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Majoran hat einen kräftigen, herzhaft-würzigen Geschmack, der sich sehr gut für deftige Eintöpfe, Suppen, Gerichten mit Hülsenfrüchten, Pilzen oder zur Herstellung von vegetarischen Brotaufstrichen und Wurstwaren eignet. Die Blättchen immer vor der Blüte ernten, da sie nachher einen bitteren Beigeschmack entwickeln. Majoran lässt sich gut trocknen, da er dabei sein Aroma kaum verliert. Dafür ganze Stängel zu kleinen Sträußen binden und kopfüber an einem luftigen Ort aufhängen.

Der Rosmarin (Rosmarinus officinalis) ist wegen seines kräftigen, aromatischen Geschmacks als Küchenkraut beliebt und vielseitig einsetzbar. Ein sonniger Standort und durchlässiger, humoser, nährstoffreicher Boden schaffen optimale Bedingungen für das Wachstum. Auch leckere Salate oder Dressings lassen sich hervorragend durch den Rosmarin ergänzen. Rosmarinus Officinalis: Der Name Rosmarin kommt vom lateinischen Ros Marinus und bedeutet "Tau des Meeres". Rosmarinsträucher wachsen oft an den Küsten des Mittelmeeres und nachts sammelt sich der Tau in ihren Blüten. Rosmarin ist sehr beliebt in der mediterranen Küche, zum Beispiel für Rosmarin-Kartoffeln.

Die Ananasminze (Mentha suaveolens 'Variegata') bezaubert mit einem erfrischenden Ananasduft und ihrer vielseitigen Anwendung. Die grün-weißen Blätter verleihen Getränken, Desserts und Salaten einen exotischen Geschmack. Als pflegeleichte Pflanze mit zierlichem Aussehen eignet sich die Ananasminze hervorragend für Kräutergärten oder als dekoratives Element auf Balkonen. Ein wahrer Genuss für Sinne und Gaumen.

Der Rosen-Thymian duftet tatsächlich intensiv süßlich nach Rosen – das typische Thymian-Aroma ist überhaupt nicht vorhanden! Er passt daher gut zu vielen orientalischen Speisen, Fleisch- oder Wildgerichten. Rosen-Thymian eignet sich hervorragend überall da, wo man sonst Rosenblätter oder Rosenwasser verwenden würde, ob in Desserts, Tees oder Drinks. Mit seinen rosafarbenen Blüten sieht er dazu auch noch ziemlich hübsch aus.

Die Schoko-Minze sieht schon optisch mit den schwarz-braunen Blattstielen sehr nach Schokolade aus. Das Aroma der Blätter ist eine Komposition aus Pfefferminze und Schokolade. Kein Wunder, dass als erste Europäer die Engländer der Minze einen Platz in der Küche boten. Sie packten sie ins Eis, zu Cremespeisen und erfanden die Schokominz-Pralinen. Möglicherweise inspiriert durch die indischen Chutneys entstand die englische Mint- Sauce.

Die Spuren des Feigenbaumes reichen bis in die Kreidezeit zurück. Er ist eine der ältesten Nutzpflanzen. Frische Feigen schmecken aromatisch und honigsüss. Am besten viertelt man sie, trennt das Fleisch mit einem Messer von der Haut und reicht sie zu Käse und Schinken. Der im Feigenbaum vorhandene milchige Pflanzensaft hat geheimnisvolle Eigenschaften. Wenn man auf Papier mit Feigensaft schreibt, ist das Geschriebene erst unsichtbar. Hält man es dann über Feuer, werden die Buchstaben schwarz und sichtbar.

Salbei war eine der wichtigsten Heilpflanzen des Altertums. Der lateinische Gattungsname Salvia leitet sich vom lateinischen Salvo ab, was „Heilen“ bedeutet. Die Pflanze war also schon den Griechen der Antike bekannt und wurde dort wahrscheinlich als erstes kultiviert. In der Antike sollen die Philosophie-Schüler jeweils zur Erfrischung des Geistes und zur Erlangung von Weisheit, Zufriedenheit und Erkenntnis ein Salbeiblatt gekaut haben.

Die Marokkanische Tee-Minze, auch Nanaminze genannt, ist zusammen mit grünem Tee, heißem Wasser und viel Zucker Bestandteil des marokkanischen Nationalgetränks. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Menschen in Marokko ei- nen großen Energiebedarf hatten, der in den Gegen- den wo nicht viel wächst, wie z.B. in der Wüste, oft in Form dieses schwer gesüßten Tees gedeckt wurde. Der marokkanische Minztee wird von den Berbern lie- bevoll als „Whisky Maroc“ bezeichnet, weil die Farbe an Whisky erinnert.

