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Ein Champagner wie aus dem Bilderbuch. Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfeln und Mandeln bestechen am Gaumen und lassen Genießerherzen höher schlagen. Im ansprechenden Abgang läuft dieser Klassiker zur Höchstform auf und präsentiert sich äußerst charaktervoll und perfekt balanciert.

Wie der Champagner schmeckt Im Glas leuchtet der edle Schäumer mit strohgelber Farbe und einer schnell aufsteigenden, goldenen Perlenkette. Das Bouquet ist intensiv, es duftet kräftig nach Fruchtaromen von gelben Steinobst, Jasminblüten und etwas Vanille. Am Gaumen frisch, druckvoll und sehr harmonisch in der Struktur, die im leicht cremigen Finale ihren Höhepunkt hat. Ein Champagner, der auf den Beginn eines ereignisreichen Abends gelungen einstimmt. Das Besondere an diesem Champagner Der Brut Réserve zählt zu den Einstiegs-Cuvées von Pol Roger. Die Assemblage besteht aus jeweils ein Drittel Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay aus 30 unterschiedlichen Cru-Lagen, der Cuvée wird bis zu 25 % Réserve-Wein zugefügt. Gemäß der Méthode Champenoise reifte der Schaumwein mindestens 48 Monaten auf der Hefe und wurde dann degorgiert, die Dosage lag bei 9 Gramm pro Liter. Es folgten drei weitere Monate Reife auf der Flasche, bevor der Brut Réserve zum Verkauf freigeben wird. Pol Roger erzeugt somit einen Champagner ohne Jahresangaben, der in Puncto Preis-Genuss in einer eigenen Liga spielt. Hugh Johnson, altgedienter Weinkritiker aus Großbritannien, zählt den Brut Réserve zu den „überragenden“ Schaumweinen seiner Klasse.

Das Besondere an diesem Champagner Der Brut Vintage 2013 wurde aus 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay komponiert, die Reben wachsen auf 20 Grands- und Premiers Cru Lagen der Montagne de Reims und der Côtes des Blancs. Der Schaumwein reifte schließlich gemäß der Méthode Champenoise 8 Jahre in den Kelleranlagen der Maison, in über 30 Meter Tiefe. Die Dosage liegt bei 7 Gramm pro Liter. Wie der Champagner schmeckt - charakterstark & kräftig Ein wahres Spektakel beginnt, sobald der Vintage ins Glas fließt. Goldgelbe Robe, eine feine Perlage-Perlenkette steigt auf. Das intensive und reife Bouquet zeigt Zitrusfrucht-Aromen, Pfirsich-, Aprikosen- und Mandelnoten sowie einen Hauch Brioche – eine großartige Komplexität! Am Gaumen ist der Champagner cremig und stoffig, stets von weinigem Charakter und mit einer wunderbaren, eleganten Struktur unterlegt, die im Mund begeistert und entzückt. Das Finale ist von jener Länge geprägt, die Champagner Liebhaber stets begeistert.

Das Besondere an diesem Wein Der weiße Grand Vintage ist das Aushängeschild von Moët & Chandon, sobald es um Jahrgangschampagner allerbester Güte geht. Dieser Champagner wird nur in besonders guten Jahren erzeugt, die mit einer außergewöhnlich qualitativen Traubenlese gesegnet sind. Allein daraus ergibt sich, dass ein Grand Vintage traditionell als ebenso begehrter wie exklusiver Champagner gilt. Quasi ein Muss für jeden ernsthaften Champagner-Fan. Seit Beginn seiner Karriere ist der Grand Vintage Blanc von weiß gekeltertem Pinot Noir geprägt – bis zu 50 Prozent beträgt der Anteil des Pinot Noirs bei den weißen Jahrgangschampagnern von Moët & Chandon. Für elegante Aromatik mit floralen und fein-kräuterigen Ausschlägen sorgt die zweitwichtigste Rebsorte der Assemblage: Chardonnay. Rund ein Drittel entfällt auf die weiße Burgunderrebe. Hinzukommt mit Pinot Meunier noch eine weitere, als Blanc de Noirs gekelterte, rote Traube. Mit anderen Worten: Der Grand Vintage zelebriert die klassische weiße Champagner-Assemblage auf höchstem Niveau. Der Grand Vintage Blanc brilliert mit großer Eleganz und Vielschichtigkeit. Ein Grund dafür ist die lange Reife des Champagners auf der Hefe. Rund sechs Jahre lang gibt Moët & Chandon seinem Jahrgangschampagner Zeit, um in Bestform zu gelangen. Wunderbares Aromenspiel von Brioche und frischem Toast ist der Dank dafür. Mit nur fünf Gramm Restzucker ist der weiße Grand Vintage als Extra Brut deklariert. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Eine blasse, hell goldene Farbe mit leuchtenden grünen Reflexen zeigt sich im Glas. Dazu offenbart sich die feine, lebendige Perlage des Champagners. Für die Nase bindet der Grand Vintage Blanc einen Aromenstrauß aus weißen Blüten wie Holunder und Jasmin, aus feiner kräuterigen Eindrücken, dem typischen Brioche sowie Fruchteindrücken von weißem Pfirsich und Melone. Geröstete Sesamkörner und süße Kaffeenoten runden das Panorama ab. Am Gaumen mit seidiger Fülle, die erneut florale Noten, aber auch Mandelmus und einen Touch Menthol oder Minze auflaufen lässt.

