UnserWeinladen.de - Manfred Himbert

Grauer Burgunder MUS21 unfiltriert (ehemals Musbrugger) 2021 ZIEREISEN Süffige Eleganz. Mundfüllend cremig, dabei aber traumhaft schlank dank reifer Säure. Duft u.a. nach Blüten und frischem Gebäck. Im Mund Limette, süße Melone und erdige Würze. Dieser Grauburgunder besitzt Alterungspotenzial von mindestens zehn Jahren. Boden und Kleinklima: Jurakalk mit Löss-Eisenauflage Alter der Reben: Pflanzjahr 1972 Klone: Hauser Vinifikation: Spontanvergärung, Maischestandzeit, Ausbau 18 bis 22 Monate auf der Hefe, keine Schönung oder Filtration Holzeinsatz: Gebrauchte Holzfässer unterschiedlicher Größe

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Der Graue Burgunder wächst in Rupperstberg, gärt und reift im  Edelstahl und etwas neutralem Holz. Klare Aromen von Quitte, Aprikose, Birne, etwas Vanille und feinen Kräutern, eine  spannende Säure, Schmelz und elegante Struktur geben ihm viel Spannung und Frische. Achtung: Das ist kein  glattgebügelter Pinot Grigio!

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Grenache 90 minuts 2022 TROSSOS DEL PRIORAT

Farbe: Funkelndes Zitronengelb, helle und grüne Reflexe Nase: Die Nase des 2021 Quars duftet herrlich markant und mediterran. Puristisch und rein, dabei aber gleichzeitig großzügig und einladend. Weiße Blüten von Mandel- und Orangenbäumen geben einen filigranen Takt vor. Frisch geschnittene Mandeln sowie die Haut der Mandarine sorgen für klare mediterrane Aromen sowie einen Mix aus Bitter und Sauer. Zart klingen Röstaromen von kaltem Rauch und Zedernholz an. Die Frucht ist gewohnt zaghaft. Dominanter wirkt da die Würze aus Wacholder und weißem Pfeffer nebst etwas Zimtabrieb. Tabakblätter und ungeröstete Kaffeebohnen sorgen für Charakter und balsamische Intensität. Die Frucht ist mit etwas Grapefruit und Quitte zurückhaltend beschrieben. Fenchel und Anis drücken ihm zum Abschluss noch ihren Stempel auf. Gaumen: Dieses Spiel führt er nahtlos am Gaumen fort. Rassig und schlank. Er verliert aber nie seine mediterrane Mitte und großzügige Wärme aus den Augen. Er zeigt Kante und lebt von einem linearen, subtilen Profil. Darüber hinaus offenbart er aber seien charmante, saftige Seite. Zurückhaltend in seine Säureausprägung, dafür aber markant in der Salzigkeit. Angenehme Bitterstoffe beleben ihn auf sehr positive Art und Weise. Im Nachhall zeigt er seinen nussigen Aromen wunderbar. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 13.12.2023, Copyright Marian Henß

Grenache blanc Pedra de Guix 2022 TERROIR AL LIMIT Pedra de Guix vereint drei autochthone Rebsorten – Pedro Ximénez, Macabeo und Grenache Blanc – aus unterschiedlichen Lagen und Böden des Priorats. Die 50 bis 80 Jahre alten Reben wachsen auf Höhen zwischen 400 und 600 Metern in Ton, Flussablagerungen und Schiefer. Nach der sanften Ganztraubenpressung reift der Wein acht Monate in Zement, wobei der Pedro Ximénez gezielt oxidativ ausgebaut wird.

