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Dank des Saignée-Verfahrens besitzt der Arunda Brut Rosé Excellor eine außergewöhnlich lachsrosa Farbe und eine wunderbar fruchtige Aromatik. Der reinsortige Blauburgunder Sekt reifte für mindestens 24 Monate in der Flasche und besitzt Aromen weißer Blüten, von Mandarine, Maracuja und Stachelbeere. Mit dieser Prägung, der feinen Perlage und der gut eingebundenen Säure ist der Excellor ein idealer, sommerlicher Aperitif.

Beeindruckende 60 Monate Flaschenlagerung kann der Arunda Riserva Extra Brut aus dem Jahr 2016 vorweisen. Der Sekt aus dem Alto Adige besteht aus Chardonnay und weiß gekeltertem Blauburgunder. Im Glas mit einer hellgelben Farbe und einer lebhaften, aber feinen Perlage. Aus dem Glas strömen Aromen gerösteter Nüsse und Toast sowie von Honig und getrockneten Früchten. Am Gaumen cremig und komplex, mit perfekt dosierter Säure.

Goldgelbe Reflexe und eine lebhafte Perlage prägen das Bild dieses extra brut Sekts aus Südtirol. Das Bukett verbindet Zitrusfrische, feine Himbeernoten, florale Anklänge und dezente Haselnussnuancen zu einer vielschichtigen Komposition. Die dichte Struktur und die ausgeprägte Fülle stehen im Vordergrund. Ein langer, charaktervoller Abgang rundet das Gesamtbild ab. Der Arunda Metodo Classico Riserva empfiehlt sich besonders zu feinen Fischgerichten oder edlen Antipasti.

Vielschichtigkeit und Frische prägen diesen Metodo Classico aus Südtirol. Feine Nuancen von Apfel, Birne und Aprikose verbinden sich mit zurückhaltenden Hefetönen und einer lebendigen, anhaltenden Perlage. Die strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen verleiht dem Schaumwein besondere Brillanz. Die Lage der Arunda Sektkellerei auf 1.200 Metern sorgt für einen ausgewogenen, cremigen Stil. Passend zu leichten Vorspeisen oder feinen Gerichten mit Fisch.

Der Arunda Extra Brut stammt aus Südtirol und ist eine Schaumwein-Cuvée aus 80 % Chardonnay und 20 % Blauburgunder, der weiß vinifiziert wurde. In Italien "Metodo Classico" genannt, durchläuft dieser Sekt, ganz wie ein Champagner, den Ausbau in der Flasche - und das bis zu 30 Monate. Die vielschichtige Aromatik zeigt Noten von Apfel, Pfirsich und geröstetem Brot sowie blumige Anklänge. Im Abgang zeigt der Extra Brut eine kreidige Mineralität.

Der Arunda Phineas V aus Südtirol überzeugt durch seine lebendige Perlage und eine intensive Duftwolke mit Noten von Bratapfel, Marille, dunkler Johannisbeere und dezenter Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich dieser Schaumwein kraftvoll und tiefgründig, geprägt von einer salzigen Mineralität und einer vielschichtigen Struktur, die bis ins lang anhaltende Finale mit Aromen von Heu und Almkräutern reicht. Florale und zitrische Nuancen runden das Geschmacksbild ab, wodurch er sich besonders gut zu feinen Vorspeisen oder Fischgerichten eignet.

Feinste Perlage und ein vielschichtiges Bukett prägen diesen Jahrgangssekt aus Südtirol. Die Riserva entfaltet Noten von Zitrusfrüchten, reifer Himbeere und gerösteter Haselnuss. Seine dichte Struktur bringt Fülle und Tiefe, ergänzt von 60 Monaten Reifung auf der Hefe. Im Abgang zeigt er sich besonders lang und opulent. Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, feinen Fischgerichten oder Antipasti. Die Handschrift der Arunda Sektkellerei spiegelt sich in Eleganz und Komplexität wider.

