UnserWeinladen.de - Manfred Himbert

Farbe: Leuchtendes Zitronengelb mit hellen Reflexen und pro-aktiver Perlage Nase: Bereits beim ersten Eindruck präsentiert sich der Wein in einen feinsinnigen Gewand Kühl zunächst und voller Zurückhaltung wird er begleitet von vegetabilen Noten. Fenchelgrün und Artischocke lassen sich erahnen. Bitterapfel, herbe Birne und Pfirsich dominieren. Quitte und ein Hauch Cidre liegen dahinter. Wacholder und Piment sorgen neben orientalischem Gewürz für eine solide Substanz. Im Hintergrund ein kreidiger, linearer Grundton, der das aromatische Taktmaß vorgibt. Diese Struktur verleiht dem Wein eine luftige Leichtigkeit im Duft, die zunehmend an Intensität gewinnt. Gaumen:Am Gaumen entfaltet sich die volle aromatische Tiefe: saftige, reife gelbe Früchte dominieren – Mango, Aprikose, Pfirsich – ergänzt durch eine exotische Ananas mit Röstaromen. Daneben treten herbere Töne von Birne und Apfel mit feinen Bitterstoffen hervor. Auch orientalische Gewürzakzente – warm, würzig, tiefgründig – geben dem Wein eine besondere Ausdruckskraft, ohne dass das Vegetabile überhandnimmt. Im Abgang treten hocharomatische Kräuternoten hervor, fast träumerisch. Die Kohlensäure wirkt zurückhaltend, sorgt aber durch die spürbare Säure für markante Kontraste. Diese brechen die Fruchtsüße und verleihen dem Wein Spannung, Tiefe und Struktur. So entsteht ein Gesamtbild, das reichhaltig, fruchtbetont, aber gleichzeitig pointiert und animierend bleibt. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 27.04.2025

Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit hellen Reflexen und rasanter Perlage Nase: Der Duft ist expressiv: gegrillte Ananas, reife Birne, bittere Orange und Cox Orange Apfel dominieren die Nase. Dazu gesellen sich herbe Apfelnoten und zitrische, fast Cide-artige Nuancen. Alles wirkt enorm mostig, fast wie frisch gepresst – mit Aromen von Birnenschalen, Apfelschale und Quittenmost – einer Mischung aus Saft, Fruchtfleisch und zarter Gerbstoffigkeit. Gaumen: Im Hintergrund entfalten sich warme Gewürznoten: Zimt und Kardamom, getrocknete Kräuter wie Thymian, Majoran und Oregano. Ein Hauch Hefe und Salzgepäck sowie Pekannuss. Die Frucht der Nase tritt ebenfalls wieder in bester Manier in Erscheinung. Er fühlt sich an wie feuchter Stein und Gischt zugleich. Dies trägt enorm zur Tiefe bei. Die cremige Basis erinnert an Butterbrioche, eingebettet in die feine Textur eines Schaumweins, der Substanz und Leichtigkeit zugleich bietet Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 29.04.2025

Farbe: Kräftiges Bernstein mit seidenmattem Schimmer. Nase: Der 2022 Sole di Agosto von Marco de Bartoli scheint in der Nase zu bersten vor sizilianischen Aromen: Mandarinenblüte, Orangenschalen, kandierte Zitrusfrüchte, Aprikosen sowie in Salzbutter karamellisierte Ananas füllen seine Auslagen. Dann zeigen sich die feinen salinen Noten, eine warme Meeresbrise, ein paar Muscheln, abermals Salzbutter und große Mengen Lemon Curd. Fast schon ein bisschen ungezogen in der Nase. Mund: Am Gaumen mit sahnig-cremiger Textur, herb befeuert von Agrumen-öl-Salven, grüne Mandarinen, Orangenzeste und Zitronenblütenwasser. Stets balanciert von salziger Mineralik und einem Touch Smokyness im Obertonbereich. Mit einem großen Löffel Quittengelee auf salzgebuttertem Hefezopf fließt er ins lange Finale. Pantelleria im Glas at its best. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 29.04.2025

Informationen zum Wein Dieser Crémant ist ein 100%iger Chenin Blanc von Liv Vincendeau. Die demeter-zertifizierten Trauben stammen aus einem alten Weinberg mit grünem und violettem Schiefer, Vulkangestein und Quarz. Die Trauben wurden Anfang September 2022 geerntet. Nach der Ganztraubenpressung und der spontanen Gärung wurde der Chenin Blanc trocken vergoren und am 31. Januar 2023 zur zweiten Gärung in Flaschen abgefüllt. Nach 1 8 Monaten wurde der Crémant degorgiert.

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Farbe: intensiv lachsfarben mit lebendiger Perlage Nase: Den roséfarbenen Bulles de Liv im Glas zu haben, ist wie immer eine große Freude! Das ist ein Rosé-Schaumwein, wie man ihn öfter trinken möchte. Das beginnt schon mit dem Duft, der so lebendig, aromatisch und gleichzeitig fein und elegant wirkt. Er erinnert vor allem an rote Beeren, Berberitzen und etwas Granatapfel, aber auch an Jod und Gestein mit einem Hauch von Patisserie. Geschmack: Der Bulles de Liv besitzt am Gaumen Spannung und Energie, wirkt seriös, trocken und mineralisch-steinig, verfügt dazu aber genau über das Maß an Charme und einladende sinnliche Aromatik, die man von einem Rosé erwartet. Auch hier hat man Rote Johannisbeeren und Berberitze, dazu etwas rosa Grapefruit und einen Hauch von Süßholz und Pfirsich. Die Perlage wird lebendig auf dem Weg zur Finesse und trägt den Crémant in ein langes Finale. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 08.04.2025

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Feudo Italia-Weine sind Vermittler einer Botschaft, die sowohl Tradition als auch Modernität verkörpert. Mit weichen und eleganten Aromen, kennzeichnen sie sich durch ein fruchtiges und blumiges Bouquet, das ihnen eine angenehme Balance verleihet. Die perfekte Linie zu jedem Anlass. Farbe : glänzendes Strohgelb Nase: fruchtig, blumig, mit Noten nach Quittenapfel Gaumen: frisch, sanft perlend, charakter von tropischem Obst Passt gut zu Vorspeisen, Fischgerichten

Ein kraftvoller Rotwein aus dem Herzen der Valpolicella-Region, der durch seine Tiefe und Eleganz begeistert. Der Amarone della Valpolicella DOCG 2020 von Feudo Italia ist eine Sonderedition mit exzellentem Preis-Genuss-Verhältnis.   Geschmack und Aroma Der Amarone zeigt ein intensives Bouquet von Pflaumen, schwarzen Kirschen, Rosinen und dunkler Konfitüre, ergänzt durch Noten von Vanille, Eiche und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, samtig und trocken, mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, aromatischen Abgang. Speiseempfehlung Ideal zu gereiftem Käse, Wildgerichten, gegrilltem Fleisch oder einfach als meditativer Genusswein für besondere Momente.

Farbe: Gedecktes Granatrot mit violetten Reflexen. Nase: Ein eleganter und verspielter Cabernet Franc, es strömen Aromen von Schlehe, Vogelbeeren, Holunderbeeren und Brombeeren in die Nase, begleitet von einem inspirierenden Duft, der deutlich an rote Früchte wie verführerische Himbeernoten, Veilchen und Rosen erinnert. Wilde Kräuter wie Thymian, Rosmarin und ein Hauch Lavendel runden neben feinen Steinpilz- und Trüffelnoten seinen Duft äußerst gekonnt ab. Gaumen: Auf der Zunge weichen beim 2022er CiFRA von Duemani die dunklen Beerennoten einer süßen Kirschfrucht. äußerst charmant gleitet er über den Gaumen, und es blitzt hier und da rote Paprika auf, in Kombination mit Pfeffer und einer Unzahl toskanischer Kräuter, die wir bereits in der Nase wunderbar wahrgenommen haben. Viel Finesse und Eleganz gepaart mit Saftigkeit - Cabernet Franc at its best aus der Maremma! Bravo Luca D'Attoma. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 22.12.2023, Copyright Christina Hilker

