VinoMi.de - Evangelos Valasiadis

Karl Pfaffmann Weißburgunder Selection Hohenrain - Bananenschale und Aprikoseneiscreme in der Nase. Klar und feinsaftig; leicht spritzig mit Mineralität; belebend und frisch mit sehr animierender Mineralität; fest mit Kraft und Rückgrat; Birne, Boskoop Apfel, salzige Mineralität, holzige Kräuter; präzise und lang mit einem Hauch Extraktsüße.    Nährwertangaben pro 100ml Energie 344J / 83kcal Fett 0,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,7 g davon Zucker 0,6 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Der Karl Pfaffmann Weissburgunder Nußdorfer Bischofskreuz hat eine klare Frucht von Nektarine bis Zitrone. Die finessenreiche Cremigkeit umschmeichelt wölkchenleicht den Gaumen. Die angenehme Fruchtsäure hält sich dezent im Hintergrund, wie eine Souffleuse, die nur ab und zu flüstert: Bitte noch ein Schlückchen. Im Fachjargon nennt man das trinkanimierende Frische. Wir würden sagen: Dieser Wein macht einfach nur Spaß! Wenn Sie also auf der Suche nach einem passenden Begleiter zu Zanderfilet in Kräutersauce, Spargel an buttriger Sauce Hollandaise oder einem mit Käse überbackenen Gemüseauflauf sind, dann ist der frisch-fruchtige Karl Pfaffmann Weissburgunder Nußdorfer Bischofskreuz der richtige Weißwein dazu. Nährwertangaben pro 100ml Energie   306kJ / 73kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,6 g

Cantina Andrian 'floreado' Sauvignon Blanc Alto Adige - Intensiv fruchtig im Bukett, mit Nuancen von Holunderblüten, Stachelbeeren und reifen tropischen Früchten, im Geschmack angenehm, fein mit ausgewogener Säure und dichter Struktur, Lang anhaltend im Abgang. Herstellung des Cantina Andrian 'floreado' Sauvignon Blanc Alto Adige Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife auf der Feinhefe für 6 Monate.

Andrian Pinot Noir - Rubinrote Farbe, im Duft zarte Beeren- und Erdbeeraromen und Dörrobst, am Gaumen trocken und geschmeidig, mit lebendiger Säurestruktur, er hinterlässt einen harmonischen Gesamteindruck. Herstellung des Andrian Pinot Noir Maischegärung mit schonender Maischebewegung, bei kontrollierter Gärführung im Edelstahlbehälter; biologischer Säureabbau und Lagerung in großen Holzfässern. Nährwertangaben pro 100ml Energie 328 g / 79 kcal Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g

Andrian 'finado' Pinot Bianco Alto Adige - Im Bukett nach reifen Äpfeln und Birnen duftend, am Gaumen weich und harmonisch, ausgewogene Säure mit elegantem Körper. Herstellung des Andrian 'finado' Pinot Bianco Alto Adige Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife auf der Feinhefe für 6 Monate. Nährwertangaben pro 100ml Energie 3335kJ / 80kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucker 0,3 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Cantina Andrian Gewürztraminer trocken - Mit einem sortentypischen Bouquet und dem Duft nach Rosen präsentiert sich dieser reinsortige, in der Farbe hell strohgelbe Gewürztraminer. Das intensive und würzige Aroma mündet in einen ausgewogenen und kräftigen Geschmack, der sich noch lange am Gaumen hält. Herstellung des Cantina Andrian Gewürztraminer trocken Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife auf der Feinhefe für 6 Monate.   Nährwertangaben pro 100ml Energie 348kJ / 83kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,5 g davon Zucker 0,4 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Andrian Pinot Grigio - In der Farbe ein wunderschönes helles strohgelb, im Bukett ist er fruchtig, an reife Honigmelonen erinnernd. Der Gaumen ist weich und voll mit ausgewogenem und langem Abgang. Herstellung des Andrian Pinot Grigio Gärung bei kontrollierter Temperatur; Lagerung und Reife auf der Feinhefe für 6 Monate im Edelstahlbehälter. Nährwertangaben pro 100ml Energie 322kJ / 77kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,2 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Andrian 'rubeno' Lagrein Alto Adige - In der Farbe granatrot mit violetten Reflexen, beeriger Duft, an Veilchen und Bitterschokolade erinnernd, samtig mit weichen Tanninen, mittlerer Struktur und nachhaltig im Geschmack. Herstellung des Andrian 'rubeno' Lagrein Alto Adige Maischegärung im Edelstahlbehälter; kontrollierte Gärführung bei schonender Maischebewegung; biologischer Säureabbau und Reife in großen Holzfässern für 6 Monate.   Nährwertangaben pro 100ml Energie 331kJ / 79kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,2 g

Kirchner Auxerrois Freinsheim trocken - Kühle, würzig-anregende Nase nach Kernobst und Ananas, sowie Kräutern mit Blüten. Klar und feinsaftig; lebendig und frisch; komplexe und animierende Fruchtaromen von Kernobst, wie Cox-Orange über Ananas bis Zitrusfrucht mit Abrieb, dazu kräuterige Noten, wie Minze; fester Körper mit Rückgrat; Mineralität am Gaumen; leicht adstringierend; gutes Finale mit Minze, Mineralität und frischem Obst. Gastronomische Empfehlungen zum  Kirchner Auxerrois Freinsheim trocken Zu Fisch gegrillt oder an sahniger Kräutersauce, Hühnchen-Curry, süß-pikantem Kalb- oder Schweinefleisch (verschärft mit Ingwer, rotem Chili, schwarzem Pfeffer), gebackenem Ziegenkäse auf Wildkräutersalat.   Nährwertangaben pro 100ml Energie 285kJ / 68kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,2 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0...

Kirchner Chardonnay Stadtmauer trocken - Eingemachte Aprikosen und Mirabellen mit etwas Mineralität und leichter Kräuterigkeit. Klar und saftig. Kompakter Körper mit Kraft und Rückgrat; etwas Schmelz am Gaumen; kräuterwürzige Mineralität mit reifer Steinobstfrucht; leicht herb am Gaumen mit etwas salziger Mineralität; lebendig frisch mit Rasse; langes Finale mit kräuterwürziger Mineralität und eingemachter Steinobstfrucht. Nährwertangaben pro 100ml Energie 314kJ / 75kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucker 0,3 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Kirchner Riesling trocken Stadtmauer - Kühle Nase mit frischen Apfelschalen, etwas Kräutern, feiner Mineralität und hellen Blüten. Klar und feinsaftig; lebendig frisch mit Zug; geradlinige und präzise Erscheinung mit feiner Apfelfrucht, etwas Kräutern und Mineralität; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; ein Hauch Extraktsüße; hohe Spannung am Gaumen; langes Finale mit Apfel und Kräutermineralität im Nachhall. Nährwertangaben pro 100ml Energie 293kJ / 70kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,4 g davon Zucker 0,5 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Kirchner Sauvignon Blanc Stadtmauer trocken - Feine kräuterige Nase mit Grapefruit. Klar und feinsaftig; lebendig frisch mit Zug; sehr animierende Grapefruit mit frischen Kräutern; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; hoch konzentrierte puristische Mineralität; tief und komplex; langes Finale mit Zitrusfrüchten und Mineralität. Nährwertangaben pro 100ml Energie 2889kJ / 69kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,3 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Kirchner Weissburgunder Stadtmauer trocken - Kühle Nase mit Kernobstfrucht, etwas Schokolade und Kräuter im Hintergrund. Klar und feinsaftig; zart herbe Kernobstfrucht mit Mineralität und Kräuter; lebendig frisch; fein athletischer Körper mit fester Struktur; hat Substanz und Tiefe, etwas herbe Note am Gaumen; guter Abgang. Terroir des Kirchner Weissburgunder Stadtmauer trocken Gut wasserdurchlässige Auflage auf dichtem, schwerem Grund. Lehmige, tertiäre Sande, vereinzelt Tonlager. Ertrag 85hl/ha. Vinifikation des Kirchner Weissburgunder Stadtmauer trocken Geerntet mit Vollernter, im Stahltank ausgebaut. Abfüllung im März. Gastronomische Empfehlungen zum Kirchner Weissburgunder Stadtmauer trocken Zu Fisch, leichten bis kräftigen Fleischspeisen oder Vorspeisen. Ideale Trinktemperatur 8-10°C Nährwertangaben pro 100m l Energie 306kJ / 73kcal Fett 0 g davon gesätt...

Kloster Eberbach Cabernet Sauvignon Reserve trocken -  Kräftiger Rotwein mit internationalem Flair: gehaltvoller Duft, kräftig und würzig, langer Nachhall, reife Tanninstruktur.

Kloster Eberbach Crescentia Steinberger Zehntstück Riesling trocken hat einei kühle Nase mit Kernobstfrucht und etwas Trockenblumenstrauss. Klar und feinsaftig; animierende Kern- als auch Steinobstfrucht mit zarter Aprikosenfruchtsüße; lebendig frisch; feiner, athletischer Körper mit Kraft und Rückgrat; extraktreich; substanzreich; komplex am Gaumen mit aufkommender, salziger Mineralität, die selbst im Abgang nicht enden will. Serviervorschlag zum Kloster Eberbach Crescentia Steinberger Zehntstück Riesling trocken Zu Meeresfrüchten, Krustentieren und Fischgerichten. Zu leichten Reis und Pastagerichten. Zu hellem Fleisch und Geflügel. Unsere konkrete Empfehlung: Kalbsrouladen an Riesling-Jus. Herstellung des Kloster Eberbach Crescentia Steinberger Zehntstück Riesling trocken Nach einer sehr schonenden Kelterung und der damit einhergehenden Separation des Saftes von den B...

