UnserWeinladen.de - Manfred Himbert

Gamay Fleurie Climat Poncie Zen AOC 2022 BRET BROTHERS (bio)

Farbe: Durchscheinendes Kirschrot mit rubinfarbenen Reflexen. Nase: Eine äußerst vielschichtige Aromatik dringt aus dem Glas hervor, zu roten Früchten wie Waldhimbeeren und roter Johannisbeere gesellen sich ätherische Aromen von Efeu, Veilchen und Estragon sowie ein Hauch Baumrinde, Lakritz und grüner Pfeffer. Seine frische und kühle Stilistik zeigt sich bereits in der Nase mit wunderschöner Präsenz und lockt zum ersten Schluck. Gaumen: Leichtfüßig mit voller Frucht zeigt sich der 2021er Fleurie Climat "Poncié" am Gaumen. Seine Tanninstruktur ist äußerst mild, die Säure feingliedrig und belebend. Feine Fruchtsüße verleiht ihm einen verführerischen Anstrich. Ein Tropfen, der pure Trinkfreude vermittelt, am besten leicht gekühlt aus Burgundergläsern. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 20.11.2022, Copyright Christina Hilker

Gamay Fleurie Climat Poncie ZEN 2020 BRET BROTHERS

Farbe: helles, transparentes Granatrot Nase: Dieser farblich wie aromatisch transparente Beaujolais der Bret-Brüder öffnet sich mit Noten von Süßkirschen, Himbeeren und satt reifen Pflaumen, in die sich Töne von Rosen, Veilchen, Wiesenkräuter und etwas Süßholz mischen. Gaumen: Am Gaumen sorgt der lehmige, tiefgründige Boden für eine runde Textur vom feinkörnigen Tannin. Hinzu kommt eine tiefe saftige dunkle Frucht von Kirschen und eingekochten Pflaumen und Beeren, die wiederum von etwas Süßholz und pikanten Noten von Kernen und Schalen begleitet werden. Insgesamt ist das der fleischigste Beaujolais der Kollektion. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 02.11.2023, Copyright Christoph Raffelt

Farbe: Leuchtend helles Purpur, durchscheinend. Nase: Leichte Duftigkeit prägt den 2019er Juliénas"La Bottière", Himbeerstrauch, Walderdbeeren, rote Johannisbeeren und Pfirsich suggerieren Süße in der Nase. ätherische Noten von Hibiskus, Thymian, Wacholder und ein Hauch grüner Paprika steuern Frische bei. Gaumen: Erwartungsvoll kostet man diesen Tropfen, der wunderbar aus der Reihe tanzt mit seiner feinen Frucht, seiner deutlichen Fruchtsüße, belebender zarter Gerbstoffstruktur und lebendiger Säure. Ein Paradebeispiel für Trinkfreude, Verspieltheit und unkomplizierten Weingenuss! Unbedingt gekühlt aus Burgundergläsern trinken. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 04.08.2021, Copyright Christina Hilker Geschenkverpackungen finden Sie  HIER

Gamay Julienas Les Fouillouses AOC 2020 ROMANESCA

Gamay Morgon Chateau Gaillard AOC 2020 ROMANESCA

Farbe: helles Strohgelb Nase: Der Morillon Ortswein aus Gamlitz erinnert im Duft an das Fruchtfleisch und die Schalen von roten äpfeln. Dazu kommen Anklänge von Orangenschalen, Nüssen und Mandeln, etwas zerstobenem Gestein und Kräutern. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Chardonnay herzhaft lebendig, dabei erdverbunden und kräuterbetont und deutlich dunkler als der Gamlitzer Weißburgunder. Es ist ein Wein mit feinem Grip, animierender Säure, feiner Salzigkeit und einer saftigen Frucht von Kernobst, etwas Agrumen und gelben Pflaumen. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 30.09.2025

Farbe: mittleres Strohgelb mit leicht grünen Reflexen Nase: Dieser Gamlitzer Ortswein begeistert mit seiner frischen Frucht und der feinen Kräuter- und Gesteinswürze. Die Frucht gleicht grünen Birnen, grünen Pflaumen, etwas Cassis, Erbsenschote, Melisse und Verbene mit einigen Spritzern Limette und Zitrone. Dazu gibt es einen Hauch von Gesteinsstaub und Rauch. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Sauvignon Blanc saftig, lebendig und rund mit einer satten grünen bis gelben Frucht, etwas Zitrus, vor allem aber mit einer eleganten Säure und einer feinen Extraktsüße. Am hinteren Gaumen merkt man dann die Frische, die Zestigkeit, das Pikante und die vibrierende Mineralität dieses Weines, der lange nachhallt. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 30.09.2025

