VinoMi.de - Evangelos Valasiadis

Kuehn Riesling Grand Cru Kaefferkopf - Auf lehmigem Kalkstein über Granit entfaltet der Riesling im Grand Cru Kaefferkopf eine besondere Eleganz, Struktur und ausdrucksvolle Frische. Feinmineralisch,mit delikaten Aromen von Steinobst, Yuzu und Sommerblüten, lang und langlebig.

Kuehn Riesling Les Caves de l'Enfer - Der Klassiker. Trocken, mit feinem Duft nach Limetten, Lindenblüten und knackiger Säurefrische am Gaumen ist Kuehns Riesling ebenso typisch wie paarungsoffen, von heimischen Spezialitäten über Fisch bis zu asiatischen Köstlichkeiten. Nährwertangaben pro 100ml Energiegehalt (KJ) 260 kJ Energiegehalt (kcal) 62 kcal Fettgehalt 0 g Gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 3.8 g Zuckergehalt 2 g Ballaststoffe 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Sulfite Ja Allergene - Milch Allergene enthält keinerlei Milch-Allergene Allergene - Ei Allergene enthält keinerlei Ei-Allergene

Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne Pinot Noir - Farbe: in jungen Jahren von leuchtendem Rubinrot, entwickelt beim Heranreifen elegante granatfarbene Reflexe. Duft: sehr aromatisch mit Noten von rotem Fruchtkompott, schwarzen Johannisbeerblüten und feinem Geschmack: köstlich frisch, voller Energie mit warmer Würze und lebhaftem Tannin. Serviervorschlag Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne Pinot Noir Zu gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch, Entenbrust, sanften Wildgerichten (Hasenbraten) und mittelkräftigen Käsesorten (Weißschimmelkäse) Herstellung des Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne Pinot Noir Die Pinot Noir-Trauben für Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins stammen aus dem gesamten Anbaugebiet der Côte d'Or mit den Hautes Côtes de Beaune, den Hautes Côtes de Nuits, der Côte Chalonnaise und dem Auxerrois. Nach traditioneller Keltermeth...

Château des Jacques Morgon - Farbe: klare, kirschrote bis rotviolette Farbe. Duft: markantes Bouquet von saftig gereiften roten Früchten (Erdbeeren, Himbeeren, Sauerkirschen), einem Hauch Cassisblüte und feinen, würzigen Noten von Erde, Waldboden. Geschmack: elegant, weich und ausdrucksvoll mit der saftigen roten Frucht des Bouquets und einer animierend frischen Säure, die dem Gaumen, vereint mit dem sanft gereiften Tannin eine schöne, sehr harmonische, runde Fülle verleiht - und dem Wein eine gute weitere Entwicklung verspricht. Serviervorschlag zum  Château des Jacques Morgon Köstlich zu herzhaften Fleisch- und Geflügelgerichten, Kaninchen oder mittelkräftigem Ziegenkäse Herstellung des  Château des Jacques Morgon Unter der Leitung des Schlossherren und Kellermeisters Guillaume de Castelnau werden die Reben auf Château des Jacques nach naturnahen Anbaumethoden bewirts...

Château des Jacques Clos du Grand Carquelin Moulin a Vent - Von exquisiter, tief kirschroter Farbe und mit kraftvoll-lebendigen Aromen von wilder Beerenfrucht und zarter, orientalischer Würze. Am Gaumen zugleich elegant und kraftvoll, dicht mit feiner Frucht und wohlintegriertem Tannin; harmonisch und sehr delikat - ein hochklassiger Cru Beaujolais mit außergewöhnlichem Reifepotenzial! Weinbearbeitung des Château des Jacques Clos du Grand Carquelin Moulin a Vent Die Trauben werden in geschlossenen Edelstahlbehältern mit Überflutung vinifiziert, wobei 80% der Trauben zuvor entrappt wurden eine längere Maischestandzeit haben. Anschließend reift ein Teil des Weines für 12 Monate in neuen französischen Eichenholzfässern. Auf Château des Jacques werden die Clos-Weine nur in guten Jahren separat vinifiziert und in neuer französischer Eiche ausgebaut. Weinnotiz zum Château des Jacques Clos...

