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In den Höhenlagen von Lamole reifen die Sangiovese-Trauben für diesen Chianti Classico bei idealen klimatischen Bedingungen. Die Azienda Agricola Fontodi erzeugt daraus einen ausdrucksstarken Rotwein mit Aromen frischer Kirschen und floraler Veilchen. Die Vergärung im Betontank und der anschließende Ausbau in großen Fässern sorgen für eine beachtliche Frische und eine burgundische Eleganz. Feingliedrige Tannine und eine mineralische Struktur verleihen dem Wein Finesse und Komplexität. Dieser Chianti Classico harmoniert gut zu mediterranen Speisen und gereiftem Hartkäse und besitzt ein Reifepotenzial von mindestens 10 Jahren.

Aus den Hügeln der Toskana stammt der Fontodi Chianti Classico 2021, der mit seiner tiefdunklen, leuchtend rubinroten Farbe besticht. Aromen von schwarzen Kirschen, Veilchen und Sandelholz verbinden sich mit einer feinen Note von Trüffel. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und konzentriert, begleitet von saftiger Schwarzkirschfrucht, eleganter Säure und bestens integrierten Tanninen. Die kleine 0,375-Liter-Flasche vereint vielschichtigen Charakter mit anhaltendem Nachhall und passt hervorragend zu kräftigen Pastagerichten oder gereiftem Käse.

Aus den Lagen der Conca d’Oro in Panzano, umgeben von alten Reben der Parzelle Vigna del Sorbo, zeigt sich dieser Gran Selezione mit komplexer Ausdruckskraft. Die biodynamisch bewirtschafteten Trauben des Sangiovese offenbaren einen vollen Körper und eine ausgewogene Balance. Dichte Aromen schwarzer Kirschen, Veilchen und Zedernholz treffen auf dezente Röstaromen. Die kraftvolle Struktur, die elegante Finesse sowie ein langer Nachhall prägen diesen Wein. Er eignet sich besonders zu Wildgerichten und gereiftem Käse.

Tiefdunkles Rubin kennzeichnet die Farbe dieses brillanten Sangiovese aus der Toskana. In der Nase entfalten sich intensive Noten von schwarzen Krachkirschen, begleitet von Veilchen und feinliegenden mineralischen Anklängen, die an Waldboden und Trüffel erinnern. Am Gaumen zeigt sich eine harmonische Verbindung von samtiger Fülle, klarer Frucht und vielschichtiger Finesse. Die Reifung in kleinen Fässern aus Nevers und Alliers sowie in großen Eichenfässern verleiht dem Wein eine ausgeprägte Struktur und charaktervolle Tiefe. Diese Kombination macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Wildgerichte und gereiften Käse.

Harmonisch verbindet sich im Fontodi Terrazze di San Leolino Chianti Classico ein Duft von feiner Kirschfrucht mit Noten von Mokka, Graphit und rauchigem Holz. Die hochgelegene Einzellage in Panzano sorgt für eine besondere Frische und Komplexität. Am Gaumen dominieren schwarze Kirschen, unterstützt von saftigem Charakter, feinkörnigem Tannin und einer lebhaften, kühl wirkenden Säurestruktur. Kräuternoten verleihen zusätzliche Tiefe. Der Wein weist einen mittelschweren Körper sowie eine ausgewogene Balance auf und passt hervorragend zu Gerichten mit Wild sowie zu gereiftem Käse.

Intensive rubinrote Farbe prägt das Erscheinungsbild dieses Syrah aus der Toskana. In der Nase entfalten sich klare Aromen von Kirsche und saftiger Pflaume, die zusammen mit der seidigen Textur einen eleganten Eindruck hinterlassen. Die Trauben stammen von einer Lage mit niedrigen Erträgen, was dem Wein Tiefe und Finesse verleiht. Besonders feine Struktur sowie vielschichtige Noten prägen diesen Bio-Rotwein, der sehr gut zu Wildgerichten und gereiftem Hartkäse passt.

Der Bianco di Custoza von der Azienda Agricola Gorgo präsentiert sich frisch und aromatisch mit einer lebendigen Struktur und charmanten Fruchtigkeit. Reife Fruchtnoten verbinden sich mit floralen Elementen zu einem eleganten Gesamtbild, das von einer feinen Mineralität begleitet wird. Die Bio-Zertifizierung verweist auf den nachhaltigen Anbau in Venetien. Dieser Weißwein passt hervorragend zu mediterranen Vorspeisen, gegrilltem Fisch oder leichten Salaten.

Florale Nuancen von Rosen und Oleander verbinden sich im Graci Etna Rosso 2022 mit roten Früchten wie Erdbeere, Kirsche und Granatapfel. Am Gaumen zeigt sich der Wein harmonisch, mit ausgewogener, mittlerer Fruchtfülle, begleitet von leicht salzigen und würzigen Akzenten sowie einer dezenten Thymian-Note. Würzig-pfeffrige Akzente und eine mineralische Prägung spiegeln die besondere Etna DOC-Region wider. Dieser trockene Rotwein aus Sizilien passt gut zu mediterranen Fleischgerichten und gereiften Käsesorten.

Gradis'ciutta lässt mit diesem Riserva eine alte Tradition des Anbaugebiets Collio aufleben: die Vermählung der drei Rebsorten Ribolla Gialla, Malvasia und Friulano zu einem Weißwein der Extraklasse. Als Riserva durchläuft der Wein einen zwölfmonatigen Ausbau in großen französischen und slawonischen Eichenholzfässern - bis zur Abfüllung auf der Feinhefe, sur lie. Ein eleganter und komplexer Weißwein mit floralen Noten und zitrischen Anklängen.

Friulano wird seit mehr als 200 Jahren im Friaul angebaut, und ist wohl die repräsentativste Rebsorte des Collio, auch wenn sie zuvor unter dem irreführenden Namen Tocai bekannt war. Der reinsortige, im hellen Strohgelb glänzende Friulano von Gradis'ciutta besitzt Aromen von reifem Apfel, gelben Blüten, Mandeln und Heu. Am Gaumen sind Würze und Frucht harmonisch miteinander verwoben und werden von feinen Bittermandel-Noten ergänzt.

Grauburgunder ist seit dem 19. Jahrhundert im Collio weitverbreitet, da die lehmigen Mergelböden die ideale Unterlage für die weiße Rebsorte darstellt. Der Pinot Grigio vom Weingut Gradis'ciutta zeigt sich strohgelb und mit den für die Rebsorte typischen kupferfarbenen Reflexen. Sanft und elegant, mit einer feinen Würze ausgestattet, besitzt dieser Weißwein aus biologischem Anbau Aromen von reifer Birne, grünen Kräutern sowie Honigmelone.

Aus dem Herzen des Collio stammt diese besondere Cuvée aus dem Hause Gradis'ciutta. Aus den Rebsorten Chardonnay, Ribolla Gialla und Sauvignon Blanc hergestellt, besitzt der strohgelbe Bràtinis die Aromen süßer, gelber Früchte sowie einen Hauch von hellen Blüten. Am Gaumen weich und klar strukturiert und mit einem erfrischenden Säurebogen ausgestattet, ist dieser Weißwein ein feiner Begleiter von Vorspeisen, Fisch und hellem Fleisch.

Der Ort Carbonare führt seinen Namen wegen der traditionellen Kohleherstellung in alten Tagen. Heute wachsen auf den westlichen Hängen des Tals Weinreben, von denen auch dieser Soave Classico von Inama stammt. Die Garganega-Reben wurzeln auf vom Basalt dominierten Böden, die dem Wein eine klare, mineralische Note verleihen, welche durch zitrische und blumige Aromen sowie einen frischen Säurebogen ergänzt werden.

