Weinfreunde.de - REWE Wein online GmbH

Das Besondere an diesem Wein Reinsortige Petit-Verdot-Weine sind eine echte Rarität, denn die Rebsorte findet sich üblicherweise nur als kleiner Bestandteil in einer klassischen Bordeaux-Cuvée. Gepaart mit der hohen Qualität des Aljibes Petit Verdot und der schönen Reife des Weins, bietet sich hier für Weinliebhaber eine seltene Möglichkeit, etwas ganz Neues kennenzulernen. Die auf etwa 1.000 Metern gelegenen Weinberge der Bodega Los Aljibes in Kastilien La-Mancha bieten ein Mikroklima, das durch starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht geprägt ist. Im Landesinneren, nahe der Stadt Albacete gelegen, wird es hier im Sommer zwar sehr warm, jedoch sorgt die Höhenlage sowie das nicht weit entfernte Meer bei Valencia und Alicante für Abkühlung. Diese Bedingungen bewahren Frische sowie Aromen in den Beeren und sorgen für eine bemerkenswerte Tiefe in dem Rotwein. Die Weinberge, auf denen die über 35 Jahre alten Rebstöcke wurzeln, werden von lehmig-kalkigen Böden dominiert, die durch ihre Mineralität einen besonders feinen Petit Verdot entstehen lassen, der ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial aufweist. Die Handlese und die sorgfältige Traubenselektion stellen eine Verarbeitung von nur den besten Beeren sicher. Im Keller der Bodega Los Aljibes wird der Wein mithilfe modernster Herstellungstechnik vinifiziert, die ausschließlich dazu dient, den typischen Charakter der Rebsorte Petit Verdot zutage zu fördern. Abschließend reift der Wein 12 Monate in neuen Eichenfässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Dieser Ausbau verleiht dem Aljibes Petit Verdot eine gelungene Balance zwischen intensiver Frucht und einer dezenten Holzprägung. Tertiäre Noten, die an Gewürze erinnern, verraten zudem den wunderbar gereiften Charakter des Weins. Als Begleiter von Wildgerichten, gegrilltem Rindfleisch oder gereiftem Käse eine echte Offenbarung. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Aljibes Petit Verdot zeigt im Glas ein dichtes Rubinrot mit violettfarbenen Reflexen. Der Duft des Weins ist vielschichtig, dominiert durch Aromen von Brombeeren und Pflaumen. Begleitet werden diese von floralen Noten sowie würzigen Anklängen, die an schwarzen Pfeffer und Mokka erinnern. Im Mund präsentiert sich der Petit Verdot kraftvoll und vollmundig, begleitet von weichen Tanninen und einer gut eingebundenen Säure. Die schwarzfruchtigen Aromen setzen sich fort, ergänzt durch würzige Akzente. Der Abgang ist lang anhaltend und wohl balanciert. Was Kritiker zu dem Wein sagen 91 Punkte vom James Suckling „Beeindruckende Brombeerfrüchte in einem reifen, ausdrucksstarken und primären Stil. Am Gaumen ist er dicht und geschmeidig, umrahmt von kräftigen Tanninen. Jetzt trinken“.

Das Besondere am Allesverloren Shiraz Seit 140 Jahren ist das Weingut Allesverloren im Besitz der Familie Malan. Es liegt ungefähr 100 km nordöstlich von Kapstadt an den südöstlichen Ausläufern des großen Kasteelbergs im wunderschönen Riebeek Valley. Danie Malan ist nun bereits in der fünften Generation Weinmacher auf Allesverloren und liebt es, die sortentypischen Aromen der Rebsorten herauszuarbeiten. Seine Leidenschaft gilt hier besonders den Rotweinen. Die Trauben für diesen Shiraz wachsen in nach Süden ausgerichteten Weingärten mit Sandstein- und Schieferböden auf 60 bis 300 m über dem Meeresspiegel. In dieser warmen Gegend, mit geringen Niederschlägen, sind die erfrischenden Westwinde ein wichtiger Aspekt für die hochwertige Weinproduktion. Dazu kommt natürlich das professionelle Weinbergs-Management und geringe Erträge durch Grünschnitt der Trauben im Frühsommer. Geerntet wird per Hand Ende Februar, wenn die Komplexität der Aromen in den Trauben am höchsten ist, die Tannine reif sind, aber die einzelnen Trauben immer noch fest. Jeder Weinberg wird separat vinifiziert. Im Keller wird temperaturkontrolliert in offenen Tanks für 5-7 Tagen vergoren. Später reift der Shiraz für 15 Monate in kleinen Holzfässern. Bemerkenswert ist, dass dieser preisattraktive Wein ein wirklich gutes Potenzial aufweist. Immer wieder erntet Danie Malan für seinen starken Rotwein Lob, Anerkennung und viele Auszeichnungen! Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Ein kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen zeigt sich im Glas. Das Bukett überzeugt mit opulenten Fruchtkorb von Brombeeren, Heidelbeeren und reifen Pflaumen, gepaart mit feinen rauchigen Noten, Nuancen von Pfeffer, Zedernholz und Speck. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider, der Shiraz wirkt sehr harmonisch, mit einer guten Struktur, samtigen Tanninen und einem vollen Körper. Angenehme Eindrücke von getrockneten Früchten und eine dezente Holzwürze bleiben noch eine ganze Weile im angenehmen Nachhall erhalten. Einfach wahnsinnig gut gemacht.