Das Besondere an diesem Champagner Mit der Grand Siècle Grande Cuvée strebt Laurent-Perrier dem Idealbild des perfekten Champagners entgegen. Dabei gelten drei Vorgaben, die verdeutlichen, welche Qualitätsmaßstäbe das Traditionshaus für diesen Spitzen-Champagner anlegt. So vermählt der Grand Siècle gleich drei Jahrgänge, und zwar nur solche, die als herausragend eingestuft werden. Durch diese Assemblage will Laurent-Perrier etwas kreieren, was die Natur nicht schafft: den absolut perfekten Jahrgang. Deshalb finden nicht nur Top-Jahrgänge zusammen, sie müssen sich zudem in ihrem sensorischen Profil ergänzen, um zu schaffen, was es sonst nicht gibt. Für die Assemblage wählt der Kellermeister nur Grundweine aus Chardonnay und Pinot Noir aus, wobei der Anteil des Chardonnay stets höher ist als der des Pinot Noir. Die Trauben stammen außerdem ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen. Damit nicht genug, ist eine Reifezeit von mindestens zehn Jahren vorgeschrieben. Für die Itération N° 26, das ist die 26. Auflage des Grand Siècle, greift Laurent-Perrier auf die Jahrgänge 2007, 2008 und 2012 zurück, die im Verhältnis von 10 Prozent zu 25 Prozent zu 65 Prozent zusammenfinden. Die Chardonnay-Weine stammen aus den Grand-Cru-Lagen Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant und Avize. Der Pinot Noir fällt mit seiner Herkunft aus den Grand Cru-Lagen Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy, Verzy genauso nobel aus. Die Assemblage weist mit 58 Prozent Chardonnay und 42 Prozent Pinot Noir das typische Übergewicht des Chardonnay in einem Grand Siècle auf. Der Grand Siècle ist der Goldstandard des Champagnerhauses Laurent-Perrier. Das unterstreicht die Itération N° 26 eindrucksvoll. Ein Champagner aus den höchsten Regionen, der mit überwältigender Vielschichtigkeit und Finesse, mit wunderbarer Struktur und Frische auffährt. Wie der Champagner schmeckt: fruchtig & frisch Helles Gold mit einer zarten Perlage zeigt sich im Glas. An der Nase entfaltet sich die ganze Vielschichtigkeit und elegante Pracht des Champagners. Eindrücke von Zitrusfrüchten wie Clementine und Zitrone, die von nussigen Tönen umspielt werden. Der Duft trägt zudem feine buttrige Züge sowie eine Spur Honig heran. Dieses Aromenspiel wiederholt sich im Mund auf absolut elegante und frische Art. Zudem zeigen sich jetzt auch mineralische und florale Nuancen. Der Champagner ist im Finale mit großem Elan und anregender Frische gesegnet. Was Kritiker zu dem Champagner sagen 100 Punkte von James Suckling „Das ist wirklich etwas Besonderes. Elektrisierend am Gaumen. Die Aromen sind so komplex, mit frischem und getrocknetem Ingwer in Scheiben, feiner Kuchenkruste, Tarte Tatin und einem Hauch Muskatnuss mit etwas gesalzenem Karamell. Auch geröstetes Brot. Immer subtil. Am Gaumen ist er vollmundig bis mittelkräftig, aber mit einer Frische und Ausgewogenheit, die dich in ihren Bann zieht. Würzig und lebendig. Er ist voller Energie. Spektakulär. Faszinierend. Symphonische Cuvée aus 2012, 2008 und 2007. 65 % des 2012ers, 25 % des 2008ers und 10 % des 2007ers. Acht Grand Cru. Chardonnay 58 % und 42 % Pinot Noir. Degorgiert im Februar 2023. 10 Jahre auf der Hefe. 7g/L Dosage. Trinken oder lagern.“ 96+ Punkte von Robert Parker „Der NV Brut Grand Siècle #26 ist eine Cuvée aus den Jahrgängen 2012, 2008 und 2007. Aus dem Glas strömen Noten von Nektarinen, Pfirsichen und reifen Zitrusfrüchten, die sich mit Aromen von frisch gebackenem Brot, gebuttertem Toast, Nugat, weißen Blüten und klarem Honig vermischen. Der Wein ist von mittlerem bis vollem Körper, fleischig und einhüllend, mit einem tiefen und eher breitschultrigen Fruchtkern, der von rassiger Säure umgeben ist und von einer eleganten, punktgenauen Mousse belebt wird. Diese elegante, komplexe Cuvée aus drei Jahrgängen ist die Prestige-Cuvée der Grande Marque schlechthin. Diese Flasche wurde im Februar 2023 mit einer Dosage von sieben Gramm pro Liter degorgiert. 2023 bis 2042 zu trinken“. 96+ Punkte von Vinous „Der NV Grande Cuvée Grand Siècle Nr. 26 ist exquisit. Le

Das Traditionshaus Moet&Chandon gehört zu den bekanntesten Erzeugern der Champagne. Vielschichtig und fruchtbetont weiß der Schaumwein seine zahlreichen Fans aus der ganzen Welt zu verzaubern. Viel Trinkfreude für außergewöhnliche Augenblicke.

