VinoMi.de - Evangelos Valasiadis

Die Trauben für den Markus Schneider Grauburgunder trocken stammen von verschiedenen Weinbergen. Einige von schweren Lehm/Löss Böden der Ebene rund um das Weingut und die Anderen von Buntsandstein, Ton und Kalkstein geprägten und wesentlich höhergelegenen Parzellen. Die Weinberge reifen in teilweise großen Abständen aus und werden, unabhängig von einander, ganz differenziert geerntet. Der Markus Schneider Grauburgunder ist frisch, duftet nach exotischen Früchten und schmeckt äußerst harmonisch. Nährwertangaben pro 100ml Energie 312 kJ / 75 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1.4 g davon Zucker 0,5 g Eiweiß 0 g Salz < 0,1 g Balaststoffe 0 g

Markus Schneider Grey Cuvée Weiß - Grauburgunder - flankiert von Roussanne, Grenache Blanc & Weißburgunder und damit völlig neu interpretiert. Durch und durch Grauburgunder mit dem Hedonismus des französischen Südens, aufgewachsen im Cool Climate der Pfalz. Die Lage des  Markus Schneider Grey Cuvée Weiß Die Trauben stammen von verschiedenen Weinbergen der warmen und vorgelagerten Ebene, arrondiert um das Gut, bis zu den kühlen Höhenzügen des Haardtgebirges. Ausbau des Markus Schneider Grey Cuvée Weiß Ernte von reifen und gesunden Trauben mit einer Maischestandzeit von durchschnittlich 2 Stunden, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne jegliche Eingriffe von außen, kontrollierte Vergärung im Stahltank. Nährwertangaben pro 100ml Energie 314 kJ / 73 kcal Kohlenhydrate 0,9 g davon Zucker 0,3 g

Für den Markus Schneider Kaitui Sauvignon Blanc dienen kühle und gut versorgte Kalksteinböden in hohen Lagen als Basis und nehmen enormen Einfluss auf die exotische Fruchtausprägung. Der Standort und kerngesundes Lesegut ist hierbei ein einfaches, aber auch effektives Erfolgsrezept. In Neuseeland, der überseeischen Heimat des Sauvignon Blanc, ist KAITUI die maorische Übersetzung für Schneider. Markus Schneider Kaitui ist frisch, fruchtig, hat Anklänge an Stachelbeeren und frisches Gras. Nährwertangaben pro 100ml Energie 309 kJ / 74 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,1 g davon Zucker 0,5 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz

Der Markus Schneider Weissburgunder schmeckt frisch, elegant und doch sehr ausdrucksstark! Die Weissburgunder Weinberge aus welchen der Schneider Weissburgunder geerntet wird, befinden sich zum einen Teil in der Ebene, die Kies, Schotter und Sand geprägt ist, mit einer außergewöhnlichen Wärme und dadurch frühen Reife. Der andere Teil befindet sich auf hochgelegenen und kühlen Kalksteinlagen unterhalb des Haardtrandes. Nährwertangaben pro 100ml Energie 317 kJ / 76 kcal Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucker< 0,5 g Ballaststoffe: 0 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz

Classique Ventoux Blanc - Farbe: blasses, glänzendes Strohgelb. Duft: in der Nase feine Balance der drei Rebsorten, leicht grasige Noten verschmelzen mit Anklängen von getrockneten Aprikosen, Clairette ergänzt Anklänge von reifen Birnen, Roussanne die zarten floralen Aromen. Geschmack: am Gaumen sehr schön ausgewogen, saftig und feinfruchtig mit lebendiger Frische. Weinbearbeitung des  Classique Ventoux Blan c Um ihre duftige Rebsortenfrucht und Frische maximal zu bewahren, werden Clairette, Roussanne und der weiße Grenache in den kühlen Nachtstunden maschinell gelesen und, unter einer Schicht Inertgas sicher vor Oxidation geschützt, umgehend in die Kellerei gebracht. In der Kellerei angekommen werden die Trauben in pneumatischen Pressen behutsam gepresst, die Moste durch Kaltsedimentation natürlich vorgeklärt und nun bei kühlen 15 °C im Edelstahltank vergoren. Um kein Milligramm...