Das Besondere an diesem Wein Dieses Riesling Großes Gewächs von Van Volxem vereint gleich mehrere Superlative in nur einem Wein: Der Riesling stammt von einer dramatisch anmutenden Steillage, gegenüber des Orts Kanzem. Der Altenberg liegt in idealer süd-südöstlicher Ausrichtung und die Nähe zur Saar verschafft der Lage Temperaturausgleich und Lichtverstärkung. An der steilen Schieferwand des Altenbergs wird die Prägung des Bodens sofort sichtbar. Die Devonschiefer-Verwitterungsböden sorgen in dem Wein für eine beeindruckend filigrane, klare Mineralität und eine an weißen Pfeffer erinnernde Würzigkeit. Zudem besitzt Van Volxem im Altenberg eine Parzelle mit besonders alten Riesling-Rebstöcken. Der Ertrag fällt entsprechend gering aus, doch liefern diese besonders tief in den Schiefer wurzelnden Reben eine unvergleichlich hohe Qualität – ganz so, als brächte das höhere Alter mehr Erfahrung in Sachen Spitzenqualität mit sich. Kellermeister Dominik Völk ist sich der Güte des Leseguts sehr bewusst und so geht er entsprechend respektvoll damit um: Der Weinbau wird extrem naturnah durchgeführt und die Ernte per Hand erfolgt nur bei voller Reife der Trauben. Die alkoholische Gärung startet spontan durch in der Luft und auf den Beerenschalen vorkommenden Hefen. Ein Vorgang, der die Aromatik des fertigen Weines entscheidend beeinflusst. 11 Monate wird der Wein im großen Holz vinifiziert. Nicht etwa wegen einer gewünschten Holzaromatik – das alte Holz gäbe diese gar nicht mehr ab – sondern um dem Wein etwas mehr Saftigkeit und Struktur zu verleihen. Dennoch lässt sich das Altenberg Alte Reben Riesling Große Gewächs von Van Volxem als schlank bezeichnen. Der vergleichsweise geringe Alkoholgehalt und die rebsortentypische Säure lassen den Wein jederzeit erfrischend leichtfüßig daherkommen. Ein Wein, der das höchste Qualitätssiegel des VDPs mit Fug und Recht innehält. Er gehört damit zu der Spitze deutscher Rieslinge und damit gleichzeitig auch zu der Crème de la Crème weltweit. Vor allem das hervorragende Alterungspotential wird Weinfreunde über die nächsten 20 Jahren begeistern. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Ein helles Zitronengelb erstrahlt im Glas. Der intensive Duft des Weines erinnert vor allem an reife Pfirsiche und weißen Pfeffer. Im Hintergrund auch Mirabellen und Kirschen. Im Mund mit einer sehr präzisen und klaren Säure sowie einer feinen Extraktsüße. Auf der einen Seite sehr tief und vollmundig, auf der anderen Seite feingliedrig und balanciert. Im Abgang sehr lang und das große Alterungspotential andeutend. Was Kritiker zu dem Wein sagen 95 Punkte von James Suckling „Bereits ziemlich zugänglich, mit jeder Menge Aromen von weißen Früchten und einer erfolgreichen Verbindung zwischen voller Reife und Eleganz. Langes, treibendes Finale mit viel Mineralkraft. Trinken oder warten“. 94–95 Punkte vom Wine Advocate „Der Kanzemer 2019 Altenberg Riesling Alte Reben GG startet mit reifen, konzentrierten, süßen Rieslingfrüchten aus einem tollen Terroir. Die aromatische Nase ist bereits intensiv und elegant, mit einer klaren, perfekt präzisen, reifen und leicht gedünsteten Frucht, die mit Feuersteinnoten aus Schotter verflochten ist. Am Gaumen rein und intensiv, ist dies ein reifer und konzentrierter, aber feiner, eleganter und terroirgetriebener Altenberg mit viel Intensität, Salzgehalt und Spannung im spektakulär langen Abgang. Dies ist ein großartiger, raffinierter ‚Vin de Terroir‘ aus einem warmen Jahr.“

Das Besondere an diesem Wein Dominik Völk beweist immer wieder, dass er beim Weingut Van Volxem die Idealbesetzung als Kellermeister ist. Seine Fähigkeiten herausragende Weine entstehen zu lassen sind unbestritten – ohne ihn und Weingutsbesitzer Roman Niewodniczanski würden Weine von der Saar immer noch ein Schattendasein innerhalb der offiziellen Bezeichnung des Anbaugebiets – Mosel – fristen. Diese Riesling Auslese aus dem vom VDP als Große Lage klassifizierten Weinberg Altenberg macht allerdings auch deutlich, dass Van Volxem über perfekte Voraussetzungen verfügt, um Weine von Weltformat zu produzieren: Die süd-südöstliche Ausrichtung der Steillage Altenberg sorgt für eine ideale Sonnenexposition und der Einfluss der Saar wirkt temperaturausgleichend – sowohl bei kalten als auch bei besonders warmen Graden. Der von Schiefer geprägte Boden lässt außerordentlich leichtfüßige, klare und präzise wirkende Rieslinge entstehen. Vor allem bei einem Süßwein ein entscheidender Qualitätsfaktor. Die Altenberg Riesling Auslese von Van Volxem überzeugt daher vor allem durch sein perfektes Zusammenspiel von mineralisch geprägter Säure und fruchtumwobener Süße. Diese Auslese wirkt zu keinem Zeitpunkt überzuckert oder gar klebrig. Die Frische ist so ausgeprägt spürbar, dass man sich auch nach dem zweiten Gläschen nicht „satt“ fühlt. Der niedrige Alkoholgehalt, von deutlich unter 10 Prozent, trägt zu diesem schönen Trinkfluss noch positiv bei. Übrigens: Eine Riesling Auslese macht sich nicht nur als Dessertwein gut – zumindest, wenn die Nachspeise nicht süßer als der Wein gerät – auch als Begleiter von aromatischen Käsesorten ist der Altenberg hervorragend geeignet. Und als Aperitif macht sich eine solch gelungene Auslese natürlich ebenfalls bestens. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Die Farbe dieser Auslese ist ein Hellgelb mit grünen Reflexen. Der Duft wird von würzigen Aromen geprägt, die an Muskatnuss und Safran erinnern. Aber auch der einnehmende Duft von kandierten Pfirsichen und Orangen machen den Wein aus. Im Mund mit deutlicher Restsüße, die aber aufgrund der guten Säurestruktur nicht aufdringlich wirkt. Im langen Abgang schlank, elegant und mit salzigen Untertönen.