Das Besondere an diesem Champagner Schaut man genauer in die Champagne, spielen Witwen eine erstaunlich wichtige Rolle. Oftmals folgten sie ihren Männern in der Führung des Hauses, doch damit nicht genug, zählen sie zudem zu den großen innovativen Geistern bei der Champagnererzeugung. Prominentestes Beispiel ist sicherlich Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin, die berühmte Veuve – Witwe – Clicquot. 1805 übernimmt sie nach dem Tod ihres Gatten die Leitung des Champagnerhauses und macht schon bald Furore: 1810 stellt sie den ersten Jahrgangschampagner vor und 1818 überrascht sie die Schaumweinfans mit dem ersten Rosé-Champagner. In dieser Tradition steht die La Grande Dame von Veuve Clicquot. Getreu der Philosophie von Veuve Clicquot spielt bei diesem Rosé Champagner die rote Rebsorte Pinot Noir die Hauptrolle. Nicht umsonst stellte Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin einmal fest: „Unsere schwarzen Trauben bringen die besten Weißweine hervor“. So besteht der La Grande Dame Rosé zum großen Teil aus Pinot Noir, wovon über 10 Prozent aus der legendären Grand-Cru-Lage Clos Colin in Bouzy stammen und als rot vinifizierter Grundwein dem Champagner beigesteuert werden. Den verbleibenden Teil steuert weißer Chardonnay bei. Anfangs für das Vermählen von roten und weißen Grundweinen kritisiert, zählt La Grande Dame Rosé von Veuve Clicquot mittlerweile zu den absoluten Größen des Rosé-Champagners. Ein Rosé als Jahrgangschampagner – diese Kreation des Hochgenusses ist also ohne die Veuve Clicquot undenkbar. Daher ein Hoch auf die Dame, sobald La Grande Dame Rosé im Glas ihr großes Spektakel aufführt. Als klassischer Aperitif perfekt, ein ausgezeichneter Essensbegleiter, aber letztlich braucht es für diesen Rosé-Champagner keine weitere Begründung als ihn selbst. Wie der Champagner schmeckt: fruchtig & frisch Die La Grande Dame zeigt sich mit einem kräftigen, klaren Rosa im Glas, das von einer ausgesprochen feinen Perlage animiert wird. An der Nase defilieren vielschichtige Fruchtaromen vorbei – Himbeere und Rote Johannisbeere, Kirschen sowie Zitrusnoten. Florale und mineralische Eindrücke mischen sich darunter und mehren die Komplexität des Champagners. Am Gaumen von samtener Geschmeidigkeit und beeindruckender Eleganz. Erneut betont vielschichtig und von verlässlicher Säure getragen, die das geschmackliche Gesamtkunstwerk bis ins lang anhaltende Finale trägt. Was Kritiker zu dem Champagner sagen 95 Punkte vom Decanter „Genau wie die weiße La Grande Dame zeigt dieser Champagner das Beste aus dem Jahr 2015, seine saftige Erdbeerfrucht ist freundlich und warm im Auftakt. Im Inneren verbergen sich faszinierende Schichten von Piment, rosa Grapefruit, Satsuma und geleeartigen Früchten, mit einem Hauch von Schwarzbrot, aber wenig offenkundiger Cremigkeit oder Butter. Es gibt auch eine kantigere Seite mit Preiselbeeren und Heckenfrüchten, die den Jahrgang widerspiegelt, aber er bleibt weit hinter der Härte von 2015 zurück und zeigt das Potenzial, mit weiterer Reifung für große Überraschungen zu sorgen. Beeindruckend“. 93+ Punkte von Robert Parker „Die Cuvée aus 10 % Chardonnay und 90 % Pinot Noir (mit 13 % Rotweinanteil) verströmt ein komplexes, elegantes Bouquet von roten Beeren, Blumen, Gewürzen, Gebäck und Zitrusblüten. Er ist von mittlerem bis vollem Körper, fleischig und weinig, perfekt ausbalanciert, mit einer punktgenauen Mousse, einem zarten Fruchtkern und einem ätherischen, langen und mineralischen Abgang. Diese schöne Version des La Grande Dame Rosé könnte in den nächsten zehn Jahren gut reifen“. 93 Punkte von James Suckling „Schlank und lebendig, mit Aromen von grünen Äpfeln, Zitronenschalen, Lindenblüten, gesalzenen Mandeln und Gebäck in der Nase. Mittelkräftig und erfrischend, mit lebendiger Säure und kleinen Bläschen. 90 % Pinot Noir und 10 % Chardonnay. Trinken oder lagern.“

