Club of Wine - Weingesellschaft Ruyter & Ast GmbH

Islay-Whisky als Event Der Port Charlotte »SC:01« ist ein eindrucksvoller Single Malt Whisky von der schottischen Insel Islay, der mit seinem rauchigen Charakter und seiner besonderen Reifung überzeugt. Destilliert im Jahr 2012 und 9 Jahre gereift, verkörpert er die handwerkliche Qualität, die man von Port Charlotte erwartet. Stark getorft und mit einem Alkoholgehalt von 55,2 % vol. abgefüllt, bietet er einen intensiven Geschmack, bleibt dabei aber harmonisch und zugänglich.Besonders spannend ist seine Reifung: Zunächst lagerte der »SC:01« in Fässern, die zuvor Sherry und amerikanischen Whiskey enthielten. Anschließend kam er in edle Sauternes-Weinfässer aus Frankreich, die ihm eine feine, fruchtige Süße verliehen. Im Duft zeigt der »SC:01« Noten von dunklen Früchten, dezentem Rauch und einem Hauch Holz. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Mischung aus Kokosnuss, Honig, würzigen Aromen und einem angenehm rauchigen Unterton. Der Nachklang bleibt lange präsent und hinterlässt eine feine Süße, die perfekt mit den rauchigen Noten harmoniert.Der Port Charlotte »SC:01« ist eine ausgezeichnete Wahl für Kenner und ein besonderes Geschenk für jeden, der hochwertigen Whisky schätzt. In seiner stilvollen Geschenkverpackung macht er Eindruck und zeigt, dass Whisky mehr sein kann als nur ein Getränk. Nämlich ein Event.

Aus seltener Gerste Der Bere Barley 2012 ist ein Single Malt mit stattlichen 50 Volumenprozent Alkohol. Das Getreide, aus dem der Alkohol gewonnen wird, ist die jahrhundertealte Bere-Gerste. Sie ist sehr ertragsarm und liefert nur etwa die Hälfte der Erntemenge einer modernen Sorte. Doch die kleinen Körner der Bere-Gerste besitzen viel Stärke und liefern einen hervorragenden Geschmack. Klar, dass die Macher von Bruichladdich auf diese Qualität vertrauen.Lokale Bauern liefern das Getreide für den Bere Barley 2012, der sich nach über einem Jahrzehnt der Reife in Top-Form präsentiert. In der Nase kommen Noten von Zitrusfrüchten, Braumalz und Honig zum Vorschein. Am Gaumen dominieren Aromen von getrocknetem Steinobst, Vanille und Blüten, die sich bis in den langen Abgang halten. Obwohl der Alkoholgehalt mit 50 Prozent recht hoch ist, zeigt sich der Bere Barley wunderbar weich und ausgewogen im Geschmack.

Natur pur im Glas Der Bruichladdich »The Organic« ist ein Single Malt, der mit 100% schottischer Gerste hergestellt wird. Dabei wird ein cleverer 7-Jahres-Zyklus genutzt, der es den Feldern erlaubt, auch als Weideland oder für den Anbau von Bohnen und Karotten genutzt zu werden. Das Ergebnis? Weniger Ertrag, aber mehr Geschmack. Und das spiegelt sich eindrucksvoll in diesem Whisky wider.Schon in der Nase begeistert der Single Malt mit einer floralen Frische, begleitet von Noten kandierter Orangen und Zitronen. Am Gaumen ist er dann wunderbar cremig und elegant, mit zarten Getreidenoten, die ihn zu einem echten Genuss machen. Der Abgang? Lang und angenehm trocken, mit einem Hauch von Honig und dezenten Holznuancen – ein deutliches Zeichen für die sorgsame Reifung in ausgewählten Fässern.