Farbe: Hell leuchtendes Strohgelb Nase: Die Nase lebt von reifem Kernobst in allen Facetten. Gedörrte Birne, Apfelkompott und Ofenquitte dominieren zunächst. Hinzukommen passende Gewürze wie Zimt und Nelke hinzu. Assoziationen an Tarte Tatin oder Bratapfel werden omnipräsent im Raum. Sobald sich dieser Kernobstschleier lichtet, wird er wilder und unberechenbarer, aber auch mediterraner. Klar und präzise baut er florale sowie etherische Nuancen auf. Das lässt ihn deutlich spannender wirken und lässt Platz für Komplexität sowie Eleganz. Die Blüten sind hell und erinnern eher an Mandel, Apfel und Orange. Salbei und Thymian vertreten ihre Heimat. Gaumen: Mit dem ersten Schluck zeigt er sogleich sein druckvolles und lineares Erscheinungsbild. Der karge Boden spiegelt sich sensorisch deutlich wider. Glücklicherweise von einer für mediterrane Verhältnisse zupackenden Säure gezeichnet. Das Kernobst, allen voran der Apfel in all seinen Facetten dominieren auch hier das Aromenbild. Das kalkige, geradlinige zieht sich lange am Gaumen durch. Mit einer leichten Abbruchkante versehen kommt dann Zitrusfrucht zum Vorschein, die auch einen leichten Bitterton mitbringt, der die Spannung aufrecht hält. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 25.11.2024

Farbe: leicht transparentes Granatrot mit aufhellendem Rand Nase: Der 2020er Bois Long duftet nach reifen Süßkirschen, Cassis, Himbeergeist und warmem Hefezopf. Die sinnlich warmen und süßen Noten, zu denen sich ein wenig Süßholz gesellt, werden begleitet von ein wenig Trockenholz und geriebenem Stein. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Grenache rund und seidig, warm und voll mit einem pudrigen und auskleidenden Tannin, mit Kirsch-, Cassis- und Fromboise-Spiritueux, duftigen Kräutern und warmen Gewürzen. Trotz der Fülle sorgt Philippe Gimel für Präzision. Der Wein gewinnt Klarheit durch eine feine Säurestruktur und eine lebendige Mineralität. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 05.07.2022, Copyright Christoph Raffelt

Farbe: Helles Kirschrot mit leuchtenden, violetten Reflexen Nase: Die Nase mutet absolut dunkel und mystisch an. Zartbitterschokolade und Kaffee strömen aus dem Glas. Schwarze Oliven, Leder und Bleistift gehen in eine ähnliche Richtung. Pflaumen, Hagebutten, Feigen und Maulbeeren liefern eine ordentliche Portion Frucht ab, die sich allerdings nicht aufdrängen möchte. Brombeere, Sauerkirsche und Himbeere kommen mit etwas Geduld im Glas zum Vorschein. Er wirkt warm, aber balanciert. Mediterran zeigt er sich neben der deutlichen Note von Olive durch Rosmarin, Thymian sowie Garrigue. Pinienwald und Minze geben ihm neben all der Würze noch etherische Komponenten mit auf den Weg. Zum Abschluss öffnet er noch Noten von rotem Früchtetee. Gaumen: Der Châteauneuf du Pape von Roche-Audran basiert lediglich auf der Rebsorte Grenache. Im Mundgefühl ist er kompakt und saftig. Er wirkt fleischig und blutig zugleich. Substanz und Struktur, dabei voller Finesse und Zielstrebigkeit. Die Frucht ist laut, aber kleinbeerig und eher säuerlich integriert. Dabei mündet die Frucht in einen feinen Strahl, der den Gaumen bearbeitet. Ungewöhnlich raffiniert und schlank. Nicht ansatzweise fett oder gar überkonzentriert. Die Würze kommt im Nachhall nur dezent zum Vorschein. Deutlich intensiver ist er von ausufernder, feinster Frucht geprägt, die von der perfekt balancierten Säure geprägt wird. Grenache in bester Form. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 02.01.2022, Copyright Marian Henß

Grenache Cotes du Rhone Rouge Cuvee Cesar 2019 ROCHE-AUDRAN (bio)

