VinoMi.de - Evangelos Valasiadis

Cantina Terlan Gewürztraminer Lunare - Eine fein verwobene und dichte Nase mit tropisch-exotischem Duft nach Grapefruit, Limette, Litschi und Orange kennzeichnen ihn. Bereichert wird diese intensive Aromatik durch Rosenblätter und Ingwernoten. Die fruchtige Aromatk setzt sich am Gaumen fort und der trockene Abgang erscheint schlicht erstaunlich. Weinbearbeitung des Cantina Terlan Gewürztraminer Lunare Gärung bei kontrollierter Temperatur zu 50% im Edelstahlbehälter und zu 50% im Tonneaux (500 lt); Lagerung und Reife auf der Feinhefe für 10 Monate. Auszeichnungen des Cantina Terlan Gewürztraminer Lunare Falstaff: 93 Pkt. (Jg. 17) James Suckling: 93 Pkt. (Jg. 17) Bibenda: 4 Trauben (Jg. 17) Serviervorschlag zum Cantina Terlan Gewürztraminer Lunare Unbedingt mal zu Geflügelpastete probieren.

Cantina Terlan Lagrein Gries Riserva - Aus einer klassischen Lagreinlage bei Bozen stammen die Trauben für diesen granatroten Einzellagenwein, der intensive Noten von Bitterschokolade und Veilchen offenbart. In großen Holzfässern und im Barrique gereift, beeindruckt er durch seinen äußerst samtigen und angenehm nachhaltigen Geschmack. Weinbearbeitung des Cantina Terlan Lagrein Gries Riserva Maischegärung im Edelstahlbehälter; kontrollierte Gärführung bei schonender Maischebewegung; biologischer Säureabbau und Reife in großen Holzfässern (70%) und in kleinen neuen Eichenfässern (Barriques, 30%) Auszeichnung des Cantina Terlan Lagrein Gries Riserva Wine Spectator: 92 Pkt. (Jg. 16) Parker Punkte - Wine Advocate: 92 Pkt. (Jg. 16) James Suckling: 93 Pkt. (Jg. 16) Serviervorschlag zum Cantina Terlan Lagrein Gries Riserva Idealer Begleiter zu dunklem Fleisch, gebraten oder in ...

Cantina Terlan Lagrein Rosé - Auf Schotterböden wachsen die Lagrein-Trauben für diesen wunderbar lachsfarbenen Rosé. Sein feines Bouquet erinnert an exotische Früchte. Leicht und frisch ist er im Geschmack, präsentiert er sich mit einer harmonisch eingebundenen Säure und einem feinherben Abgang. Weinbearbeitung des Cantina Terlan Lagrein Rosé Traditionelle Roséweinbearbeitung. Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter. Auszeichnungen des Cantina Terlan Lagrein Rosé James Suckling: 91 Pkt. (Jg. 2018) Serviervorschlag zum Cantina Terlan Lagrein Rosé Herrlich zu gebratener Maispoularde und Polenta. Nährwertangaben pro 100ml Energie 322kJ / 77kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucke 0,2 g

Cantina Terlan Merlot Siebeneich Riserva -  Durch eine stabile Tanninstruktur und die fruchtbetonten Aromen nach Zwetschgen und Johannisbeeren, gepaart mit feinen Holznoten kann sich der Merlot am Gaumen optimal entfalten und zeigt eine vielschichtige Struktur sowie eine tiefgründige Länge. Der Terlaner Merlot Siebeneich Riserva ist ein sehr ernstzunehmender Merlot mit großem Entwicklungspotenzial. Vinifizierung des Cantina Terlan Merlot Siebeneich Riserva Lese und Traubenselektion wird per Hand durchgeführt. Die Trauben werden danach entrappt und anschließend wird eine langsame Maischevergärung bei kontrollierter Temperatur und schonender Maischebewegung im Edelstahltank eingeleitet. Der biologische Säureabbau und -Reife passiert für 12 Monate teils im großen Holzfass (70%) teils im Barrique (30%). Für den Ausbau in den Barriquefässern werden ein Drittel neue Holzfässer ver...