Das Besondere an diesem Wein Die Entstehung des Ruinart Rosé lässt sich bis in das 18. Jahrhundert zurückverfolgen. Er war damals der erste Rosé-Champagner überhaupt und begründet somit diese heute so beliebte Schaumweingattung. Der Ruinart Rosé wirkt unwahrscheinlich fein und seine Anklänge von roter Frucht sind verführerisch. Den besonderen Reiz erhält dieser Rosé-Champagner durch die besonders sogfältig ausgewählte Cuvée: Zum einen kommt die bei Ruinart so hoch geschätzte Rebsorte Chardonnay zum Einsatz. Zum anderen bereichert ein – zum Teil als Rotwein gekelterter – Pinot Noir die Assemblage. Dadurch entsteht eine wunderbar spannungsreiche Mischung, bei der die Frische des Chardonnay durch die Struktur des Pinot Noir extrem stimmig ergänzt wird. Im Ruinart Rosé schlummern 45% Chardonnay aus der Côte des Blancs sowie 55% Pinot Noir aus der Montagne de Reims und dem Marne-Tal. Um dem Schaumwein bereits bei Veröffentlichung eine gewisse Reife zu verleihen, enthält er bis zu 25% Reserveweine aus den zwei vorangegangenen Jahren. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas erstrahlt der Champagner in einem zarten Granat-Rosa. Die Perlage zeigt sich lebendig und steigt in einer feinen Schnur an die Oberfläche. Der Duft wirkt sehr frisch und lässt vor allem exotische Fruchtaromen wie Litschi oder Guave in den Vordergrund treten. Aber auch Noten von Himbeeren, Kirschen, Rose und Granatapfel lassen sich wahrnehmen. Im Mund dann mit guter Struktur, sehr feiner Kohlensäure und fabelhafter Frische. Aromatisch wiederholen sich vor allem die roten Fruchtaromen am Gaumen. Im wohl balancierten, langen Abgang lassen sich zudem Anklänge von Grapefruit und etwas Minze entdecken.

Das Besondere an diesem Wein Seit der Gründung von Champagne Deutz stehen die Liebe und die Leidenschaft zum Land und den feinen Perlen im Vordergrund des Traditionshauses und zeigen sich auch in dem unvergleichlichen Brut Rosé. Die exquisite Cuvée besteht zum großen Teil aus Pinot Noir, der von den besten Grand- und Premier-Cru-Lagen der Montagne de Reims stammt, sowie zu einem kleinen Teil aus Chardonnay. Das Besondere des Deutz Brut Rosé ist aber die Zugabe eines Schusses rotem Stillwein, der von alten Reben der Côte d’Ay und aus der renommierten Parzelle „Meurtet“ stammt und zum unverwechselbaren Stil des Champagners beiträgt. Eleganz und Tiefe sind es, was diesen hervorragenden Schaumwein auszeichnet. Die Cuvée wird ausschließlich aus der ersten Pressung und ausgewählten Reserve-Weinen hergestellt. Letztere machen mindestens 50 Prozent der Zusammensetzung aus und sorgen für die beständige Qualität und die typische Stilistik der Maison Deutz. Nach einer Flaschenreife auf der Hefe von mindestens 30 Monaten erreicht der Deutz Brut Rosé seine volle aromatische Ausdruckskraft. Diese lange Zeit fördert die aromatische Vielschichtigkeit des Champagners zutage und sorgt zudem für die besonders feine Perlage. Dank seiner Struktur und Finesse ist der Deutz Brut Rosé nicht nur ein charmanter Aperitif, er harmoniert auch mit einer Vielfalt von Gerichten und ist somit ein perfekter Essensbegleiter. Er passt ebenso gut zur Hauptspeise mit feinem Fisch, erdigem Gemüse wie Kürbis und Pilzen oder dunklem Fleisch, wie zum Dessert mit Käse oder Früchten. Genossen wird er idealerweise aus einem etwas bauchigen Glas, das die vielschichtigen Aromen des Brut Rosé optimal zur Geltung bringt. Eine elegante Cuvée, ganz im Stil von Champagne Deutz, die von internationalen Kritikern für ihre herausragende Qualität geschätzt wird. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Champagner leuchtet in einem brillanten Zartrosa und wird von einer feinen, eleganten Perlage durchzogen, die ihm einen edlen Glanz verleiht. Verführerische Düfte roter Waldbeeren und eingekochter Sauerkirsche entsteigen dem Glas und werden von Anklängen weißer Blüten begleitet. Am Gaumen zeigt er sich saftig-frisch und klar strukturiert. Hier werden die fruchtigen Eindrücke bestätigt, von buttrigen Brioche-Aromen sowie zarten Zitrus-Noten untermalt und von einer fein abgestimmten Säurestruktur sowie einer kreidigen Mineralität balanciert.

Das Besondere an diesem Wein Seit der Gründung von Champagne Deutz stehen die Liebe und die Leidenschaft zum Land und den feinen Perlen im Vordergrund des Traditionshauses und zeigen sich auch in dem unvergleichlichen Brut Rosé. Die exquisite Cuvée besteht zum großen Teil aus Pinot Noir, der von den besten Grand- und Premier-Cru-Lagen der Montagne de Reims stammt, sowie zu einem kleinen Teil aus Chardonnay. Das Besondere des Deutz Brut Rosé ist aber die Zugabe eines Schusses rotem Stillwein, der von alten Reben der Côte d’Ay und aus der renommierten Parzelle „Meurtet“ stammt und zum unverwechselbaren Stil des Champagners beiträgt. Eleganz und Tiefe sind es, was diesen hervorragenden Schaumwein auszeichnet. Die Cuvée wird ausschließlich aus der ersten Pressung und ausgewählten Reserve-Weinen hergestellt. Letztere machen mindestens 50 Prozent der Zusammensetzung aus und sorgen für die beständige Qualität und die typische Stilistik der Maison Deutz. Nach einer Flaschenreife auf der Hefe von mindestens 30 Monaten erreicht der Deutz Brut Rosé seine volle aromatische Ausdruckskraft. Diese lange Zeit fördert die aromatische Vielschichtigkeit des Champagners zutage und sorgt zudem für die besonders feine Perlage. Dank seiner Struktur und Finesse ist der Deutz Brut Rosé nicht nur ein charmanter Aperitif, er harmoniert auch mit einer Vielfalt von Gerichten und ist somit ein perfekter Essensbegleiter. Er passt ebenso gut zur Hauptspeise mit feinem Fisch, erdigem Gemüse wie Kürbis und Pilzen oder dunklem Fleisch, wie zum Dessert mit Käse oder Früchten. Genossen wird er idealerweise aus einem etwas bauchigen Glas, das die vielschichtigen Aromen des Brut Rosé optimal zur Geltung bringt. Eine elegante Cuvée, ganz im Stil von Champagne Deutz, die von internationalen Kritikern für ihre herausragende Qualität geschätzt wird. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Champagner leuchtet in einem brillanten Zartrosa und wird von einer feinen, eleganten Perlage durchzogen, die ihm einen edlen Glanz verleiht. Verführerische Düfte roter Waldbeeren und eingekochter Sauerkirsche entsteigen dem Glas und werden von Anklängen weißer Blüten begleitet. Am Gaumen zeigt er sich saftig-frisch und klar strukturiert. Hier werden die fruchtigen Eindrücke bestätigt, von buttrigen Brioche-Aromen sowie zarten Zitrus-Noten untermalt und von einer fein abgestimmten Säurestruktur sowie einer kreidigen Mineralität balanciert.