Die Hugo-Cocktail-Minze (Mentha spicata), auch Marokkanische Tee-Minze genannt, ist eine der beliebtesten Teesorten für den traditionellen, nordafrikanischen Minztee. Sie wächst kompakt aufrecht und blüht von Juli bis September in einem hellen lila-violetten Farbton. Die Marokkanische Tee-Minze bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit durchlässigem, humosem und nährstoffreichem Boden. Mentha Spicata: Den ersten "Hugo" genannten Cocktail mixte der Barkeeper Roland Gruber, der seit Herbst 2005 die Sanzeno Wein- und Cocktailbar in Naturns im Vinschgau, Südtirol, betreibt. Er habe einfach eine Alternative zum seinerzeit sehr populären Trend-Drink Aperol Spritz gesucht. Den Namen "Hugo" habe er zufällig gewählt. Spätestens seit dem Sommer 2010 ist Hugo in Deutschland weit verbreitet. Die Hugo Cocktail-Minze mit ihrem frischen und würzigen Geschmack verleiht diesem Cocktail das perfekte Aroma.

Der Apfel 'Holsteiner Cox' (Malus domestica 'Holsteiner Cox') ist bekannt für seine runden Kernfrüchte mit ihrem säuerlichen, aromatischen, mehligen Geschmack. Im Anfang Oktober können diese geerntet werden, dann sind sie gelb-rot gefärbt und haben ein mittelfestes, weißes Fruchtfleisch. Den Früchten gehen von April bis Mai hellrosafarbene Blüten voraus. Das sommergrüne Blätterkleid des Apfels 'Holsteiner Cox' besteht aus mittelgrünen, eiförmigen Blättern mit gesägtem Rand. Als aufrechter und breiter Kleinbaum wird er etwa 4 m hoch und 3 m breit.

Alles an dieser Pflanze ist essbar: Zwiebel, Blätter und Blüten. Verzehrt werden aber überwiegend die Blätter. Sie überzeugen mit einem angenehm milden Knoblaucharoma, das zwischen Schnittlauch und Knoblauch eingestuft wird. Aber auch die fliederfarbenen Blüten sind ein dekorativer Hingucker mit Feinschmeckerpotential. Die Zwiebel treibt im nächsten Jahr sofort wieder aus, sobald die Sonne den Boden erwärmt. Ein richtiger Frühjahrs-Snack!

Die Schale der Kaffir-Limette ist im Gegensatz zur normalen Limette sehr runzelig. Als Besonderheit zählen die glänzenden Blätter, die geflügelt sind und daher wie Doppelblätter wirken. Sie sind äußerst aromatisch und in vielen Gerichten ein wichtiges Gewürz und werden wie Lorbeerblätter mitgekocht. Die Früchte selber enthalten sehr wenig Saft und sind sehr kernreich. Daher verwendet man zum Würzen neben den Blättern häufig den Abrieb der Schale, der nach Pfirsich und Zitrone duftet.

Die Form der Früchte gleicht einem verführerisch küssenden Mund und gab mit ihrem scharfen Aroma dem Blu-Feuerküsschen seinen Namen. Es ist der scharfe Partner zu dem eher milden Blu-Naschzipfel. Das Feuerküs- schen ist eine niedrig wachsende Paprika mit zahlreichen, sehr scharfen Früchten. Diese lassen sich auch gut trocknen und zu Dekorationszwecken verwenden. Bereits eine Frucht würzt einen ganzen Topf Gulasch mit einer pikant scharfen Note.

Der Blaue Eisenhut (Aconitum × arendsii) ist eine eindrucksvolle, winterharte Staude für klassische Staudenbeete und naturnahe Pflanzungen. Mit seinem straff aufrechten Wuchs setzt er elegante Höhenakzente im Garten. Von August bis Oktober erscheinen die typischen, helmförmigen Blüten in kräftigem Blau-Violett und bringen späte Farbe ins Beet. Besonders schön wirkt die Pflanze in Kombination mit Herbststauden oder in halbschattigen Gehölzrändern. Der Blaue Eisenhut eignet sich gut als Schnittblume und ist eine wertvolle Wahl für strukturreiche Pflanzideen. Wichtig zu wissen: Die Pflanze ist stark giftig und sollte außerhalb der Reichweite von Kindern und Haustieren stehen.

Das Blaukissen 'Cascade Red' (Aubrieta x cultorum 'Cascade Red') ist eine attraktive, niedrig wachsende Polsterstaude, die von April bis Mai mit ihren rosanen über pinken bis roten Blüten ganze Beete, Steingärten oder Mauerkanten in farbenfrohe Teppiche verwandelt. Die leuchtend roten Blüten locken zudem Bienen und andere Insekten an und tragen so zur Förderung der Artenvielfalt im Garten bei. Die Pflanze bildet dichte, bodendeckende Polster mit feinem, immergrünem Laub, das auch in der Nebensaison dekorativ wirkt. 'Cascade Red' eignet sich hervorragend als Solitärpflanze, für die Begrünung von Mauern oder in Kombination mit anderen Frühjahrsblühern. Die kompakte Wuchsform sorgt für einen sauberen, gepflegten Eindruck im Garten.

Das Blaukissen 'Royal Violett' (Aubrieta x cultorum 'Royal Violett') ist eine beliebte, immergrüne Staude, die von April bis Mai ihre violetten Blüten trägt. Diese sind nicht nur ein schöner Anblick, sondern für Bienen und andere Insekten eine gute Nahrungsquelle. Die eiförmigen Blätter entwickeln eine schöne mittelgrüne Farbe. Als immergrüne Staude sorgt es auch im Winter mit seinen Blättern für Farbe. Das Blaukissen "Royal Violett" wächst kissenförmig und polsterbildend und wird dadurch bis zu 10 cm hoch und 40 cm breit. In Staudenbeeten fügt es sich gut ein, gedeiht aber ebenso in Kübeln und Töpfen.

Die Blaue Zwergzypresse 'Baby Blue' (Chamaecyparis pisifera 'Baby Blue') ist ein immergrüner Kleinstrauch, der einen zwergwüchsigen Wuchs aufweist. Bis zu 1,5 m Höhe und 1 m Breite kann sie damit erreichen. Ihre schuppenförmigen Nadeln sind blau. Als attraktives Gehölz verliert sie auch als Kübelpflanze nichts von ihrer Schönheit.

Die Blasenspiere 'Diabolo'® (Physocarpus opulifolius 'Diabolo'®) ist ein sommergrüner Strauch, der einen buschigen, aufrechten Wuchs aufweist. Bis zu 3 m Höhe und 3 m Breite kann sie damit erreichen. Ihr Blätterkleid besteht aus dunkelroten, eiförmigen Blättern mit gelapptem Rand. Im Herbst nehmen diese orange-rote Farbtöne an. Von Mai bis Juni trägt sie Doldentrauben aus weißen Blüten. Damit ist sie nicht nur ein Blickfang, sondern auch eine interessante Nahrungsquelle für viele Insekten. Zu September entwickeln sich daraus rote Früchte. Als attraktiver Zierstrauch begeisterter sie sowohl als Solitär als auch in Gruppenpflanzungen. Auch für die Gestaltung von blickdichten Hecken, eignet sie sich hervorragend.

Der Garten-Blut-Weiderich (Lythrum salicaria) ist eine beliebte, sommergrüne Staude, die von Juni bis August ihre pinken Blüten trägt. Diese sind nicht nur ein schöner Anblick, sondern verbreiten auch einen angenehmen Duft und sind für Bienen und andere Insekten eine gute Nahrungsquelle. Die lanzettlichen Blätter entwickeln eine schöne mittelgrüne Farbe. Der Garten-Blut-Weiderich wächst aufrecht und horstbildend und wird dadurch bis zu 80 cm hoch und 40 cm breit. In Staudenbeeten fügt er sich gut ein.

Die Blauraute 'Prime Time®' (bot. Perovskia atriplicifolia 'Prime Time®') bringt mit ihren feinen, lavendelblauen Blüten und dem silbrig-grünen Laub Leichtigkeit und Farbe in den sommerlichen Garten. Von Juli bis weit in den September hinein begeistert sie mit einer langen Blütezeit, in der sie zuverlässig zahlreiche Insekten anzieht. Der kompakte, dennoch locker aufrechte Wuchs macht 'Prime Time®' ideal für sonnige Beete, Staudenrabatten, Trockenmauern oder als Begleiter in mediterranen Pflanzungen. Auch im Topf auf Terrasse oder Balkon kommt sie gut zur Geltung. Besonders schön wirkt sie in Kombination mit Gräsern oder trockenheitsliebenden Stauden. Diese moderne Sorte wächst etwas gedrungener als klassische Blaurauten und bleibt dadurch standfester – selbst bei Wind oder Regen. Ihr silbriges Laub bildet dabei das ganze Jahr über einen attraktiven Kontrast zu grünlaubigen Pflanzen.