Marrenon Classique Ventoux Rouge - Farbe: tiefes, glänzendes Rubinrot. Duft: aromatisches Bouquet von saftig gereiften roten und schwarzen Früchten (Schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen), unterlegt mit feinen Gewürznoten. Geschmack: auch am Gaumen dominieren die saftige Frucht und feine Würze, rund und sehr harmonisch ausgewogen mit sanftem Tannin und schöner Länge. Weinbearbeitung des Marrenon Classique Ventoux Rouge Syrah und Grenache noir werden bei jeweils optimaler Reife - Syrah ab Mitte September bis Anfang Oktober, Grenache Noir ab Ende September bis Ende Oktober - gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier vollständig entrappt, eingemaischt und nun bei recht kühlen Temperaturen um die 18 bis 22 °C im Edelstahltank vergoren. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung und einer Gesamtmaischezeit von zwölf bis zwanzig Tagen werden die Weine abgezogen, zu...

Marrenon Classique Ventoux Rosé - Farbe: helles, glänzendes Rosé. Duft: duftiges Bouquet mit feinen Aromen von roten Früchten (Erdbeeren, Kirschen), floralen Anklängen und einem Hauch von Zitrus. Geschmack: am Gaumen duftig, frisch und lebendig mit schöner Länge im Finale. Nährwertangaben pro 100ml Energie 306kJ / 73kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1 g davon Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Martin Waßmer Calmo Rotwein Cuvée trocken - Kühle Nase mit kaltem Kaminrauch, edle Wildledernoten, dunkle Schokolade mit etwas Nougatnoten, Laub und verdeckten Waldbeerenfrüchten im Hintergrund. Klar und feinsaftig; dicht und kompakt, kraftvoll und dicht mit deutlichem Rückgrat; sehr fest am Gaumen mit belebender Rasse; hochkonzentrierte Tanninstruktur, sehr samtig und rund; komplex und tief; zeigt deutliches Potential, extraktreich und vielversprechend zugleich; langes Finale mit wilden Beeren, hochkomplexer Würze, etwas Laub und Altherrenschokolade; langes Finale. Immer noch sehr jung.

Martin Waßmer Chardonnay - Deutliche Röst- und Rauchnoten, etwas Bourbonvanille und Stroh. Klar und saftig; kraftvoller Körper mit Schulter und feiner Struktur; belebend frisch; eine Spur Schmelz; tolle Balance; etwas Papaya, Melone und Butter; hoch konzentrierte Extrakte mit Mineralität, etwas Salz und feines Tannin am Gaumen; komplex und vielschichtig; langer Abgang. Nährwertangaben pro 100ml Energie 331 kj / 79 kcal Kohlenhydrate 1 g davon Zucker 0,2 g

Martin Waßmer Grauer Burgunder SW - Reife Nase mit viel reifer Birnenfrucht, reife Papaya, Röst- und Toastnoten. Dichter und kompakter Saft; kraftvoller Körper mit breiter Schulter und Rückgrat; hohe Cremigkeit und Schmelz; deutliche Röst- und Toastnoten mit reifer Birne, Papaya und etwas Melone; lebendig frisch; tief und komplex; feines Tannin; langes Finale mit reifer Birnenfrucht im Nachhall.

Martin Waßmer Grauer Burgunder - Kühle Nase mit frischen Kräutern, Kernobstfrucht und einem Hauch Milchschokolade. Klar und feinsaftig; etwas herbe Kernobstfrucht mit dezenter Kräuterigkeit; lebendig frisch mit Zug; fester, athletischer Körper mit Kraft und Rückgrat; komplex und vielschichtig mit Substanz; guter Abgang mit Kernobstfrucht im Nachhall. Nährwertangaben pro 100ml Energie 318kJ / 76kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,1 g davon Zucker 0,1 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Martin Waßmer Gutedel - Kühle Nase mit dickschaliger Apfelfrucht und feiner Kräuterwürze. Erfrischend klar und sehr geradlinige Erscheinung, sofort erscheint eine leicht herbe Kräuterigkeit mit frischem Rasengrün und etwas Apfel; sehr trocken; schlanker, fester Körper; gute Balance; wieder leicht herb mit Adstringenz; guter Abgang. Nährwertangaben pro 100ml Energie 285kJ / 68kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucker 0,3 g Eiweiß 0 g Salz 0 Balaststoffe 0 g

Martin Waßmer Markgräflerland Spätburgunder - Feine Düfte nach roten Beerenfrüchten, Süßkirsche und etwas dezent rauchig. Im Geschmack noch etwas grüne Töne gepaart mit anschmiegsamer Beeren- und Kirsch- Fruchtnote. Gute Tanninstruktur mit lebendiger, klarer Aromatik und Tiefgang. Ebenfalls gute, ausdrucksstarke, harmonische Länge im Abgang.