Farbe: helles Strohgelb Nase: Die Spätfüllung des 2021er Gamlitz Sauvignon Blanc zeigt sich vor allem von der grün- und herbfruchtigen Seite. Der Wein erinnert an Zuckerschoten, etwas grünen Spargel und Kräuter, an Limettensaft und Zesten, etwas grüne Birne und Apfel. Dazu kommen Anklänge von nassem Gestein mit Flechten sowie ein wenig Ananas und Karambole. Gaumen: Am Gaumen findet man die Schoten, die Limetten und das Kernobst wieder. Dazu kommen weiße und grüne Beeren, aber auch eine leichte Extraktsüße und eine saftige Säure. Es ist ein frischer, mundwässernder, leicht salziger Wein, der in diesem Jahrgang auch am Gaumen vor allem die grünfruchtige Seite der Rebsorte zeigt, eine gute Tiefe und Länge beweist. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 30.09.2025

Farbe: helles, fast platinfarbenes Strohgelb Nase: Dieser sechs Jahre gereifte Weißburgunder bieten eine ungemein feine, sinnliche Nase von reifen Birnen, Weißen Johannisbeeren und Limequats in Verbindung mit ein wenig Lanolin, feinstem Blütenhonig, Butter Fudge und weißem Nougat. Keine Komponente fällt heraus, alles verbindet sich auf elegant Art. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Weißburgunder ebenfalls sinnlich, zeigt hier jedoch mehr Kraft und Temperament als im Duft. Der Ried Pfarrweingarten 2019 bietet eine cremige Textur, eine reife, aber immer noch ganz klare, präzise Säurestruktur und eine feine Mineralität. Dazu kommen wiederum zitrische Noten, Kernobst, etwas Salz und ein Hauch von kandierter Zitronenschale. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 30.09.2025

Farbe: helles Strohgelb, fast platinfarben Nase: Im Duft ist dieser Ortswein blitzsauber, frisch und helltönig mit Noten von grünen und gelben äpfeln, Zitronen und blanchierten Mandeln. Dazu kommt ein Hauch von weißem Tee und eine ganz leichte Cremigkeit. Gaumen: Diese Frische setzt sich nahtlos am Gaumen fort. Der Gamlitzer Weißburgunder ist ein feiner, trinkfreudiger, eleganter Wein, der neben der hellen, wiederum leicht zitrischen Frucht eine klare, lebendige Säurestruktur besitzt, einen ganz leichten Gerbstoff wie bei einem kurzen Teeaufguss sowie eine dezente Kräuterwürze. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 30.09.2025

Farbe: Transparentes Kirschrot Nase: Iraila 2020 hat eine typische Garnacha-Nase mit roten Früchten und floralen Aromen. In Bezug auf Intensität, Tiefe und Knackigkeit ist dieses Bukett jedoch selbst für Garnacha fast einzigartig. Dieses duftende und sinnliche Bukett möchte man ewig riechen. Gaumen: Iraila (baskisch: September) atmet den Geist des neuen Spaniens: Frische vor Reife, und Feinheit vor Opulenz. Der Rotwein hat eine grandiose Spannung, ist knackig frisch, druckvoll und schlank, und am Gaumen von einer Komplexität, Intensität und Länge, wie man sie nur selten findet. Der Abgang hallt minutenlang nach. Iraila steht für filigrane Eleganz, für feine Tannine und pfeffrige Würze. Dieser brillant balancierte Rotwein hat eine einzigartige Persönlichkeit und ist im Stil ganz anders als die dicht strukturierten und kraftvollen Reservas, die man sonst von Remirez de Ganuza kennt. Ein echtes Erlebnis und was für ein Debüt mit dem ersten Jahrgang 2020. Verkostungsnotiz von Thomas Götz vom 17.07.2023, Copyright Thomas Götz

