VinoMi.de - Evangelos Valasiadis

Der Karl Pfaffmann Riesling Sekt trocken hat eine sehr feine Nase nach kühler Mineralität und etwas Apfelfrucht. Sehr elegante Erscheinung, rund und geschmeidig mit voller Lebendigkeit, sehr feine Säure, dezente Frucht: etwas Birne, Apfel, Pfirsich und zarte Spuren von Mineralität, gute Balance und Harmonie, feine Perlage, lang. Terroir des Karl Pfaffmann Riesling Sekt trocken Buntsandstein, kalkhaltige Lehm- und Tonböden, Mergel- und Keuperböden, eingestreuter Muschelkalk; Granit-, Porphyr- und Schiefertoninseln.

Die Farbe vom Karl Pfaffmann Riesling trocken 1 Liter ist helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Er duftet nach weißem Pfirsich und gelben Steinobstfrüchten. Er hat reife Zitrusnoten, ist Körperreich und saftig. Der Markus Pfaffmann Riesling Liter ist elegant und schlank mit gut eingebundener Mineralität und erfrischend straffe Säure. Typischer kann sich Rieslingfruchtigkeit kaum ausdrücken als in diesem Pfälzer Riesling! Nährwertangaben pro 100ml Energie 314 kJ / 75 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0,8 g davon Zucker 0,8 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Karl Pfaffmann Sauvignon Blanc trocken  -  Weltweit begehrt wegen ihrer erfrischenden, lebendigen Art, reift der Sauvignon Blanc Lagen des Weingutes Karl Pfaffmann zu fruchtiger Höchstform aus. Dabei verleiht der frische Jahrgang dem Sauvignon Blanc besonders exotische Aromen wie Lychee und Mandarine neben der wohlbekannten und beliebten, klaren Maracujanote. Aber auch heimische Fruchtaromen prägen den aktuellen Sauvignon Blanc mit reifer Stachelbeere, einem Hauch Williams Christ Birne und finaler Granny Smith-Frische. Der Weinberg des Karl Pfaffmann Sauvignon Blanc Walsheim befindet sich im Zentrum der Großlage Bischofskreuz, die mehrere Weinbauorte an der Südlichen Weinstraße umfasst. Da der Sauvignon Blanc sehr hohe Anforderungen an die Lage stellt, wurde eine leicht südexponierte Hanglage mit sehr geringer Frostgefahr als Standort ausgewählt. Der Sauvignon...

Der Karl Pfaffmann Secco Carlo weiß ist kein nichtssagender Prosecco aus Italien sondern schön fruchtig und süffig. Er ist nicht zu trocken und mit einem ganzen Korb heimischer Früchte im Gepäck, weiß er Ihren Gaumen zu bezirzen. Probieren Sie ihn doch einmal aus, denn ... dieses Kribbeln im Bauch, das vermisst du doch auch!

Mit dem Karl Pfaffmann Secco Carlo rosé wird es spätestens wenn es Feierabend Zeit, die schönen Seiten des Lebens zu genießen. Und wer nicht gleich die rosarote Brille aufsetzen möchte, kann sich mit dem herrlich leichten Rosé Secco Carlo voller junger Erdbeeraromen, saftigen Apfelnoten und einem frischen Nachhall von Limette und zarter Kräuterwürze eine prickelnde Verführung ins Leben holen. Er passt als Begleiter eines prickelnden Secco-Abends hervorragend zu mediterrane Antipasti, wie z.B. Bruschetta, Mozzarella mit Tomaten und Pesto oder auch zu einem Meeresfrüchte-Salat.

Karl Pfaffmann Grauburgunder Walsheimer Silberberg - Bouquet von Blüten mit Robinie, Flieder und Birne mit Stiel. Klar und feinsaftig; animierende Kräuter, Birne mit Stiel, dazu kommt ein Hauch Salzigkeit; fest, elegant und dynamisch zugleich; trocken wirkend, lang und extraktreich. Nährwertangaben pro 100ml Energie 331kJ / 79kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,6 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Der Karl Pfaffmann Weissburgunder Nußdorfer Bischofskreuz hat eine klare Frucht von Nektarine bis Zitrone. Die finessenreiche Cremigkeit umschmeichelt wölkchenleicht den Gaumen. Die angenehme Fruchtsäure hält sich dezent im Hintergrund, wie eine Souffleuse, die nur ab und zu flüstert: Bitte noch ein Schlückchen. Im Fachjargon nennt man das trinkanimierende Frische. Wir würden sagen: Dieser Wein macht einfach nur Spaß! Wenn Sie also auf der Suche nach einem passenden Begleiter zu Zanderfilet in Kräutersauce, Spargel an buttriger Sauce Hollandaise oder einem mit Käse überbackenen Gemüseauflauf sind, dann ist der frisch-fruchtige Karl Pfaffmann Weissburgunder Nußdorfer Bischofskreuz der richtige Weißwein dazu. Nährwertangaben pro 100ml Energie   306kJ / 73kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,6 g

