale voll lebendiger Fruchtaromen, etwas Eichenholz und feiner Vanille.