Die Pfanne ist bei erhitzen nicht Grade und das braten nicht schön
Die Pfanne hatte im kalten Zustand einen ebenmäßigen Boden. Wenn ich die Pfanne erwärmt habe, hat sich die Mitte des Bodens gewölbt, sodass sich das ganz Öl dann an den Rand verteilt hat, was ein gleichmäßiges Anbraten nicht möglich gemacht hat. Ich musste die Pfanne sofort zurückschicken.
Ich habe 3 Größen gekauft.
Optisch und haptisch sind sie sehr gut gefertigt.
Die Wärmeverteilung ist gut und schnell.
Doch nun nach einem Jahr löst sich die angeblich kratzfeste Beschichtung überall ab, das ist nicht in Ordnung.
Unebener Boden (im kalten Zustand)
Zu Beginn dieses Tests war ich zunächst etwas irritiert, denn der Boden der Pfanne ist im kalten Zustand unnatürlich stark gebogen. Das habe ich direkt beim ersten anbraten festgestellt, denn das Fett hat sich gleichmäßig am Pfannenrand verteilt. Da ich eine Menge andere Pfannen besitze, die allesamt einen geraden Boden besitzen, dachte ich gleich, dass diese Pfanne kaputt sein muss bzw. dass der geborene Boden ein Produktionsfehler sein muss. Nach kurzer onlinerecherche habe ich aber herausgeben, dass diese vermeintliche Fehler ein gewolltes Feature der Pfanne ist, da sich das Material des dünnen Bodens bei Hitze ausdehnen will und man vermeiden möchte, dass sich der Boden im warmen Zustand wölbt. Meine anderen (gusseisernen) Pfannen benötigen diese Wölbungsdelle nicht, dass deren Boden sehr viel massiver ist und man hier keine starke ungewollte Verformung erwarten kann...
Im heißen Zustand ist der Boden der Röslepfanne übrigens tatsächlich gerade und das Essen brät gleichmäßig an.