Karl Pfaffmann Weißburgunder Selection Hohenrain - Bananenschale und Aprikoseneiscreme in der Nase. Klar und feinsaftig; leicht spritzig mit Mineralität; belebend und frisch mit sehr animierender Mineralität; fest mit Kraft und Rückgrat; Birne, Boskoop Apfel, salzige Mineralität, holzige Kräuter; präzise und lang mit einem Hauch Extraktsüße.    Nährwertangaben pro 100ml Energie 344J / 83kcal Fett 0,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,7 g davon Zucker 0,6 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Andrian 'finado' Pinot Bianco Alto Adige - Im Bukett nach reifen Äpfeln und Birnen duftend, am Gaumen weich und harmonisch, ausgewogene Säure mit elegantem Körper. Herstellung des Andrian 'finado' Pinot Bianco Alto Adige Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife auf der Feinhefe für 6 Monate. Nährwertangaben pro 100ml Energie 3335kJ / 80kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucker 0,3 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Andrian 'rubeno' Lagrein Alto Adige - In der Farbe granatrot mit violetten Reflexen, beeriger Duft, an Veilchen und Bitterschokolade erinnernd, samtig mit weichen Tanninen, mittlerer Struktur und nachhaltig im Geschmack. Herstellung des Andrian 'rubeno' Lagrein Alto Adige Maischegärung im Edelstahlbehälter; kontrollierte Gärführung bei schonender Maischebewegung; biologischer Säureabbau und Reife in großen Holzfässern für 6 Monate.   Nährwertangaben pro 100ml Energie 331kJ / 79kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,2 g

Andrian Pinot Grigio - In der Farbe ein wunderschönes helles strohgelb, im Bukett ist er fruchtig, an reife Honigmelonen erinnernd. Der Gaumen ist weich und voll mit ausgewogenem und langem Abgang. Herstellung des Andrian Pinot Grigio Gärung bei kontrollierter Temperatur; Lagerung und Reife auf der Feinhefe für 6 Monate im Edelstahlbehälter. Nährwertangaben pro 100ml Energie 322kJ / 77kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,2 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Andrian Pinot Noir - Rubinrote Farbe, im Duft zarte Beeren- und Erdbeeraromen und Dörrobst, am Gaumen trocken und geschmeidig, mit lebendiger Säurestruktur, er hinterlässt einen harmonischen Gesamteindruck. Herstellung des Andrian Pinot Noir Maischegärung mit schonender Maischebewegung, bei kontrollierter Gärführung im Edelstahlbehälter; biologischer Säureabbau und Lagerung in großen Holzfässern. Nährwertangaben pro 100ml Energie 328 g / 79 kcal Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g

