VinoMi.de - Evangelos Valasiadis

Kuehn Riesling Grand Cru Kaefferkopf - Auf lehmigem Kalkstein über Granit entfaltet der Riesling im Grand Cru Kaefferkopf eine besondere Eleganz, Struktur und ausdrucksvolle Frische. Feinmineralisch,mit delikaten Aromen von Steinobst, Yuzu und Sommerblüten, lang und langlebig.

Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne Pinot Noir - Farbe: in jungen Jahren von leuchtendem Rubinrot, entwickelt beim Heranreifen elegante granatfarbene Reflexe. Duft: sehr aromatisch mit Noten von rotem Fruchtkompott, schwarzen Johannisbeerblüten und feinem Geschmack: köstlich frisch, voller Energie mit warmer Würze und lebhaftem Tannin. Serviervorschlag Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne Pinot Noir Zu gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch, Entenbrust, sanften Wildgerichten (Hasenbraten) und mittelkräftigen Käsesorten (Weißschimmelkäse) Herstellung des Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne Pinot Noir Die Pinot Noir-Trauben für Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins stammen aus dem gesamten Anbaugebiet der Côte d'Or mit den Hautes Côtes de Beaune, den Hautes Côtes de Nuits, der Côte Chalonnaise und dem Auxerrois. Nach traditioneller Keltermeth...

Château des Jacques Clos du Grand Carquelin Moulin a Vent - Von exquisiter, tief kirschroter Farbe und mit kraftvoll-lebendigen Aromen von wilder Beerenfrucht und zarter, orientalischer Würze. Am Gaumen zugleich elegant und kraftvoll, dicht mit feiner Frucht und wohlintegriertem Tannin; harmonisch und sehr delikat - ein hochklassiger Cru Beaujolais mit außergewöhnlichem Reifepotenzial! Weinbearbeitung des Château des Jacques Clos du Grand Carquelin Moulin a Vent Die Trauben werden in geschlossenen Edelstahlbehältern mit Überflutung vinifiziert, wobei 80% der Trauben zuvor entrappt wurden eine längere Maischestandzeit haben. Anschließend reift ein Teil des Weines für 12 Monate in neuen französischen Eichenholzfässern. Auf Château des Jacques werden die Clos-Weine nur in guten Jahren separat vinifiziert und in neuer französischer Eiche ausgebaut. Weinnotiz zum Château des Jacques Clos...

Château des Jacques Morgon - Farbe: klare, kirschrote bis rotviolette Farbe. Duft: markantes Bouquet von saftig gereiften roten Früchten (Erdbeeren, Himbeeren, Sauerkirschen), einem Hauch Cassisblüte und feinen, würzigen Noten von Erde, Waldboden. Geschmack: elegant, weich und ausdrucksvoll mit der saftigen roten Frucht des Bouquets und einer animierend frischen Säure, die dem Gaumen, vereint mit dem sanft gereiften Tannin eine schöne, sehr harmonische, runde Fülle verleiht - und dem Wein eine gute weitere Entwicklung verspricht. Serviervorschlag zum  Château des Jacques Morgon Köstlich zu herzhaften Fleisch- und Geflügelgerichten, Kaninchen oder mittelkräftigem Ziegenkäse Herstellung des  Château des Jacques Morgon Unter der Leitung des Schlossherren und Kellermeisters Guillaume de Castelnau werden die Reben auf Château des Jacques nach naturnahen Anbaumethoden bewirts...

Château des Jacques Moulin a Vent - Farbe: dichtes, glänzendes Kirschrot. Duft: kräftiges Bouquet von reifen Sauerkirschen, roten und schwarzen Beeren (Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren), Erde, Gewürzen und etwas Vanille. Geschmack: saftig und vollmundig mit der für einen Gamay-Wein immer wieder überraschenden, für Jadots Moulin-à-Vent aber charakteristischen Kraft und Struktur, dem festen, aromatischen Tannin, der herzhaften Würze und saftigen Frucht des Bouquets, all das elegant unterlegt mit mineralischen auch leicht metallischen Noten (Eisen), im Finale lang und anhaltend mit vielversprechendem Potenzial. Boden des Château des Jacques Moulin a Vent Granit, Ton und Sand Weinbearbeitung des Château des Jacques Moulin a Vent Unter der Leitung von Schlossherr und Kellermeister Guillaume de Castelnau werden die Reben auf Château des Jacques nach naturnahen Anbaumethoden b...