Das Besondere an diesem Wein Der Altos Ibéricos Rioja ist ein Rotwein aus der berühmten spanischen Region Rioja, hergestellt von der renommierten Bodega Miguel Torres. Er besteht zu 100 % aus der Rebsorte Tempranillo, die auf kargen, steinigen Böden in einer Höhe von 400 bis 500 Metern wächst. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt, um die beste Qualität zu garantieren. Über einen Zeitraum von 12 Tagen wird der Most bei kontrollierter Temperatur vergoren, anschließend reift der Altos Ibéricos Rioja für 12 Monate in französischen Eichenfässern und anschließend mindestens ein Jahr in der Flasche. Dies entspricht den strengen Vorschriften für die Herstellung von Crianza-Weinen in Rioja und Ribera del Duero. Weine der Qualitätsstufe Crianza müssen mindestens 24 Monate reifen. Ein aufwendiger und langwieriger Prozess, der einen ganz besonders gelungenen Rioja entstehen lässt. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Der Wein schimmert in einem intensiven Rubinrot. Das ausgewogene Bouquet erinnert an Brombeeren, Marmelade, Veilchen und Granatapfel. Am Gaumen ist der Wein voll und frisch-fruchtig, mit sehr feinen Tanninen und einem samtigen Abgang.

Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Dunkles Rubingranat. Aromen von Kirschen, ganz zart Tabak und Cassis. Saftiger, eleganter Wein mit einiger Finesse. Trinkanimierender Charakter mit langem Abgang.

Das Besondere an diesem Wein Der Amistà Cru Classé de Provence aus dem Hause Edmond de Rothschild ist nicht nur ein exquisiter Rosé, er ist ein Symbol für die außergewöhnliche Freundschaft zwischen Ariane de Rothschild und Valérie Rousselle – zwei Frauen, die durch ihre Leidenschaft und Hingabe für den Weinbau zusammenfanden. Unter dem strahlend blauen Himmel der Provence haben sie ihre Talente vereint, um einen Wein zu kreieren, der die Seele dieser Region widerspiegelt. Der Amistà, abgeleitet vom französischen Wort „Freundschaft“, ist gleichermaßen Ausdruck einer Philosophie, in der Authentizität, Lebensfreude und der Drang nach Exzellenz aufeinandertreffen. Produziert von dem geschichtsträchtigen Château Roubine, das zu den 18 Cru Classés der Provence gehört, verkörpert der Amistà Rosé die Besonderheit des provenzalischen Terroirs: Das Anwesen erstreckt sich über 120 Hektar und umfasst 72 Hektar Weinberge, die von ton- und kalkhaltigen Böden geprägt sind. Diese Zusammensetzung des Untergrunds verleiht dem Wein eine Klarheit spendende Mineralität und Finesse. Die Wurzeln des Château Roubine gehen bis ins 14. Jahrhundert zurück und im Herzen der Region Var, zwischen den kleinen Städten Lorgues und Draguignan, gelegen, ist es ein Ort, an dem Geschichte, Natur und Weinproduktion aufeinandertreffen. Seit 1994 haucht Valérie Rousselle diesem außergewöhnlichen Ort neues Leben ein. Sie hat das Château innerhalb kurzer Zeit zu einem der angesehensten Betriebe der Region gemacht. Der Amistà Rosé ist eine fein austarierte Cuvée aus Grenache Noir, Cinsault und Syrah. Die regionstypischen Trauben werden behutsam gepresst, um die charakteristischen Aromen jeder einzelnen Rebsorte zu erhalten. Die separate Vinifizierung bei niedrigen Temperaturen zwischen 14 und 16 Grad Celsius im Edelstahltank garantiert, dass die Frische und Spannung des Weins bewahrt werden. Nach der geradezu kunstvollen Zusammenstellung der Cuvée wird der Rosé in einer limitierten Auflage von nur 10.000 Flaschen abgefüllt – ein Hinweis auf die Exklusivität, die die Domaines Edmond de Rotschild mit dem Wein anstreben. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas mit einer blassrosa Farbe, die helle Reflexe zeigt. Die Nase des Weins ist klar, intensiv und vielschichtig: Pfirsicharomen stehen an erster Stelle, und mit mehr Luft entfalten sich Zitrusnoten, die an saftige Blutorangen erinnern. Im Mund entfaltet sich der Wein mit gutem Volumen und bestens dosierter Lebendigkeit. Der Frischeeindruck der Nase bestätigt sich am Gaumen. Das Gesamtprofil ist geradlinig und elegant, mit einer gekonnten Kombination aus feiner Frucht und leicht salziger Mineralität.