Cantina Terlan Pinot Grigio - Leuchtend strohgelbe Farbe, in der Nase anregend fruchtig, an Grapefruit und Litschis erinnernd; am Gaumen fein ausbalanciert von würzigen Schwarzteearomen bis zu exotisch fruchtigen Nuancen von Melone und reifer Grapefruit, füllig und gleichzeitig weich. Weinbearbeitung des  Cantina Terlan Pinot Grigio Die Traubenlese und anschließende Selektion erfolgt per Hand, sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von Trubstoffen, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks; der Wein reift 5-7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank. Serviervorschlag des Cantina Terlan Pinot Grigio   Zu südtiroler Vorspeisen wie Speck, Bündnerfleisch und Hirschsalami, aber auch zu typischen italienischen Speisen wie getrockneten Tomaten und Olivenpastete, Kräuterrisotto, zartem Kalbfleisch oder fein gegrilltem ...

Cantina Terlan Pinot Noir Monticol Riserva - Dieser zu gleichen Teilen im großen Holzfass und im Barrique gereifte Pinot Noir präsentiert sich mit einem intensiven Bouquet von Himbeeren und Walderdbeeren, ergänzt durch zarte Röst- und Kirscharomen im Geschmack. Ein sehr eleganter Wein. Auszeichnungen für Cantina Terlan Pinot Noir Monticol Riserva Parker Punkte - Wine Advocate: 93+ Pkt. (Jg. 16) James Suckling: 92 Pkt. (Jg. 16) Gambero Rosso: 2 Gläser (Jg. 16) Serviervorschlag zuzm Cantina Terlan Pinot Noir Monticol Riserva Dieser elegante Rotwein passt z. B. hervorragend zu Wildbret.

Cantina Terlan St. Magdalener - Die Lage Häuslerhof in St. Magdalena bei Bozen liefert die Trauben für diesen kräftig rubinroten Rotwein. Sein Bouquet von Veilchen wird unterstrichen von Mandel- und Nussaromen, die im Geschmack um Kirschnoten und weiche Tannine ergänzt werden. Serviervorschlag Cantina Terlan St. Magdalener Zu Kalbsmedaillons in Schalottensauce. Herstellung des Cantina Terlan St. Magdalener Maischegärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter mit schonender Maischebewegung; biologischer Säureabbau und Lagerung in großen Holzfässern.

Cantina Terlan Terlaner Classico - Diese Cuvée präsentiert sich hellgelb in der Farbe mit grünlichen Reflexen. Sie besticht durch einen blumigen und fruchtigen Duft mit Anklängen von tropischen Früchten und Äpfeln. Erkennen lässt sich zudem eine zarte Hefenote, die diesen kräftigen und harmonischen Terlaner wunderbar abrundet. Weinbearbeitung des Cantina Terlan Terlaner Classico Es wurde Traubenmaterial verarbeitet, das seither nur in der Vorberg-, Kreuth- und Winklproduktion Verwendung fand. Dadurch wird der Terlaner Classico zu einem Lagenwein. Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter, Lagerung und Reife auf der Feinhefe für 5-7 Monate zu 80% im Edelstahlbehälter und zu 20% im großen Holzfass. Auszeichnungen des Cantina Terlan Terlaner Classico Parker Punkte - Wine Advocate: 93 Pkt (Jg 18) James Suckling: 93 Pkt. (Jg. 18) Falstaff: 91 Pkt. (Jg...

Der Cantina Tramin Gewürztraminer ist ein stroh- bis goldgelber, aromatischer und körperreicher Weißwein. Er hat ein ausgeprägtes Aroma nach Rosenblättern, Zimt und Nelken. Weinbearbeitung des Cantina Tramin Gewürztraminer Die Trauben für den Gewürztraminer stammen aus den Weingütern der Gemeinden Tramin und Montan. Die kalkreichen, lehmigen bis schotterlehmigen, fruchtbaren Böden unterstützen das Wachstum und die gute Reifung dieser Weinsorte. Die Trauben wurden direkt nach der Anlieferung gerebelt und schonend gepresst. Die Vergärung erfolgte im Stahltank unter kontrollierter Temperatur (21°C). Der anschließende Ausbau, ebenfalls im Stahltank, erfolgte ohne biologischem Säureabbau. Gastronomische Empfehlungen zum Cantina Tramin Gewürztraminer Hervorragend zu Fischvorspeisen, Pasteten und aromatischen, gewürzten Gerichten aus weißem Fleisch. Nährwertangaben pro 100ml E...