Kloster Eberbach Sparkling Riesling alkoholfrei - Farbe: helles Strohgelb, feine Perlen Duft: in der Nase klassische Riesling-Aromen von gelbem Steinobst und saftigen Zitrusfrüchten, unterlegt mit einem Hauch von süßem Rahm und Vanille Geschmack: reifes Steinobst und feine Zitrusnoten auch am Gaumen, harmonisch ausbalanciert mit einer angenehm frischen Säure, schöne Länge im Finale. Nährwertangaben pro 100ml Energiewert: 114 kJ / 27 kcal Fett: 0.5 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0.5 g Kohlenhydrate: 6.2 g - davon Zucker: 5.7g Ballaststoffe: 1 g Eiweiß: 0.5 g Salz: 0.1 g Gastronomische Empfehlungen zum Sparkling Riesling alkoholfrei zu allen Anlässen, die einen Schaumwein verlangen, solo als Aperitif an warmen Sommertagen oder zum Businesslunch, harmoniert sehr schön mit gemischten Antipasti und Fingerfood, geräuchertem Fisch, gegrilltem Lachsfilet, Geflügel, Königinpasteten mit Kalbs...

Kloster Eberbach Riesling trocken  - Kühle, mineralische Nase mit Kräuterigkeit und etwas Zitrusfrucht im Hintergrund. Klar und feinsaftig; lebendig frisch und direkt; sehr geradlinig und präzise; etwas Frucht und Extraktsüße; animierende Kernobst- und kandierte Zitrusfrucht; hat Spannung und etwas salzige Mineralität am Gaumen; langer Abgang. Serviervorschlag zum  Kloster Eberbach Riesling trocken Zu Meeresfrüchten, Krustentieren und Fischgerichten. Zu leichten Reis und Pastagerichten. Zu hellem Fleisch und Geflügel. Unsere konkrete Empfehlung: Gebratenes Kabeljaufielt auf Linsengemüse. Herstellung des  Kloster Eberbach Riesling trocken Nach einer sehr schonenden Kelterung und der damit einhergehenden Separation des Saftes von den Beerenschalen- und den Traubenkernen, findet die alkoholische Gärung, reduktiv, zu 100% in Edelstahltanks statt. Bei niedrigen Gärtemperatur...

Kloster Eberbach Riesling feinherb - Kühle, mineralische Nase mit zarter Kräuterigkeit, etwas Erdbeere und Kernobstfrucht im Hintergrund. Klar und feinsaftig; lebendig frisch; zarte Fruchtsüße mit salziger Mineralität und leicht süßlicher Kernobstfrucht; fein athletischer Körper mit festem Rückgrat; hat Spannung; langer Abgang. Weinbearbeitung des Kloster Eberbach Riesling feinherb Nach einer sehr schonenden Kelterung und der damit einhergehenden Separation des Saftes von den Beerenschalen- und den Traubenkernen, findet die alkoholische Gärung, reduktiv, zu 100% in Edelstahltanks statt. Bei niedrigen Gärtemperaturen bilden sich die typischen, klaren und prägnanten Fruchtaromen des Rheingau. Terroir des Kloster Eberbach Riesling feinherb Die Rheingauer Weinbergslagen für diesen Rheingauer Riesling wurden vom Winzermeister der Hessischen Staatsweingüter GmbH Kloster Eberbach a...

Kloster Eberbach Rosé Secco - Schöner, animierender Duft nach roten Früchten und Frühlingsaromen; leichte Würze; am Gaumen sehr saftig mit feiner Perlung; voll und süffig; bleibt leicht und macht Lust auf mehr. Herstellung des Kloster Eberbach Rosé Secco Karbonisierungsverfahren. Dabei wird dem fertig vergorenen Wein in einem Edelstahltank unter Druck Kohlendioxid zugeführt. Danach erfolgt die Flaschenabfüllung.

Der Kloster Eberbach Wiesbadener Neroberg Riesling trocken hat eine kühle Nase mit frischer Kernobstfrucht, etwas Zitrusnoten, frischen Kräutern und Mineralität. Glasklar und feinsaftig; lebendig frisch; direkt; hat Zug und Rasse; fein athletischer Körper mit Kraft und Rückgrat; komplexe mineralische Struktur mit kandierter Zitrusfrucht; am Gaumen wird die Mineralität immer intensiver und salziger; etwas Extraktsüße, komplex und tiefgründig, langer Abgang mit viel Mineralität und kandierter Zitrus im Nachhall. Serviervorschlag zum Kloster Eberbach Wiesbadener Neroberg Riesling trocken Zu Meeresfrüchten, Krustentieren und Fischgerichten. Zu leichten Reis und Pastagerichten. Zu hellem Fleisch und Geflügel. Unsere konkrete Empfehlung: Lachsforellen Raqout mit Flusskrebsen. Herstellung des Kloster Eberbach Wiesbadener Neroberg Riesling trocken Nach einer sehr schonenden Kel...