UnserWeinladen.de - Manfred Himbert

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Champagner Argilite Brut Nature 2015 TARLANT

Farbe/Aussehen: Schillerndes, helles Goldgelb/feine, breitgestreute Perlage. Nase: Feiner Duft von Weißbrotkruste, Apfel, Zitronenzeste, Haselnuss und Birne strömt verführerisch und zugleich mineralisch markant aus dem Glas. Sauerstoffkontakt lässt ihn gewinnen, es treten kühle Aromen von Muschelschalen und Meeresbrise, etwas Seetang und Salzmandeln hinzu. Ein überaus eleganter Auftakt. Gaumen: Auf der Zunge angelangt, besticht der Avec Le Temps Grand Cru von de Sousa mit heller Frucht und Saftigkeit, die feine lang anhaltende Kohlensäure belebt den Gaumen und regt den Trinkfluss an. Der perfekte Aperitif-Champagner, macht extrem viel Freude zu salzigen Leckereien mit Röstnoten und rauchigen Komponenten. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 22.03.2022, Copyright Christina Hilker

Champagner BAM! 2011 + Reserve Perpetuelle Brut Nature 2011 TARLANT

Farbe: zitronengelb, lebendiges großperliges Mousseux Nase: Der Blanc de Blancs aus Vertus zeigt sich von der hellen, klaren und kräuterwürzigen Seite. Schon in der Nase wirkt der Latitude gänzlich trocken, kreidig, zitrusfrisch und erinnert in seiner Frucht an weiße Erdbeeren. Vor allem aber sind es die Kräuter und ein leicht herber Duft von Tonic Water, die hier die Hauptrolle spielen. Gaumen: Am Gaumen gibt sich der Latitude überaus präzise, klar und pur. Er ist genau so, wie man es von einem jungen Blanc de Blancs von der Kreide erwartet. Zugleich macht sich hier aber auch eine gewisse richness, wie der Engländer es formulieren würde, bemerkbar. Es ist die Wärme der südlichen Vertus-Lagen, die hier zum Tragen kommt und dem Wein eine schöne Fülle und Tiefe verleiht. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 02.03.2017, Copyright Christoph Raffelt

Champagner Blanc de Noirs Grand Cru Edition Limitee DE SOUSA ET FILS

Champagner Brut Nature Premier Cru Brut L2019+Reserve LACOURTE-GODBILLON Geschenkverpackungen finden Sie  HIER

Farbe: Helles Gelb, leuchtend und klar.   Nase: Die Nase schlägt die Brücke zwischen zitrisch-fruchtigen und salzig-jodigen Noten: Zitronat, das Weiße der Zitrone und Zitronenöl mischen sich mit kalkigen Akzenten, die an nasse Tafelkreide und Austernschalen erinnern. Aromen nach Getreide und verhaltene Autolysenoten lassen ein kreidig-karges, aufs Wesentliche reduzierte Champagner-Vergnügen erahnen.   Mund: Die Cuvée aus 50:50 Pinot Noir und Chardonnay zeigt sich wild mit zerzaustem Haar und libertärer Attitüde. Mit aufrechtem Gang und Vintage Chic ist der Brut Nature 1er Cru von Lacourte-Godbillon fokussiert, extraktreich und staubtrocken. Markant mit drahtiger Statur und vibrantem Auftritt zieht er die Aufmerksamkeit direkt auf sich, als sei er einem französischen Arthaus-Film entsprungen. Leicht rauchige Mineralik und ein salzig-karges Finish verleihen ihm einen Touch Nouvelle Vague und ein eloquentes, langes Finish. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 03.06.2019, Copyright Sebastian  Bordthäuser Geschenkverpackungen finden Sie  HIER

Farbe: helles Goldgelb Nase: Der klassische Brut aus dem Hause De Sousa öffnet sich mit dem Duft von Zitrusfrüchten und Mandeln, in die sich eine leichte Note von gegorenem Boskop mischt. Mit zunehmender Luft wird der Champagner gelbfruchtiger und zeigt kreidige Noten, über denen ein Hauch von Jasmin liegt. Gaumen: Am Gaumen ist der Tradition Brut direkt präsent und druckvoll, die Frucht hell und klar mit cremigen Noten. Diese erinnern an Zitronenbaisers, an Weinschaum, weißen Pfirsich, Nektarine, Apfel und Zitrus. Die sieben Gramm Dosage fallen nicht auf, der Champagner wirkt trocken und die Dosage balanciert den Champagner bis ins mineralisch wirkende Finale. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 21.12.2016, Copyright Christoph Raffelt