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Farbe: Kirschrot Nase: Das Bukett ist anregend und eigenständig. Der Wein duftet nach frischen roten Beeren und hat Anklänge von einer erdigen Mineralität. Insgesamt wirkt die Nase präzise, schwungvoll und verführerisch. Gaumen: Lo Noir verfügt über seidig-weiches Tannin und hat eine saftige, zartwürzige und elegante Art. Der Wein besitzt erstklassige Balance und Spannung. Das gut strukturierte Gewächs ist zwar kein Leichtgewicht, aber leichter als viele andere Rotweine aus dem Priorat. Lo Noir steht für eine schlanke Kraft, und die saftig-mineralische Frische im Abgang verlangt nach dem nächsten Schluck. Trinkspass und Feinheit gehen bei diesem Wein Hand in Hand. Toll, animierend und ungewöhnlich. Verkostungsnotiz von Thomas Götz vom 30.04.2023, Copyright Thomas Götz

Farbe: Kirschrot mit violetten Rändern Nase: Racorell hat eine auffallend frische und expressive Nase von knackigen roten Beeren, floralen Aromen und einer zarten Pfeffernote. Das Bukett ist nicht nur aromatisch äußerst anregend, sondern hat auch einen eigenen Charakter. Gaumen: Am Gaumen ist der Wein total saftig und frisch und mit einem wunderbar geradlinigen Säurezug ausgestattet. Er hat eine seidige Textur, feinkörniges Tannin und eine elegante Rotfruchtigkeit. Der Abgang ist von mittlerer Länge. Das trinkt sich gefährlich leicht weg. Mit dem schweren, dichten und holzbetonten Priorat, wie man es noch vor 15 Jahren kannte, hat dieser Wein überhaupt nichts zu tun. Hier richtet sich der Blick ganz klar auf die Trinkbarkeit. Sicher ist Racorell ein großartiger Begleiter für viele Gerichte. Verkostungsnotiz von Thomas Götz vom 30.04.2023, Copyright Thomas Götz

Farbe: Animierendes Kirschrot mit violetten Reflexen. Nase: Der rotfruchtige Duft von Douglasie-Kirsche, roten Johannisbeeren, Waldhimbeeren verführt unmittelbar in der Nase. Mit etwas Sauerstoffkontakt treten Orangen, Orangenzesten, Rosenblätter und Efeu aufs Parkett. Ein wahrlich betörender Wein, wahrhaft sexy, fein, voller Aromatik und Finesse. Gaumen: Auf der Zunge zeigt sich der 2020er G.Punto Grenache mit salziger Mineralität, eingebunden in die süßliche, feine Frucht, abgerundet durch einen präzisen und geschliffenen Gerbstoff und eine lebendige Säure, die seinen Trinkfluss perfekt ankurbelt. Grenache meisterlich interpretiert in der Maremma, bunt und voller Ausdruck, wie das Etikett, das diesen Wein ziert. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 22.12.2023, Copyright Christina Hilker

Grenache grau Iglesia Vella Cotes Catalanes blanc IGP 2020 ROC DES ANGES

Farbe: Helles Orange mit seidenmattem Schimmer bei leichter Trübung. Nase: Die Nase des 2019 Sirualta Gris aus der Serie Vins Nus von Alfredo Arribas changiert zwischen Frucht und Würze. Gedörrte äpfel und Kletzen legen das Fundament, ätherische Noten nach Orangenzesten setzen frische Akzente. Helles Tabakblatt, weißer Pfeffer, nasse Tafelkreide und Muskatblüte skizzieren den würzig-markanten Part dieses Orange Weines aus 100% Grenache Gris. Mund: Mit saftiger Frucht und milden Gewürzen im Antrunk sind die Weichen am Gaumen schnell gestellt: Gesteuert durch sein exzellentes Gerbstoffgerüst hat er eine animierend raue Haptik am Gaumen, die von filigraner Würze getrieben wird. Seine moderate Säure ist fein verwoben und wird ummantelt von seiner feinkörnigen Textur. Saftig reif mit mürber Tanninstruktur ein top Allrounder für gewürzbetonte Speisen. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 28.04.2021, Copyright Sebastian Bordthäuser

Grenache grau Siuralta Orange 2021 VINS NUS

Grenache gris Iglesia Vella Cotes Catalanes blanc IGP 2021 ROC DES ANGES (bio)