UnserWeinladen.de - Manfred Himbert

Farbe: leuchtendes, klares Goldgelb Nase: Manns klassischer Gewürztraminer bringt ab dem ersten Moment die Typizität der Rebsorte ins Glas und wirkt dabei fein und zugewandt. Es duftet nach Safran, Muskat, Rose, Aprikose, Kumquats, Maracuja und Melone mit ein wenig Curry. All diese Aromen verweben sich auf eine schwebende Art und Weise, wirken nicht laut, sondern elegant. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Wein trocken, frisch und saftig, besitzt rondeur, Finesse und Lebendigkeit. Es ist ein feinwürziger Wein, der den Gaumen auskleidet und der neben der vergleichsweise hellen, aber reifen Frucht die Würze von Gestein, von Pfeffer und pikant indischen Gewürznoten in der saftigen Frucht verwebt. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 01.02.2026

Gewürztraminer 350 N.N. 2023 ODINSTAL (bio) Info: Der Gewürztraminer bei Odinstal wächst auf Basalt in 350 Höhe. Die Rebstöcke wurden dort im Jahr 2004 gesetzt. Vom 14. bis 16. September wurde hier gelesen und Edelstahltank vergoren. Satte 80% wurden in ganzen Trauben verarbeitet und abgepresst. Das verbleibende Fünftel wurde auch auf der Maische vergoren. Alkoholische als auch malolaktische Gärung finden hier nacheinander im Stahltank statt. Das Ergebnis spricht für sich selbst. Bei niedrigen 28mg/l wurde der Schwefel eingestellt.

Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2013 ZIND-HUMBRECHT                  Farbe: Helles gelb mit leuchtend grünen Reflexen.   Nase: In der Nase duftig, nach frischem Gebäck, Krapfen, mit Tahiti Vanille in deren Creme-Füllung. Mit ausreichend Luft zeigen sich die typischen Gewürz-Noten: florale Elemente nach Lindenblüten, tropische Frucht, Mango und Litschi sowie leicht balsamische Noten nach hellen Gewürzen wie Macis und gelbem Kardamom. Die Nase ist balanciert ohne jegliches barocke Zitat.   Mund: Am Gaumen ist der 2013 Clos Windsbuhl Traminer stringent-fokussiert. Die Kühle Lage sorgt auch im Glas für einen straffen Auftritt, ohne Samt, Brokat und sonstiges Ornat. Glasklare Gewürztraminer-Aromatik, die Süße klar getragen durch die feste Mineralität. Sie zieht sich vom Antrunk bis ins lange Finish und bietet, was wenige Trinker mit Gewürz verbinden: Trinkspaß! Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 25.09.2015, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe: Leuchtendes, intensives Goldgelb. Nase: Der 2021er Gewurztraminer Clos Windsbuhl ist ein betörender und eleganter Vertreter seiner Art: er ist von immenser Frische und vielschichtiger Mineralität beseelt. Die Gewürztraminer-Aromen dringen elegant und zurückhaltend hervor. Neben Zitrus, Orange, Orangenzeste, sind es herbe Grapefruitzesten-Noten und herbale Anklänge von Rosmarin, Thymian und Galgant, die sein Aromaspektrum prägen. Gaumen: Ein klassischer Gewürztraminer mit salziger Spur, zarter, zurückhaltender Süße und einem feinen Gerbstoff. Seine Frische und Lebendigkeit sind ausnahmslos, die Kombination von Salzigkeit mit feinem Gerbstoff exzellent. Ein echter Langstreckenläufer, der bereits jetzt großartig zu trinken ist und der sich in ein paar Jahren noch großartiger zeigen wird. Ein echtes Musterbeispiel, wie Gewürztraminer sein sollte, jeder Schluck verführt zu einem weiteren und die Speisen, die er begleitet, lieben seine feine salzige und aromareiche Facette. Dem Ungeduldigen, der ihn zum jetzigen Zeitpunkt öffnen möchte, sei geraten, ihn mindestens einen Tag vorher zu dekantieren und nicht zu kalt aus großen Burgundergläsern zu genießen. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 07.05.2023, Copyright Christina Hilker

Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2019 ZIND-HUMBRECHT

Farbe: Leuchtendes, intensives Goldgelb. Nase: Der 2022er Gewurztraminer Clos Windsbuhl ist einfach wundervoll, betörend strömen die Duftnoten aus dem Glas heraus und sind bereits dort mit einer Frische und Mineralität beseelt die ihresgleichen sucht. Orangengranité, Salzzitrone, Rosmarin, Eisenkraut und kandierter Ingwer verbinden sich mit Zimt und getrockneten Rosenblüten. Alle Aromen bestechen geradezu mit Ihrer Feinheit und Finesse die sich überaus vielschichtig auffächert. Gaumen: Kühl und belebend wirkt dieses Meisterwerk, die zarte Süße verbindet sich mit einer angenehm herben Note, die an Orangenzesten und Grapefruit erinnert. Salzig und mineralisch der Mittelbau und dann tanzt er Feengleich in den nicht enden wollenden Nachhall. Was für ein Meisterwerk eines Gewurztraminers, der die Sinne verführt und mit jedem Schluck zu einem weiteren einlädt. Ein wundervoller Solist und der perfekte Begleiter zu salzig, süßen und aromareichen Gerichten, die ähnlich kunstvoll sein dürfen wie er selbst. Er zeigt sich gerade in einer sehr schön offenen Phase und besitzt zugleich ein grandioses Entwicklungspotential. Dem Ungeduldigen, der ihn zum jetzigen Zeitpunkt öffnen möchte, sei geraten, ihn mindestens einen Tag vorher zu dekantieren und nicht zu kalt aus großen Burgundergläsern zu genießen Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 16.04.2024

Farbe: Intensives, funkelndes Goldgelb. Nase: In der Nase zeigt der 2005er Gewurztraminer Clos Windsbuhl Vendanges Tardives, frische Aromen, die fast ein wenig an einen edelsüßen Riesling erinnern. Neben süßen Pfirsich, Apfel und Zitrusnoten trifft man aber auch auf die typischen Gewürztramineraromen, wie Litschi, Rosen, Vanille, Kardamom, Ingwer und Gewürznelke. Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der 2005er Gewurztraminer Clos Windsbuhl Vendanges Tardives sehr komplex und facettenreich; die feine Mineralität des Kalkbodens kommt hier sehr schön zum Vorschein. Die Süße wirkt durch diese Mineralität und die anregende Säure sehr verspielt. Ein Süßwein aus einem Guss, der zum Schwelgen und Träumen einlädt. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 12.12.2012

Farbe: Funkelndes Goldgelb. Nase: Der 2022er Gewurztraminer Furstentum besticht in der Nase mit einer ausgeprägten Mineralität, die ihm etwas Rauchiges und Steiniges verleiht. Mit etwas Sauerstoffkontakt treten die wunderschönen Frucht- und Blütennoten hervor. Ananas, Grapefruit, Mango, Litschi und Passionsfrucht geben sich sozusagen die Hand und werden von Rosen- und Akazienblüten sowie Kardamom und Sternanis ergänzt. Gaumen: Am Gaumen offenbart er sich mit einer cremigen und eleganten Süße, die von den intensiven Fruchtnoten der Nase und einer anregenden Säure begleitet wird. Unterstützt wird das Ganze erneut von der markanten und intensiven Mineralität. Ein Wein, der jegliche Schwere vermissen und sich wunderschön trinken lässt – und dabei sehr jugendlich und erfrischend wirkt. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 04.08.2025