Martin Waßmer Muskateller Markgräflerland Kabinett Lieblich  - Feines Rosenparfüm, sehr durchgehend mit einem Hauch Muskatnuss und frischen Beeren. Klar und feinsaftig; lebendig frisch und sehr fein; zarte Süße mit etwas Kräuterigkeit, aber die Königin des Duftes ist hier die Rose; schlanker Körper; gute Balance; sehr feine Ausrichtung; etwas Spannung am Gaumen, zarter Abgang mit nicht enden wollendem Rosenduft im Nachhall. Nährwertangaben pro 100ml Energie 310 kJ / 74 kcal Kohlenhydrate 5,2 g davon Zucker 4,5 g

Martin Waßmer Pinot Rosé Brut - Sekt - Saftig-fruchtiges Aroma; viel Gartenfrucht, vordergründig Erdbeere, etwas Quittengelee; kräuterige Anflüge, voll und würzig am Gaumen; sehr ausgewogen und fein mineralisch; Perlung ist breit im Mund, wirkt aber sehr elegant; bleibt auch nach mehreren Gläsern spannend!

Martin Waßmer Sauvignon Blanc - Sehr laute Nase mit frisch gemähtem Gras, Stachelbeeren, weißer Johannisbeere und grünem Apfel. Glasklar und feinsaftig; sehr parfümiert mit Grapefruit, Stachelbeeren, etwas Apfel und nur noch leicht nach gemähtem Gras; lebendig frisch und sehr direkt; hat Zug und Spannung; fester Körper mit feiner Struktur und Kraft; sehr geradlinig und lang; im Finale wieder lang anhaltende, grüne Apfelfrucht mit Stachelbeeren.   Nährwertangaben pro 100ml Energie 314kJ / 75kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucker 0,3 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Spätburgunder - Etwas Dörrobst, Mokka- und Röstnoten. Klar und feinsaftig; sehr feine und elegante Erscheinung mit einer komplexen Fruchtstruktur: von eingemachten Kirschen mit Würze, Kakao- und Röstnoten; lebendig frisch und sehr direkt; athletische Erscheinung mit Kraft und Rückgrat; samtige Tanninstruktur, leicht austrocknend; komplex und vielfältig am Gaumen; langer Abgang mit Würze, eingemachte Kirschen, Röstnoten und Power im Nachhall.

Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW - Röstnoten, gebrannte Nüsse, Würze und dunkle Schokolade. Klar und feinsaftig; geradlinige Erscheinung mit Haltung, Kraft und Stil; konzentrierte Kirschenfrucht mit Röstnoten und dunkler Schokolade; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; deutliche Spannungskraft am Gaumen; feste Tanninstruktur, samtig aber auch leicht mundaustrocknend; komplex und tief; tolle Balance, zeigt Gelassenheit aber auch eine hohe muskulöse Komponente; langes Finale mit Kirschen und Röstnoten.

Martin Waßmer Spätburgunder Rosé feinherb - Kühle Nase mit etwas roter Beerenfrucht, einem Hauch Mokka und etwas Würze. Klar und feinsaftig; sofort erscheint eine animierende Fruchtsüße mit zarten, roten Beeren aber auch Kernobstfrucht; schlanker Körper mit fester Struktur; lebendig frisch und sehr direkt; hat Zug und Spannung; guter Abgang mit wieder süßlicher, roter Beerenfrucht im Nachhall. Nährwertangaben pro 100ml Energie 348kJ / 83kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 2,5 g davon Zucke 1,5 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Der Matile Bianco Cardeto ist delikat, hat eine frische Frucht und dabei ist er leicht und zart. Auszeichnungen für den Matile Bianco Cardeto Mundus Vini: Silber (Jg. 2008) Gastronomische Empfehlungen zum Matile Bianco Cardeto Aperitif, Vorspeisen wie Antipasti Misti oder Tapas, Fisch, Schalentiere, Nudelgerichte mit hellen Soßen, Gemüseauflauf, Gratin, Risotto, Weichkäse Nährwertangaben pro 100ml Energie 289kJ / 69kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucker 0,3 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g