VinoMi.de - Evangelos Valasiadis

Cape of Good Hope Serruria Elandskloof Chardonnay - Die Fermentation findet ihren Abschluss in Barriques und 1500l-Fässern. So werden die frischen Töne von Orangenzeste und Limette sowie die blumigen Anklänge wunderbar ergänzt durch cremige Eichenholznoten. Im Abgang zeigt sich dieser elegant zurückhaltende Wein erstaunlich lang anhaltend. Auszeichnungen des Cape of Good Hope Serruria Elandskloof Chardonnay 95 Pkt. (Jg. 17) (Tim Atkin) Herstellung des Cape of Good Hope Serruria Elandskloof Chardonnay Die Trauben werden im Keller gekühlt, sortiert und gepresst. Ein Teil des Leseguts wird in Stahltanks vergoren, der Rest in großen 1500-Liter-Fässern. Schließlich wird der Wein 11 Monate im Holzfass auf seinen Hefen ausgebaut. Nährwertangaben pro 100ml Energie kj / 78 kcal Kohlenhydrate 1,4 g davon Zucker 0,3 g

Anthonij Rupert Cabernet Sauvignon - Ein Bouqet von schwarzer Johannisbeere und Veilchentönen. Am Gaumen generös, vertieft die Bouquetcharakteristik mit Mokka-Nuancen und Veilchen. Wunderbar ausbalanciert mit einer schönen Präzision hinsichtlich dem Einsatz von Eichenholz, welcher sich über 18-24 Monate erstreckt mit weiteren 24 Monaten Flaschenreife im Anschluss. Weinbearbeitung des Anthonij Rupert Cabernet Sauvignon Nach der Handlese werden die Trauben in Boxen gekühlt ins Weingut gebracht. Dort werden sie per Hand nochmals sortiert und im Anschluss vergoren. Der Wein lagert über 18-24 Monate in 90 % neuen französischen Barriques und weitere 24 Monate in der Flasche. Auszeichnung für den Anthonij Rupert Cabernet Sauvignon James Suckling: 93 Pkt. (Jg. 14)

Cape of Good Hope Serruria Elandskloof Chardonnay - Die Fermentation findet ihren Abschluss in Barriques und 1500l-Fässern. So werden die frischen Töne von Orangenzeste und Limette sowie die blumigen Anklänge wunderbar ergänzt durch cremige Eichenholznoten. Im Abgang zeigt sich dieser elegant zurückhaltende Wein erstaunlich lang anhaltend. Auszeichnungen des Cape of Good Hope Serruria Elandskloof Chardonnay 95 Pkt. (Jg. 17) (Tim Atkin) Herstellung des Cape of Good Hope Serruria Elandskloof Chardonnay Die Trauben werden im Keller gekühlt, sortiert und gepresst. Ein Teil des Leseguts wird in Stahltanks vergoren, der Rest in großen 1500-Liter-Fässern. Schließlich wird der Wein 11 Monate im Holzfass auf seinen Hefen ausgebaut. Nährwertangaben pro 100ml Energie ◊ kj / 78 kcal Kohlenhydrate 1,4 g davon Zucker 0,3 g

Der Cape Of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc präsentiert sich mit vielschichtigen Aromen von Aprikose und Nektarine, gepaart mit mineralischen und schönen floralen Tönen. Am Gaumen ist er lebhaft und spritzig mit einem Hauch cremiger Würze und einem langen Finish. Nährwertangaben pro 100ml Energie 327kJ / 78kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,5 g davon Zucker 0,5 g Eiweiß 0 g Salz 0 Balaststoffe 0 g

Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc - Die Reben dieses Sauvignon Blanc gedeihen in einem Tal, das von einer Bergkette umsäumt wird ein einzigartiges Terroir, welches Weine mit schöner natürlicher Säure hervorbringt. Sein Bouquet zeigt Wahrnehmungen von Feigenblättern, Passionsfrucht, Zitronenschale und Feuerstein. Der Geschmack ist frisch und saftig, dabei sanft und gut strukturiert. Weinbearbeitung des Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc Die Trauben werden von Hand geerntet und gekühlt ins Weingut gebracht. Die Beeren werden sorgsam gequetscht und über Nacht verbleibt der Saft auf der Beerenhaut, um möglichst viele Aromen zu extrahieren. Der Wein wird in Stahltanks mit Hefekontakt ausgebaut. Auszeichnungen für Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc Tim Atkin: 93 Pkt. (Jg. 17) Wine Spectator: 91 Pkt. (Jg. 17) Nährwertangaben pro 100ml Energie 342 kJ / 81 kcal Fet...

Anthonij Rupert Optima - Vor der Assemblage lagern die Weine 18 Monate in 225l Fässern aus französischer Eiche und reifen nach der Vermählung weitere 6 Monate im Holz. Demzufolge sind die Tannine seidig weich und die Integration von Würze, Frucht und Barriquenoten ist fantastisch. Weinbearbeitung des Anthonij Rupert Optima Vor der Assemblage lagern die Weine 18 Moante in 225 l Fässern aus französischer Eiche und reifen nach der Vermählung weitere 6 Monate im Holz und später 24 Monate auf der Flasche. Die Trauben wurden alle per Hand geerntet und gekühlt zum Weingut gebracht. Nach der 20-tägigen Gärung und der sich anschließenden malolaktischen Gärung reift jede Rebsorte separat 18 Monate in franz. Barriques (35 % neu). Auszeichnungen des Anthonij Rupert Optima Tim Atkin: 90 Pkt. (Jg. 15)

Anthonij Rupert Syrah - Dieser 18-24 Monate im Barrique gereifte Syrah präsentiert sich mit einem wunderbar komplexen Bouquet, welches herrlich würzige, leicht rauchige Noten neben fruchtigen Anklängen von Zwetschgen offenbart. Am Gaumen beschert er ein finessenreiches Geschmackserlebnis mit samtigem Tannin und sehr feiner Struktur. Herstellung des Anthonij Rupert Syrah Nach der Handlese werden die Trauben gekühlt und in kleinen Boxen zum Weingut gebracht. Die Beeren werden dort nochmals sortiert und zur Gärung in Tanks gegeben. Der Syrah reift 18-24 Monate in 85 % neuen frz. Barriques und ein weiteres Jahr in der Flasche.

Castello della Sala Pinot Nero - Ähnlich ausgewogen und elegant wie ein feiner Burgunder präsentiert sich dieser Pinot Nero. Er hat einen wunderschönen vollen fruchtbetonten und samtigen Geschmack. Auszeichnunggen für den Castello della Sala Pinot Nero 91 Pkt. (Jg. 15) 93 Pkt. (Jg. 16) (Parker Punkte - Wine Advocate) 90 Pkt. (Jg. 15) (Wine Spectator) Serviervorschlag zum Castello della Sala Pinot Nero Idealer Begleiter zu Fisch mit würzigem Fleisch, Innereien und Geflügel. Herstellung vom Castello della Sala Pinot Nero Der Pinot Nero reifte 8 Monate in neuen französischen Barriques aus Alliereiche und anschliessend 15 Monate zur Verfeinerung auf der Flasche.

Aldobrandesca Vie Cave Malbec Toscana - Rote Beerenfrucht, gepaart mit einer zarten Holznote lässt dieser im Barrique gereifte Malbec erkennen. Mit seinem sanften, ausgewogenen und nachhaltigen Charakter ist er bereits jetzt ein Trinkgenuss und wird auch in ein paar Jahren noch viel Freude bereiten. Herstellung des Aldobrandesca Vie Cave Malbec Toscana 10 Monate im Barrique und anschließend 8 Monate auf der Flasche gereift.

Santa Cristina Casasole Orvieto Classico Amabile - Der Wein präsentiert sich strohgelb mit grünlichem Schimmer im Glas. Sein intensiver, weiter Duft erinnert an Banane und weiße Blüten. Am Gaumen ist er lieblich mit einer ausgewogenen leicht säuerlichen Note, die ihn noch süffiger macht. Weinbearbeitung des Santa Cristina Casasole Orvieto Classico Amabile Die Procanico- und Grechetto-Trauben wurden entrappt und schonend gepresst. Der so gewonnene Most wurde auf eine Temperatur von etwa 10° C abgekühlt, um eine natürliche Klärung zu erreichen, und in Inox-Edelstahltanks gefüllt, in denen die alkoholische Gärung bei Temperaturen von nicht über 18° C erfolgte. Durch ein abruptes Absenken der Temperatur (bis auf 0° C) wurde die alkoholische Gärung zu einem Zeitpunkt gestoppt, zu dem der Wein noch eine gewisse Menge an natürlichem Restzucker enthielt. Der Wein mit dem Restzucker wurde...