Die 1948 gegründete Azienda Agricola Inama wird heute in dritter Generation geführt und ist für ihre Spitzenweine aus der Region Venetien bekannt. Der Vin Soave verkörpert dabei ihre Visitenkarte, repräsentiert er doch das Terroir und das Können von Inama. Ein Soave Classico, hier als reinsortiger Garganega, mit feinen, floralen Aromen, Noten von Mandel und einem mineralischen Abgang, ist dies ein harmonischer und unkomplizierter Speisebegleiter.

Mit tiefem Rubinrot und violetten Reflexen zeigt sich der Refosco dal Peduncolo Rosso der 2024er Ernte sehr ausdrucksstark. Das Bouquet verbindet prägnante Noten von wilden Brombeeren mit Veilchenduft und einer rustikalen Komponente. Am Gaumen trocken, würzig und leicht kräuterig, entfaltet der Wein einen kompakten Körper und ein deutliches Rückgrat. Der Abgang ist lang anhaltend. Dieser Rotwein harmoniert besonders gut mit gebratenem rotem Fleisch sowie kräftigen Gerichten wie einer Schweinshaxe. Er stammt aus der Anbauregion Friuli Colli Orientali in Italien und basiert auf der Rebsorte Refosco dal Peduncolo Rosso.

Tiefdunkles Rubinrot prägt das Erscheinungsbild dieses Cabernet Franc. Das Bukett verströmt typisch kräutrige Noten, ergänzt durch weinige Nuancen, die an angepresste Traubenschalen erinnern. Rote Früchte verbinden sich mit einem süß-würzigen Hintergrund zu einem vielschichtigen Aromenspiel. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein vollmundig und kompakt, mit einem feinen, mittellangen Abgang. Er eignet sich ideal zu Pasta mit Ente, Steak oder traditionellen friaulischen Gerichten wie Musetto und Focaccia.

Ein vielschichtiger Rotwein aus Friaul, der sich durch eine klare Struktur und Eleganz auszeichnet. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Himbeeren und Waldfrüchten, ergänzt durch dezente Kräuternoten im Hintergrund. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, mit eleganten, samtigen Tanninen und einem mittellangen, leicht kräutrigen Abgang. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und unter kontrollierten Bedingungen vergoren. Dieser Wein harmoniert sehr gut mit gegrilltem Fleisch, dunklen Saucen, Wild und reifem Käse.

Der Pinot Grigio La Magnolia 2025 zeigt sich im Glas in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die für Frische sorgen. Das Bukett verbindet florale Aromen von Akazienblüten mit fruchtigen Noten von Pfirsich und Birne sowie einer exotischen Fruchtnuance. Am Gaumen präsentiert sich der Weißwein trocken, elegant strukturiert und mit lebendiger Säure. Die Cuvée stammt von Azienda Agricola La Magnolia aus dem Friuli Colli Orientali DOC. Er passt hervorragend zu Schinken-Focaccia, Pasta mit Venusmuscheln oder frischem Gemüse.

Ein strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen prägt diesen Sauvignon aus dem Friaul. Das Bouquet zeigt typische Noten von Paprika und Tomatenblättern sowie feine florale und fruchtige Akzente. Am Gaumen präsentiert er sich rund, elegant und ausgewogen mit einem lang anhaltenden Abgang. Die Gärung und Lagerung erfolgen mit ganzen Trauben auf der Feinhefe, was seine Textur und Komplexität unterstützt. Besonders passend zu Meeresfrüchten, Risotto oder Pasta mit Spargel und Kräutern.

Der reinsortige Chardonnay aus der Region Friaul zeigt sich im Glas in leuchtendem Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Die aromatische Nase entfaltet florale Noten, ergänzt durch Anklänge von Steinobst und eine dezente Mineralität. Am Gaumen verbindet sich ein vollmundiger Charakter mit Eleganz und einer seidigen Textur, die in einem mittellangen Abgang mündet. Dieser Weißwein eignet sich besonders als Begleitung zu verschiedenen Fischgerichten, Gerichten mit Geflügel sowie zu Krustentieren.