Whisky der Wertschätzung Entdecken Sie den Bruichladdich 30 Aged Years – einen limitierten Single Malt Whisky, der die Zeiten überdauert. Dieser Whisky ist eine stille Hommage an seine Heimat Islay – jeder Schluck schmeckt nach Meer. Behutsam gereift, bei einem Ausbauprofil, das seinesgleichen sucht: 100 Prozent in Bourbon-Fässern gelagert, zur Hälfte in Refill Hogsheads und zur anderen Hälfte in Refill Hogsheads, die nach 20 Jahren in frische Bourbon-Fässer umgelagert wurden.Die Farbe zeigt einen blassgoldenen Schimmer. Das Bukett eröffnet ein Potpourri von Kokosnuss, wilden Blüten, Paranüssen und einem Hauch Vanille. Am Gaumen überrascht die Zartheit gerösteter Eiche, Honig und Fudge, untermalt von einem Hauch Leder. Die Straffheit des Eichenholzes sorgt für Komplexität, der feine salzige Schimmer frischer Islay-Meeresluft ist stets präsent. Im Abgang bleibt eine lebendige Brise Meeressalz, balanciert durch warmes Eichenholz, während sanfte Vanille und süße Kokosnuss nachhallen.»Dieser 30-jährige Single Malt feiert die Wiederauferstehung unserer Destillerie«, so Adam Hannett, Head Distiller bei Bruichladdich. Er ist außerdem ein Zeichen der Wertschätzung für die Männer, die ihm vor drei Jahrzehnten Leben eingehaucht haben. Trotz ehemals unsicherer Zukunft, steht die Destillerie heute als größter privater Arbeitgeber auf Islay da.

Meisterwerk der Destillationskunst Für Whiskey-Kenner und Bordeaux-Liebhaber haben wir uns in die Tiefen unserer Schatzkammern begeben… Und sind mit dem Port Charlotte PMC:01 fündig geworden! Dieser höchst edle Single Malt Whiskey vereint das Beste aus Bordeauxs Rotweinwelt und der schottischen Whiskey-Tradition. Als sechste Abfüllung in der Cask Exploration-Serie reifte der Port Charlotte PMC:01 in kostbaren Pomerol-Fässern. Diese stammen aus dem herausragenden Anbaugebiet Pomerol, das sich nordöstlich von Bordeaux befindet und die besten Rotweine Frankreichs hervorbringt. Nach einer aufwändigen Destillation reifte der Whiskey zunächst für vier Jahre in Bourbon-Fässern, bevor er für die letzten fünf Jahre in die begehrten Pomerol-Fässer umgefüllt wurde. Dort erhielt er seine besondere Aromenvielfalt sowie das komplexes Geschmackprofil. Neben den bereits bekannten Whiskey-Aromen entfaltet sich beim Port Charlotte PMC:01 außerdem eine schöne Süße von Malzzucker, die perfekt mit dem Torfrauch harmoniert. Die fast schon wachsartige Konsistenz dieser Spirituose fordert zudem Ihre volle Aufmerksamkeit und lässt Sie jeden einzelnen Schluck intensiv genießen. Im Abgang erleben Sie die aufregende Symphonie von Wellen aus Meersalz, Anklängen von frischen Muscheln, einer Spritzigkeit von Zitrone und einem intensiven Rauch, der Ihre Geschmacksknospen betört – ein wahres Meisterwerk der Destillationskunst.

Aromenwunder aus Islay Von der schottischen Insel Islay stammt der 2014 Port Charlotte Islay Barley – eine Single Malt der Extraklasse! Seine enorme aromatische Komplexität und Tiefe beruht auf der Gerste von acht lokalen Getreidebauern. Die Sorten Islay Concerto und Propino Gerste vereinen die Master Distiller der Bruichladdich Destillerie mit Meisterhand zu diesem urgewaltigen Scotch. Durch die Reifung in verschiedenen Fasstypen – darunter Bourbonfässer (84 Prozent), amerikanische Eichenfässer (8 Prozent) und Bordeaux-Weinfässer (8 Prozent) – entsteht eine vollendete Harmonie aus fruchtigen, würzigen und rauchigen Nuancen.Im Glas zeigt sicher der 2014er-Port Charlotte in einem strahlenden Bernstein. Die Nase wird von malzigen Haferkeksen und Torfglut geprägt, gefolgt von süßer Vanille, Honig und Crème brûlée. Mit der Zeit entfalten sich dann reichhaltige fruchtige Noten von Zitrone, Aprikose und reifer Melone. Am Gaumen beeindruckt zuallererst die frische maritime Note, gefolgt von süßen Fruchtnoten und einem eleganten Hauch von Torfrauch. Noten von Mineralien und getoasteter Eiche haften an, während jeder Schluck weitere Schluck eine faszinierende Mischung aus Aprikose, Pfirsich und Melone enthüllt, umgeben von verbranntem Heidekraut und der Wärme von Torfglut.Die Reifung in amerikanischen Eichenfässern verleiht diesem Premium-Whisky im Abgang getoastete Eichennoten, begleitet von Kokos, cremigem Marzipan und Tabak. Das Finale ist ausgewogen und lang mit einem dezenten Rauchschleier.

