UnserWeinladen.de - Manfred Himbert

Blauer Spätburgunder RH21 unfiltriert (ehemals Rhini) 2021 ZIEREISEN   Internationale Pinot Noir-Klasse. Johannisbeeren, Himbeeren und reife Kirsche. Muskulös und gradlinig. Dichte Säure- und Gerbstoffstruktur. Braucht Zeit um sich zu öffnen. Alterungspotenzial für mindestens 15 Jahre. Boden und Kleinklima: Jurakalk mit eisenhaltiger Lehmauflage Alter der Reben: Pflanzjahre 1989 bis 2000 Vinifikation: Spontanvergärung, etwa sechs Wochen Maischekontakt, Ausbau für 18 bis 22 Monate auf der Hefe, keine Schönung oder Filtration Holzeinsatz: Barriques, 25 % neu, 75 % gebraucht

Blauer Spätburgunder S22 unfiltriert (ehemals Schulen) 2022 ZIEREISEN   Seidiges Temperament. Gewürze verbinden sich mit vollreifen Kirschen und Waldhimbeeren. Im Mund stoffige Seide, dennoch temperamentvoll. Fleischig, fruchtig und extraktsüß. Platz elf auf der Top-100-Liste des „WineEnthusiast“ 2015. Alterungspotenzial für mindestens 12 Jahre. Boden und Kleinklima: Jurakalk Alter der Reben: Pflanzjahr zwischen 1970 und 1995 Klone: 5286, 5278, Frank, SMA Vinifikation: Spontanvergärung, etwa sechs Wochen Maischekontakt, Ausbau für 18 bis 22 Monate auf der Hefe, keine Schönung oder Filtration Holzeinsatz: Barrique siehe Rückenetikett

Blauer Spätburgunder TAL23 unfiltriert (ehemals Talrain) ZIEREISEN Klassischer Kirschduft. Am Gaumen frisch und fein mit reifen Tanninen. Lange nachhallende Eleganz. Alterungspotenzial für mindestens zehn Jahre. Boden und Kleinklima: Muschelkalk mit Lössauflage Alter der Reben: Pflanzjahre zwischen 1990 und 2010 Klone: 5286, Frank 105, FR 1801 Vinifikation: Spontanvergärung, etwa vier Wochen Maischekontakt, Ausbau für mind. 24 Monate auf der Hefe, keine Schönung oder Filtration Holzeinsatz: großes traditionelles Holzfass

Blauer Spätburgunder TS23 unfiltriert (ehemals Tschuppen) 2022 ZIEREISEN   Sehr fein verwobene Kirscharomatik. Am Gaumen frisch und fein mit reifen Taninen. Lange nachhallende Eleganz. Alterungspotenzial für mindestens zehn Jahre. Boden und Kleinklima: Jurakalk mit Lössauflage Alter der Reben: Pflanzjahre zwischen 1985 und 2005 Vinifikation: Spontanvergärung, etwa sechs Wochen Maischekontakt, Ausbau für 18 bis 22 Monate auf der Hefe, keine Schönung oder Filtration Holzeinsatz: Gebrauchte Barriques Auszeichnung im Gault & Millau 2016 als bester Rotwein der Kategorie "Schnäppchen Rotwein trocken".

Blauer Spätburgunder unfiltriert ZIEREISEN Klassischer Kirschduft. Am Gaumen frisch und fein mit reifen Tanninen. Lange nachhallende Eleganz. Alterungspotenzial für mindestens zehn Jahre. Boden und Kleinklima: Muschelkalk mit Lössauflage Alter der Reben: Pflanzjahre zwischen 1990 und 2010 Klone: 5286, Frank 105, FR 1801 Vinifikation: Spontanvergärung, etwa vier Wochen Maischekontakt, Ausbau für mind. 24 Monate auf der Hefe, keine Schönung oder Filtration Holzeinsatz: großes traditionelles Holzfass

Farbe: Gedecktes Granatrot mit deutlichen violetten Reflexen. Nase: Der 2020er Blaufränkisch präsentiert sich perfekt gereift mit heller und dunkler Beerenfrucht, Veilchen, Rosmarin und Wacholder. Durch die deutliche Mineralität und die feine Holzwürze wird ihm Struktur und Facette bereits in der Nase verliehen. Bereitet schon beim Hineinriechen Spaß und Freude. Gaumen: Auf der Zunge überzeugt er mit saftiger Beerenfrucht, geschliffener Tannin Struktur und feiner, anregender Säure. Ein Wein für alle Tage, der nicht alltäglich ist und sich zu einer großen Vielfalt von Speisen wunderbar kombinieren lässt. Bodenständige Gerichte bevorzugt! Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 02.09.2025

Blaufränkisch Alter Berg Leithaberg DAC 2017 HEINRICH (bio) Geschenkverpackungen finden Sie  HIER

Info vom Winzer: Südostexponierte Hanglage in Winden am Lethagebirge. Oberhalb dieser herrlichen Riede steht der kühlende Wald unterhalb blickt man auf den Neusiedlersee, in den Zeilen wachsen riesige Kirschbäume und überall-in dem von kargem Kalkstein geprägten Boden-findet man die Millionen Jahre alten Fossilien aus dem Urmer, die diesem Wein die grandiose Mineralität verleihen.   Vinifikation: Behutsame biodynamische Bewirtschaftung, Handlese Mitte bis Ende September, spontane Gärung, drei Wochen in der Amphore und auf der Maische belassen, schonend mit der Korbpresse gepresst, 42 Monate in der Amphore und in gebrauchten 500l Eichenfässern gereift.