Das Besondere an diesem Wein Seit der Gründung von Champagne Deutz stehen die Liebe und die Leidenschaft zum Land und den feinen Perlen im Vordergrund des Traditionshauses und zeigen sich auch in dem unvergleichlichen Brut Rosé. Die exquisite Cuvée besteht zum großen Teil aus Pinot Noir, der von den besten Grand- und Premier-Cru-Lagen der Montagne de Reims stammt, sowie zu einem kleinen Teil aus Chardonnay. Das Besondere des Deutz Brut Rosé ist aber die Zugabe eines Schusses rotem Stillwein, der von alten Reben der Côte d’Ay und aus der renommierten Parzelle „Meurtet“ stammt und zum unverwechselbaren Stil des Champagners beiträgt. Eleganz und Tiefe sind es, was diesen hervorragenden Schaumwein auszeichnet. Die Cuvée wird ausschließlich aus der ersten Pressung und ausgewählten Reserve-Weinen hergestellt. Letztere machen mindestens 50 Prozent der Zusammensetzung aus und sorgen für die beständige Qualität und die typische Stilistik der Maison Deutz. Nach einer Flaschenreife auf der Hefe von mindestens 30 Monaten erreicht der Deutz Brut Rosé seine volle aromatische Ausdruckskraft. Diese lange Zeit fördert die aromatische Vielschichtigkeit des Champagners zutage und sorgt zudem für die besonders feine Perlage. Dank seiner Struktur und Finesse ist der Deutz Brut Rosé nicht nur ein charmanter Aperitif, er harmoniert auch mit einer Vielfalt von Gerichten und ist somit ein perfekter Essensbegleiter. Er passt ebenso gut zur Hauptspeise mit feinem Fisch, erdigem Gemüse wie Kürbis und Pilzen oder dunklem Fleisch, wie zum Dessert mit Käse oder Früchten. Genossen wird er idealerweise aus einem etwas bauchigen Glas, das die vielschichtigen Aromen des Brut Rosé optimal zur Geltung bringt. Eine elegante Cuvée, ganz im Stil von Champagne Deutz, die von internationalen Kritikern für ihre herausragende Qualität geschätzt wird. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Champagner leuchtet in einem brillanten Zartrosa und wird von einer feinen, eleganten Perlage durchzogen, die ihm einen edlen Glanz verleiht. Verführerische Düfte roter Waldbeeren und eingekochter Sauerkirsche entsteigen dem Glas und werden von Anklängen weißer Blüten begleitet. Am Gaumen zeigt er sich saftig-frisch und klar strukturiert. Hier werden die fruchtigen Eindrücke bestätigt, von buttrigen Brioche-Aromen sowie zarten Zitrus-Noten untermalt und von einer fein abgestimmten Säurestruktur sowie einer kreidigen Mineralität balanciert.

Das Besondere an diesem Wein Der Deutz Champagner Rosé Millésimé ist Ausdruck einer fast 200 Jahre währenden Erfolgsgeschichte. 1838 gegründet, gehört das familiengeführte Champagnerhaus Deutz auch heute zu den besten in dieser prestigereichen Region. Das liegt unter anderem an der großen Zahl von Grand-Cru-Lagen, die Deutz ihr Eigen nennt und von denen die enorm hochwertigen Grundweine für die Cuvées stammen. Für den edlen Rosé Millésimé sind das zu 80 Prozent Pinot Noir- und zu 20 Prozent Chardonnay-Grundweine, die für das opulente Bouquet sowie die elegante Mineralität und Frische sorgen. Durch einen kleinen Zusatz eines von alten Pinot-Noir-Reben und aus hochklassigen Lagen stammenden Stillweins erhält dieser exquisite Rosé-Champagner seinen charakteristischen Farbton sowie eine noch intensivere Aromatik. Nach dem langen Hefekontakt in der Flasche ist dieser Rosé-Champagner nahezu perfekt strukturiert und balanciert. So eignet sich der Deutz Rosé Millésimé nicht nur als ausgezeichneter Aperitif, sondern auch als idealer Speisebegleiter. Diese Cuvée, am besten serviert in einem bauchigen Glas, unterstreicht die Aromen dunkler Fleischsorten, wie Ente und Rind, ebenso wie kräftige Fischgerichte und auch zum Dessert mit Schokoladenmousse und Erdbeeren ist sie ein Gedicht. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Eine sehr feine, gleichmäßige Perlage durchzieht den in einem intensiven Rosé leuchtenden Jahrgangschampagner. Verführerische Aromen frisch gepflückter, roter Waldbeeren und Brioche sowie Anklänge von Walnuss entsteigen dem Glas. Am Gaumen wunderbar cremig, mit eleganter Mousseux und harmonischer Struktur, werden die saftigen Noten von Erdbeere, Johannisbeere und Kirsche von einem eleganten Säurebogen umspannt. Das lang anhaltende Finale ist fruchtig-frisch und zeigt eine elegante Mineralik.