Rauch trifft Raffinesse Der Bruichladdich Octomore 16.3 ist ein außergewöhnlicher Islay Single Malt, der mit hohem Torfgehalt und einer Reifung von fünf Jahren selbst erfahrene Whiskykenner beeindruckt. Hergestellt aus 100 Prozent Islay-Gerste, bietet er eine komplexe Kombination aus Rauch und reifer Frucht. Die goldene Farbe und das reichhaltige Aroma von geräuchertem Toffee, Honig und Zitrus machen ihn zu einem optischen und geschmacklichen Highlight.Am Gaumen entfaltet sich ein runder, samtiger Geschmack mit Noten von Butterscotch, Vanillecreme und sanft getoasteter Eiche, begleitet von dem typischen, trockenen Rauch. Die fünfjährige Reifung in Bourbonfässern und spanischen Oloroso-Hogsheads bringt eine elegante Balance zwischen Frucht und Würze, die den Whisky perfekt abrundet.Der lang anhaltende Abgang bringt Karamell, Kokosnuss und eine Prise Meeresgischt zum Vorschein – eine Hommage an die raue Natur Islays. Mit 61,3 Prozent Vol. und seinem intensiven Charakter eignet sich der Octomore 16.3 besonders für besondere Anlässe oder als Begleiter zu kräftigen Käsesorten.

Feuer trifft Küste Der Port Charlotte 18 Year Old ist kein Whisky für nebenbei – sondern einer, bei dem du dir Zeit nehmen solltest. Torf trifft auf tropische Frucht, Meer auf Malz, und im Glas entsteht ein rauchiger Hochgenuss, der auf Islay geboren und gereift ist. 40 ppm Torf, 18 Jahre Fassruhe und jede Menge Handwerk – das schmeckt man in jeder Nuance.Von salziger Meeresluft bis dunkler Schokolade, von gerösteten Nüssen bis hin zu BBQ-Rauch: dieser Single Malt ist ein Erlebnis mit Nachklang. Ein echtes Statement für Fans komplexer, vielschichtiger Whiskys. Und ob Kaminabend oder Sonnenuntergang auf dem Balkon – dieser Spirit macht jeden Moment besonders.

Die Essenz Islays: vielschichtig und komplex »The Botanist Islay Dry Gin« von der Bruichladdich Destillerie ist der einzige seiner Art. Er wird auf der Insel Islay in Schottland hergestellt. Sie besteht seit 1881 und schon damals haben die Gründer mit ihrer progressiven Arbeitsweise die früheren Standards in Frage gestellt. Mit einer solchen Ursprungsgeschichte ist es nicht verwunderlich, dass auch die neuen Besitzer, zwei Premiumwein- verkäufer aus London, ganz im Sinne dieses Unternehmensgeistes weiter agieren und den ersten und einzigen Gin von Islay produzieren.Dieser Gin ist zu 100% ursprünglich und naturbelassen. Er wird von Hand hergestellt und enthält neun klassische Gin Gewürze sowie 22 lokale Botanicals. So erhält der Gin den ganz speziellen Charakter seiner Heimat. Mit größter Sorgfalt werden die Kräuter geerntet und destilliert. Das Resultat ist ein unverwechselbarer, komplexer Gin in schimmerndem Silber. Sein vielschichtiger, floraler Duft erinnert sofort an einen Strauß frischer Kräuter, gespickt mit Wacholder und süßer Zitrone. Süßes Menthol, Apfelminze und Waldblüten sowie leichte Anklänge von Anis, Orangenzeste, Distelnekter und viele weitere Aromen umschmeicheln die Nase. Die raue Küste der Hebrideninsel, bewachsen von sämtlichen Wildblumen und –kräutern, sind in voller Konzentration in diesem Gin vereint.Am Gaumen anfangs eher kühl, ist er dennoch vollmundig und weich. Deutliche Zitrusnoten kommen zum Ausdruck. Du genießt eine wunderbare Balance aus Wärme und Komplexität, dank der schonenden Destillation und der sorgsam ausgewählten Kräuter. Mit diesem Gin hat es der Master Distiller Jim McEwan geschafft, die Seele und die wilde Natur von Islay einzufangen – der pure Genuss von grenzenloser Freiheit.Unser Favorit: Der »Ruby Gin Tonic«6 cl Gin8 cl Tonic8 cl GrapefruitsaftGrapefruitzesteFür die Zubereitung den Gin in einen mit Eiswürfeln gefüllten Shaker geben und zu gleichermaßen mit Tonic und Grapefruitsaft auffüllen. Den Shaler so lange shaken, bis sich eine kühle Schicht an der Außenwand bildet. Nun den Cocktail in ein passendes Glas abseihen und mit der Grapefruitzeste garnieren.