Farbe: Funkendes Bernstein. Nase: In der Nase duftet der 2005er Gewurztraminer Heimbourg Sélection de Grains Nobles nach Rosen, Rosenöl, Holunderblüten, Lavendel und Buchsbaum. Begleitet wird dieses florale Aroma von süßen und reifen Früchten, wie Pfirsich, Apfel, Birne, Ananas und Mango. Süße Aromen von Bienenwachs und Honig runden das delikate Aroma wunderschön ab. Gaumen: Süß und unwahrscheinlich konzentriert trifft der 2005er Gewurztraminer Heimbourg Sélection de Grains Nobles auf die Zunge. Durch seine anregende Säure und feine Bitternoten, die ein wenig an grünen Tee erinnern, wird ihm etwas Pikantes und Forderndes verliehen. Verleitet zum Träumen und wirkt bei aller Fülle und Konzentration sehr beschwingt! Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 14.12.2012

Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2020 ZIND-HUMBRECHT (bio)

Christoph Raffelt:  Am Gaumen ist der  Grand Cru Hengst  enorm dicht, lang sowie tief und dabei absolut ausgewogen zwischen großzügiger Frucht und Würze einerseits sowie Frische und Mineralität andererseits, die der Wein in sich trägt. Viel gelbes Steinobst ist hier präsent, ebenso Ingwer, Kardamom, Curry und Süßholz sowie Bitterorange. Der Wein ist seidig in der Textur, fast ölig in der Konsistenz und pikant im Abgang. Es ist ein Wein für kommende Jahrzehnte. Info zum Wein: Dieser Wein wird aus zwei sehr alten Weinbergen produziert, die sich in der Mitte des Grand Cru Hengst in Wintzenheim befinden. Dieser rote Mergelkalkweinberg hat sicherlich das Potential, verschiedene Trauben (einschließlich Rotwein) zu produzieren, aber der Gewürztraminer ist eine schwierige und anspruchsvolle Rebsorte. Sie wird in diesem Weinberg zu einem Wein, der seine reiche Sortenintensität überwinden kann und gleichzeitig an Komplexität gewinnt. Der hohe Eisengehalt und das warme, trockene Mikroklima bringen Struktur und schöne Tannindichte in die Weine des Grand Cru Hengst. Diese Traube besitzt wenig Säure, weshalb sie wie die meisten Rotweine sehr reife Schalen und eine gute Tanninstruktur benötigt. (Olivier Humbrecht)   Info zum Ausbau: Der Gewürztraminer leidet unter der aktuellen Marktsituation, da es sich traditionell um einen reichhaltigeren Wein handelt, der bei der Kombination mit Speisen besondere Aufmerksamkeit erfordert. Was auch immer passiert, Hengst wird immer etwas Gewürztraminer auf der Domaine Zind-Humbrecht produzieren! Das ist ein so großes Terroir und der 2018 ist der absolute Beweis. (Olivier Humbrecht)   Farbe: Dichtes und strahlendes Goldgelb.   Nase: Es ist in der Nase bereits unverkennbar: Der 2018er Gewurztraminer Hengst besitzt immense Power und lebt von einer intensiven und kompakten Mineralität sowie einer deutlichen Gewürznote. ätherische und frische Noten von frischem Ingwer, Orangenschale, Lavendelöl und sogar Flieder verleihen ihm einen besonderen Anstrich. Man sollte ihn einen Tag vorher öffnen, dann strömen Aromen von Kardamom, Kreuzkümmel, Lebkuchengewürz, Leder, Holzrauch, hellem Tabak und Waldhonig in die Nase. Fruchtige Aromen von Aprikose, Grapefruit und Banane sind ebenfalls zu erkennen und werden mit weiterer Reife noch präziser hervortreten.   Gaumen: Dieser sehr klassische Gewürztraminer präsentiert sich auf der Zunge wie erwartet kraftvoll, mit stolzgeschwellter Brust und entlädt sich geradezu mit einer Mischung aus süßem Honig und Gewürzen. Dabei fasziniert er mit unglaublicher Frische, seine Säure ist geradezu spektakulär präzise und frisch und seine Mineralität zeigt sich tiefgründig und komplex, was zu einem wunderschönen Trinkfluss führt. Ein Prachtexemplar, einfach wunderschön, aber eigentlich noch nicht gedacht für den unmittelbaren Genuss. Man sollte sich einige Flaschen in den Keller legen, denn in ein paar Jahren kann man mit ihm ein wahres Feuerwerk der Aromen abbrennen. Verkostet im November 2020

Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2017 ZIND-HUMBRECHT Geschenkverpackungen finden Sie  HIER

Farbe: Dichtes und strahlendes Goldgelb. Nase: Der 2021er Gewürztraminer zeigt sich erfrischend und belebend in der Nase. Aromen von süßer Grapefruit, Rosenblättern, Maiglöckchen verbinden sich mit saftiger Orange, Ingwer und Kardamom. Seine kühle und aristokratische Ausstrahlung verführt zum ersten Schluck. Gaumen: Sehnig und nobel wie ein edles Rennpferd zeigt sich dieser wundervolle Gewürztraminer voller Energie und Noblesse. Seine salzige und mineralische Struktur, seine Frucht und trockene Anmutung sind äußerst präsent, die belebende Säure und der feine Gerbstoff lassen ihn zum perfekten Speisenbegleiter werden. Ich bin ein bekennender Fan dieser Rebsorte, besonders aus meiner Lieblingsregion Elsass, und Spitzenwinzer wie Olivier Humbrecht vollbringen wahre Zauberwerke, wenn es darum geht, das Beste aus dieser Rebsorte hervorzuholen. Druckvoll und lang der Nachhall, ein wahrer Genuss als Solitär und ein kongenialer Essensbegleiter. Seine salzige und überaus belebende Struktur verträgt sich mit vielen weiteren Jahren der Reife, eine Explosion von Eindrücken in der Nase und am Gaumen sei gewiss, ein echtes Monument von Wein und das zu einem spektakulären Preis-Werte-Verhältnis. Zum jetzigen Zeitpunkt unbedingt dekantieren und aus großen Burgundergläsern genießen. Einige Tage der öffnung lassen ihn zusätzlich gewinnen. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 07.05.2023, Copyright Christina Hilker

Farbe: Dichtes und strahlendes Goldgelb. Nase: Im fulminanten Duft zeigen sich ätherischen Anklängen von Zitronenmelisse, Holundermark, ein Hauch Cassis, süße Grapefruit, Kumquat und eingelegte Mango. Dazu gesellen sich Zimt, weiße Schokolade und süßes Brioche, warm und knusprig frisch aus dem Ofen und zugleich ist es die Kühle und die mineralische Anmutung die außergewöhnlich präsent ist. Bereits in der Nase eine wahnsinnige Tiefe die eine Explosion am Gaumen verheißt. Gaumen: Ich bin als bekennender Gewürztraminer Fan mal wieder im 7. Himmel, was für ein zauberhafter , wunderbarer betörender 2022er Gewurztraminer Hengst. Seine salzige und mineralische Struktur, seine Frucht und trockene Anmutung sind äußerst präsent, die belebende Säure und der feine Gerbstoff, das spielt das kokettiert auf der Zunge, was für ein Wunderwerk, welches Pierre Emile und Olivier Humbrecht hier in die Flasche gezaubert haben. Ein Wein für die Ewigkeit und ein kongenialer Speisenbegleiter mit einem nicht enden wollenden Nachhall. Seine griffige, salzige und überaus belebende Struktur verträgt sich viele weitere Jahre der Reife. Ein Preis Werte Verhältnis was schwer zu toppen ist. Zum jetzigen Zeitpunkt unbedingt dekantieren und aus großen Burgundergläsern genießen. Einige Tage der öffnung lassen ihn zusätzlich gewinnen. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 17.04.2024