Kirchner Auxerrois Freinsheim trocken - Kühle, würzig-anregende Nase nach Kernobst und Ananas, sowie Kräutern mit Blüten. Klar und feinsaftig; lebendig und frisch; komplexe und animierende Fruchtaromen von Kernobst, wie Cox-Orange über Ananas bis Zitrusfrucht mit Abrieb, dazu kräuterige Noten, wie Minze; fester Körper mit Rückgrat; Mineralität am Gaumen; leicht adstringierend; gutes Finale mit Minze, Mineralität und frischem Obst. Gastronomische Empfehlungen zum  Kirchner Auxerrois Freinsheim trocken Zu Fisch gegrillt oder an sahniger Kräutersauce, Hühnchen-Curry, süß-pikantem Kalb- oder Schweinefleisch (verschärft mit Ingwer, rotem Chili, schwarzem Pfeffer), gebackenem Ziegenkäse auf Wildkräutersalat. Nährwertangaben pro 100ml Energie 285kJ / 68kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,2 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Kirchner Chardonnay Stadtmauer trocken - Eingemachte Aprikosen und Mirabellen mit etwas Mineralität und leichter Kräuterigkeit. Klar und saftig. Kompakter Körper mit Kraft und Rückgrat; etwas Schmelz am Gaumen; kräuterwürzige Mineralität mit reifer Steinobstfrucht; leicht herb am Gaumen mit etwas salziger Mineralität; lebendig frisch mit Rasse; langes Finale mit kräuterwürziger Mineralität und eingemachter Steinobstfrucht. Nährwertangaben pro 100ml Energie 314kJ / 75kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucker 0,3 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Kirchner Dornfelder trocken - Sehr würzige Nase mit Leder, Schokolade und dunklen Beeren. Klar und feinsaftig; etwas herb und würzig mit animierend dunkler Beerenfrucht; fester Körper mit Kraft; belebend frisch und rassig; herb am Gaumen mit etwas Tannin; komplex und vielschichtig; gutes Finale mit würziger Beerenfrucht im Nachhall. Nährwertangaben pro 100ml Energie 314kJ / 75kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,5 g davon Zucker 0,5 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Kirchner Riesling trocken Stadtmauer - Kühle Nase mit frischen Apfelschalen, etwas Kräutern, feiner Mineralität und hellen Blüten. Klar und feinsaftig; lebendig frisch mit Zug; geradlinige und präzise Erscheinung mit feiner Apfelfrucht, etwas Kräutern und Mineralität; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; ein Hauch Extraktsüße; hohe Spannung am Gaumen; langes Finale mit Apfel und Kräutermineralität im Nachhall. Nährwertangaben pro 100ml Energie 293kJ / 70kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,4 g davon Zucker 0,5 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Kirchner Sauvignon Blanc Stadtmauer trocken - Feine kräuterige Nase mit Grapefruit. Klar und feinsaftig; lebendig frisch mit Zug; sehr animierende Grapefruit mit frischen Kräutern; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; hoch konzentrierte puristische Mineralität; tief und komplex; langes Finale mit Zitrusfrüchten und Mineralität. Nährwertangaben pro 100ml Energie 2889kJ / 69kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,3 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Kirchner Weissburgunder Stadtmauer trocken - Kühle Nase mit Kernobstfrucht, etwas Schokolade und Kräuter im Hintergrund. Klar und feinsaftig; zart herbe Kernobstfrucht mit Mineralität und Kräuter; lebendig frisch; fein athletischer Körper mit fester Struktur; hat Substanz und Tiefe, etwas herbe Note am Gaumen; guter Abgang. Terroir des Kirchner Weissburgunder Stadtmauer trocken Gut wasserdurchlässige Auflage auf dichtem, schwerem Grund. Lehmige, tertiäre Sande, vereinzelt Tonlager. Ertrag 85hl/ha. Vinifikation des Kirchner Weissburgunder Stadtmauer trocken Geerntet mit Vollernter, im Stahltank ausgebaut. Abfüllung im März. Gastronomische Empfehlungen zum Kirchner Weissburgunder Stadtmauer trocken Zu Fisch, leichten bis kräftigen Fleischspeisen oder Vorspeisen. Ideale Trinktemperatur 8-10°C Nährwertangaben pro 100m l Energie 306kJ / 73kcal Fett 0 g davon gesätt...

Kloster Eberbach Cabernet Sauvignon Reserve trocken -  Kräftiger Rotwein mit internationalem Flair: gehaltvoller Duft, kräftig und würzig, langer Nachhall, reife Tanninstruktur.

Kloster Eberbach Crescentia Steinberger Zehntstück Riesling trocken hat einei kühle Nase mit Kernobstfrucht und etwas Trockenblumenstrauss. Klar und feinsaftig; animierende Kern- als auch Steinobstfrucht mit zarter Aprikosenfruchtsüße; lebendig frisch; feiner, athletischer Körper mit Kraft und Rückgrat; extraktreich; substanzreich; komplex am Gaumen mit aufkommender, salziger Mineralität, die selbst im Abgang nicht enden will. Serviervorschlag zum Kloster Eberbach Crescentia Steinberger Zehntstück Riesling trocken Zu Meeresfrüchten, Krustentieren und Fischgerichten. Zu leichten Reis und Pastagerichten. Zu hellem Fleisch und Geflügel. Unsere konkrete Empfehlung: Kalbsrouladen an Riesling-Jus. Herstellung des Kloster Eberbach Crescentia Steinberger Zehntstück Riesling trocken Nach einer sehr schonenden Kelterung und der damit einhergehenden Separation des Saftes von den B...