Louis Jadot Macon Villages Blanc - Farbe: blasses Strohgelb mit goldenen Glanzlichtern. Duft: elegantes Bouquet von weißen Sommerblüten, reifen Zitronen, auch etwas Birne und Steinobst (Aprikose, Pfirsich). Geschmack: am Gaumen saftig, mit der duftigen Frucht des Bouquets (reife Zitrusfrüchte) und lebhaft frischer, doch harmonisch ausbalancierter Säure, elegant und frisch - und sehr animierend! Weinbearbeitung des Louis Jadot Macon Villages Blanc Die Chardonnay-Trauben für Louis Jadots Mâcon Blanc Villages stammen aus den besten Lagen des Mâcon-Villages-Anbaugebietes, insbesondere aus dem Süden, nahe den Monts du Mâconnais. Um die eleganten blumig-fruchtigen Aromen und die saftige Frische dieser Trauben auch im Wein maximal zu bewahren, werden sie ausschließlich im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Boden Vielfach steinige Böden aus Kalk und mergeligem Kalkstein, mit Krei...

Louis Jadot Rully Blanc - Farbe: glänzendes Hellgold. Duft: üppig und doch klar definiert mit leicht exotischen Anklängen von Guaven und getrockneter Ananas. Geschmack: am Gaumen kraftvoll, lebendig mit fein austarierter Balance von aromatischer Zitrusfrucht (Limetten, Orangen), sehr frischer, exzellent eingebundener Säure und einem Hauch Eichenholzwürze, pure Finesse bis ins Finale - ein Wein, der es locker mit so manchem Cru der Côte dOr aufnimmt! Serviervorschlag zum Louis Jadot Rully Blanc Zu Fisch, Geflügel und Krustentieren, Forelle Müllerin, Gemüsequiche, Garnelen, auch mild asiatisch gewürzten Gerichten und mittelkräftigen Käsesorten. Herstellung des Louis Jadot Rully Blanc Die Chardonnaytrauben für Jadots sortenreinen Rully Blanc werden bei optimaler Reife gelesen, behutsam gepresst und die Moste, wie bei den Grands Crus des Hauses, direkt im Eichenfass vergoren. Nach ab...

Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne Pinot Noir - Farbe: in jungen Jahren von leuchtendem Rubinrot, entwickelt beim Heranreifen elegante granatfarbene Reflexe. Duft: sehr aromatisch mit Noten von rotem Fruchtkompott, schwarzen Johannisbeerblüten und feinem Geschmack: köstlich frisch, voller Energie mit warmer Würze und lebhaftem Tannin. Serviervorschlag Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne Pinot Noir Zu gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch, Entenbrust, sanften Wildgerichten (Hasenbraten) und mittelkräftigen Käsesorten (Weißschimmelkäse) Herstellung des Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne Pinot Noir Die Pinot Noir-Trauben für Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins stammen aus dem gesamten Anbaugebiet der Côte d'Or mit den Hautes Côtes de Beaune, den Hautes Côtes de Nuits, der Côte Chalonnaise und dem Auxerrois. Nach traditioneller Keltermeth...

Louis Jadot Cote de Beaune Villages - Farbe: glänzendes Rubinrot mit leicht ins Violette spielenden Reflexen. Duft: fruchtig-aromatisches Bouquet von saftigen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren. Geschmack: delikat strukturiert und sanft am Gaumen mit schöner Balance von saftigem Tannin, fruchtigen Beerenaromen und feinwürzigen Anklängen. Weinbearbeitung des Louis Jadot Cote de Beaune Villages   Louis Jadot Kellermeister lässt seine Pinot Noir-Trauben vollständig entrappt rund einen Monat lang im Edelstahlfermenter vergären, wobei der Tresterkuchen regelmäßig herunter gedrückt wird (= pigeage). Danach reift der junge Wein für zwölf Monate in kleinen Barriques aus französischer Eiche. Weinnotiz zum Louis Jadot Cote de Beaune Villages Die Appellation Côte de Beaune Villages bringt im Gegensatz zur AOC Côte de Beaune, ausschließlich Rotweine (aus Pinot Noir) hervor, die ...