Das Besondere an diesem Wein Winemaker Carlos Rubén präsentiert uns mit dem Andrés Alonso Rosado einen Roséwein, der eine wunderbare Ergänzung zu dem Rotwein gleichen Namens darstellt. Wie schon beim Wein des Jahres 2022, hat der Winzer ein besonders Augenmerk auf die Herkunft des Weins gelegt. Es verwundert demnach nicht, dass der Andrés Alonso Rosado aus dem spanischen Rosé-Anbaugebiet schlechthin stammt: Cigales. Cigales ist ein kleines Weinbaugebiet, nördlich von Valladolid in Castilla y León. Es ist höher gelegen als das benachbarte Toro, was in einem kühleren Klima resultiert – insbesondere nachts. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und Ton. Beste Voraussetzungen, um Trauben heranreifen zu lassen, die viel Frische, Mineralität und intensive Frucht bieten. In Kombination mit dem hohen Durchschnittsalter der Reben in Cigales entstehen Weine von ausgezeichneter Qualität. Und diese sind in den meisten Fällen rosafarben. Eine große Besonderheit in dem von Rotwein dominierten Kastilien-Leon. Wie für die Region typisch, besteht der Andrés Alonso Rosado zum größten Teil aus Tempranillo, in Cigales auch Tinta del País genannt. Ergänzt wird der Rosé durch die weiße Rebsorte Albillo, die für ihre attraktive Aromatik bekannt ist. Der Rosaton des Weins entsteht aber nicht durch das Zusammenführen von Rotwein und Weißwein. Vielmehr wird auch der Tempranillo-Anteil wie ein Weißwein vinifiziert – mit dem Unterschied, dass man die roten Trauben kurz mazeriert, damit zum einen etwas rote Farbe in den Most „blutet“ und zum anderen eine dezente Rotwein-Aromatik in den Rosé übergeht. Das Ergebnis ist ein Wein, der sowohl fruchtig als auch frisch daherkommt. Dabei aber ausreichend Struktur mitbringt, um mehr als ein „Swimming Pool Rosé“ zu sein. So ist der Andrés Alonso Rosado nicht nur ein exzellenter Aperitif, sondern auch ein idealer Begleiter einer vielseitigen Küche. Salate, Fisch und Meeresfrüchte passen bestens. Und spanische Tapas sind eine wie gemacht für diesen Rosé. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Helle, granatrote Farbe im Glas. Der feine Duft des Rosés erinnert an rote und schwarze Beeren, ergänzt durch florale Anklänge von Rose und Vanilleblüte. Im Mund saftig, trocken und mit hervorragendem Zug. Im Abgang wirkt die erfrischende Säure lange nach.

Das Besondere an diesem Wein Nicht ohne Grund gilt Carlos Ruben als „Garnacha-Flüsterer“. Die Rebsorte ist sein Spezialgebiet und gleichzeitig eine Herzensangelegenheit. Die Voraussetzungen für die Herstellung von hervorragenden Garnacha-Weinen sind in der spanischen DO Calatayud ideal, das weiß Carlos Ruben sehr wohl: Alter Rebbestand, Höhenlagen und reichlich Sonnenstunden pro Jahr lassen die Trauben zur perfekten Reife gelangen, ohne dabei Frische einzubüßen oder es an aromatischer Vielschichtigkeit mangeln zu lassen. Dieses Gesamtpaket zeigt der Andrés Alonso Selección Especial bereits beim ersten Schluck. Durch die Cuvée aus 90 % Garnacha und 10 % Syrah erinnert der Rotwein stilistisch durchaus an unseren Wein des Jahres 2022 – den Andrés Alonso Garnacha Syrah – doch der Selección Especial wirkt nochmals vielschichtiger, strukturvoller und insgesamt ausdrucksstärker. Mit anderen Worten: Unser Wein des Jahres erhält mit diesem Wein nochmals eine gelungene Aufwertung. Kaum zu glauben, aber wahr! Und nicht nur das Lesegut für den Andrés Alonso Selección Especial ist hochwertig, auch für den Ausbau scheut man weder Kosten noch Mühen: Getrennt nach einzelnen Parzellen werden die Trauben acht Tage lang bei rund 28 Grad Celsius vergoren, gefolgt von zwei Wochen Maischestandzeit. Anschließend wird der Wein vier Monate in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern ausgebaut. Zusätzliche Struktur und aromatische Tiefe sind das Ergebnis. Der Andrés Alonso Selección Especial bietet sich – nicht zuletzt durch seine feine Pfeffernote – als gelungener Essensbegleiter von herzhaften Speisen an. Festliche Schmorgerichte, Gans, Ente oder Truthahn passen ganz hervorragend zu dem Rotwein. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Am Auge mit einem tiefdunklen Rubinrot. Der Duft des Weines erinnert an Pflaume, Kirsche, Himbeere und etwas Feige. Im Hintergrund auch der Eindruck von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen mit satter Struktur, feiner Mineralität und guter Frische. Der elegante Abgang zeigt sich bereits mit abgeschliffenen Tanninen. Mindestens drei bis fünf Jahre Alterungspotential.