Wie der Wein schmeckt Kräftiges Strohgelb im Glas mit goldenen Reflexen. Das Bouquet erstrahlt wie es schöner nicht sein kann: Gelbes Kernobst, Haselnüsse und ein leichter Hauch Gebäck, exotisch gewürzt sowie etwas Zitrusfrucht. Am Gaumen schließlich schlank und doch mit einem gutgebauten Kern aus Fruchtextrakt und zartem Schmelz, begleitet von einer leichten Mineralität, die im Finale lange anhält und dem Wein viel saftigen Trinkfluss verpasst. Großartig! Das Besondere an diesem Wein Grassl wendet bei diesem Wein viel Arbeit an. Die 10- bis 45-jährigen Chardonnay-Reben werden per Hand gelesen und selektioniert. Die Fermentation findet im Edelstahltank sowie in großen Holzfässern statt. Etwa 30 % des Weins durchläuft die malolaktische Gärung. Während der Reife im Edelstahltank bis zum Dezember nach der Lese rührt Winzer Grassl die Feinhefe im Bâtonnage-Verfahren auf.

Das Besondere an diesem Wein Unzweifelhaft eines der größten und traditionsreichsten Weingüter der Pfalz, ist Von Buhl keineswegs altmodisch. Tatsächlich ganz im Gegenteil. So konzentrierte man sich ab 2013 unter dem damaligen Geschäftsführer Mathieu Kauffmann auf Schaumweine und war damit einer der Vorreiter des deutschen Sektwunders. Diesen Pioniergeist hat man sich erhalten. Heute diversifiziert man sein Rebsortenportfolio, davon zeugt dieser Chardonnay Réserve. Lang waren in den besten Weingütern der Pfalz nur Riesling und Spätburgunder eine Option. Doch die anderen weißen Burgundersorten nähern sich immer weiter an, auch wenn es noch dauern wird, bis Grauburgunder und Chardonnay für höchste Weihen als GG zugelassen werden. Aber die stete Erwärmung führt dazu, dass auch andere Sorten hier hervorragend gedeihen. Mit dem Réserve hat Von Buhl nun einen Chardonnay Gutswein, also aus eigenem Anbau, vorgelegt, der zeigt, wozu diese Sorte auch in der Gegend von Deidesheim, im Zentrum der Pfalz, fähig ist. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Typische Chardonnay-Frucht: gelbes Obst, süße Zitrone, ein warmer, sandiger Naseneindruck, dazu Vanille und ein Hauch grüner Walnuss. Am Gaumen zunächst sehr cremig, dann öffnen sich Pfirsich, etwas Ananas und reiferes Steinobst. Zum Finale hin stärker vom Holz geprägt: leichtes Tannin, mehr Vanille, dazu Anklänge von Mürbeteig und Salzpopcorn. Insgesamt ein klassischer Chardonnay-Stil mit feiner Holznote.

Das Besondere an diesem Wein Lange galt Chardonnay in Deutschland als Exot – noch vor 30 Jahren existierte die Rebsorte nicht auf deutschen Weinbergen – doch inzwischen entstehen daraus so gute Weine, dass sich das Blatt gewendet hat. Besonders im rheinhessischen Wonnegau, wo kalkhaltige Böden den Trauben ideale Reifebedingungen bieten, entsteht Chardonnay, der das Potenzial der internationalen Rebsorte eindrucksvoll widerspiegelt. Die Weinmanufaktur Frey in Ober-Flörsheim zählt zu den Vorreitern dieser Entwicklung. Christopher und Philipp Frey haben sich mit ihrem kompromisslosen Streben nach Top-Qualität längst einen Namen gemacht – in Deutschland ebenso wie in Übersee, wo ihre Burgunderweine als eindrucksvolle Botschafter des modernen deutschen Weins gefeiert werden. Ihr Chardonnay ist ein Paradebeispiel dafür, dass eine typische Rebsortenstilistik Hand in Hand mit dem spezifischen Terroir seiner Herkunft gehen kann. Durch den Ausbau im Stahltank verliert der Wein nichts von seiner Chardonnay-Typizität und besitzt gleichzeitig ein hohes Maß an Klarheit und Frische. Die Böden aus Löss-Lehm und Kalkstein wiederum verleihen ihm eine bemerkenswerte Tiefe, während die feine Säurestruktur für Spannung sorgt. Anders ausgedrückt: Dieser trinkfreudige Chardonnay vereint fruchtige Aromen mit burgundischer Finesse, einer mineralischen Würzigkeit sowie mit viel Schmelz. Durch seinen harmonischen Charakter eignet sich der Chardonnay von Frey sowohl als Aperitif oder Solokünstler als auch für das Begleiten von Speisen – ob Pasta, Fisch oder Meeresfrüchte. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas goldgelb, mit hellen Reflexen. Der Duft des Weins verströmt eine typische Chardonnay-Stilistik: reife Birne, Sternfrucht und gelber Apfel. Im Hintergrund auch gelbes Steinobst und ein leichter Anklang von Ananas. Eine steinige Note haucht dem Bouquet zudem Mineralität ein. Im Mund ausgewogen, mit leichtem Süßeeindruck, der durch die frische Säure gut gekontert wird. Am Gaumen mit schönem Schmelz, aber ohne die Cremigkeit mancher fassgereiften Chardonnays, dafür mit Klarheit spendender, leicht würziger Mineralität im Abgang.