Louis Jadot Savigny-les-Beaune - Farbe: tiefes Rubin- bis Granatrot. Duft: elegantes Bouquet von roten Früchten wie Himbeeren und Kirschen mit leicht würzigen Anklängen von Veilchen und Lakritz. Geschmack: am Gaumen sanft fruchtig, feinwürzig und sehr elegant mit Noten von Waldbeeren und einem Hauch Lakritz, schon jetzt sehr schön zugänglich mit präsentem, doch samtweich gereiftem Tannin und frischer Säure, die dem Wein ein gutes Potenzial versprechen. Weinbearbeitung des Louis Jadot Savigny-les-Beaune Die Pinot noir-Trauben für Jadots sortenreinen Savigny-lès-Beaune Rouge wurden bei optimaler Reife gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier streng sortiert und auf der Maische vergoren. Die Weine wurden nach abgeschlossener alkoholischer Gärung und insgesamt drei- bis vierwöchigem Maischekontakt behutsam abgezogen und zu ihrer Vollendung rund zwölf Monate in kleinen Fässern...

Maison Marcellin, Gascogne Sauvignon Blanc - im Glas intensive Aromen von Grapefruit und grünen Äpfeln; am Gaumen knackig und mineralisch, begleitet von einer lebendigen Säure, die Frische und Eleganz verbindet; der Abgang ist präzise und erfrischend – wie ein Spaziergang durch die Weinberge der Gascogne. Nährwertangaben pro 100ml Energie 289 g / 69 kcal Kohlenhydrate 1,5 g davon Zucker 0,4 g

Maison Marcellin, Gascogne Colombard - Gros Manseng - frische Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten steigen in die Nase; am Gaumen lebendig mit einer harmonischen Säure, die für Klarheit und Leichtigkeit sorgt; der Nachhall ist langanhaltend und einladend – ein perfekter Begleiter für helle Momente. Nährwertangaben pro 100ml Energie 289 kJ / 69 kcal Kohlenhydrate 1,4 g davon Zucker 0,5 g

Maison Marcellin, Gascogne Sauvignon - Gros Manseng (off-dry) - ein verführerisches Bouquet von reifen Pfirsichen und Honigmelone erfüllt die Nase; am Gaumen zeigt sich eine perfekte Balance aus feiner Restsüße und lebendiger Säure; der Nachhall ist angenehm weich und hinterlässt einen Hauch von Sommer. Nährwertangaben pro 100ml Energie 301 kJ / 72 kcal Kohlenhydrate 2,3 g davon Zucker 1,5  g

MAN Family Wines Bosstok Pinotage - Bosstok bezieht sich auf die Weinberge in der bush vine-Erziehung. Diese Pinotage-Reben wachsen dicht am Boden und erzielen geringere Erträge mit konzentrierten, geschmacksintensiveren Trauben. Ein rubinroter Wein, der am Gaumen Aromen von dunkler Schokolade und gerösteten Kaffeebohnen zeigt, gefolgt von saftigen Aromen roter Beeren, Muskat und Vanille im Abgang. Auszeichnungen für den  MAN Family Wines Bosstok Pinotage 5 Sterne (Jg. 17) (Platter) Serviervorschlag zum  MAN Family Wines Bosstok Pinotage Ein toller Essensbegleiter zu Wildgerichten, würzigen Speisen, Pizza oder geräuchtertem Fleisch. Herstellung des  MAN Family Wines Bosstok Pinotage Gärung im Stahltank, 25 % des Weins wurde 15 Monate in amerikanischen Barriques (20 % neu) ausgebaut. Anschließend wurde der Wein filtriert abgefüllt. Nährwertangaben pro 100ml Energie 337 k...

MAN Hanekraai Rose - Dieser zart lachsfarbene Rosé ist im traditionellen Côtes de Provence-Stil hergestellt und zeigt sich elegant und finessenreich. In der Nase sind Noten von Preiselbeeren, Granatapfel und roten Johannisbeeren zu erkennen, während der Gaumen reichlich rote Früchte, eine schöne Frische und Komplexität aufweist. Der Abgang ist strukturiert und knackig. Nährwertangaben pro 100ml Energie 320 kJ / 76 kcal Fettgehalt: 0,5 g Gesättigte Fettsäuren: 0,1 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,5 g Ballaststoffe 0 g Eiweiß 0,5 g Salz 0,01 g Allergene - Milch Allergene: enthält keinerlei Milch Allergene Allergene - Ei Allergene: enthält keinerlei Ei-Allergene