Das Besondere an diesem Wein Um das große Potential der apulischen Halbinsel Salento unter Beweis zu stellen, gründeten 19 Winzer im Jahr 1962 die Kellerei Cantine San Marzano. Seither ist viel Zeit vergangen, doch auch heute stehen die Weinberge der Cantine für eine besonders hochwertige Traubenqualität. Durch die langjährige Erfahrung und Leidenschaft der San Marzano Winzer gelingt es dieses Potential in süditalienische Weine auf Spitzenniveau zu verwandeln. Der Anniversario 62 Riserva führt dies eindrucksvoll vor. Der Wein stammt aus dem Top-Anbaugebiet Primitivo di Manduria, einem DOC-Gebiet in Salento, das der Rebsorte Primitivo exklusiv gewidmet ist. Der als Riserva klassifizierte Wein ist ein besonders intensiver, eleganter und langlebiger Vertreter der Rebsorte und macht gleichzeitig das ganze Potential dieser Weine deutlich. Teil der Erfolgsformel des Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva besteht in der Tatsache, dass die verwendeten Primitivo-Reben mindestens 60 Jahre alt sind. Garant für einen sehr niedrigen Ertrag, der von allerhöchster Qualität gekennzeichnet ist. Das Resultat ist ein besonders konzentrierter und aromatisch vielschichtiger Wein. Eine weitere Steigerung der Güte erfährt der Primitivo durch 18 Monate Reifezeit in französischen und amerikanischen Barrique-Fässern aus Eichenholz. In Folge darf der Wein die Kennzeichnung Riserva stolz auf seinem Etikett tragen. Auch wenn der 50. Geburtstag der Cantine San Marzano schon etwas zurückliegt, einen Grund zum Feiern bietet der Anniversario 62 allemal. Für alle Primitivo-Fans und Liebhaber des sonnigen Apuliens ein wahrer Hochgenuss. Für alle anderen Weinfreunde bietet der Wein ein Kennenlernen von Rebsorte und Region auf Referenzniveau. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Dichte, fast undurchsichtige rubinrote Farbe. Der Duft des Weines ist einnehmend und komplex. Seine Fruchtkomponente erinnert an reife Pflaumen, Kirschmarmelade und Brombeeren. Frischer Tabakduft und Sternanis verleihen dem Bouquet eine deutliche Würznote. Im Mund äußerst vollmundig und mit weichen Tanninen. Im fulminanten Abgang schwingen Aromen von Kakao, Kaffee und Vanille lange nach. Eine präsente Säure federt den leichten Süßeeindruck gekonnt ab.

Das Besondere an diesem Wein In Australien hat sich Chardonnay in den vergangenen Jahrzehnten stark weiterentwickelt und ist heute eine der wichtigsten weißen Rebsorten des Landes. Einer der Winzer, der dazu beigetragen hat, ist Phil Reedman – beratender Winemaker von Byrne Vineyards. Er hat einen Chardonnay kreiert, der das Terroir seiner Region widerspiegelt und gleichzeitig eine ganz eigene Persönlichkeit mitbringt: den AppassAussi Chardonnay. Phil Reedman gehört zu den wenigen Önologen weltweit, die den prestigeträchtigen Titel „Master of Wine"" tragen. Mit rund 40 Jahren Erfahrung in der Weinherstellung – in Australien und international – hat er in den unterschiedlichsten Bereichen gearbeitet: von der Weinproduktion über den Einzelhandel bis hin zur Entwicklung neuer Weine und Marken. Seit 2007 bringt er sein Fachwissen als Berater bei Byrne Vineyards ein und setzt dabei konsequent auf Qualität und Nachhaltigkeit. Der AppassAussi Chardonnay stammt aus den Weinbergen von Byrne Vineyards in South Australia – einem Bundesstaat, der für sein heißes und trockenes Klima bekannt ist. Die Trauben wachsen jedoch in kühleren Lagen, die durch Flüsse wie den Murray River oder das Clare Valley geprägt werden. Sie sorgen für eine gute Versorgung mit Wasser und Nährstoffen sowie für angenehme Abkühlung in der Nacht. Die Böden sind meist sandig oder lehmig, mit einem hohen Anteil an Kalk oder Schiefer – und genau das verleiht dem Chardonnay neben seiner Fruchtigkeit eine schöne Struktur und Mineralität. Genau das, was man sich von einem guten Chardonnay erhofft. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & frisch Wie der Wein schmeckt: In der Nase entfalten sich lebhafte Aromen von Pfirsich, Mandeln und Zitrusfrüchten, die von einer frischen, mineralischen Note begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich dieser Chardonnay mit guter Struktur und einer beachtlichen Länge. Er überzeugt mit einem harmonischen, mineralischen Abgang – unkompliziert und dabei doch ausdrucksstark.

Das Besondere an diesem Wein Appassaussi – ein seltsamer Name für einen Wein. Eigentlich ist es eine Kombination aus zwei Wörtern: Appassimento und Aussie. Appassimento ist ein in Italien entwickeltes Verfahren, bei dem Trauben zum Teil getrocknet werden, um den Zuckergehalt und die Aromen zu konzentrieren. Aussie ist eine umgangssprachliche Bezeichnung für Australien, das Herkunftsland des Weins. Der Appassaussi Double Pass ist also ein australischer Wein, der nach dem Appassimento- respektive dem Doppio-Passo-Verfahren hergestellt wurde. Der Appassaussi Double Pass ist ein reinsortiger Shiraz, der auch als Syrah bekannt ist. Shiraz ist eine rote Rebsorte, die ursprünglich aus dem Rhônetal in Frankreich stammt, aber in vielen Weinbaugebieten der Welt angebaut wird – in Australien entstehen daraus seit vielen Jahrzehnten hervorragende Weine. Der Appassaussi Double Pass stammt aus den Weinbergen von Byrne Vineyards im Bundesstaat South Australia, einem Familienbetrieb, der seit über 50 Jahren besteht und rund 700 Hektar Rebfläche in den Regionen Clare Valley und Riverland bewirtschaftet. Die Weinberge profitieren von einem mediterranen Klima mit heißen Sommern und kühlen Wintern, ideal für den Anbau von Shiraz. Der Boden ist vielfältig und reicht von sandigem Lehm bis zu rotem Ton. Die Trauben werden nachhaltig angebaut und handverlesen. Die Byrne Vineyards stellen ihren Appassaussi Double Pass mit einer speziellen Vinifikationsmethode her, die vom italienischen Doppio Passo inspiriert ist. Bei diesem Verfahren werden die Trauben in zwei Durchgängen gelesen, um intensivere Aromen zu erhalten. Ein Teil der Beeren bleibt länger am Stock und beginnt zu rosinieren. Diese spätreifen Beeren werden sorgfältig geerntet, mit traditionell erzeugtem Shiraz vermählt und ein zweites Mal vergoren, um zusätzliche Konzentration und Komplexität zu erzielen. Anschließend wird der Wein in Eichenfässern ausgebaut, um ihm Struktur und Tiefe zu verleihen. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Appassaussi Double Pass zeigt im Glas ein dunkles, fast schwarzes Rubinrot. Das Bouquet duftet intensiv nach Brombeeren, Pflaumen und Schwarzkirschen, dazu gesellen sich Röstaromen. Am Gaumen ist dieser Shiraz vollmundig mit samtigen Tanninen und gutem Druck.