Das Besondere an diesem Wein Chenin Blanc ist eine sehr alte Rebsorte. Es gibt bereits aus dem 9. Jahrhundert Nachweise ihres Anbaus. Damals wurde sie vor allem in Frankreich geschätzt, wo sie mit ihrer langen Reifezeit vor allem in kühleren Anbaugebieten hervorragende Weine ergab. An der Loire gehört sie noch heute zu den wichtigsten Sorten. Ihre Verbreitung in Frankreich ist aber stark zurückgegangen. Heute wird sie vor allem in Südafrika angebaut. Die dortige Chenin-Blanc-Fläche übertrifft das Mutterland der Sorte mittlerweile um das Doppelte. Nach Südafrika gebracht wurde sie wohl von Hugenotten, die in der evangelischen Kapkolonie Zuflucht fanden und aus Frankreich Wissen über Landwirtschaft im Allgemeinen und den Winzerberuf im Besonderen mitbrachten. Nach einer dieser Familien ist wohl auch der Gebirgspass benannt, der wiederum dem Weingut den Namen gegeben hat. Du Toit war der französische Name, die Schlucht heißt auf Afrikaans Kloof und zusammen ergibt das Du Toitskloof. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Die Aromen sind typisch für südafrikanischen Chenin Blanc: exotische Früchte wie Kiwi, etwas Mandarine aber auch süßer Blütenduft wie Jasmin. Am Gaumen eher schlank, mit Frische und Frucht sowie einer würzigen Note. Ein unaufdringlicher Speisenbegleiter, etwa für raffinierte Fischgerichte.

Das Besondere an diesem Wein Danie Steytler von Kaapzicht stellt mit diesem Chenin Blanc einen Wein vor, der den ganzen Reiz eines südafrikanischen Weißweins in die Flasche bringt. Gleichsam steht er für den wunderschönen Landstrich Bottelary im südafrikanischen Weinbaugebiet Stellenbosch. Dort wachsen die Trauben für den Wein an alten Buschreben, die tief in den verwitterten Granit-Oberboden und bröckeligen Lehmunterboden verwurzelt sind. Diese Pflanzen sind trotz ihres Alters äußerst robust, liefern aber nur einen Ertrag von etwa vier Tonnen pro Hektar. Für Weinfreunde eine gute Nachricht, denn dadurch sind die wenigen Beeren hoch konzentriert und zeigen eine intensive Fruchtaromatik. Die Weinherstellung des Kaapzicht Chenin Blancs erfolgt mit größter Sorgfalt, um das Potenzial im fertigen Wein zu bewahren: Die Trauben werden per Hand gelesen, entrappt, sanft gepresst und über Nacht in Edelstahltanks abgesetzt. Diese schonende Verarbeitung und die anschließende Vergärung mit ausgewählten Hefestämmen betonen die charakteristischen Aromen und den unverfälschten Ausdruck der Rebsorte. Durch den Ausbau auf der Feinhefe erhält der Wein zusätzliche Tiefe und Struktur. Was letztlich am meisten zählt: Der Kaapzicht Chenin Blanc ist perfekt für gesellige Momente geeignet. Dabei passt er eigentlich zu jeder Gelegenheit, besonders aber zu einem traditionellen südafrikanischen Braai – dem traditionellen südafrikanischen Grillen, bei dem der Weißwein vor allem vegetarische Gerichte sowie Fisch und Meeresfrüchte hervorragend begleitet. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Chenin Blanc präsentiert sich im Glas mit einer klaren, goldgelben Farbe. In der Nase zeigt er eine Aromenvielfalt, die von reifer Quitte, saftiger Ananas und süßer Birne dominiert wird. Mit mehr Luft lassen sich auch weiße Blüten, Steinobst und eine mineralische Würze entdecken. Am Gaumen strukturiert, mit einer angenehmen Textur, die durch einen Hauch von Süße betont wird. Eine knackige Säure sorgt für Frische und Balance, während die Fruchtaromen von Quitte, Steinobst und Ananas harmonisch im Vordergrund bleiben.