Der Asara Passione Pinotage 2022 zeigt sich in tiefem Rubinrot und präsentiert ein vielschichtiges Aroma aus dunkler Kirsche, Brombeere und Vanille, ergänzt durch feines Eichenholz und eine würzige Note. Am Gaumen entfalten sich reife schwarze Pflaumen, saftige Himbeeren und Anklänge dunkler Schokolade. Weiche Tannine und ein feiner Rauchton sorgen für Struktur und Länge. Die Trauben wachsen auf 220 Metern Höhe in einem Einzellagen-Weinberg bei Stellenbosch mit Böden aus verwittertem Granit und Ton. Das Zusammenspiel aus kühleren Brisen und südwestlicher Ausrichtung verleiht dem Wein Tiefe und Finesse. Nach der Handlese reifte der Wein bis zu 18 Monate in französischer Eiche, wodurch die Balance zwischen Frucht und Holz erhalten bleibt. Er passt hervorragend zu Lammkarree, Rinderfilet oder geschmortem Gemüse.

Unverkennbare Frische prägt diesen Sauvignon Blanc, getragen von tropischen Aromen, Zitrus und grüner Feige. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante, cremige Textur mit lebendiger Säure und langem, zitrischem Ausklang. Der Ausbau über 6 Monate auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Tiefe und Fülle. Ausdrucksvolle Fruchtaromen und eine feine Mineralität spiegeln den Einfluss der Oakleaf-Böden und Höhenlage in Stellenbosch wider. Vielseitig einsetzbar zu Fisch-, Geflügel- oder Pastagerichten.

Die Reben wachsen auf kargen Granitböden in Stellenbosch und erhalten durch kühle Meeresluft besondere Frische. Im Duft zeigen sich Quitte, weißer Pfirsich, Aprikose und ein Hauch Nektarine. Am Gaumen wirkt der Chenin Blanc rund, getragen von Melonenfrucht, feinen Zitronennuancen und einer animierenden Säure. Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für cremige Textur und zusätzliche Tiefe. Besonders zu Fisch oder Geflügel entsteht ein spannendes Zusammenspiel von Komplexität und lebendiger Struktur.

Reife Steinfrucht, Honigbirne und frische Zitrusnoten prägen das Bouquet, unterstützt von einem Hauch Vanille und dezenter Cremigkeit. Am Gaumen zeigen sich Aprikose und Pfirsich, die harmonisch mit mineralischen Nuancen und einer lebhaften Säure verbunden sind. Der Ausbau in Amphoren und französischen Eichenfässern verleiht dem Wein Vielschichtigkeit sowie Balance. Die Trauben stammen aus einer sorgfältig ausgewählten Einzellage in Stellenbosch, was dem Wein Ausdruck und Tiefe verleiht. Passend zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder cremigen Pastagerichten.

Dunkle Fruchtaromen vereinen sich mit feinen Gewürznoten und einer sanft rauchigen Nuance. Am Gaumen präsentiert sich der Asara Terroir Collection Legacy Cabernet Sauvignon mit dichter, kraftvoller Brombeer- und Blaubeerfrucht, die von seidigen Tanninen und subtiler Eleganz begleitet wird. Die Herkunft aus einer südwestlich exponierten Einzellage in Stellenbosch und die Reife von bis zu 18 Monaten in französischer Eiche sorgen für Tiefe, Struktur und einen langen, harmonischen Nachhall. Er passt besonders gut zu Wild, Rinderfilet oder gereiftem Käse.

Dunkle Beeren, Mokka und feine Gewürznoten bestimmen das Aromaspiel dieses modernen Rotweins aus Stellenbosch. Die Cuvée aus Malbec, Shiraz und Pinotage bringt am Gaumen eine harmonische Verbindung von saftiger Brombeere, dunkler Schokolade und floralen Nuancen, unterstützt von geschmeidigen Tanninen. Der Ausbau in französischer Eiche verleiht zusätzliche Tiefe, wobei die fruchtbetonte Stilistik erhalten bleibt. Passend zu Rind, Lamm oder gereiftem Käse.