Champagner Chaillots Hautes Vignes Premier Cru Extra Brut 2019 LACOURTE-GODBILL Geschenkverpackungen finden Sie  HIER

Champagner Chaillots Premier Cru Extra Brut 2015 LACOURTE-GODBILLON Geschenkverpackungen finden Sie  HIER

Champagner Chemins des Terroirs Brut DE SOUSA ET FILS Der Chemins des Terroirs ist eine hervorragende Visitenkarte um die puristische Stilistikdes Hauses kennenzulernen. Ein Querschnitt der verschiedenen Lagen (in Umstellung zur Biodynamik) präsentiert sich in diesem Wein innerhalb einer klassischen Assemblage aus 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir und 20% Pinot Meunier.   Farbe: Der Wein zeigt sich mit einer, sich freudig aufbäumenden, nur langsam zurückgehenden Schaumkrone und kleinbläsriger Perlage in hellem Weißgold klar und glänzend im Glas.   Nase: Dicht verwoben und vielschichtig zieht die Aromatik dieser Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier in ihren Bann. Ein wohliger Duft von frisch gebackenen Croissants, Mürbeteig und Spritzgebäck kitzelt die Nase. Dazu gesellen sich unaufdringliche Frucht- und Blütenaromen. Physalis, Pfirsichhaut und gelbe Birne werden durch etwas Kumquats-Zeste erfrischt. Die duftige Leichtigkeit von Zitronenverveine, Basilikum und Nana-Minze steuern dem verlockenden Gesamtbild kräutrige Frische bei während nussige Noten von Pekannüssen wiederum erden.   Gaumen: Der erfrischende Sprung nach einem heißen Sonnenbad ins kühle Nass; dann kraulen und durchziehen... Neckisch liebkosend tänzelt die feingliedrige und ausgewogene, doch zugleich vitalisierende Perlage des Chemins des Terroirs Brut der Familie De Sousa den Gaumen. Die zitrische Frische der Nase wird durch einen spannungsgeladenen Säurebogen in ihrem Dasein bestärkt. Bei 7g Dosage auf den Liter bekommt dieser Champagner durch in Stein gemeißelte Mineralität seine geerdete Struktur und nachhallende Länge sowie die Bandbreite und Wohligkeit eines Kavalierbaritons.   Verkostungsnotiz von  Peter Müller  vom 30.12.2020, Copyright Peter Müller

Farbe: Strohgelb mit leicht seidenmattem Schimmer. Nase: Die Nase des 2020 Coteaux Champenoise Blanc von Champagne de Sousa ist derzeit noch gekrönt von einer zarten Reduktionsnote, die an Gummiabrieb und Streichhölzer erinnert. Mit zunehmender Belüftung wandelt sich dieser Eindruck Richtung Leinöl, was für einen erdigen Bass sorgt. Die Melodieführung ist New Wave-mäßig repetitiv, etwas kühl und zurückgenommen, jedoch eingängig und catchy. Zitrus und nasse Flusskiesel pflastern den Weg direkt zur Bridge, grüne Haselnüsse rasseln wie Maracas, bis im Refrain ins volle Horn geblasen wird. Kreidig-kalkige Hookline mit kühler Attitüde. Mund: Griffig mit anständigem Grip und jeder Menge Understatement, y’know what I’m sayin’? Von der Zitrone nur das öl, pudrig feiner Gerbstoff sowie staubige Mineralik. Jedes Bestandteil als Extrakt, aber nur so viel wie nötig, um die Konversation am Laufen zu halten. Die Antipode zum reichhaltigen Neue-Welt-Stil mit sattem Holz, krasser könnte man Gegensätze kaum formulieren. Aber auch nicht weniger präzise. Handgeschmiedete Klinge, tausendfach gefaltet oder so. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 01.07.2024