Louis Jadot Macon Villages Blanc - Farbe: blasses Strohgelb mit goldenen Glanzlichtern. Duft: elegantes Bouquet von weißen Sommerblüten, reifen Zitronen, auch etwas Birne und Steinobst (Aprikose, Pfirsich). Geschmack: am Gaumen saftig, mit der duftigen Frucht des Bouquets (reife Zitrusfrüchte) und lebhaft frischer, doch harmonisch ausbalancierter Säure, elegant und frisch - und sehr animierend! Weinbearbeitung des Louis Jadot Macon Villages Blanc Die Chardonnay-Trauben für Louis Jadots Mâcon Blanc Villages stammen aus den besten Lagen des Mâcon-Villages-Anbaugebietes, insbesondere aus dem Süden, nahe den Monts du Mâconnais. Um die eleganten blumig-fruchtigen Aromen und die saftige Frische dieser Trauben auch im Wein maximal zu bewahren, werden sie ausschließlich im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Boden Vielfach steinige Böden aus Kalk und mergeligem Kalkstein, mit Krei...

Louis Jadot Rully Blanc - Farbe: glänzendes Hellgold. Duft: üppig und doch klar definiert mit leicht exotischen Anklängen von Guaven und getrockneter Ananas. Geschmack: am Gaumen kraftvoll, lebendig mit fein austarierter Balance von aromatischer Zitrusfrucht (Limetten, Orangen), sehr frischer, exzellent eingebundener Säure und einem Hauch Eichenholzwürze, pure Finesse bis ins Finale - ein Wein, der es locker mit so manchem Cru der Côte dOr aufnimmt! Serviervorschlag zum Louis Jadot Rully Blanc Zu Fisch, Geflügel und Krustentieren, Forelle Müllerin, Gemüsequiche, Garnelen, auch mild asiatisch gewürzten Gerichten und mittelkräftigen Käsesorten. Herstellung des Louis Jadot Rully Blanc Die Chardonnaytrauben für Jadots sortenreinen Rully Blanc werden bei optimaler Reife gelesen, behutsam gepresst und die Moste, wie bei den Grands Crus des Hauses, direkt im Eichenfass vergoren. Nach ab...

Château des Jacques Moulin a Vent - Farbe: dichtes, glänzendes Kirschrot. Duft: kräftiges Bouquet von reifen Sauerkirschen, roten und schwarzen Beeren (Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren), Erde, Gewürzen und etwas Vanille. Geschmack: saftig und vollmundig mit der für einen Gamay-Wein immer wieder überraschenden, für Jadots Moulin-à-Vent aber charakteristischen Kraft und Struktur, dem festen, aromatischen Tannin, der herzhaften Würze und saftigen Frucht des Bouquets, all das elegant unterlegt mit mineralischen auch leicht metallischen Noten (Eisen), im Finale lang und anhaltend mit vielversprechendem Potenzial. Boden des Château des Jacques Moulin a Vent Granit, Ton und Sand Weinbearbeitung des Château des Jacques Moulin a Vent Unter der Leitung von Schlossherr und Kellermeister Guillaume de Castelnau werden die Reben auf Château des Jacques nach naturnahen Anbaumethoden b...

Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne Pinot Noir - Farbe: in jungen Jahren von leuchtendem Rubinrot, entwickelt beim Heranreifen elegante granatfarbene Reflexe. Duft: sehr aromatisch mit Noten von rotem Fruchtkompott, schwarzen Johannisbeerblüten und feinem Geschmack: köstlich frisch, voller Energie mit warmer Würze und lebhaftem Tannin. Serviervorschlag Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne Pinot Noir Zu gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch, Entenbrust, sanften Wildgerichten (Hasenbraten) und mittelkräftigen Käsesorten (Weißschimmelkäse) Herstellung des Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne Pinot Noir Die Pinot Noir-Trauben für Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins stammen aus dem gesamten Anbaugebiet der Côte d'Or mit den Hautes Côtes de Beaune, den Hautes Côtes de Nuits, der Côte Chalonnaise und dem Auxerrois. Nach traditioneller Keltermeth...

Louis Jadot Cote de Beaune Villages - Farbe: glänzendes Rubinrot mit leicht ins Violette spielenden Reflexen. Duft: fruchtig-aromatisches Bouquet von saftigen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren. Geschmack: delikat strukturiert und sanft am Gaumen mit schöner Balance von saftigem Tannin, fruchtigen Beerenaromen und feinwürzigen Anklängen. Weinbearbeitung des Louis Jadot Cote de Beaune Villages   Louis Jadot Kellermeister lässt seine Pinot Noir-Trauben vollständig entrappt rund einen Monat lang im Edelstahlfermenter vergären, wobei der Tresterkuchen regelmäßig herunter gedrückt wird (= pigeage). Danach reift der junge Wein für zwölf Monate in kleinen Barriques aus französischer Eiche. Weinnotiz zum Louis Jadot Cote de Beaune Villages Die Appellation Côte de Beaune Villages bringt im Gegensatz zur AOC Côte de Beaune, ausschließlich Rotweine (aus Pinot Noir) hervor, die ...