Das Besondere an diesem Wein Die AppassAussi-Serie stammt von einem der bekanntesten Weingüter im Bundesstaat South Australia in der Anbauregion Riverlands: Byrne Vineyards. Die Basis des Sortiments bilden klassisch ausgebaute, reinsortige Weine, die von der italienischen Appassimento-Methode inspiriert sind. Beim Appassimento-Verfahren werden Zucker und Aromen durch Trocknung der Trauben konzentriert. Der Wein erfährt dadurch eine wahre Geschmacksexplosion, ganz so wie dieser Shiraz. Shiraz ist die wichtigste Rotweinrebsorte in Australien. Sie wurde im 19. Jahrhundert von James Busby, dem Vater der australischen Weinindustrie, aus Frankreich eingeführt. In ihrer Heimat sie unter dem Namen Syrah bekannt und die Hauptrebsorte in der Rhône-Region. In Australien hat sich Shiraz an verschiedene Klima- und Bodenbedingungen angepasst und eine eigene Stilistik entwickelt, die sich vom französischen Syrah unterscheidet. Die australischen Shiraz-Weine sind meist kräftiger, fruchtiger und würziger als die französischen Syrah-Weine, die eher elegant, pfeffrig und mineralisch daherkommen. Shiraz ist in fast allen australischen Weinregionen vertreten, aber besonders berühmt sind die Weine aus dem Barossa Valley, dem McLaren Vale und dem Hunter Valley. Die Weine aus den Riverlands können mit einem hervorragenden Preis-Genussverhältnis punkten. Der Familienbetrieb Byrne produziert seit über 50 Jahren Wein – mittlerweile auf rund 700 Hektar Rebfläche in den Regionen Clare Valley und Riverland. Aus letzterem Gebiet stammen die Shiraz-Trauben für diesen Rotwein. Die Weinberge hier profitieren von einem mediterranen Klima mit heißen Sommern und kühlen Wintern, ideal für den Anbau von Shiraz. Die Böden der Region reichen von sandigem Lehm bis zu rotem Lehm, ein Untergrund, auf dem sich Shiraz besonders wohlfühlt. Der Untergrund ist zudem reich an Kalkstein, der dem Wein eine feine Mineralität verleiht. Gepaart mit seiner intensiven Fruchtaromatik ergibt dies ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Mit fast undurchsichtigem kirschrot im Glas. Aromen von reifen roten und schwarzen Kirschen, Brombeeren und getrockneten Kräutern prägen diesen Wein. Dazu gesellen sich elegante Eichenholznoten mit Anklängen von Vanille, Schokolade und Tabak. Am Gaumen zeigt der gut strukturierte Wein kräftige Gewürznoten. Er ist gut ausbalanciert durch eine milde Säure und reife, mittelkräftige Tannine, die dem Wein Ausgewogenheit und Länge verleihen.

Das Besondere an diesem Wein Der Appassaussi Vine Dried ist ein Rotwein, der nach einem Verfahren hergestellt wird, das an das italienische Appassimento erinnert. Zwar werden die Beeren nicht nach der Ernte getrocknet, wie beim Appassimento-Verfahren, doch wurde ein Teil der Trauben an der Rebe getrocknet, um den Zuckergehalt und die Aromen zu erhöhen. Der Name des Weins ist demnach eine Anspielung auf dieses Verfahren und die australische Herkunft des Weins. Der Appassaussi Vine Dried stammt aus den Weinbergen von Byrne Vineyards in South Australia. Byrne ist ein Familienbetrieb, der seit über 50 Jahren besteht und rund 700 Hektar Weinberge in den Regionen Clare Valley und Riverland bewirtschaftet. In Riverland wachsen auch die Shiraz-Trauben für diesen Rotwein. Die Weinberge profitieren von einem mediterranen Klima mit heißen Sommern und kühlen Wintern, ideal für den Anbau von Shiraz, einer Rebsorte, die ursprünglich aus Frankreich stammt und heute weltweit verbreitet ist. Die Böden in der Region Riverland reichen von sandigem Lehm bis zu rotem Lehm, ein Untergrund, auf dem sich der Shiraz besonders wohlfühlt. Dieser Wein wird aus am Stock getrockneten Trauben hergestellt, die in der Region Riverland reifen. Die in Australien übliche Bewässerung der Reben wird auf ein Minimum reduziert, um die Trocknung zu unterstützen. Nach der Lese wird der Most in Tanks vergoren und sieben Tage auf der Maische belassen, um mehr Farbe und Geschmack zu extrahieren. Der anschließende Ausbau in Eichenfässern verleiht diesem Shiraz Struktur und Tiefe. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Dieser Shiraz zeigt eine dunkelviolette Farbe im Glas. Das Bouquet duftet nach süßen, roten und schwarzen Kirschen sowie Brombeeren und Gewürzen. Im Mund zeigt der gut strukturierte Wein würzige Noten sowie schwarze Kirschen, Brombeeren und Heidelbeeren. Er ist gut ausbalanciert durch eine milde Säure und reife, mittelkräftige Tannine, die dem Gaumen ebenfalls Ausgewogenheit und Länge verleihen.