Farbe: Helles, strahlendes Goldgelb. Nase: Ein Feuerwerk der Aromen bietet sich beim 2024er Sand & Schiefer Gelber Muskateller dar, Holunderblüte, frische Trauben, Marille und Honigmelone tanzen den Reigen. In Kombination mit der Aromatik und duftiger Fülle zeigt er eine kompakte und animierend frisch anmutende Mineralität und Tiefe. Die Lust auf den ersten Schluck macht. Gaumen: Gestochen scharf wirkt er am Gaumen, erfrischende Zitrusnoten paaren sich mit einem feinen Gerbstoff und einer salinen Spur, der Trinkfluss wird unmittelbar angeregt und das mit einer belebenden Leichtigkeit von nur 11,5Vol.%. Der perfekte Begleiter zur kreativen Küche mit vielen Gewürzen und fruchtigen Einschlägen. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 10.04.2025

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Farbe: helles Strohgelb mit gelben und silbernen Reflexen Nase: Ich habe schon mal zu einem früheren Jahrgang geschrieben, dass es immer wieder ein Fest sei, diesen Wein im Glas zu haben; denn neben aller offensiven Frucht wirkt der Gelbe Muskateller fein, elegant und finessenreich. Das ist auch jetzt wieder so. Das Aroma ist einfach hinreißend und erinnert an Fingerlime, Limette, Hopfen und Holunderblüten, an Passionsfrucht und Cassis, Litschi und Zitronengras. Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der 2021er Fürst mit einer gelungenen Dichte und Volumen, Frische und Frucht. Auch hier finden sich vor allem exotische Fruchtkomponenten ein, wirken aber ruhig und fein, niemals quietschig oder laut. Dazu trägt natürlich bei, dass der Wein komplett trocken ist und eine tänzelnde Säurestruktur sowie eine feinkörnige Textur besitzt. Es ist ein tonisch wirkender, geschliffen kühler und energetischer Gelber Muskateller. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 29.08.2025

Gelber Muskateller trocken 2013 NIKOLAIHOF (bio)

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Farbe: bronzefarben Nase: Der Gemischte Satz erinnert im Duft an trockenen Cidre und Propolis, ein wenig Heu, Kräuter und blonden Tabak mit einem Hauch von Zimt und Gebäck. Gaumen: Am Gaumen ist der Wein geprägt von einer griffigen Textur, die an die gebrannte Oberfläche von Ton erinnert. Der Wein ist straff mit leichtem Tannin, hat ein schönes Volumen und greift die Aromen der Nase wieder auf. Er bietet kräutrige und würzig herbe Noten, eine runde, harmonische Säure und eine feine Salzigkeit im Finale. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 29.12.2025

Info zum Wein: Im Rahmen von s e m i c o l o n spüren Katharina Salzgeber und Nikolaus Saahs dem Potential von Gewu?rztraminer und Riesling nach. Wie reagiert die Rebsorte, wenn eine andere Herangehensweise hinsichtlich des Lesezeitpunktes, der Verarbeitung und des Ausbaus gewählt wird? Wie das Semikolon (der Strichpunkt), das sich in Bezug auf Einsatz und Interpretation keinem grammatikalischen Regelwerk unterwirft, sondern vielmehr an den Esprit der Schreibenden sowie auch der Lesenden appelliert, legen die Weine das Korsett (des Bekannten) ab und regen den/die Trinker/-in zum mündigen Nachschmecken und -spüren an. Farbe: Tiefes Goldgelb mit Amber Reflexen, getrübt. Nase: Der 2021er Sissi Gemischter Satz, riecht intensiv nach Weinhefe, reifen äpfeln, Apfelkompott, Quitte, Heu, getrockneten Blüten, Honig, Weinbergs Pfirsich, Pfirsich Kern und wilden Kräutern. Er zeigt eine sehr schöne Tiefe und Komplexität, die neugierig auf den ersten Schluck macht. Gaumen: Präzise, trocken und hefig-würzig zeigt sich der fordernde Gaumen, der eine ganz neue Art des Weinmachens offenbart. Ein überaus erfrischender Stil, der zugleich Tiefe und viel Schmelz zeigt, perfekt zu einer puristischen, naturbelassenen und von Kräutern und Gemüsen geprägten Küche.   Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 05.08.2024