Farbe: Dunkel funkelndes Kirschrot, violette Reflexe Nase: Der Cabernet Franc von Duemani ist einfach eine Bank. So tiefgründig und ehrlich. Würzig und fruchtig zugleich. Verspielt und doch erwachsen. Zimtpflaumen, Zwetschgen und Maulbeeren sind die dominanten Vertreter der Frucht. Feige und Brombeere ergänzen phänomenal. Dunkle Blüten wie Hibiskus, Veilchen und Malve setzen starke Konterparts zur Frucht. Seine vegetabile Seite wird durch Rote Bete, Artischocke, Tomate und gekochte, rote Paprika verkörpert. Salbei und Majoran neben ein wenig Thymian setzen Kräuterwürze und leicht kühlende, etherische Akzente. Ganz zart erinnert er an Zedernholz und warmes Leder. Mokka und geschmolzene dunkle Schokolade runden ihn ab. Dazu passt auch ein Hauch Eukalyptus zum Abschluss. Gaumen: Am Gaumen präsentiert er sich wahnsinnig kompakt und dicht gewoben. äußerst engmaschig und noch leicht verschleiert. Die Frucht schiebt mächtig voran. Auch der Säuredruck setzt prompt ein. Das Tannin breitet sich am Gaumen aus und befindet sich in perfektem Reifezustand. Elegant und schmelzend zart. Die vegetabilen Noten sorgen für mehr Tiefgründigkeit. Vor allem Tomate und Rote Bete machen einen richtigen guten Eindruck hier. Die Kräuterwürze hat sich leicht zurückgenommen. Der Eindruck von dunkler Schokolade und Kaffee manifestiert sich auch im Nachhall wieder deutlich. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 25.01.2022, Copyright Marian Henß

Farbe: Gedecktes Granatrot, fast schwarz im Kern mit violetten Reflexen. Nase: Wow! Man kann förmlich eintauchen in diesen tiefen und charmanten Duft, geprägt von süßen schwarzen Kirschen und Brombeeren. Mit dem nötigen Sauerstoffkontakt treten edle dunkle Schokolade, gegrillte Maroni, Teriyaki Sauce und Milchkaffee hinzu. Kühle, steinige Aromen von Kampot Pfeffer, wilder Salbei, Eukalyptus und ein Hauch grüner Paprika steuern Finesse bei und machen neugierig auf den ersten Schluck. Gaumen: Saftig, süßlich läuft der 2020er Cabernet Franc über den Gaumen, mit einem äußerst noblen Gerbstoffgerüst und einer belebenden Säure, die von einer salzigen Mineralität ummantelt ist. Bei aller Kraft glänzt er mit ungeahnter Leichtigkeit und Finesse. Luca D'Attoma geht meisterlich mit der Rebsorte Cabernet Franc um, die Frische und würzige Tiefe paart. Sehr gutes Reifepotenzial, fantastischer Speisenbegleiter. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 22.12.2023, Copyright Christina Hilker

Farbe: Dunkles Kirschrot, violette Reflexe Nase: Die Nase des 2018 Duemani zeigt eine phänomenale Konzentration und Dichte. Zwetschgen, eingekochte Zimtpflaumen und Brombeere starten den Reigen. Es folgen Cassis, Holunder und Himbeere. Rote Bete und Rote Paprika liefern reife, vegetabile Noten. Aus dem Gewürzschrank entlockt er neben der genannten Zimtnote noch Nelken, Kardamom und weißen Pfeffer. Dunkle Schokolade und eine kleine Dosis Kakaobutter sorgen für das absolute Wohlgefühl. Eine dezente, aber deutliche Note von warmem Leder, Pferdesattel und Zigarrenkiste werfen einen gedanklich ins Saint-Emilion zum weißen Pferd. Abschließend sorgen noch violette florale Noten für einen ausgewogene wie vielseitigen Duft des Weines. Die Nase ist schier unendlich großzügig und einladend. Warm, doch dabei kühl anmutend und voller Eleganz. Gaumen: Am Gaumen läuft er dann schließlich zur Höchstform auf. Die Symbiose aus höchster aromatischer Tiefe mit dem perfekten Säuregerüst und ganz zartem Tannin. Voller Finesse, kühlen Noten und Eleganz. Wenn Mineralität in einem Rotwein perfekt ausgedrückt wird, dann bei diesem Cabernet Franc von Duemani. Die intensive Frucht wirkt plötzlich so feminin und feingliedrig. Auf verschiedenen Ebenen werden die Geschmacksknospen parallel attackiert. Herrlich. Säure und Frucht setzen immer wieder am Gaumen ein. Die vegetabilen Noten sind angenehm und ausgreift. Den Nachhall prägen Rote Bete und Paprika neben der Schokolade und schwarzem Pfeffer sowie auch die floralen Noten. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 05.07.2021, Copyright Marian Henß