Whisky mit Insel-Charakter Der Bruichladdich Islay Barley 2014 ist kein Whisky wie jeder andere. Dieser Single Malt vereint die rauen Küsten Islays mit einer überraschenden Eleganz. Sein Duft nach Vanille, Zitrusfrüchten und einem Hauch Salz erinnert an frische Meeresluft – ein besonderer Genussmoment.Am Gaumen begeistert er mit frischen Fruchtnoten, maritimen Akzenten und einem würzigen Unterton. Leder, Torfrauch und ein Hauch von Tabak machen ihn zum Erlebnis – komplex und doch zugänglich. Egal, ob als Aperitif oder zu gegrilltem Fleisch: Dieser Whisky bleibt in Erinnerung!

Ein Geschenk, das bleibt Der Port Charlotte »SYC:01« ist ein Single Malt Whisky von der schottischen Insel Islay, der Kenner begeistert. Er wurde 2013 destilliert und durfte über 10 Jahre in verschiedenen Fässern reifen, um seinen außergewöhnlichen Geschmack zu entwickeln. Besonders spannend: Ein Teil seiner Reifung erfolgte in seltenen Syrah-Weinfässern aus Frankreich, die ihm fruchtige und würzige Noten verleihen – eine echte Premiere in dieser Serie!Dieser Whisky ist stark getorft, was ihm eine rauchige Note verleiht, die typisch für Islay ist. Mit einem Alkoholgehalt von 54,4% vol. zeigt er sich kraftvoll, bleibt dabei aber gut ausbalanciert. In der Nase vereinen sich süßes Karamell, ein Hauch von Gewürzen und feiner Rauch. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Aroma aus geräucherter Eiche, fruchtigen Zitrusnoten, Mango und einem Hauch braunem Zucker. Der Abgang ist angenehm lang mit einer Mischung aus sanftem Rauch, Kokosnuss und einem Hauch von Kakao.Verpackt in einer eleganten Geschenkbox ist der Port Charlotte »SYC:01« das ideale Geschenk für alle, die hochwertigen Whisky zu schätzen wissen. Ob für Geburtstage, Feiertage oder einfach, um jemandem eine Freude zu machen – dieser besondere Tropfen beeindruckt nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit seiner Geschichte und Herkunft. Ein Geschenk, das bleibt.

Slàinte mhath – mehr als nur Whisky Islay, die legendäre Whiskyinsel vor der Westküste Schottlands, steht wie kaum ein anderer Ort für charakterstarken Single Malt. Torfige Böden, salzige Meeresluft und jahrhundertealte Brenntradition prägen den unverwechselbaren Stil ihrer Whiskys. Der Octomore 16.4 ist ein besonderer Vertreter, der die schottisch raue Natur direkt ins Glas bringt. Dieser Islay Single Malt von Bruichladdich gehört zu den am stärksten getorften Whiskys der Welt und geht mit seiner ».4«-Edition noch einen Schritt weiter – mit experimenteller Fassreifung, die dem massiven Rauch zusätzliche Tiefe gibt.Schon beim ersten Schluck kommt dir eine dichte Rauchwolke entgegen, wie ein Lagerfeuer, dass direkt an der rauen Küste mit seiner salzigen Seeluft brennt. Dahinter öffnen sich süßere Noten: Vanille, Karamell und geröstetes Holz, dazu ein frischer Zitrus-Twist. Am Gaumen zeigt er sofort Präsenz: ölig und intensiv, mit kräftigem Torf, der auf Honig, Gewürze, gebrannte Nüsse und dunkle Holznoten trifft. Alles wirkt konzentriert, vielschichtig und erstaunlich präzise ausbalanciert. Der Abgang bleibt lang und trocken mit einer leicht pfeffrigen und salzigen Spur.Dieser Whisky gehört in Momente, in denen du bewusst genießt – vielleicht nach einem guten Dinner oder als Highlight eines besonderen Abends. Er harmoniert stark mit gegrilltem Fleisch, rauchigem BBQ oder kräftigem Käse, funktioniert aber genauso gut ganz für sich allein. Wenn du Lust auf einen Whisky hast, der Eindruck hinterlässt und in dir jedes Mal aufs Neue ein Feuer des Genuss entfacht, ist Octomore 16.4 genau die richtige Wahl.

Toskanischer Klassiker reloaded Banfi hat den Brunello di Montalcino nicht neu erfunden – aber entscheidend geprägt. Seit Ende der 70er wird hier nicht nur Wein gemacht, sondern geforscht, optimiert und gefeilt. Ob Parzellenselektion oder eigene Fassforschung – Banfi geht ins Detail, um das Beste aus der Sangiovese-Traube zu holen.Das spürt man im Glas: Tief rubinrot, mit Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, unterlegt von feiner Würze, Tabak und einem Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, aber mit der für Banfi typischen Eleganz. Die Tannine sind seidig, die Säure frisch – das gibt Struktur, ohne zu beschweren. Das Ergebnis: ein Wein, der sowohl im Hier und Jetzt glänzt als auch nach Jahren im Keller noch begeistert. Besonders macht ihn die Mischung aus toskanischer Tradition und internationalem Feinschliff. Er schmeckt nach Montalcino, aber mit einem modernen Touch, der ihn zum Liebling von Weinfreunden in aller Welt macht. Unbedingt probieren!

Premium Cabernet aus der neuen Welt mit toskanischem Einfluss Die Kooperation und der Austausch zwischen dem Chateau Ste. Michelle aus Washington State und der bekannten Traditionsweinbaufamilie Marchesi Antinori besteht schon seit den 90iger Jahren. Mit viel Herzblut und Leidenschaft entsteht mit dem Col Solare die Benchmark für den Ultra-Premium Cabernet Sauvignon einer ganzen Region.Die selektive Handlese, die Mazeration und Maischegärung in offenen Holzcuves und die anschließende Reifedauer für mindestens 22 Monate in 100% neuen Barriques aus französischer Eiche schaffen einen kraftvoll-konzentrierten Rotwein, der dunkelrot im Glas erscheint und eine Vielzahl an fruchtig-würzigen Aromen aufweist. Die Ausgewogenheit des Weines und seine kräftige Tanninstruktur verbleiben lange auf der Zunge und sorgen für einen angenehmen Nachhall des Weines nach jedem Schluck.Besonders in Kombination mit hochwertigem, kräftigem Fleisch entfaltet der Cabernet Sauvignon sein tragendes Potential. Teste auch du den außergewöhnlichen Rotwein aus Washington State mit toskanischem Einfluss.

Das Original International ausgezeichnet und weltweit bekannt ist das Original, der unerreichte Cointreau Orangenlikör. Die hohe Produktqualität und vollkommene Kombination aus süßer und bitterer Orange ist das, was den Wiedererkennungswert seit 1849 ausmacht. Beim Gießen von Cointreau über Eis zeigt der Trübungstest, der den Gehalt der ätherischen Öle veranschaulicht, die hochwertige Rezeptur.Die Zubereitung von über 300 klassischen Cocktails wird mit dem Cointreau Orangenlikör gekrönt. Ob Sidecar, White Lady oder Margarita - du hast die Wahl, welche bittersüße Symphonie mit dem Geschmackswunder bereichert wird. Alternativ bietet sich auch der klassisch pure Genuss auf Eis an, denn solo kann das komplexe und erfrischend fruchtige Aroma erst recht imponieren.