Das Besondere an diesem Wein Die Asselheimer St. Stephan ist eine der spannendsten Weinlagen der Pfalz. Hier, in Grünstadt-Asselheim, treffen kalkreiche Lehmböden auf das Können von Winzer Michael Schroth – und genau diese Kombination macht den Unterschied. Kalk verleiht Weinen eine besondere Mineralität, eine feine Spannung, die sich durch den gesamten Wein zieht. Der Grauburgunder von dieser Lage zeigt Rückgrat und Persönlichkeit. Michael Schroth setzt bei diesem Grauburgunder auf einen Ausbau, der Tradition und Moderne verbindet: Edelstahl sorgt für Frische und Klarheit, während der Anteil im Holzfass dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Dieser dezente Holzeinfluss unterstützt den Wein dabei, seine Herkunft zu zeigen. Das Ergebnis ist ein Grauburgunder, der überzeugt und Haltung hat. Die Lage St. Stephan ist seit Generationen für ihre Burgundersorten bekannt. Grauburgunder, Weißburgunder und seit kürzerem auch Chardonnay fühlen sich hier besonders wohl. Die Reben profitieren von den kalkhaltigen Böden, die den Weinen eine klare Kontur und eine elegante Mineralität mitgeben. Michael Schroth versteht es, genau diese Eigenschaften präzise herauszuarbeiten. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild In der Nase zeigt sich der Wein zurückhaltend elegant: reife Birne, ein Hauch von Quitte, eine Spur Honigmelone und feine Kräuternoten. Dazu gesellt sich eine dezente Mineralität, die an feuchten Kalkstein erinnert. Am Gaumen entfaltet sich eine wunderbare Harmonie: weich, rund und dabei angenehm leicht. Die Säure ist sanft eingebunden, die Struktur aus dem Holz gibt dem Wein Halt und trägt ihn elegant. Ein Grauburgunder, der zu vielen Gelegenheiten passt: zu leichten Fischgerichten, hellem Fleisch oder einfach pur zum Genießen.

Das Besondere an diesem Wein Der Assemblage Réserve vom Weingut Peth-Wetz kommt wie eine Bordeaux-Cuvée daher, die vor Energie und Kraft nur so strotzt. Dass solch ein Rotwein aus Deutschland stammt, mutet völlig unglaublich an. Der Assemblage Réserve besteht aus 37 Prozent Merlot, 34 Prozent Cabernet Franc, 23 Prozent Cabernet Sauvignon sowie kleinen Teilen Petit Verdot und Malbec. Der Cabernet Sauvignon liefert dabei die strukturvolle Basis aus robusten Tanninen und dem typischen Cassis-Duft. Der Cabernet Franc ergänzt das Cuvée mit feiner Würze und rotbeeriger Frucht. Der Merlot wiederum spendet eine wohltuende Portion Zugänglichkeit und fruchtbetonter Geschmeidigkeit. Wie gelingt es aber dem Weingut Peth-Wetz einen solch druckvollen Wein in Rheinhessen zu erschaffen? Grundlage dafür ist der Lössböden über anstehendem Kalkstein. Er versorgt die Reben mit dem idealen Maß an Nährstoffen und in Kombination mit einer zweifachen grünen Lese müssen diese zwischen sehr wenigen Trauben geteilt werden – der Ertrag für den Assemblage Réserve liegt bei unglaublich niedrigen 14 Hektoliter pro Hektar. Nach der Ernte werden die Rebsorten separat für sechs Wochen im offenen Maischebottich vergoren. Dabei wird der Tresterhut immer wieder untergestoßen, um eine größtmögliche Extraktion der Farbstoffe und Tannine zu ermöglichen. Danach gelangt der Wein 20 Monate in französische Eichenholz-Barriques. Während dieser Zeit wird alle sechs Monate ein Abstich durchgeführt, um auf eine Filtrierung des Weines vor der Abfüllung in Flaschen gänzlich verzichten zu können. Falls noch irgendwo Kritiker hinsichtlich deutscher Rotweine existieren sollten: Blind serviert würde wirklich niemand auf die Idee kommen, es handele sich um einen Wein aus Rheinhessen. So fruchtbeladen, kraftvoll und strukturiert geht es sonst nur in der Neuen Welt zu. Muss man probiert haben! Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Undurchsichtiges Dunkelrot im Glas. Der intensive, reife Duft des Weins erinnert an Cassis und Sauerkirschen. Es dominieren aber Gewürznoten, die an Piment und Nelke erinnern. Im Hintergrund auch Tabak, Kaffee und Eichenholz. Im Mund extrem vollmundig, saftig und mit zupackenden Tanninen von körniger Textur. Im sehr langen Abgang wirkt der Fruchteindruck lange nach und die jugendlichen Tannine wirken reif.

Das Besondere an diesem Wein Dieser fruchtbetonte Rotwein ist eine Cuvée aus portugiesischen Rebsorten und besticht durch seinen harmonischen Charakter. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich In der Nase erfreut ein intensiver Duft nach Beerenfrüchte, Waldbeeren und Schwarzkirschen, gepaart mit einer Idee von dunkler Schokolade, Wacholderbeeren und leichten Toastnoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr rund und geschmeidig, mit abgerundeten, seidigen Tanninen und einer anständigen Länge.