Champagner Chardonnay Pinot Noir/Spätburgunder Cuvee 3A (Avize, Ay, Ambonnay) Grand Cru DE SOUSA ET FILS   Farbe/Aussehen: Funkelndes Goldgelb, breitgestreutes forderndes Mousseux.   Nase: Der Champagne Cuvée 3A von de Sousa präsentiert sich mit erdigen und würzigen Aromen, die an Walnüsse, getrocknete Feigen, Datteln, Bratapfel, Orangenzesten und Marzipan erinnern. Heller Tabak, Zedernholz und dunkle Brotkruste runden das markante Aroma sehr schön ab.   Gaumen: Mit einem fordernden Mousseux trifft der Champagne Cuvée 3A von de Sousa auf die Zunge. Herbe Fruchtnoten und eine ausgeprägte Würze lassen sofort erkennen, dass dieser Champagner einen ebenbürtigen Partner in Form von pikanten Köstlichkeiten benötigt und sogar zu einer Zigarre wunderbar harmonieren kann. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 20.09.2016, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe: Kräftiges Goldgelb bis Altgold mit feiner Perlage. Nase: In der Nase ist der 2013 Cuvée des Caudalies Le Mesnil Grand Cru von Champagne de Sousa ein Kaleidoskop der großzügigen Reichhaltigkeit. Unglaublich komplex und dicht verwoben in der Aromatik, wirkt er barock im Stil mit entsprechend höfischem Naturell. Tropfende Honigwabe, Quittengelee und gedörrte, pummelige gelbe Birnen schwelgen in Prunksucht, etwas kandierter Ingwer und frische Austern attestieren Weltgewandtheit. Hier gibt es keine falsche Bescheidenheit, hier ist Größe und eine attraktive Art von Herrlichkeit Programm. To my liking. Mund: Cremig im Antrunk, wirkt das Mousseux eher wie glitzernder Sternenstaub, der die güldene Arie erleuchtet. Großzügig und ausladend ist er getragen vom reichhaltigen Extrakt und der mürben Reife, die ihm seinen unwiderstehlichen Charme verleiht. Die Aromen der Nase spiegeln sich am Gaumen, füllig doch bestens definiert fließt er nahezu widerstandslos seiner finalen Bestimmung entgegen. Dank der mürben Textur braucht es ein großes Glas, das Universalglas ist sein bester Freund. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 01.07.2024

Champagner Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut   Helles, funkelndes Goldgelb, feinperliges  und elegantes Mousseux.   Der Champagne Cuvée des Caudalies von de Sousa betört in der Nase mit einer kompakten und dicht verwobenen Mineralität. Erst nach längerer öffnung und ausreichend Sauerstoffkontakt offenbart er sein komplexes Aroma. Es strömen einem exotische Früchte, wie Mango, Kumquat und Sternfrucht entgegen aber auch Trockenfrüchte, Honig, glasierte Mandeln, Vanille, Zimt und Ingwer. Das Ganze bekommt durch Noten von Zitrus und Holunderblüte einen erfrischenden Anstrich.   Der Gaumen des Champagne Cuvée des Caudalies von de Sousa beeindruckt durch seine tiefgründige Struktur, die markante Mineralität, die wir auch schon in der Nase wahrgenommen haben und die feinen Röstaromen. Nicht nur ein charaktervoller Apéritif sondern auch ein hervorragender Essensbegleiter der mit seiner schönen Länge im Nachhall beeindruckt. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 27.08.2012, Copyright Christina Hilker

Champagner Cuvee La Vigne d Or Extra Brut Blanc de Meuniers 2006 TARLANT

Farbe: mittleres Strohgelb mit entspannten Mousseux Nase: Der Grand Cru Mycorhize Extra Brut 2018 duftet nach Lemoncurd und Zitronenschalen, frischen äpfeln und etwas weißem Pfirsich, frisch gebackenem Brot und einem Hauch von weißem Nougat und Nüssen. Auch Kalk und Kreide kann man in der hellen, klaren und finessenreichen Nase ebenso erahnen wie Lindenblüten und Akazienpollen. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Blanc de Blancs kraftvoll, strukturiert und konzentriert, gleichzeitig druckvoll, kühl und zitrisch, aber auch mit Noten von reifen äpfeln, Birnen und einigen roten Beeren. Vor allem besitzt der Champagner viel Energie und Finesse, wirkt schwebend, klar und hell, leicht jodig und pfeffrig, kreidig und mineralisch. Was ihn aber so besonders macht, ist die Balance von Kraft und Subtilität, einer ganz dezenten eleganten Süße und feinen Herbheit, die ihm sehr gut steht. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 04.04.2023, Copyright Christoph Raffelt