Maison Marcellin, Gascogne Sauvignon - Gros Manseng (off-dry) - ein verführerisches Bouquet von reifen Pfirsichen und Honigmelone erfüllt die Nase; am Gaumen zeigt sich eine perfekte Balance aus feiner Restsüße und lebendiger Säure; der Nachhall ist angenehm weich und hinterlässt einen Hauch von Sommer. Nährwertangaben pro 100ml Energie 301 kJ / 72 kcal Kohlenhydrate 2,3 g davon Zucker 1,5  g

Maison Marcellin, Gascogne Colombard - Gros Manseng - frische Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten steigen in die Nase; am Gaumen lebendig mit einer harmonischen Säure, die für Klarheit und Leichtigkeit sorgt; der Nachhall ist langanhaltend und einladend – ein perfekter Begleiter für helle Momente. Nährwertangaben pro 100ml Energie 289 kJ / 69 kcal Kohlenhydrate 1,4 g davon Zucker 0,5 g

Maison Marcellin, Gascogne Sauvignon Blanc - im Glas intensive Aromen von Grapefruit und grünen Äpfeln; am Gaumen knackig und mineralisch, begleitet von einer lebendigen Säure, die Frische und Eleganz verbindet; der Abgang ist präzise und erfrischend – wie ein Spaziergang durch die Weinberge der Gascogne. Nährwertangaben pro 100ml Energie 289 g / 69 kcal Kohlenhydrate 1,5 g davon Zucker 0,4 g

MAN Family Wines Free-run Steen Chenin Blanc - Dies ist ein frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit ausgeprägten Apfel- und Quittenaromen. Lebendig am Gaumen mit Anklängen von Grapefruit und Zitrus, fein mineralisch mit einer erfrischenden Säure. Weinbearbeitung des MAN Family Wines Free-run Steen Chenin Blanc Zur Weinbereitung wird ausschließlich der Vorlauf (free run ohne Pressen) verwendet, um den sauberen und natürlichen Charakter des Chenin Blancs zu bewahren. Er gärt 20 Tage in Stahltanks bei gleichbleibender Temperatur. Danach lagert er noch 3 Monate auf seinen Hefen bis zur Abfüllung. Auszeichnungen des MAN Family Wines Free-run Steen Chenin Blanc Platter: 3,5 Sterne (Jg. 19) Serviervorschlag des MAN Family Wines Free-run Steen Chenin Blanc Ein toller Aperitif, aber auch zu Geflügel, Schellfisch und vegetarischen Gerichten Nährwertangaben pro 100ml Energie 326...

MAN Hanekraai Rose - Dieser zart lachsfarbene Rosé ist im traditionellen Côtes de Provence-Stil hergestellt und zeigt sich elegant und finessenreich. In der Nase sind Noten von Preiselbeeren, Granatapfel und roten Johannisbeeren zu erkennen, während der Gaumen reichlich rote Früchte, eine schöne Frische und Komplexität aufweist. Der Abgang ist strukturiert und knackig. Nährwertangaben pro 100ml Energie 320 kJ / 76 kcal Fettgehalt: 0,5 g Gesättigte Fettsäuren: 0,1 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,5 g Ballaststoffe 0 g Eiweiß 0,5 g Salz 0,01 g Allergene - Milch Allergene: enthält keinerlei Milch Allergene Allergene - Ei Allergene: enthält keinerlei Ei-Allergene

MAN Family Wines Jan Fiskaal Merlot - Der Fiskalwürger (Jan Fiskaal) ist ein kleiner schwarz-weißer Vogel, der ein nicht ungewöhnlicher Anblick in den M.A.N Weinbergen ist. Ein eleganter, klassischer Merlot mit feinem Pflaumenaroma und zarten Tanninen. Mit einem Gaumen von leicht erdigen, aber weichen Noten sowie Anklängen von dunkler Schokolade und schwarzen Kirschen. Serviervorschlag zum  MAN Family Wines Jan Fiskaal Merlot Solo ein Genuss oder aber zu gegrilltem Hühnchen, Lamm oder zur italienischen Lasagne. Weinbearbeitung des MAN Family Wines Jan Fiskaal Merlot Gärung im Stahltank, 15 % des Weins wurde 15 Monate in amerikanischen Barriques aus zweiter und dritter Belegung ausgebaut. Anschließend wurde der Wein filtriert abgefüllt. Nährwertangaben pro 100ml Energie 333 kJ / 79 kcal Fettgehalt: 0,5 g Gesättigte Fettsäuren: 0,1 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0 g Ballas...

MAN Family Wines Padstal Chardonnay - Kleine Farmshops (Padstals) mit Handwerkskunst und landwirtschaftlichen Produkten am Straßenrand sind berühmt für Südafrika. Ein eleganter Chardonnay, der durch kurze Reifung im Barrique auch leicht cremige Noten nach Butterscotch zeigt. Delikate Fruchtnoten nach Zitrus, Limone, Ananas und Pfirsich runden diesen Wein perfekt ab. Serviervorschlag zum MAN Family Wines Padstal Chardonnay Ein toller Wein zu cremigen Risottos, Quiche oder gegrilltem Fisch. Herstellung des MAN Family Wines Padstal Chardonnay Der Chardonnay vergor zu 80 % in Stahltanks und 20 % in amerikanischen Barriques. Der junge Wein wurde 6 Monate teilweise in Holz, teilweise in Stahltanks ausgebaut   Nährwertangaben pro 100ml Energie 331kJ / 79kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0,7 g davon Zucker 0,7 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

MAN Family Wines Skaapveld Syrah - Skaapveld steht für die Weideflächen der Schafe, welche zahlreiche Shiraz-Weinberge der Region umgeben. Der Shiraz zeigt im Glas eine tief weinrote Farbe und ein komplexes, aromatisches Bouquet von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen. Durch die Lagerung in amerikanischen Eichenfässern sind die Tannine fein und wohl integriert im Abgang. Auszeichnungen des MAN Skaapveld Syrah 4 Sterne (Jg 17) (Platter) Serviervorschlag zum MAN Skaapveld Syrah Der Shiraz ist ein schöner Begleiter zu Fleischgerichten und einem Barbeque. Herstellung des MAN Skaapveld Syrah Handlese zum optimalen Reifezeitpunkt, danach schloss sich eine zweitägige Kaltmazeration an. Nun vergor der Saft 5 Tage lang in Stahltanks mit regelmäßigem Umpumpen. Der Wein wird anschließend 12 Monate in amerikanischen Holzfässern ausgebaut, wovon 8 % neu sind. Nährwertangaben ...

Jörg Geiger Winterbirnentraum - Alkoholfrei prickelnd - weicher Duft von reifen, gelben Birnen, würzige Noten von Tonkabohnen, frischem Holz und etwas Vanille. Am Gaumen würzige Aromen der alten Birnensorten, harmonisch abgestimmt mit winterlichen Gewürzen, die einen langen Nachhall verleihen. Gastronomische Empfehlungen zum Jörg Geiger Winterbirnentraum - Alkoholfrei prickelnd Zu winterlichen Desserts beispielsweise Lebkuchenparfait mit Gewürzbirne, aber auch sehr harmonisch zu Blauschimmelkäsen.   Nährwertangaben pro 100ml Energie 180kJ / 43kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 10,4 g davon Zucker 10,4 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Jörg Geiger Cuvée Nr. 11 - reife Zitrusfrucht mit intensiv weißen Blüten im Duft, dezente Noten von Vanille und frischem Apfel. Schlankes, leichtes alkoholfreies Getränk mit weniger Süße dafür mit frischen Noten und von Jasminblüten im Abgang. Gastronomische Empfehlungen zum Jörg Geiger Cuvée Nr. 11 Milde Blattsalate mit fruchtig leichtem Dressing, Spargelterrine, zu weißfleischigem pochiertem Meeresfisch sowie Kalbsfilet an Thymianjus, weißer Spargel mit zerlassener Butter. Nährwerte Nährwertangaben pro 100ml Energie 178,5 kJ Energie 42,2 kcal Fett < 0,01 g davon gesättigte Fettsäuren < 0,02 g Kohlenhydrate 9,8 g davon Zucker 9,2 g Eiweiß < 0,1 g Salz < 0,005 g