Gewürztraminer Kolbenhof J. HOFSTäTTER   Traubensorte: Gewürztraminer Weingut / Herkunft: Dieser Gewürztraminer ist eine Selektion aus den besten Weinbergen unseres Ansitzes Kolbenhof in Söll / Tramin. Das Weingut Kolbenhof zählt dank des besonderen Mikroklimas, der idealen Ausrichtung und dem Alter seiner Reben zu einer der großen Cru-Lagen für Südtiroler Gewürztraminer. Ihrem Ursprungsort Tramin verdankt diese Rebsorte ihren Namen.   Boden: Mergel Vinifikation: Nach der Anlieferung werden die Trauben leicht gequetscht und der Most für einige Stunden in Kontakt mit den Schalen belassen, um die Fruchtigkeit des Weines hervorzuheben. Nach einer sanften Pressung und natürlichen Sedimentation der Trubstoffe gärt der Most bei konstanter Temperatur von 20°C. Reife: Nach der Gärung reift der Kolbenhof Gewürztraminer für weitere 8 Monate auf der Feinhefe. Die Feinhefe wird wöchentlich aufgerührt (Battonage).   Weinbeschreibung: Der Kolbenhof Gewürztraminer zeigt sich im Glas von einer intensiv goldgelben Farbe mit zart grünlichen Reflexen. Aromen von reifen gelben Früchten, insbesondere Pfirsiche und Aprikosen, vermischen sich mit exotischen Düften von Litschi, Mango und Passionsfrucht. Am Gaumen setzen sich diese fruchtigen Eindrücke fort, wobei der Wein immer noch eine feine Säure aufweist, die ihn trotz seiner Konzentration nie zu üppig wirken lässt. Ein Gewürztraminer, der mit aromatischer Länge überzeugen kann.   Speiseempfehlung: Herrlich in komplettem Alleingang zu verkosten, lässt er sich auch mit Krustentieren und anspruchsvolleren Fischzubereitungen kombinieren.

Gewürztraminer Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2019 ZIND-HUMBRECHT

Gewürztraminer Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2015 ZIND-HUMBRECHT Farbe: Helles Gelb mit grünen Reflexen und silbern auslaufendem Rand. Nase: Der 2015 Clos Saint Urban Rangen de Thann Gewurztraminer Grand Cru von Zind Humbrecht ist von bestechendem Understatement. Gewurz verpflichtet, der totale Fruchtexzess wird selbstverständlich in Zaum gehalten. Orangenblüte, Litschi und Rosenwasser sind angerichtet auf der hölzernen Anrichte im Nebenraum, der Boden frisch gebonert, die Haare gegelt und gescheitelt. Mit aristokratischer Noblesse ist er akkurat gestriegelt und gepudert, alles am rechten Fleck. Mund: Im Antrunk züchtig mit eleganter Statur und schlankem Fluss. Die florale Aromatik zeigt sich auch am Gaumen mit großer Noblesse, niemals laut, doch nachdrücklich mit zart ausgeprägtem Profil. Die gustatorischen Fenster geöffnet, der Rosengarten vorm Salon schlägt sich in sanftem Pink im Trunk nieder. Von cremiger Textur mit persistentem Nachhall vereint dieser Gewurz Duft, Frucht und aristokratisches Trinkvergnügen mit schlankem Körper und großer Länge. Für jetzt, nächste Woche oder die nächste Dekade. Immer gerne. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 11.06.2017, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe: Brillantes, strahlendes Goldgelb. Nase: Der 2018er Gewurztraminer Clos Saint Urbain Rangen de Thann betört mit Finesse, Frische und anregender Duftigkeit: Rosen, Lindenblüten, Maiglöckchen, Birne, Quitte, Aprikose und Mango. Alle Aromen sind fein ineinander verwoben und von schwebender Leichtigkeit und Eleganz beseelt. Gaumen: Er brilliert mit Frische, Finesse und feiner Aromatik auf der Zunge. Seine kompakte, rauchige und feste Mineralität packt am Gaumen zu und lässt uns nicht mehr los. Elegante Süße trifft auf saftige Frucht und Würze, was zu einem wundervollen Zusammenspiel führt. Ein wahrhaft großer und beeindruckender Gewürztraminer, der seinesgleichen sucht und der in Kombination mit großartiger Gourmetküche bereichert. Dem Ungeduldigen sei geraten ihn ein bis zwei Tage vorher zu dekantieren und ihn aus großen Burgundergläsern zu genießen. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 08.11.2020, Copyright Christina Hilker Geschenkverpackungen finden Sie  HIER

Info zum Wein: In der Lage Grand Cru Rangen ist der Anbau der Gewürztraminer-Traube keine Selbstverständlichkeit! Der Einfluss der Höhe und des kalten Tals im späten Winter/frühen Frühling kann den Knospenausbruch verzögern und die Blüte kann problematisch sein. Aus diesem Grund liegen die beiden kleinen Gewürztraminer-Weinberge direkt oberhalb der Thur unterhalb des Clos-Saint-Urbain. Die vulkanischen Sedimentböden dieses Weinbergs sind in der Lage, diese aromatische Traube sowohl in die Nase als auch auf den Gaumen zu katapultieren. Info zum Ausbau: Gewürztraminer wird traditionell spät geerntet, mit viel Edelfäule. Aber das war nicht der Fall im Jahr 2016. Die Fermentation war sehr langsam (13 Monate) und den Hefen gelang es ihn knochentrocken zu erzeugen. Farbe: Brillantes, strahlendes Goldgelb mit feinen grünen Reflexen. Nase: Der 2016er Gewurztraminer Clos Saint Urbain Rangen de Thann betört nicht durch Kraft, sondern durch seine überbordende Feinheit und seinen schwebenden Duft, der an getrocknete Rosenblätter, frischen Ingwer, Birne, weißen Pfirsich und Blütenhonig erinnert. Gaumen: Dieser 2016er Gewurztraminer aus dem Rangen gleicht laut Olivier einem Ufo auf dem Planeten der Gewurztraminer. Absolut richtig, er lässt alles vermissen, an was wir bei einem klassischen Gewurztraminer aus dem Elsass denken. Er ist weder süß noch aromatisch, gar schwülstig, dafür brilliert er geradezu mit gestochen scharfer und extrem fester Struktur. Trocken, salzig und endlos lang offenbart sich uns ein echtes Wunderwerk an Wein. Dieses tiefberührende Meisterwerk hat noch Dekaden vor sich! Empfehlung: Dem Ungeduldigen sei geraten ihn ein bis zwei Tage vorher zu dekantieren und ihn aus großen Burgundergläsern zu genießen. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 03.05.2018, Copyright Christina Hilker Geschenkverpackungen finden Sie   HIER

Farbe: Strahlendes, dichtes Goldgelb. Nase: Der 2020er Gewurztraminer Clos Saint Urbain Rangen de Thann zeigt sich mit einer Tiefe, die ihresgleichen sucht. Ein Wein wie ein Donnerhall, einfach wunderschön bieten sich uns fulminante Aromen in der Nase dar, flintig, rauchig, ja fast speckig. Mit mehr Sauerstoff, den er einfordert, gesellen sich Ingwer, Grapefruit-Kompott, Blutorange, Malve und ein Hauch getrockneter Rosenblätter hinzu. Ein Wein voller Energie und Ausdruck, das kündigt sich bereits im Duft an. Gaumen: Am Gaumen packt er zu und fesselt einen mit seiner Kraft und kompakter, vielschichtiger Mineralität. Seine Frucht ist noch im Hintergrund, die floralen Noten intensivieren sich und man ist mit jedem Schluck noch faszinierter von diesem Kraftwerk an Wein. Was für ein vielschichtiger Gewurztraminer, der mit seiner feinen Tannin-Struktur geradezu provoziert und das auf wunderbare Weise. Ein Wein gemacht für die Ewigkeit, der ein fantastisches Lager- und Reifepotential aufweist. Ein Fest der Sinne von traumhafter Opulenz, unbedingt zu kombinieren mit großartiger und facettenreicher Küche! Dem Ungeduldigen sei geraten, ihn ein bis zwei Tage vorher zu dekantieren und ihn aus großen Burgundergläsern zu genießen. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 05.10.2022