Über 10 Jahre gereifter Luxus-Brandy Den Titel »Conde de Osborne« (Graf von Osborne) hält die Familie seitdem dieser Juan Nicolás Osborne, einem der beiden Söhne des Firmengründers Thomas, 1869 für seine Verdienste im diplomatischen Chors verliehen wurde. Ihm zu Ehren heißt der vornehmste Brandy des Hauses, der bis 1964 ausschließlich von der Familie selbst konsumiert wurde, Conde de Osborne. Auch der heutige Präsident der Bodega, Tomás Osborne, trägt den Titel des Condes. Conde de Osborne ist ein Solera Gran Reserva der Luxusklasse, der über mehr als 10 Jahre in Fässern aus Weißeiche reift, die zuvor für die Alterung des süßen Sherrys Pedro Ximénez benutzt wurden. Über die lange Reifezeit nimmt er sein außergewöhnlich elegantes und von einer verführerischen Süße gekröntes Aroma an, in dem Nuancen von reifen Pflaumen, süßen Rosinen und edler Vanille miteinander verwoben sind.

Unbeschwerte Bubbles Direkt aus Apulien bringt der Doppio Passo »Alternativa« Sparkling Schaumwein-Genuss in italienischem Stil – und das alkoholfrei. Hergestellt in der Tradition der Doppio Passo-Weine, überzeugt er mit einem Zusammenspiel aus frischen Zitrusnoten und Noten von Apfel und Blüten. Feine Bubbles und ein fruchtiges Aroma machen ihn zur passenden Wahl als Aperitif oder zu Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten.Im Glas leuchtet der »Alternativa« Sparkling Zitronengelb. Am Gaumen ist er frisch und unkompliziert, Süße und Säure sind ausgewogen. Dazu kommt die gelbe Frucht – lecker! Mit dem Doppio Passo »Alternativa« Sparkling genießt du ein modernes alkoholfreies Produkt, das die typischen Aromen Apuliens aufgreift und in einen lässigen Schaumwein verwandelt. Einfach unbeschwert und gut.

Low Alcohol. Full Taste. Stell dir vor, du sitzt in der Abendsonne irgendwo in Italien – genau dieses Gefühl bringt der Doppio Passo »Bella Vita« Bianco in dein Glas. Mit seinen frischen Zitrusnoten und saftigen Aromen von Birne wirkt er herrlich animierend und sorgt vom ersten Schluck an für pure Genussmomente.Das Besondere: Hier trifft Innovation auf italienische Weintradition. Ein Teil des Weins wird schonend entalkoholisiert und anschließend wieder mit dem Originalwein vereint. So entsteht eine harmonische Cuvée mit nur 6 % Alkohol, die dir vollen Geschmack bietet und gleichzeitig perfekt zu einem bewussten Lebensstil passt – modern, unkompliziert und einfach richtig gut.Ob zu knackigen Salaten, feinem Fisch oder zartem Geflügel – dieser Weißwein ist dein idealer Begleiter für entspannte Abende und spontane Genussmomente. Am besten gut gekühlt bei 6–8 °C genießen und einfach zurücklehnen: Bella Vita kann so einfach sein.

Wenn du es entspannt magst Manchmal braucht es keinen schweren Rotwein, sondern einfach einen, der sofort Spaß macht. Der Doppio Passo »Bella Vita« Rosso ist genau so ein Kandidat: weich, fruchtbetont und herrlich zugänglich, mit Aromen von reifer Kirsche, Pflaume und dunklen Beeren, abgerundet von einem feinen Hauch Vanille.Seine Besonderheit liegt in der Herstellung: Ein Teil des Weines wird behutsam entalkoholisiert und anschließend wieder mit dem Originalwein kombiniert. Das Ergebnis ist eine harmonische Cuvée mit nur 6 % Alkohol, die dir den vollen Geschmack eines Rotweins bietet, dabei aber angenehm unbeschwert bleibt.Ob zu Pasta mit Tomatensauce, gebratenem Hähnchen oder einfach solo auf dem Sofa: Dieser Rosso passt immer dann, wenn du es entspannt magst. Am besten leicht gekühlt genießen und einfach den Moment feiern.

Dieser Barrique-Brand, der ausgenommen aus den besten Kirschen grbrannt wird, wird in Eichenfässern gelagert und reift dort nach der Destillation 12 bis 18 Monate. Wenn die Reifung ihren Abschluss erreicht hat, wird das Destillat mit einem hausgemachten Bonificateur veredelt. Dieser Vorgang gibt dem Fruchtbrand seine feine Süße und Geschmeidigkeit.