UnserWeinladen.de - Manfred Himbert

Farbe: Kirschrot Nase: Veriquete 2019 hat eine kühle und äußerst frische Nase, obwohl der Jahrgang ein warmer in der Rioja war. Das komplexe Bukett besteht aus knackiger roter und dunkler Frucht, Kräutern und einer erdigen Mineralität. Gaumen: Der Wein zeigt eine exzellente Balance aus lebhafter Säure und aromatischer Intensität. Er hat Länge, Gripp und verfügt über feinkörniges Tannin. Holz ist überhaupt nicht spürbar, dafür umso mehr die Mineralität. Es ist in der Tat beeindruckend, wie die Betonung von Frische und Trinkbarkeit bei Winzer Roberto Oliván mit Tiefgang und Komplexität einhergehen. Dies ist ein Rotwein im typischen Tentenublo-Stil: elegant, präzise, auf’s Wesentliche reduziert, Terroir geprägt und charaktervoll. Da ist nichts überreifes und Schweres zu spüren, stattdessen bleibt es immer vibrierend, aromatisch und trinkig. Verkostungsnotiz von Thomas Götz vom 03.01.2023

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Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit hellen Reflexen, feinperliges Mousseux von hoher Intensität, kleine bis mittlere Bläschen, die sich lange im Glas halten. Nase: Frisch und intensiv, geprägt von gelber und grüner Frucht: Mirabelle, saftiger Pfirsich, Williamsbirne, gelbe wie rote äpfel, dazu exotischere Anklänge von Kaki, gelber Pflaume und einem Hauch unreifer Mango. Zitrusfrische durch Bergamotte und Limettenabrieb wird elegant ergänzt durch Kräuter wie Zitronenmelisse, Minze und Zitronengras – alle frisch und lebendig, von klarer Vitalität getragen. Mit Luft entfalten sich subtile, rauchige Facetten: gegrillte Ananas, ein Hauch kalter Rauch, flankiert von der puristischen, kalkig-steinigen Signatur des Kimmeridge-Bodens. Auffällig wenig Hefe- oder Briocheelemente, viel mehr ein betont klarer, frischer und eleganter Ausdruck, der die Rebsorte in ihrer reinsten Form zeigt. Gaumen: Sehr filigran, spitz zulaufend und von einer fast schwerelosen Eleganz getragen. Die Fruchtaromen der Nase setzen sich mit Präzision fort, jedoch ohne Fülle oder Schmelz– stattdessen zeigt er enorme Länge, fein ziselierte Säure und eine kühle, steinige Textur, die den gesamten Mundraum auskleidet. Das Mousseux bleibt subtil und zurückhaltend, sodass die Mineralität und Klarheit im Vordergrund stehen. Der Wein wirkt straff, sehnig und weinig, stets mehr auf Präzision als auf Opulenz bedacht. Im Nachhall kehren die gelb-grünen Fruchtnoten wieder, ergänzt um einen zarten Mandelton und eine feine Marzipan-Nuance, die subtil Tiefe geben, ohne die Frische zu überlagern. Alles bleibt transparent, kühl und von einer reinigenden Mineralität getragen. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 08.09.2025

Farbe: helles bis mittleres Strohgelb Nase: Der 2018er île des Vergelesses blanc ist schon im Duft ein umwerfend präziser, kraftvoller, klarer und mineralisch wirkender Wein mit intensiven Noten von Limetten und Zitronen, grünen äpfeln und gerade reif werdenden Reineclauden. Dazu gibt es einen Hauch von Noisette, von bestem rauchigen Holz und einen ganz leichten Hauch von Flint und grüner Ananas. Gaumen: Von Jahr zu Jahr wird gerade beim weißen île des Vergelesses klarer, wie nahe die Lage am Corton liegt. Hier findet sich unglaublich viel von dieser vibrierenden Energie und diesem Punch am Gaumen, den die besten Cortons liefern. Der île des Vergelesses hat sich bei Chandon de Briailles zu einer eigenen Größe entwickelt, die bestimmt wird von Saftigkeit und zitrischer Frische, einer eleganten und feinen, ja geradezu pudrigen Textur und der schon erwähnten druckvollen Säure, hinter der man kaum einen eigentlich so warmen Jahrgang wie 2018 vermutet. Dazu kommen die alles durchdringende Mineralität, der Kalk, die animierende Salzzitrone und ein Hauch von weißem Pfeffer und Rauch im Finish. Das ist exzellent und schon jetzt so offen und süffig, dass man gar nicht weiß, wie man das überhaupt längere Zeit in den Keller legen kann – obwohl das Potential zweifelsohne vorhanden ist. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 03.08.2020, Copyright Christoph Raffelt Geschenkverpackungen finden Sie  HIER

Farbe: intensives Strohgelb Nase: Wenn es im Muscadet einen Grand Cru gäbe, dann wäre der Muscadet Excelsior der Ausdruck dessen. Er hat alle Anlagen eines großen Weines. Und da es immer noch Flaschen dieses Weines aus dem hervorragenden Jahrgang 2002 auf dem Markt gibt, weiß man, wie gut der Excelsior reifen kann. Er macht aber auch in seiner jungen Version schon Spaß. Im Duft erinnert der Muscadet an reifes weißfleischiges Obst von äpfeln, Birnen, Quitten und Pfirsichen. Dazu kommen Noten von gedörrtem Apfel, etwas Muskat, Hefe und Brotrinde, aber auch von etwas Minze, Flechten und nassem Stein. Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der junge Excelsior tief und kraftvoll mit einer Mischung aus reifer Frucht, Mandelmus, Hefe sowie Apfel- und Grapefruitschalen. Gerade die Mandelnoten sind typisch für diesen Muscadet, und man findet sie bei jungen wie gereiften Exemplaren. Der Muscadet wirkt präzise und linear mit einer reifen, aber lebendigen Säure und einer untergründigen Mineralität und Steinigkeit. All das ist unterlegt mit einer Anmutung von Mille-feuille, Hefe, gelber Frucht und feinstem Gerbstoff. Der Excelsior verfügt über alle Anlagen eines großen Weißweines. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 07.06.2023

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Farbe: Hell zwiebelschalenfarben Nase: Der „Faustine Vieilles Vignes Rosé“ ist ein frischer und rotfruchtiger Wein, der jedoch gleichzeitig auch eine würzige und ernsthafte Seite bietet. Er erinnert an den Saft und die Schalen von Grapefruits und Blutorangen, dazu an rote Beeren, Pfirsiche, rosa Blüten sowie einen Hauch Pfeffer und Macchia. Gaumen: Am Gaumen wirkt der „Faustine Vieilles Vignes Rosé“ lebhaft und saftig, dazu rotbeerig und knackig zitrisch mit einer reifen und doch agilen Säurestruktur. Das ist ein Wein, der Frische bietet, aber auch einen angenehmen Grip. Die rotbeerige Primärfrucht trifft auf eine feine Gesteins- und Kräuterwürze. Er sucht förmlich nach den passenden Begleitern einer mediterranen Küche. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 26.11.2025

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Felix Callejo Reserva de la Familia 2015 FELIX CALLEJO

Felix Callejo Tempranillo 2016 FELIX CALLEJO

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Farbe: Dunkel leuchtendes Purpur mit dichtem Kern und violetten Reflexen   Nase: Seien Nase wirkt absolut anziehend und mysteriös. Er zeigt aktuell kaum Frucht. In Anklängen Pflaume und Süßkirsche neben Cassis. Ungewöhnlich dafür zeigt er aber Berberitze und Hagebutte in ausgeprägter Form. Er wirkt erdig und lebt von einer Brise kaltem Rauch. Kreidig, kühl und klar. Die Finca de los Locos basiert auf Tempranillo, Graciano und Viura. Viel Würze vermitteln uns Wacholder, schwarzer Pfeffer sowie langer Pfeffer. Majoran und Oregano sowie Liebstöckel breiten sich aus. Auch Salbei und Rosmarin werden immer deutlicher wahrzunehmen. Unterholz, Zigarrenkiste sowie helle Tabakblätter hinterlassen Spuren.   Gaumen: Mit dem ersten Schluck wirkt er dann direkt dicht und dunkel. Druckvoll baut er sich am Gaumen auf. Nach den ersten Augenblicken lichtet sich die dunkle Seite und er öffnet sich. Herbe Aromen, ein feinkörniges Tannin und spürbarer Säuredruck sind sein Rezept des Erfolgs. Das ist aktuell noch jung, aber mit reichlich Luft oder Reife erwarte ich hier große Momente. Aromen von gerösteten Nüssen sowie schwarzer und grüner Olive breiten sich aus. Seine etherische Würze kommt sehr erhellend zur Geltung. Er bleibt dabei immer saftig und die Frucht nachwievor im Hintergrund aktiv. Er lichtet sich und präsentiert sich immer heller und klarer, wenn er über den Gaumen fließt. Im Nachhall sind dann wieder die rauchigen und kühlen Akzente spürbar. Verkostet im Oktober 2024

Farbe: Purpurrot Nase: Das Bukett bietet Aromen von blauen und schwarzen Früchten wie Heidelbeere und Brombeere, begleitet von einer erdigen Mineralität. Die Nase ist frisch und balanciert, sie wirkt sehr klar und elegant und hat eine hohe Intensität. Gaumen: Der klare und elegante Eindruck setzt sich am Gaumen fort. Der Finca Valdelroble 2021 präsentiert sich mit einer seidig-samtigen Textur und feinen Tanninen. Im insgesamt weichen Mundgefühl spürt man den Einfluss der Rebsorte Merlot. Dazu kommt die dunkle Frucht, die reif und zugleich frisch ist. Die Säure ist medium, aber hoch und lebhaft genug, um dem Wein die nötige Spannung zu verleihen. Er ist vollmundig und druckvoll am Gaumen, saftig und gut strukturiert. Das Holz ist hervorragend eingebunden (besser als bei vielen anderen Riberas) und der Abgang ist lang und feinwürzig. Dieser Rotwein vereint Trinkfluss und Tiefe. Großartig! Verkostungsnotiz von Thomas Götz vom 05.03.2025