Blaufränkisch Edelgraben Leithaberg DAC 2017 HEINRICH (bio) Geschenkverpackungen finden Sie  HIER

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Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2022 NITTNAUS ANITA & HANS (bio)

Blaufränkisch Leithaberg DAC 2019 HEINRICH (bio)

Farbe: Dichtes Purpur mit violetten Reflexen und hellem Rand Nase: Die Nase offenbart eine enorm dunkle Frucht und Würze. Und doch weiß man schon in diesem Moment, dass es sich um einen rassigen, schlanken Wein handeln wird. Lakritz, weißer Pfeffer sowie Wacholder machen sich breit. Eine feine Pfefferwürze untermauert dies. Baumrinde und Unterholz ergänzen sich perfekt mit der Nuance von Kakaobutter und schmelzender Schokolade. All dies wird von feinster, säuerlich wirkender Frucht unterlegt. Sauerkirsche, Schattenmorelle und Cassis stechen hervor. Erdige rote Bete rundet ihn herrlich ab. Gaumen: Und genau wie vermutet bringen die Nittnaus-Brüder die Frucht aufs Parkett. Manila rot ist so fein und präzise herausgearbeitet, dass ich fürchte, er setzt neue Maßstäbe in Sachen Trinkfluss. Voller Leichtigkeit schwirrt er umher. Die Frucht ist genauso rassig und kühl, wie es zu erwarten war. Mit einer hochstehenden, aber perfekt dosierten Säure, ist dies ein Wunder der Bekömmlichkeit. Gebündelt mit einer nun deutlich intensiver werdenden etherischen Note wirkt die Frucht noch lange am Gaumen. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 08.07.2023, Copyright Marian Henß

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Bonnes-Mares Grand Cru AOC 2022 Bruno Clair

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Farbe: Strohgelb mit zarten Apricot-Reflexen und persistenter Perlage. Nase: Die Nase oszilliert zwischen moderater Autolyse und zart zitrischen Noten. Sauerteig-Brotrinde, gesalzene Haselnüsse, grüne Mandeln und warmer Zopf sind unterlegt von Zitruszesten, die an Cedro, Orangeat und rotfruchtig herbe Preiselbeeren erinnern. Dazu kommen distinktiv saline Noten, die einen unmittelbar ans Meer versetzen – sechs Austern inklusive. Mund: Im Antrunk ist der 2022 BORéAL von Champagne Clandestin unmittelbar präsent mit seiner satten, saftigen Frucht, die aus der vollen Reife des 22er-Jahrgangs resultiert. Leicht rotfruchtige Noten, eine cremige Textur mit kleinperligem Mousseux und vielschichtigem Naturell skizzieren ihn großzügig im Antrunk. Im Nachhall zeigt er sich reduzierter, beinahe puristisch – seine reife Frucht trifft auf eine präzise, packende Mineralik. Ein markanter Champagner, der karge Strenge mit Offenherzigkeit verbindet und gleichzeitig fordernd wie einladend wirkt. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 20.02.2025

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Farbe: Sattes Goldgelb mit strahlenden Reflexen. Nase: Ein Kaleidoskop an Aromen entfächert die Nase des 2022 Clos de la Perrière blanc von Clos du Moulin aux Moines: Beginnend mit einem zitrischen Donnerwetter verbindet er die öle von Grapefruit, grüner Mandarine und Cedros mit Orangenblüten und getrockneten Limetten. Nasse Tafelkreide und getrocknete Heublumen werden  balsamisch grundiert von Noten nach Leinöl und Haselnussschalen, Crème Noisette im Hörnchen nebst gedörrten Quitten. Komplex und vielschichtig mit offensichtlich niedrigem SO₂-Einsatz. Mund: Cremig im Antrunk mit Noten nach Süßholz und abermals Crème Noisette, dann wird er diszipliniert durch seine markante Mineralik, die seinen ausladenden Charakter einfängt und in die Korsage zwingt. Vom Typ her eher weich gezeichnet mit großzügigem Naturell und ausladender Aromatik: Süßholz, etwas Anis, Kerbel und Estragon aromatisieren den reichhaltigen Extrakt, die zart salzige Mineralik erdet ihn unmittelbar. Würzig-herber Typ mit markantem, langem Nachhall. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser