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Das Besondere an diesem Wein Mitte der 1960er-Jahre trifft der Vater von Jean-Marc Lallier Deutz, der das Weingut heute in sechster Generation führt, eine bemerkenswerte und mutige Entscheidung: Er möchte als einer der Ersten in der Region von Aÿ einen Blanc de Blancs Jahrgangschampagner kreieren – also einen Champagner, für den nur weiße Rebsorten zum Einsatz kommen und diese aus nur einem Jahrgang stammen. Zunächst wird er dafür scharf kritisiert, doch findet dieser besondere Schaumwein schnell seine Liebhaber. Insbesondere in Paris, wo er fortan gerne zu erlesenen Meeresfrüchten serviert wird. Dieser Ausnahme-Champagner trägt die unverwechselbare Handschrift von Deutz und ist heute eine gültige Referenz für einen Vintage Blanc de Blancs und ein unverzichtbarer Vertreter dieser speziellen Champagner-Kategorie. Für den Blanc de Blancs Millésimé von Deutz werden nur die besten Chardonnay-Trauben verwendet. Diese stammen aus der südlich von Épernay gelegenen Côte de Blanc, die mit ihren von Kalkstein und Kreide durchzogenen Böden ideal für die weiße Rebsorte sind. Mindestens 60 Monate reift dieser exquisite Champagner auf der Hefe, um sein aromatisches Potenzial zur Gänze zu entfalten und eine ausgesprochen feine Perlage zu entwickeln. Ein außergewöhnlich eleganter Aperitif, der aber auch als Begleiter exquisiter Fischgerichte wie Tatar von Jakobsmuscheln, gegrillter Dorade oder Langusten perfekt geeignet ist. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Silberne Reflexe zeigen sich in dem ansonsten in hellem Gold strahlenden Champagner und glänzen mit den feinen Bläschen in der eleganten Perlage um die Wette. Feine Aromen von Akazie und Lindenblüte werden von frischen Zitrusnoten durchzogen und einer kreidigen Mineralik untermalt. Charmant am Gaumen, expressiv, aber ausgewogen strukturiert. Die Säure ist präsent, dabei aber harmonisch eingebunden. Dieser Champagner wird sicher auch noch nach Jahren der Lagerung eine lebendige Frische besitzen.

Das Besondere an diesem Wein Mitte der 1960er-Jahre trifft der Vater von Jean-Marc Lallier Deutz, der das Weingut heute in sechster Generation führt, eine bemerkenswerte und mutige Entscheidung: Er möchte als einer der Ersten in der Region von Aÿ einen Blanc de Blancs Jahrgangschampagner kreieren – also einen Champagner, für den nur weiße Rebsorten zum Einsatz kommen und diese aus nur einem Jahrgang stammen. Zunächst wird er dafür scharf kritisiert, doch findet dieser besondere Schaumwein schnell seine Liebhaber. Insbesondere in Paris, wo er fortan gerne zu erlesenen Meeresfrüchten serviert wird. Dieser Ausnahme-Champagner trägt die unverwechselbare Handschrift von Deutz und ist heute eine gültige Referenz für einen Vintage Blanc de Blancs und ein unverzichtbarer Vertreter dieser speziellen Champagner-Kategorie. Für den Blanc de Blancs Millésimé von Deutz werden nur die besten Chardonnay-Trauben verwendet. Diese stammen aus der südlich von Épernay gelegenen Côte de Blanc, die mit ihren von Kalkstein und Kreide durchzogenen Böden ideal für die weiße Rebsorte sind. Mindestens 60 Monate reift dieser exquisite Champagner auf der Hefe, um sein aromatisches Potenzial zur Gänze zu entfalten und eine ausgesprochen feine Perlage zu entwickeln. Ein außergewöhnlich eleganter Aperitif, der aber auch als Begleiter exquisiter Fischgerichte wie Tatar von Jakobsmuscheln, gegrillter Dorade oder Langusten perfekt geeignet ist. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Silberne Reflexe zeigen sich in dem ansonsten in hellem Gold strahlenden Champagner und glänzen mit den feinen Bläschen in der eleganten Perlage um die Wette. Feine Aromen von Akazie und Lindenblüte werden von frischen Zitrusnoten durchzogen und einer kreidigen Mineralik untermalt. Charmant am Gaumen, expressiv, aber ausgewogen strukturiert. Die Säure ist präsent, dabei aber harmonisch eingebunden. Dieser Champagner wird sicher auch noch nach Jahren der Lagerung eine lebendige Frische besitzen.

Das Besondere an diesem Wein Die Komposition eines Champagners aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir hat Tradition. Stammt ein solcher Schaumwein dann vom ältesten Champagner-Haus überhaupt, erhält das Wort Tradition einen ganz besonderen Klang. Bereits 1729 nahm Ruinart seine Geschäftstätigkeit auf und bis heute zählen die Champagner des Hauses zu den besten der Welt. Im R Champagner Brut kommen 40 Prozent Chardonnay zum Einsatz – eine Rebsorte, die bei Ruinart seit jeher einen ganz besonderen Stellenwert einnimmt. Diese aromatische, Frische spendende Traube wird im R durch 49 Prozent weiß gekelterten Pinot Noir ergänzt, der dem Schaumwein ein besonderes Maß an Tiefe, Komplexität und Struktur verleiht. Die weiteren 11 Prozent Pinot Meunier sorgen für zusätzliche aromatische Vielschichtigkeit. Alle Trauben für den Wein werden per Hand gelesen. Um den R Champagner Brut bereits in perfekter Trinkreife anzubieten, stammen bis zu 25 Prozent der Grundweine aus den zwei vorangegangenen Jahren. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas glänzt ein helles und klares Goldgelb. Die feine Kohlensäure wirkt kräftig und steigt mit einer dünnen Perlenschnur nach oben. Der Duft ist fein und frisch und wird durch Aromen von Aprikose, Haselnuss und Mandel geprägt. Aber auch die typischen Brioche- und Biskuit-Noten lassen sich ausmachen. Ein subtiler Eindruck von weißen Blumen und Gewürzen erhöht die Komplexität an der Nase. Im Mund dann sehr elegant, aber auch mit vollem Körper. Reife Fruchtaromen, die an Mandarine und Nektarine erinnern, treten in den Vordergrund und schwingen im sehr langen Abgang fort. Die gut integrierte Dosage wirkt in perfekter Harmonie mit der vom Chardonnay herrührenden Frische.

Ein Champagner wie aus dem Bilderbuch. Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfeln und Mandeln bestechen am Gaumen und lassen Genießerherzen höher schlagen. Im ansprechenden Abgang läuft dieser Klassiker zur Höchstform auf und präsentiert sich äußerst charaktervoll und perfekt balanciert.

Das Besondere an diesem Champagner Champagne Deutz zählt zu den edelsten unter den besten französischen Schaumweinproduzenten und ist insbesondere aufgrund seiner unglaublich ausgereiften Qualität seiner Grundweine berühmt. Der Brut Classic ist absolut brillant, von einer umwerfenden Frische und hat einen ebenso dichten wie sinnlichen Schaum. Wie der Champagner schmeckt: fruchtig & frisch Ganz zarte Pfirsicharomen, allerfeinste Zitrusfrucht und der Duft von frisch gebackenen Brioches vereinen sich zu einem kitzelnden Erlebnis. Der Brut Classic ist die Visitenkarte des Hauses Deutz und der gesamten Region. Ein Champagner, den man mal probieren sollte.

Das Besondere an diesem Champagner Champagne Deutz zählt zu den edelsten unter den besten französischen Schaumweinproduzenten und ist insbesondere aufgrund seiner unglaublich ausgereiften Qualität seiner Grundweine berühmt. Der Brut Classic ist absolut brillant, von einer umwerfenden Frische und hat einen ebenso dichten wie sinnlichen Schaum. Wie der Champagner schmeckt: fruchtig & frisch Ganz zarte Pfirsicharomen, allerfeinste Zitrusfrucht und der Duft von frisch gebackenen Brioches vereinen sich zu einem kitzelnden Erlebnis. Der Brut Classic ist die Visitenkarte des Hauses Deutz und der gesamten Region. Ein Champagner, den man mal probieren sollte.