MAN Family Wines Skaapveld Syrah - Skaapveld steht für die Weideflächen der Schafe, welche zahlreiche Shiraz-Weinberge der Region umgeben. Der Shiraz zeigt im Glas eine tief weinrote Farbe und ein komplexes, aromatisches Bouquet von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen. Durch die Lagerung in amerikanischen Eichenfässern sind die Tannine fein und wohl integriert im Abgang. Auszeichnungen des MAN Skaapveld Syrah 4 Sterne (Jg 17) (Platter) Serviervorschlag zum MAN Skaapveld Syrah Der Shiraz ist ein schöner Begleiter zu Fleischgerichten und einem Barbeque. Herstellung des MAN Skaapveld Syrah Handlese zum optimalen Reifezeitpunkt, danach schloss sich eine zweitägige Kaltmazeration an. Nun vergor der Saft 5 Tage lang in Stahltanks mit regelmäßigem Umpumpen. Der Wein wird anschließend 12 Monate in amerikanischen Holzfässern ausgebaut, wovon 8 % neu sind. Nährwertangaben ...

MAN Warrelwind Sauvignon Blanc - Kleine Wirbelstürme (Warrelwind) sind in den Sommermonaten häufige Szenarien in den Weinbergen am Cap. Erfrischend tropisch fruchtig zeigt sich dieser Sauvignon Blanc mit einem schön balancierten Säuregerüst. Serviervorschlag zum  MAN Warrelwind Sauvignon Blanc Fantastisch zu Meeresfrüchten, Salaten und Sushi. Weinbearbeitung des  MAN Warrelwind Sauvignon Blanc Die Lese zog sich über 3 Wochen hin, reduktiver Ausbau (möglichst geringe Luftzufuhr), um die Frische und Frucht zu bewahren; der junge Wein lagert 3 Monate auf den Hefen. Durch die Zugabe von 11 % Semillon gewinnt der Wein an Komplexität. Vor dem Abfüllen wurde der Wein filtriert. Nährwertangaben pro 100ml Energie 327 kJ / 78 kcal Fettgehalt: 0,5 g Gesättigte Fettsäuren: 0,1 g Kohlenhydrate 0,5 g davon Zucker 0,5 g Ballaststoffe 0 g Eiweiß 0,5 g Salz 0,01 g Allergene - Milch Allergene...

Jörg Geiger Winterbirnentraum - Alkoholfrei prickelnd - weicher Duft von reifen, gelben Birnen, würzige Noten von Tonkabohnen, frischem Holz und etwas Vanille. Am Gaumen würzige Aromen der alten Birnensorten, harmonisch abgestimmt mit winterlichen Gewürzen, die einen langen Nachhall verleihen. Gastronomische Empfehlungen zum Jörg Geiger Winterbirnentraum - Alkoholfrei prickelnd Zu winterlichen Desserts beispielsweise Lebkuchenparfait mit Gewürzbirne, aber auch sehr harmonisch zu Blauschimmelkäsen.   Nährwertangaben pro 100ml Energie 180kJ / 43kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 10,4 g davon Zucker 10,4 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Jörg Geiger Winterbirnentraum - Alkoholfrei prickelnd - weicher Duft von reifen, gelben Birnen, würzige Noten von Tonkabohnen, frischem Holz und etwas Vanille. Am Gaumen würzige Aromen der alten Birnensorten, harmonisch abgestimmt mit winterlichen Gewürzen, die einen langen Nachhall verleihen. Gastronomische Empfehlungen zum Jörg Geiger Winterbirnentraum - Alkoholfrei prickelnd Zu winterlichen Desserts beispielsweise Lebkuchenparfait mit Gewürzbirne, aber auch sehr harmonisch zu Blauschimmelkäsen.   Nährwertangaben pro 100ml Energie 180kJ / 43kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 10,4 g davon Zucker 10,4 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Jörg Geiger Apfelsinfonie - Vollreifer säurebetonter Apfel mit karamelligen Noten des Holzes, würzige Aromen von Wasserkresse und Roter Senf mit langem und dezent scharf-würzigen Nachhall Nährwertangaben pro 100ml Energiewert 209,4 KJ / 49,4 Kcal Fett < 0,1 g davon gesättigte Fettsäuren: < 0,03 g Kohlenhydrate: 11,3 g, davon Zucker 10,8 g Ballaststoffe 0g Eiweiß < 0,2 g Salz < 0,007 g Zutaten:  Apfelsaft vom Bittenfelder Sämling (93%), Rhabarbersaft (6%), Kräuter, Roter Senf (0,5%), Gewürze und zugesetzte Kohlensäure. Getränk auf Apfelsaftbasis mit Kräutern und Gewürzen. Lagerungshinweis: An einem kühlen und trockenen Ort fern von direktem Licht aufbewahren. Zusatzinformation: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von fünf Tagen konsumieren.