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Silvaner ist DAS Aushängeschild Frankens. Mit über 25% Anteil der Rebflächen erfreut sich die Rebsorte nach wie vor großer Beliebtheit. Wer vom »Würzburger Silvaner« des Bürgerspitals gekostet hat, der wird das verstehen können: die gradlinige Struktur des Weines und seine herzhaft erdigen Aromen, die von frischen Noten von Mirabelle und Minze umspielt werden, machen diesen Silvaner zu einem wahren Klassiker.

Die Steillage Abtsleite in Franken bringt mit dem Jahrgang 2025 einen bemerkenswert mineralischen Riesling hervor. Zarte Aromen von Limette, Apfel und Birne verbinden sich mit frischer Eleganz, unterstützt durch selektive Traubenlese und langes Feinhefelager im Holzfass. Spontangärung sorgt für einen unverkennbaren Charakter mit feiner Struktur. Das Bürgerspital zum Hl. Geist steht für Herkunftsprofil und ausdrucksstarke Weine. Harmoniert besonders gut mit leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten und jungem Ziegenkäse.

Alte Reben aus der Steillage Stein verleihen diesem Silvaner von Bürgerspital zum Hl. Geist seinen klar definierten Charakter. Aromen von Zitrusfrüchten, Birne und ausgeprägte mineralische Noten verbinden sich mit feinen pflanzlichen Nuancen zu einem frischen Geschmackserlebnis. Der 2024er Würzburger Stein Silvaner Erste Lage präsentiert sich puristisch und nobel am Gaumen und profitiert von Spontangärung sowie Feinhefelager im Holzfass. Er eignet sich besonders gut zur mediterranen Küche, zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und hellem Fleisch.

Leicht und animierend präsentiert sich dieser feinherbe Weißwein aus Franken. Ein exotisches Fruchtbukett verbindet sich mit einer lebendigen Struktur und einer natürlichen Restsüße, die den Geschmack angenehm abrundet. Die kurze Maischestandzeit und die Kaltgärung sorgen für Frische, während die Lagerung im Edelstahltank den klaren Charakter erhält. Dieser Wein passt hervorragend zur asiatischen und mediterranen Gemüseküche und zeigt dabei seine ausgewogenen Qualitäten.

Frisch und lebendig präsentiert sich dieser fränkische Winzersekt mit klaren Apfelnoten, feiner Ananas im Abgang und einem zarten Hauch von Geosmin. Die Herstellung erfolgt aus 100 % Silvaner und durch traditionelle Flaschengärung mit mindestens 15 Monaten Hefelager, was Tiefe und Eleganz verleiht. Die ausgeprägte Säure bringt eine animierende Struktur, während die Rebstöcke in den eigenen Weinbergen des Weinguts Bürgerspital zum Hl. Geist für einen unverwechselbaren Charakter sorgen. Ein passender Begleiter zu Fingerfood und als Aperitif bei vielfältigen Anlässen.

Alte Silvanerreben aus der Monopollage Stein-Harfe im Würzburger Stein bilden die Grundlage für diesen markanten Weißwein vom Bürgerspital zum Hl. Geist. Der Jahrgang 2025 zeichnet sich durch intensive Mineralität, feine Struktur und tiefe Konzentration aus. Spontangärung und ein langes Feinhefelager verleihen dem Wein besondere Komplexität. Dieser Silvaner aus Franken besitzt ein hohes Alterungspotenzial und harmoniert hervorragend mit Fisch, Krustentieren sowie hellem Fleisch und Geflügel.

Der Würzburger Stein-Berg Riesling Großes Gewächs 2025 stammt von unberührten Steilhängen mit alten Rieslingreben aus der geschützten Lage Steinberg in Franken. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und spontan im Stückfass vergoren. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was zu einem eleganten Abgang beiträgt. Der trockene Riesling zeigt eine ausgeprägte Mineralität und eine feine Feuerstein-Note, die seine besondere Herkunft unterstreichen. Er harmoniert hervorragend mit klassischen Gerichten der französischen Küche, Edelfischen, Kalbfleisch, Ente sowie Pasta mit weißem Trüffel. Die Rebfläche gehört zur Stiftung Bürgerspital zum Hl. Geist und steht für Qualität aus der VDP.Großen Lage.

Feine Nuancen von Mandarine prägen das zarte Fruchtspiel dieses edelsüßen Weißweins. Die Spätlese aus Franken entfaltet dank ausgewogener Frische einen lebendigen Charakter und zeigt mit klarer Frucht sowie subtilen Rebsortenanklängen die Handschrift von Bürgerspital zum Hl. Geist. Die Spontangärung sowie die Lagerung im Edelstahltank verleihen dem Wein seine reine Stilistik. Diese Würzburger Rieslaner Spätlese eignet sich besonders gut zu Dessert, kräftigen Terrinen und feurigen asiatischen Gerichten mit Chili, Ingwer und Curry.

Der Würzburger Weißer Burgunder Jahrgang 2025 aus Franken präsentiert sich mit feinherben Aromen gelber Früchte und einer eleganten Burgundernote. Ein kräutrig-vollmundiger Charakter entsteht durch die Spontangärung und das Feinhefelager im Holzfass, die für Komplexität und Tiefe sorgen. Die sorgfältige Vinifikation trägt zu einem ausdrucksstarken Weißwein bei, der gut zu Fisch, Meeresfrüchten sowie zu mediterranen Zubereitungen von hellem Geflügel und Kalbfleisch passt.

Fruchtig und lebendig: Diese Scheurebe wurde mit langer Maischestandzeit und kühler Vergärung ganz bewusst rebsortentypisch ausgebaut, sodass sie im Glas eine wunderbare Aromatik entfalten kann. Noten von Cassis, weißem Pfirsich und reifer Birne bestimmen das Bouquet, am Gaumen bleibt der Wein tänzelnd leichtfüßig. Das ist unkomplizierter Weingenuss, der einfach Laune macht!

Feine Apfel- und Birnenaromen prägen den Charakter dieses Kabinetts vom Bürgerspital zum Hl. Geist. Im Glas entfaltet sich dazu ein Hauch schwarzer Johannisbeere und eine elegante Frische. Eine sorgfältige Vinifikation mit langer Maischestandzeit, Kaltgärung und natürlicher Restsüße sorgt für ausgewogene Frucht und feinen Schmelz. Besonders passend ist dieser Wein zu Gerichten mit Chili, Ingwer, Curry oder zu jungem, frischem Ziegenkäse.

Feine Duftnoten von Holunderblüten und nussigem Muskat prägen den Bürgerspital Muskateller 2025 und verleihen ihm seinen charaktervollen Ausdruck. Der feinherbe Weißwein aus Franken besticht durch eine elegante Aromatik und eine zarte Restsüße. Seine ausgewogene Struktur und die Vergärung im Edelstahltank sorgen für eine frische und klare Stilistik. In der traditionellen Bocksbeutelflasche gefüllt, harmoniert der Wein ausgezeichnet mit asiatischen Gerichten, insbesondere mit Chili, Ingwer oder Curry, sowie mit jungem, frischem Ziegenkäse. Der Muskateller ist vegan und präsentiert sich als leichter Wein, ideal für warme Tage.

Alte Reben aus Steillage und eine lange Maischestandzeit verleihen diesem Silvaner vom Bürgerspital zum Hl. Geist eine besondere Fülle. Trocken und kraftvoll entfaltet der Wein Aromen von gelben Früchten und Stachelbeeren, getragen von einer rauchig-mineralischen Note. Die Spontangärung und das Feinhefelager im Holzfass fördern die Komplexität. Vielseitig einsetzbar, passt er zu hellen Fleischgerichten, Fisch, Meeresfrüchten sowie mildem Weißschimmelkäse.

In den steinigen Lagen Würzburgs verwurzeln die alten Chardonnay-Reben des Bürgerspitals zum Hl. Geist tief im Muschelkalk, was dem Wein seine deutliche Mineralität verleiht. Die Frische und feinen Fruchtaromen werden von einer zarten Cremigkeit begleitet, die durch die Reife im Holzfass entsteht. Die klare, elegante Ausprägung ermöglicht eine breite Kombination mit Speisen wie französischer Küche mit Buttersaucen, Edelfisch, Geflügel oder gereiftem Hartkäse.

Der 2025er Bürgerspital Müller-Thurgau aus Franken zeigt ein duftiges Profil mit frischen Akzenten. Aromen gelber Früchte verleihen dem trockenen Weißwein eine vielseitige Aromatik, die von lebendiger Frische getragen wird. Die temperaturgesteuerte Gärung sowie eine kurze Maischestandzeit sorgen für Klarheit und Leichtigkeit. Die Reifung erfolgt im Edelstahlbehälter. Dieser Wein ergänzt Gemüsegerichte, Geflügel und leichte Vorspeisen auf delikate Weise. Das Bürgerspital zum Hl. Geist in Würzburg überzeugt durch beständige Qualität.

Frische und animierende Noten gelber Früchte prägen das Bukett dieses Weiß- und Grauburgunders. Trocken, vollmundig und saftig zeigt er eine ausgewogene Struktur mit feiner Würze. Der 2025er stammt vom Bürgerspital zum Hl. Geist, das einen hervorragenden Ruf als eine der führenden Weinkellereien Deutschlands besitzt. Die selektive Vinifikation mit kurzer Maischestandzeit und temperaturgesteuerter Gärung im Edelstahltank bewahrt den fruchtigen Charakter. Empfohlen wird der Wein zu leichter Küche, Salaten und Pastagerichten.

Extreme Steillage und tief verwurzelte Reben prägen diesen charaktervollen Riesling aus Franken. Ein feiner Duft von Grapefruit und Zitronenmelisse verbindet sich mit gelbfruchtigen Nuancen und einer ausgewogenen Säure. Die mineralische Art wird durch lange Maischestandzeit und Feinhefelager im Edelstahltank unterstützt. Der feste Abgang unterstreicht die ausgeprägte Mineralität. Perfekt geeignet als Begleiter zu Edelfischen und hellen Fleischgerichten. Das Bürgerspital zum Hl. Geist steht für sorgfältige Traubenauswahl und Behutsamkeit im Ausbau.

Kräuterige und pflanzliche Noten prägen das Aroma, das von feiner Rauchigkeit begleitet wird und dem Weißburgunder zusätzliche Tiefe verleiht. Die Kombination aus kurzer Maischestandzeit, Spontangärung und Feinhefelager im Holzfass sorgt für balsamische Akzente und einen noblen Charakter. Mit seiner trockenen Stilistik überzeugt der Wein durch elegante Struktur. Spargel, helles Fleisch, Fisch sowie Meeresfrüchte harmonieren besonders gut zu diesem Weißwein, der die Besonderheit der Steillage mit alten Reben aus Franken widerspiegelt.

Das Bürgerspital in Würzburg gehört zu den größten Weingütern Deutschlands. Umweltbewusst und ressourcenschonend werden Reben und Böden gepflegt. Bei den Weinen macht man ebenfalls keine Kompromisse: Der Bürgerspital Silvaner wurde erst nach langem Hefelager abgefüllt. Er entfaltet ein zartes, aromatisches Bouquet, ist herzhaft, fruchtig und sehr saftig. Köstlich zu hellem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Vegetarischem und Käse.

Dieser Riesling stammt von alten Reben aus einer Steillage, die die Wertung »Erste Lage« trägt, der zweithöchsten Qualitätsstufe im VDP-System. Nach kurzer Maischestandzeit und spontaner Vergärung im Holzfass kommt im Wein das Terroir ganz wunderbar zur Geltung. Neben kräftigen Aromen von Weinbergspfirsich und Steinobst findet sich am Gaumen eine komplexe Mineralität, die den Riesling zm idealen Speisebegleiter von Meeresfrüchten macht.