Farbe: Purpurrot Nase: Das Bukett bietet reichlich dunkle Früchte, etwa schwarze Johannisbeeren. Die würzigen Holznoten sind sehr schön integriert. Dieser Rotwein hat eine lebendige, frische und anregende Nase von hoher Intensität, die Lust auf den ersten Schluck macht. Gaumen: Am Gaumen ist der Wein kompakt und dicht. Trotz all seiner Kraft und Konzentration hat das Gewächs nichts üppiges oder Schweres an sich. Vom Auftakt bis zum Abgang, hält es eine fabelhafte Spannung und Frische. Das Gewächs ist zudem dunkelfruchtig, würzig, mineralisch und lang. Der volle Körper wird von samtenen Tanninen umgarnt. Die Komplexität und ausgezeichnete Balance machen Habla No. 27 zu einem Spitzenwein, der für kraftvolle Eleganz steht. Verkostungsnotiz von Thomas Götz vom 30.04.2023, Copyright Thomas Götz

Farbe: Dunkles Purpur, zart violette Reflexe Nase: Habla No. 29 vermittelt einen dunklen, würzigen und balsamischen Eindruck. Verführerisch intensiv duftet er. Erstaunlicherweise wirkt dieser Rotwein aus dem extremen Klima der Extremadura kühl und nicht ansatzweise überreif. Die Frucht zeigt sich in Form von Brombeere, Cassis, Heidelbeere sowie Süßkirsche herrlich intensiv. Dabei wird die Frucht von dunkler Schokolade und Kakaobutter unterstützt. Wacholder, Rosmarin und Pinien reihen sich ein und vermitteln etherische sowie mediterrane Eindrücke. Gaumen: Am Gaumen bündelt er all seine Frucht in ein intensives Spektakel. Druckvoll, aber nicht überdimensional. Ein feines Tannin begleitet dieses sprichwörtliche Maul voll Wein. Das Tanningerüst lebt auch von leichten grünen Kanten, die ihm zusätzliche Frische einverleiben. Die Säure ist zupackend und prägnant. Gleichzeitig ist dieser Säuredruck aber auch essenziell. Ein satter Wein, aber enorm zugänglich und unkompliziert. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 14.11.2023, Copyright Marian Henß

Cabernet Riserva ALOIS LAGEDER In den warmen, von schottrigem Dolomitkalk geprägten Lagen rund um Margreid bringen die Sorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon gut strukturierte Weine hervor. Diese Rebsorte gehört bereits seit vielen Jahren zum Sortiment des Weingutes und wird als Riserva mindestens zwei Jahre in unseren Kellern ausgebaut. Farbe:  kirschrote Farbe mit granatrotem Reflexen Nase:  intensives Bouquet, fruchtig (Beere)  fein würzig Mund:  mittelgewichtige Struktur, gehaltvoll,  fruchtig, zartbitter Optimale Trinkreife: 2-8 Jahre Empfohlene Speisen:  Rindfleisch, Lamm, Wild, Käse Herkunft:  Margreid und Kurtatsch.  240 bis 350 Meter ü. d. M.  schotterige, stark kalkhaltige Böden Alter der Reben: 19 - 59 Jahre   Bereitung: Gärung: Maischegärung, Edelstahl Ausbau: biologischer Säureabbau, kleine Holzfässer, Betonbehälter, Edelstahl Etikette: Auf jeder Etikette der Klassischen Rebsorten ist ein Wert des Unternehmens dargestellt, abgebildet durch natürliche Materialien aus den Weinbergen und dem Keller. Das Motiv dieser Etikette steht für Weitsicht.