Santa Cristina Rosso Toscana - Der Wein präsentiert sich rubinrot, mit violetten Nuancen. Sein Duft ist intensiv und zeugt von frischer Frucht und angenehm blumigen Noten. Gut in der Struktur, ist er weich am Gaumen, harmonisch und vielfältig. Sein Finale ist gekennzeichnet durch weiche Tannine und einen anhaltend fruchtigen Geschmack. Nährwertangaben pro 100ml Energie 329 kJ / 79 kcal Kohlenhydrate 2,5 g davon Zucker 0,0 g

Santa Cristina Le Maestrelle Toscana - 15% dieses rubinroten Weines reifen in Barriques und verleihen dem intensiven Aroma von roten Früchten einen Touch von Vanille und Kakao. Der `Le Maestrelle` präsentiert sich frisch und ausgewogen, gleichermaßen komplex und nachhaltig, mit wunderbar sanften Tanninen. Herstellung des Santa Cristina Le Maestrelle Toscana Die drei Rebsorten wurden zu unterschiedlichen Zeiten gelesen und demnach separat vinifiziert. So konnte in Bezug auf Fermentation und Maischgärung den einzelnen Rebsorten Folge geleistet und dementsprechend der individuelle Duft und die Weichheit ihrer Tannine hervorgehoben werden. Die Gärtemperatur überstieg nie 25°C, das Überpumpen erfolgte mit äußerster Sorgfalt. Syrah und Sangiovese wurden vor der alkoholischen Gärung bei 8°C kalt vergärt, um ihnen auf sanfte Art Farbe und Aromen zu entziehen. Der Wein durchlief gegen End...

Santa Cristina Campogrande Orvieto Classico - Dieser strohgelbe Weißwein mit grünlichen Reflexen wird in Umbrien hergestellt. Er bezaubert mit einem intensiv blumigen Duft, der auf delikate Weise an weiße Blüten erinnert. Am Gaumen ist er frisch und wohlschmeckend. Nährwertangaben pro 100ml Energie 283 g / 68 kcal Kohlenhydrate 2 g davon Zucker 0,2 g

Santa Cristina Casasole Orvieto Classico Amabile - Der Wein präsentiert sich strohgelb mit grünlichem Schimmer im Glas. Sein intensiver, weiter Duft erinnert an Banane und weiße Blüten. Am Gaumen ist er lieblich mit einer ausgewogenen leicht säuerlichen Note, die ihn noch süffiger macht. Weinbearbeitung des Santa Cristina Casasole Orvieto Classico Amabile Die Procanico- und Grechetto-Trauben wurden entrappt und schonend gepresst. Der so gewonnene Most wurde auf eine Temperatur von etwa 10° C abgekühlt, um eine natürliche Klärung zu erreichen, und in Inox-Edelstahltanks gefüllt, in denen die alkoholische Gärung bei Temperaturen von nicht über 18° C erfolgte. Durch ein abruptes Absenken der Temperatur (bis auf 0° C) wurde die alkoholische Gärung zu einem Zeitpunkt gestoppt, zu dem der Wein noch eine gewisse Menge an natürlichem Restzucker enthielt. Der Wein mit dem Restzucker wurde...

Giardino Rosé Santa Cristina - Der ‚Giardino‘ präsentiert sich in elegantem Lachsrosa. An der Nase verführerisch und angenehm: prägnante Frucht- und Blütennoten, die an rosa Pampelmuse, Walderdbeeren, reifen Apfel und Rose erinnern. Am Gaumen weich und ausgewogen mit guter Frische und einem schmackhaften Finale.   Nährwertangaben pro 100ml Energie 276kJ / 66kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,3 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

La Braccesca Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva - Santa Pia heißt der Weinberg, der die Trauben für diesen samtigen Vino Nobile liefert. Er präsentiert sich von einem tiefen Dunkelrot, mit fruchtigen Noten und zarten Vanilletönen. Das Geschmackserlebnis wird besiegelt durch eine exzellente Struktur und optimal eingebundene Tannine. Auszeichnungen des La Braccesca Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva 93 Pkt. (Jg. 16) (Antonio Galloni) 93 Pkt. (Jg. 15+16) (Parker Punkte - Wine Advocate) Herstellung des La Braccesca Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva Der Rotwein wurde 16 Monate im Barrique ausgebaut.