Der Cantina Tramin Lagrein Rosso hat eine rubin- bis dunkelgranatrote Farbe und vereint im Bukett Noten von Veilchen und Brombeeren. Am Gaumen schmeckt er voll und samtig, mit leicht herben Nuancen. Dieser Wein ist ein Prachtwein aus Lagrein, der autochthonen Rebsorte Südtirols,  Weinbearbeitung des Cantina Tramin Lagrein Rosso Alto Adige Die Trauben werden abgebeert und danach findet eine Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 30°C Grad statt. Die Milchsäuregärung die danach folgt, findet bei der gleichen Temperatur statt. Die Trauben werden in Stahl- und Zementtanks vergoren. Der Cantina Tramin Lagrein Rosso reift dann mindestens 6 Monate in Zementtanks und Eichenholzfässern verschiedener Größen. Terroir des Cantina Tramin Lagrein Rosso Alto Adige Die Trauben wachsen in Weinbergen mit Böden aus Lehm, kalkhaltigem Kies und Sand.  Serviervorschl...

Cantina Tramin Sauvignon Blanc Alto Adige - Der Wein hat eine grünlich-gelbe Farbe und ist leicht aromatisch. In der Nase entfalten sich florale Noten von Holunderblüten und Brennnessel, begleitet von würzigen Noten von Paprika und grünen Stachelbeeren. Die Frische und Intensität im Geschmack ist herausragend! Vinifizierung des Cantina Tramin Sauvignon Blanc Die Trauben stammen aus den Weinbergen in Tramin en Montagna, wo die Rebstöcke an kalkhaltigen Lehmböden mit Kies stehen. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 350-500 Metern. Die Trauben werden gleich nach der Ernte vorsichtig gepresst und danach in Stahltanks gefüllt. Der Most gärt bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C und es findet keine Milchsäuregärung statt.  Serviervorschlag zum Cantina  Tramin Gewürztraminer Als Aperitif, hervorragend zu Spargel, Meeresfrüchten, zu Fisch und Hummer bi...

Der Cantina Tramin STOAN Cuvee Bianco verfügt über angenehme Fruchtnoten und eine erfrischende Säure. Dezent eingesetztes Holz hebt die typischen Nuancen des Chardonnay und Weißburgunders hervor. Leichte aromatische und verführerische Duftnoten der Sauvignon- und Gewürztraminer-Trauben verleihen diesem Cuvée Eleganz und Frische. Im Mund ist er voll, aber leicht und im Abgang angenehm cremig. Vinifizierung des Cantina Tramin STOAN Cuvee Bianco Die Trauben werden gleich nach der Ernte vorsichtig gepresst. Dann werden sie langsam bei einer kontrollierten Temperatur von 18-20°C in Holzfässern vergoren wobei in diesen Fässern auch die Milchsäuregärung stattfindet. Die Rebsortenweine reifen einzeln in Holzfässern auf dem eigenen Bodensatz. Nach der Abfüllung reift der Cantina Tramin STOAN Cuvee Bianco nach dem Blenden noch mindestens 4 Monate in der Flasche. Somit reift der Wein i...

Der Cantina Tramin Pinot Bianco Moriz Alto Adige ist frisch-fruchtig mit einem trockenen, vollmundigen Geschmack. Im Glas glänzt er in grünen bis hellgelben Farbtönen. Er duftet nach Apfel mit Nuancen von Nüssen und grünem Laub. Der Cantina Tramin Pinot Bianco Moriz ist ein harmonischer Weißwein mit herrlich langem Abgang. Weinbearbeitung des Cantina Tramin Weißburgunder Pinot Bianco Moriz Die Trauben werden nach der Ernte vorsichtig gepresst. Danach werden die Trauben zur Gärung in Stahltanks gelagert bei einer Temperatur von 19°C. Es findet keine Milchsäuregärung statt.. Terroir des Cantina Tramin Weißburgunder Pinot Bianco Moriz Die Trauben für den Moriz Pinot Bianco wachsen in Weinbergen auf einer Höhe von 250-550 Metern. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Lehm und Kies. Serviervorschlag zum Cantina Tramin Weißburgunder Pinot Bianco Moriz Zu leichten Vorspeise...