Das Besondere an diesem Wein Der Chianti Classico der Fattoria di Dievole steht im Zentrum des Gutes und spiegelt dessen lange Geschichte ebenso wie die heutige Ausrichtung wider. Er entsteht in den Hügeln nordöstlich von Siena, in einer Landschaft aus Weinbergen, Olivenhainen und Wäldern, die seit Jahrhunderten bewirtschaftet wird. Die Arbeit im Weinberg ist heute biologisch geprägt und folgt dem Anspruch, die Eigenart des Ortes sichtbar zu machen, ohne sie zu formen oder zu glätten. Im Keller wird entsprechend zurückhaltend gearbeitet, mit dem Ziel, Struktur und Klarheit zu bewahren, ohne dem Wein eine dominante Handschrift aufzudrücken. So versteht sich der Chianti Classico von Dievole weniger als Interpretation eines Trends, sondern als ruhiger, zeitgemäßer Ausdruck eines traditionsreichen Ortes im Chianti Classico. Sehr traditionell ist auch die Zusammensetzung der Rebsorten, wo neben der Sangiovese (zu 90 Prozent) auch kleinere Anteile von Colorino und Canaiolo ihren Platz finden. Diese Sorten werden immer seltener, auch wenn sie einem echten Chianti erst Schliff und die richtige Tiefe geben. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Die Aromen sind rotfruchtig und auf der frischen Seite. Etwas rote Johannisbeere und Granatapfel, auch Blutorange. Ein leichtes Aroma von Grafit zeigt die typische Mineralität eines echten Chianti. Am Gaumen ist er frisch, wird durch die feine Säure immer länger. Die Aromen bleiben deutlich wie in der Nase. Ein linearer Wein, der sich fantastisch zum Essensbegleiter eignet.

Das Besondere an diesem Wein Der Novecento Chianti Classico Riserva der Fattoria di Dievole wurde erstmals zum 900. Jubiläum des Weinguts gefüllt. Der Novecento ist damit Ausdruck eines historischen Bewusstseins in dem Weingut mit Geschichte seit dem 11. Jahrhundert. Die 1990er Jahre waren eine Zeit, in der sich das Gut entscheidend entwickelte und neu positionierte. Damals wurde die Grundlage gelegt für den heutigen Erfolg. Der Riserva entsteht aus ausgewählten Weinbergen rund um das Anwesen bei Siena und steht für eine ruhige, auf Dauer angelegte Interpretation der Landschaft des Chianti Classico. Die biologische Bewirtschaftung der Reben und eine zurückhaltende Arbeit im Keller bilden die Grundlage für einen Wein, der auf Klarheit und innere Struktur setzt. Der Ausbau über zwei Jahre zielt nicht auf vordergründige Holz-Effekte, sondern lässt Zeit und Herkunft im Wein intakt. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Die Aromen sind vor allem von frischen, roten Beeren und Granatapfel bestimmt, auch mineralisches Grafit und tiefe Lakritze sind wahrnehmbar. Die Nase ist ein deutliches Zeichen für die Verwandtschaft mit dem Chianti Classico. Am Gaumen wird dann klar, wieviel mehr Eleganz und gleichzeitig wieviel mehr Kraft dieser Wein hat. Er wirkt kühler, aber hat auch sehr viel Frucht, Kirsche und wieder Granatapfel, dazu ein vielschichtiges Spiel aus Mandel, Orangenzeste und etwas Rauch. Sehr lang und elegant.

Das Besondere an diesem Wein Als kleinstes Chianti-Untergebiet liefert die DOCG Rufina – in der Nähe von Florenz gelegen – einige der besten Weine der Region. Die Fattoria Grignano liefert mit ihrem Rotwein einen ganz typischen Vertreter aus dieser Premiumklasse. Der Wein besteht zu 80 Prozent aus der Toskana-Stammsorte Sangiovese. 10 Prozent entfallen auf die ebenfalls in der Gegend häufig verwendeten Rebsorte Canaiolo. Sie verleiht dem Wein vor allem eine kräftige Farbe sowie einen kräftigen Körper. Die restlichen 10 Prozent bestehen aus roten Rebsorten, die ebenfalls im Rahmen der offiziellen Statuten im Chianti-Gebiet zugelassen sind. Die Trauben für den Chianti Rufina von Grignano werden zunächst in Edelstahltanks vergärt, um die typischen Fruchtnoten ganz unverfälscht herauszustellen. Der Ausbau des Weines findet anschließend in großen französischen Eichenholzfässern statt, die ein Fassungsvermögen von 1.800 Litern besitzen. Durch die Größe der Fässer erhält der Wein zwar mehr Struktur und Eleganz, doch ist der aromatische Einfluss des Holzes eher gering. Bevor dieser Chianti in den Handel gelangt, durchläuft er dann zunächst noch eine dreimonatige Reifezeit in der Flasche. Das Angebot von Chiantis ist in Deutschland sehr groß. Gut, wenn man die feinen Unterschiede kennt, die das Qualitätsniveau des jeweiligen Weines beeinflussen. So zum Beispiel die Herkunft aus einem renommierten Gebiet, wie der Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) Rufina. Das macht diesen Wein der Fattoria Grignano zu einem sicheren Kauf für alle Chianti-Liebhaber und die, die es werden möchten. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Wein besitze ein strahlendes Rubinrot mit hellen Reflexen am Rand. Der intensive Duft offenbart Kirsch- und schwarze Beerennoten. Im Hintergrund auch Gewürzaromen sowie etwas Leder und Rauch. Im Mund mit sehr gut eingebundenen Tanninen und einer exzellenten Frische. Auch hier wieder mit lebendiger Frucht. Im Abgang wirken die Fruchtaromen in Kombination mit der feinen Würze lange nach.