La Braccesca Vino Nobile di Montepulciano - Dieser klassische Vino Nobile besticht durch seine extreme Eleganz und Feinheit. Der Geschmack ist dicht, strukturiert und zeigt einen balancierten, geschmeidigen Nachgeschmack weicher Tannine und reichhaltiger Aromen von Kirschen und Waldbeeren. Serviervorschlag zum La Braccesca Vino Nobile di Montepulciano Passt gut zu pikanten Gemüsegerichten und Schmorgerichten aus Lamm, Rind und Wild. Weinbearbeitung des La Braccesca Vino Nobile di Montepulciano 2 Jahre lang Ausbau in Eichenfässern, danach Assemblage und Abfüllung. Auszeichnungen für La Braccesca Vino Nobile di Montepulciano Parker Punkte - Wine Advocate: 91 Pkt. (Jg. 16) Antonio Galloni: 90 Pkt. (Jg. 16) James Suckling: 91 Pkt. (Jg. 16)  Wine Spectator: 90 Pkt. (Jg. 17)

Tenuta La Braccesca Sabazio Rosso di Montepulciano - Der Sabazio ist ein ungemein fruchtiger Rotwein aus der Montepulciano-Region. Mit dem typisch beerigen Aroma, dem samtig vollmundigen Geschmack und den zarten Tanninen ist dieser 4 Monate in großen Eichenholzfässern gereifte Rotwein ein idealer Begleiter z.B. zu Pasta. Serviervorschlag zum Tenuta La Braccesca Sabazio Rosso di Montepulciano Ideal zu Pizza und Pasta. Herstellung des Tenuta La Braccesca Sabazio Rosso di Montepulciano Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt, danach reift der Wein 4 Monate in 20-50hl großen Eichenfässern. Nährwertangaben pro 100ml Energie 337 g / 81 kcal Kohlenhydrate 1 g davon Zucker 0 g

Antinori Pian delle Vigne Rosso di Montalcino - Dieser wunderbare Rosso zeigt Aromen von reifen roten Früchten, florale Noten sowie würzige und balsamische Anklänge, die ihm Frische und Komplexität verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich gefällig und wunderbar cremig mit reifen Tanninen. Die Länge wird akzentuiert durch eine unglaubliche Frische. Auszeichnungen des Antinori Pian delle Vigne Rosso di Montalcino 92 Pkt. (Jg. 15) 91 Pkt. (Jg. 16) (James Suckling) 91 Pkt. (Jg. 15) (Wine Spectator) Herstellung des Antinori Pian delle Vigne Rosso di Montalcino Nach dem schonenden Zerdrücken werden die Beeren während der Vinifizierung in Tanks bei recht niedrigen Temperaturen gehalten, so bleiben die Aromastoffe erhalten. Die Mazerationszeit beträgt 8 bis 10 Tage. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung reift der Wein 13 Monate in großen Holzfässern. Weinnotiz zum An...

Villa Antinori Rosso Toscana - Dieser Rosso präsentiert sich von der Antinori-typischen Eleganz: rubinrot, mit Noten von Beeren und Holz sowie weichem Tannin. 12 Monate im Barrique und 8 Monate in der Flasche gereift, setzt er stilistische Akzente, ohne seinen toskanischen Charakter zu verheimlichen. Weinbearbeitung des Villa Antinori Rosso Toscana Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, danach Ausbau in Eichenfässern für 12 Monate. Weitere 6 Monate reift er in der Flasche, bevor er zum Verkauf freigegeben wird. Auszeichnungen für Villa Antinori Rosso Toscana James Suckling: 93 Pkt. (Jg. 15), 91 Pkt. (Jg. 16) Serviervorschlag zum Villa Antinori Rosso Toscana Ideal mit nicht zu kräftigem Fleisch wie Kaninchen und Pasta mit Tomatensauce.