Cantina Valdadige Bianco Vallagarina IGT - frische Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und subtilen blumigen Noten in der Nase; am Gaumen mit lebendiger Säure, angenehmer Mineralität und fruchtiger Honigmelone; würziger Nachhall eines charaktervollen Weins. Nährwertangaben pro 100ml Energie 301 kJ / 72 kcal Kohlenhydrate 1,4 g davon Zucker 0,5 g

Cantina Valdadige Rosso Vallagarina IGT - reife dunkle Beerenfrucht, Kirschen und kräuterige Aromen in der Nase; am Gaumen mit ausbalancierter Tanninstruktur, saftig, Blaubeeren und Pflaumen mit würziger Aromatik; vollmundig und komplex mit subtilen Nuancen von Vanille und Tabak im Abgang

Chardonnay Vallagarina ist ein frischer, spritziger Chardonnay und verfügt über feine Frucht, reintönig, anhaltend und frisch. Der Chardonnay Vallagarina gehört zu den Weinen, die einen unverwechselbaren, individuellen Charakter haben und im Einklang mit der Natur erzeugt werden. Nährwertangaben pro 100ml Energie 310 kJ / 70 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0.4 g davon Zucker 0.4 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Valdadige Chardonnay - erfrischend, leicht, zart-duftig nach Apfel und Pfirsich, unkompliziert, ansprechend. Gastronomische Empfehlungen zum Valdadige Chardonnay Aperitif, Vorspeisen wie Antipasti Misti oder Tapas, Nudelgerichte mit hellen Soßen, Geflügel und helles Fleisch (Kalb), Weichkäse und Hartkäse. Nährwertangaben pro 100ml Energie 301kJ / 72kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0,3 g davon Zucker 0,3 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Valdadige Pinot Grigio Vallagarina 1 Liter ist von fruchtbetontem Charakter, sauber, typisch, lang, die Farbe: Strohton. Der Pinot Grigio Vallagarina ist ein Wein mit natürlicher Schönheit, der einen unverwechselbaren, individuellen Charakter hat und im Einklang mit der Natur erzeugt wird. Gastronomische Empfehlungen zum Valdadige Pinot Grigio Vallagarina 1 Liter Vorspeisen, Nudelgerichte, Geflügel, helles Fleisch, Weichkäse, Hartkäse. Nährwertangaben pro 100ml Energie 289kJ / 69kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0,3 g davon Zucker 0,3 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Der Cantina Valdadige Merlot Vallagarina verfügt über saftige Beerentöne, ist nuancenreich, harmonisch, ausdrucksvoll im Abgang. Von leuchtendem Rubinton, ist der Merlot Vallagarina ein Wein mit natürlicher Schönheit, der einen unverwechselbaren, individuellen Charakter hat und im Einklang mit der Natur erzeugt wird. Gastronomische Empfehlungen zum Cantina Valdadige Merlot Vallagarina Vorspeisen wie Antipasti Misti oder Tapas, Nudelgerichte mit Tomatensoße, zarte Gerichte von Schwein und Rind, gekochtes Fleisch, Pfannengerichte, Fleisch in hellen Soßen, milde Käsesorten.   Nährwertangaben pro 100ml Energie 310 g / 74 kcal Kohlenhydrate 1,4 g davon Zucker 0,4 g

Pinot Grigio Valdadige - Herkunfts- und sortentypisch, Aromen von hellen Früchten begleitet von dezenten Honignoten, zarter Schmelz, beschwingt durch eine feine Mineralität und einer lebhaften Säure. Auszeichnungen des  Pinot Grigio Valdadige Mundus Vini: Silber (Jg. 2015) Gastronomische Empfehlungen zum Pinot Grigio Valdadige Vorspeisen wie Antipasti Misti, Nudelgerichte mit hellen Soßen, Fischgerichte, Geflügel und helles Fleisch (Kalb), Weichkäse, Hartkäse. Nährwertangaben pro 100ml Energie 301kJ / 72kcal davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0,3g davon Zucker 0,3 g