Farbe: Dunkles Purpur mit violetten Reflexen und hellem Rand, klar leuchtend im Glas. Nase: In der Nase präsentiert sich pure, konzentrierte Cabernet-Frucht in voller Bandbreite: Cassis, Holunder, Pflaume, Heidelbeere, Brombeere und Schattenmorelle formen ein tiefes, opulentes, jedoch niemals schweres Aromenspektrum. Die Frucht bleibt klar, kühl und elegant, frei von rauchiger Süße oder alkoholischer Wuchtigkeit. Feine violette Anklänge setzen florale Noten von Veilchen und Hibiskus. Dazu treten warme Ledertöne, schwarzer Pfeffer, Wacholder und die typische rote, gekochte Paprika als klassisches Sortenmerkmal. Ein Hauch Rauch und Tabak vertieft die Komplexität, während Oregano und Salbei die Kräuterwürze definieren. Im Ausklang erscheinen zarteste Spuren von weißem Pfeffer und Anis. Gaumen: Am Gaumen zeigt sich ein leistungsstarker, zugleich überraschend geschmeidiger Cabernet Sauvignon mit viel Saftigkeit, Schmelz und klarem Trinkfluss. Das Tannin bleibt feingliedrig, seidig und vollkommen untergeordnet, derzeit noch stark von der Frucht überlagert und harmonisch eingebunden. Die Säure setzt einen präzisen, leicht adstringierenden Kontrapunkt, schenkt Struktur, Leichtigkeit und Frische. Kühl, mentholig und etherisch wirkt der Wein durch deutliche Anklänge von Minze und Eukalyptus, die als klare Gegenpole zur dunklen, eleganten Frucht erscheinen. Die würzigen Akzente bleiben dezent und treten erst im Nachhall schemenhaft hervor. Prägend sind seine Fruchttiefe, seine Eleganz, die bemerkenswerte Leichtigkeit und der noble, seidige Gesamteindruck, getragen von feinen floralen Noten. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 18.11.2025

Herkunft: Der Réserve Cabernet Sauvignon & Merlot steht für strengste Hand-Selektion bei der Lese und wächst in den kalksteinhaltigsten Parzellen der Saulheimer Hölle. Die Erträge liegen auf einem sehr geringen Niveau von etwa 25 bis 40 hl/ha. Jahren. Die Lese erfolgt bei einer perfekten physiologischer Reife.   Ausbau: Die Ernte erfolgte per Hand bei einem optimalem Verhältnis von Aroma, Säure und Reife. Diese maischevergorene, extraktreiche internationale Cuvée aus 60% Cabernet Sauvignon & 40% Merlot ist für die Dauer von 20 Monaten in neueren Barriquefässern ausgebaut. Geringe Erträge und eine späte Handlese Ende Oktober bringen diese reifen Phenole und diese Konzentration hervor.   Beschreibung: In der Nase zart blättrig, etwas Unterholz, dunkle Beeren, feine Tannine, ein Hauch von Bitterschokolade, guter Speisenbegleiter, hohes Lagerpotential! Dunkles Rubin, breite violette Randaufhellung. Am Gaumen: Tolle Würze vom Cabernet Sauvignon, gepaart mit intensiven Fruchtaromen vom Merlot.

Lage: Siebeneich, ein Südwesthang auf 270 m ü.d.M. Ausbau: 12 Monate Barrique, 12 Monate Flaschenreife Farbe: dichtes Rubinrot Geruch: intensive Fruchtaromen von Heidelbeeren, Brombeeren und Cassis, würzige Noten wie Pfe?er, Wacholder und Lorbeer, leichte Röstaromen Geschmack: komplexe Struktur mit angenehmer Fülle und griffigen Gerbsto?en, lang anhaltend