Das Besondere an diesem Olivenöl Das Landgut Aubocassa im östlichen Teil von Mallorca blickt auf eine Geschickte zurück, die bereits im 12. Jahrhundert beginnt und von diesem Zeitpunkt an mit der Herstellung von Olivenöl in Verbindung gebracht wird. Über die Jahrhunderte wechselten die Eigentümer des 600 Hektar großen Anwesens mehrfach, bis schließlich die Inhaber der Bodegas Roda – einem renommierten Weingut im Rioja-Gebiet – das Potenzial von Aubocassa für die Herstellung von exzellentem Olivenöl wiederentdeckten. Die Oliven für das Öl stammen von nachhaltig bewirtschafteten Olivenhainen an den Ausläufern der Tramontana-Bergkette. Die Deckschicht des Bodens hier wird bewusst unberührt gelassen, um Nützlinge anzulocken, damit diese dabei helfen Erosion und Krankheiten der Olivenbäume zu verhindern. Bei den rund 8000 genutzten Olivenbäumen, berührt während der Ernte nicht eine Frucht den steinigen Boden, um eine Oxidation des Öls zu vermeiden. Für das Aubocassa Olivenöl kommt die Sorte Arbequina zum Einsatz. Typisch für die Balearen-Insel Mallorca und bekannt für den milden, leicht süßlichen Charakter der daraus gewonnenen Öle. Der Boden auf dem Land von Aubocassa ist von horizontal geschichtetem Kalkstein geprägt, der in seinen Zwischenräumen tonhaltigen Lehm aufweist. Dieser karge Boden ist alles andere als fruchtbar, bietet aber holzigen mediterranen Pflanzen beste Voraussetzungen, da er sie zwingt viel Kraft aufzuwenden, um in tiefgelegenen Bodenschichten an Nährstoffe zu gelangen. Im Ergebnis tragen die Olivenbäume nur wenige Früchte, die aber eine besonders hohe Qualität aufweisen. Zudem sind die Bäume durch die tiefe Verwurzelung weitestgehend resistent gegenüber großer Trockenheit. Doch exzellentes Olivenöl gelingt nicht nur durch hochwertige Früchte. Die Weiterverarbeitung der Oliven zum eigentlichen Öl ist alles entscheidend: Die hochmoderne Ölpresse bei Aubocassa verwendet keine Hämmer, sondern die Oliven werden mit Klingen zermahlen, was die Hitze und den Verlust von Aromen reduziert. Ferner reguliert ein Wärmetauscher die Temperatur der Olivenpaste, wodurch eine Oxidation vermieden und die Qualität erhöht wird. Ein horizontaler Dekanter, gefolgt von einem vertikalen Dekanter, trennt das Olivenöl vollständig von den Feststoffen und dem Wasser. Eine Filtration ist dank dieses Verfahrens nicht erforderlich. Die Zeit von der Olivenernte bis zur Herstellung des Aubocassa Olivenöls beträgt weniger als zwei Stunden. Knapp 9 Kilogramm Oliven, also rund 6000 Stück, ergeben einen Liter Extra Virgin Olivenöl. Bei anderen Produzenten sind es normalerweise nur 4,5 Kilogramm pro Liter. Diese geringe Produktionsmenge stellt die hohe Qualität des Aubocassa Olivenöls einmal mehr unter Beweis. Damit diese Güte auch für Olivenöl-begeisterte Kunden erhalten bleibt, wird das Olivenöl in inerten Tanks aufbewahrt, bis es bestellt, abgefüllt und verschickt wird. Das Aubocassa Olivenöl eignet sich hervorragend, um einfach mit Weißbrot und etwas hochwertigem Salz genossen zu werden. Für die Veredelung von exquisiten Speisen ist es ebenfalls stets die beste Wahl. Wie das Olivenöl schmeckt Das Olivenöl besitzt eine hellgrüne Farbe mit gelben Reflexen. Es zeigt zudem eine leichte Trübung, da es nicht gefiltert wurde. Der Duft des Öls erinnert an einen Gemüsegarten, in dem sich das Aroma von Tomaten mit anderen Gemüsesorten verbindet – an eine frisch zubereitete Gazpacho erinnernd. Aber auch fruchtige Noten von grüner Banane und Apfel können entdeckt werden. Im Hintergrund kommen Noten von Nüssen, insbesondere von grüner Mandel, zum Vorschein. An die Insel Mallorca erinnert zudem der Duft wilder mediterraner Blumen und Mastixsträuchern, die rund um das Weingut wachsen. Im Mund ist das Olivenöl von Seidigkeit, Fülle und Frische geprägt. Dabei spielen frische Mandeln aromatisch eine besondere Rolle. Bitterkeit gibt es keine, dafür aber eine feine Würze am Gaumen. Im Abgang leicht und unbeschwert sowie mit einer subtilen Süße ausgestattet.

Ein warmes Fleckchen Erde ist Ellerstadt in der Pfalz - für Deutsche Verhältnisse - deshalb gedeihen dort in der Region auch Mandelbäume, Tabakpflanzen und natürlich auch die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Diese Cuvée von Lukas Kesselring beeindruckt mit Aromen von dunklen Früchten, Schlehen, roten und grünen Paprika sowie feinen Kräuternoten. Am Gaumen hat der Wein kraftvolle, aber geschliffene Tannine, er zeigt sich vollmundig und behält die attraktive Mischung von Frucht und Würze noch lange im Nachhall.

Das Besondere an diesem Wein Die Pfälzer Sonne liebt das Weinörtchen Ellerstadt. Beste Voraussetzungen für den jungen Winzer und seine Weinkollektion „aus einem Guss“. Mit den biologisch bewirtschafteten Weinbergen will Winzer Lukas Kesselring hoch hinaus und das mit Bravour, wie der Bio-Riesling beweist. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Dieser Riesling macht richtig gute Laune mit seinen fruchtig-saftigen Aromen von Orangen, Ananas, Pfirsichen und Birnen. Intensiv und quicklebendig zeigt er sich auch am Gaumen, mit feiner Säure und einem nachhaltigen Abgang. Ein perfekt ausbalancierter Riesling zwischen Frucht und Säure. Mehr davon!