Am Gaumen wirkt der Wein noch einmal konzentrierter, dabei balanciert und absolut elegant. Dunkle reife Frucht auf einem Teppich präsenten, aber sanften Tannins, eine feine Säure, die den ausladenden Wein durchzieht und die Frische hält. All das ist ein Ergebnis besonderer Weinmacherkunst. Fernando Remírez de Ganuza ist bekannt dafür, dass er an jeder möglichen Stellschraube dreht, um seine Weine von Jahr zu Jahr noch feiner und perfekter werden zu lassen. Der Fincas de Ganuza ist das beeindruckende Ergebnis.

Farbe: Leuchtendes Bernstein mit goldenen Reflexen Nase: Der Fine de Bourgogne überzeugt durch eine Mixtur aus Hefe und intensiv fruchtiger Aromatik. Die Hefenuancen sind deutlich zu erkennen und speilen auf verschiedenen Ebenen. Tahiti-Vanille kombiniert wunderbar mit eingelegten Rosinen sowie Früchten aus dem Rumtopf. Kandierte Ananas sowie Dattel, Feige und Aprikose liefern einen ganzen Reigen an getrockneten Früchten. Die Zesten von Orange sowie Mandarinenhaut sorgen für frische Akzente in dieser sonst wohlig wärmenden Nase voller Akzente. Er bedient sich noch aus dem Gewürzregal an Nelke, Kardamom und Zimt. Das Holz hinterlässt eine intensive Würze mit tiefgründigen und balsamischen Nuancen wie Leder, Kaffee und Schokolade. Gaumen: Am Gaumen dominieren dann deutlich die kandierten Zesten und Ingwer sowie die Trockenfürchte die Aromatik. Gestützt durch die Gewürze und seine herbale Frische ist dies ein gelagerter Tresterbrand höchster Güte. Die lange Reife lässt Ecken und Kanten runder erscheinen. Seine rosinige Art, gepaart mit einer feinen Süße und reichlich Vanille haftet minutenlang am Gaumen an. Nur eine feine Schärfe in Verbindung mit einer angenehm wirkenden Bitternote liefert hier Kontrastpunkte. Er fließt langsam über den Gaumen und verharrt dort für einige Minuten. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 10.04.2024

Fior Di Lago  BULGARINI Sanfte Pressung, Gärung bei kontrollierter Temperatur und Reifung auf der Hefe in Stahl. Die malolaktische Gärung wurde nicht durchgeführt. Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase fein, mit einem fruchtigen Bouquet von Aprikose, weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und leicht blumig, mit zarten Noten von Jasmin. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, mit mittellanger bis langer Nachhaltigkeit. Ausgezeichnet sowohl als Aperitif als auch während der Mahlzeit. Risottos, Fischgerichte, weißes Fleisch, Salate. Bulgarini empfiehlt: Fior di Lago mit handwerklich hergestellten Gnocchi mit Pesto aus Blättern und Blüten der wilden Alliaria und Pinienkernen.

Farbe: mittleres Granatrot Nase: Der Fixin wirkt klar und präsent mit einer deutlichen Aromatik von Walderdbeeren, Waldboden und Unterholz mit einigen Spritzern Blutorange. Der Pinot verbindet im Duft eine süße Note mit einer dunklen erdigen Note sowie mit Frische. Gaumen: Am Gaumen beginnt der Fixin mit einer dunklen Frucht, mit Extrakt und Extraktsüße. Das wirkt saftig und charmant. Die Säure steht noch sehr im Vordergrund, ebenso das Dunkelwürzige. Zum Finale hin erscheint der Pinot Noir immer trockener, dafür wird eine Note von Süßholz zunehmend präsenter. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 12.06.2023

Farbe: Dunkles Rubinrot, transparent und klar. Nase: Der 2022 Champs de Vosger Fixin von Jérôme Galeyrand duftet transparent nach kleinen roten Früchten, Waldhimbeeren und kleinen Erdbeeren sowie Waldheidelbeeren. Die Nase verströmt den Eindruck eines seidigen, lockermaschigen Weines mit zarten floralen Kopfnoten nach Orangenblüten und violettem Flieder. Animierend leichtfüßig und ein bisschen kinky. Mund: Auch am Gaumen brilliert er mit seidiger Transparenz und filigraner, feiner Frucht. Offenherzig und sehr zugänglich strahlt die Frucht in sattem Rubin am Gaumen und wird ergänzt durch dezente Noten von Lakritz sowie Estragon, flankiert von eleganten Gerbstoffen, die den Zungenrand säumen. Mit mittelkräftigem Naturell und rasantem Fluss leert sich die Flasche im Handumdrehen. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 01.07.2024