Dunkle Fruchtaromen, begleitet von feinwürzigen und erdigen Anklängen, prägen diesen Syrah. Die 18-monatige Reife in französischer Eiche sorgt für dezente Noten von Vanille und Rauch, während samtige Tannine und ein Hauch Nelke für Balance sorgen. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Blaubeere, Maulbeere und dezentem Kräuterton. Die südwestliche Einzellage in Stellenbosch ermöglicht eine besonders intensive Aromatik und ausgewogene Struktur. Besonders harmoniert dieser Wein mit Lamm, Wild oder gereiftem Hartkäse.

Frische Meeresbrisen aus der False Bay verleihen diesem feinfarbenen Rosé aus Stellenbosch eine belebende Struktur und präzise Frucht. Aromen von Wassermelone, Grapefruit und roten Beeren, getragen von einer seidigen, cremigen Textur, prägen den Stil. Die lebendige Säure balanciert die saftige Frucht, während das Hefelager dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Der Pinotage Rosé steht für moderne Eleganz der Region und überzeugt als idealer Begleiter zu sommerlichen Speisen.

Der Asara Viognier 2023 aus Stellenbosch präsentiert sich in einem hellen Goldgelb. Charakteristisch sind florale Aromen von reifer Aprikose, saftigem Pfirsich und weißen Blüten, ergänzt durch feine Noten von Geißblatt und mineralischer Frische. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige Textur mit vielschichtigen Steinfruchtnoten, die durch eine ausgewogene Säurebalance präzise unterstützt werden. Die Reifung in französischen Eichenfässern und die Lagerung auf der Feinhefe verleihen dem Wein Tiefe und Eleganz. Ein Weißwein mit klarer Struktur und lang anhaltendem Nachklang, der sich gut zu Geflügel oder milden Käsesorten kombinieren lässt.

Der Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 2024 präsentiert sich in einer dichten rubinroten Farbe und zeigt eine aromatische Tiefe. Intensiv sind Noten von schwarzer Johannisbeere, dunkler Kirsche sowie Pflaume wahrzunehmen. Zedernholz, Toast und feines Eichenholz ergänzen die komplexe Nase, während getrocknete Kräuter und eine dezente Erdigkeit die Struktur am Gaumen betonen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, strukturiert und samtig, begleitet von lebendiger Säure und gut eingebundenen Tanninen. Die Trauben stammen von südwestlich ausgerichteten Hängen mit verwittertem Granitboden und kühlen Brisen, die eine harmonische Reife ermöglichen. Dieser Rotwein passt ausgezeichnet zu Rinderfilet, Lammkrone oder gereiftem Käse.

Die Balance zwischen feiner Frische und cremiger Fülle prägt diesen Chardonnay vom Asara Wine Estate. In den unteren Hanglagen des Weinguts in Stellenbosch entsteht ein Weißwein mit aromatischer Tiefe: Reifer gelber Apfel, saftige Birne und Ananas verbinden sich mit feinen Holznoten von Vanille und gerösteter Eiche. Die lebendige Säure bleibt durch den Verzicht auf biologischen Säureabbau erhalten. Passend zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten oder cremigen Geflügelgerichten.

Tiefe Aromen von Cassis, Pflaume und schwarzen Beeren prägen diesen kraftvollen Rotwein im Bordeaux-Stil. Das Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc besitzt eine süße Vanillenote und eine bemerkenswerte Fülle. Die ausgeprägte Tanninstruktur führt zu einem langanhaltenden, weichen Abgang. Dieser Rotwein aus Stellenbosch ist nach einem Glockenturm auf dem Weingut Asara benannt. Er harmoniert sehr gut mit kräftigen Fleischgerichten.

In Stellenbosch prägen verwitterte Granitböden und hohe Lagen den Asara Vineyard Collection Pinotage 2022. Im Duft treten dunkle Fruchtaromen von Pflaume und schwarzer Kirsche auf, ergänzt durch feine Anklänge von Kaffee und Mokka. Am Gaumen überzeugt der Wein mit weicher, ausgewogener Struktur, eleganter Frucht und seidigen Tanninen. Zwölf Monate in französischer Eiche sorgen für Tiefe, während getrocknete Aprikose und tropische Noten den langen, fruchtigen Nachklang begleiten. Ein empfehlenswerter Begleiter zu Wild, rotem Fleisch und geräucherter Ente.