Das Besondere an diesem Champagner Champagne Deutz zählt zu den edelsten unter den besten französischen Schaumweinproduzenten und ist insbesondere aufgrund seiner unglaublich ausgereiften Qualität seiner Grundweine berühmt. Der Brut Classic ist absolut brillant, von einer umwerfenden Frische und hat einen ebenso dichten wie sinnlichen Schaum. Wie der Champagner schmeckt: fruchtig & frisch Ganz zarte Pfirsicharomen, allerfeinste Zitrusfrucht und der Duft von frisch gebackenen Brioches vereinen sich zu einem kitzelnden Erlebnis. Der Brut Classic ist die Visitenkarte des Hauses Deutz und der gesamten Region. Ein Champagner, den man mal probieren sollte.

Das Besondere an diesem Champagner Champagne Deutz zählt zu den edelsten unter den besten französischen Schaumweinproduzenten und ist insbesondere aufgrund seiner unglaublich ausgereiften Qualität seiner Grundweine berühmt. Der Brut Classic ist absolut brillant, von einer umwerfenden Frische und hat einen ebenso dichten wie sinnlichen Schaum. Wie der Champagner schmeckt: fruchtig & frisch Ganz zarte Pfirsicharomen, allerfeinste Zitrusfrucht und der Duft von frisch gebackenen Brioches vereinen sich zu einem kitzelnden Erlebnis. Der Brut Classic ist die Visitenkarte des Hauses Deutz und der gesamten Region. Ein Champagner, den man mal probieren sollte.

Das Besondere an diesem Champagner Wie beim Vorzeige-Champagner von Laurent-Perrier, dem Grand Siècle, besteht auch die Cuvée für den Jahrgangschampagner des Traditionshauses allein aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir. Der sonst noch oft in der Champagne verwendete Pinot Meunier bleibt beim Brut Millésimé außen vor. Dabei akzentuiert Laurent-Perrier stets eher den Chardonnay und rückt ihn mit seiner Eleganz und seinem Charme in den Vordergrund – selbst wenn die prozentuale Zusammenstellung mal nicht dieses Übergewicht wiedergibt. Für die Grundweine kommen nur Trauben aus besten Lagen infrage. Für den Chardonnay sind dies unter anderem Lagen in der Côte des Blancs wie Chouilly, Oger, Cramant und Oiry. Die Trauben vom Pinot Noir stammen aus der Montagne de Reims unter anderem aus den Cru-Lagen Tours-sur-Marne, Ay, Tauxières, Verzenay und Ambonnay. Einen hohen Anteil der Trauben steuern die Weinberge bei, die sich im Eigenbesitz von Laurent-Perrier befinden. Da Jahrgangschampagner von Laurent-Perrier bis zu acht Jahre und länger auf der Hefe lagern, zeichnet den Brut Millésimé eine ungeheuer komplexe Breite aus. Vielschichtigkeit ist der zweite Vorname des Jahrgangschampagners, zumal er zusätzlich mit großer Eleganz und viel Charme punkten kann. Deshalb ist der Brut Millésimé auch nicht irgendein Vintage-Champagner, sondern mit jeder Auflage eine regelrechte Ikone dieses Stils. Selbstverständlich ist der Brut Millésimé zuallererst als Solokünstler anzusehen. Solch grandioses Zusammenspiel von elegantem Chardonnay und fruchtbetonten Pinot Noir kann man lange suchen. Doch genauso famos macht sich der Jahrgangschampagner als Essensbegleiter. Zu empfehlen sind Meeresfrüchte und Edelfisch oder auch ein klassisches Zitronenhühnchen. Wie der Champagner schmeckt: fruchtig & frisch Der Brut Millésimé zeigt sich in hellem Gold mit strahlenden Reflexen. Eine sehr feine und lang anhaltende Perlage belebt den Champagner. Bereits an der Nase defiliert die komplette Aromenpalette von kandierten Zitrusfrüchten, einem Touch Hefe sowie von floralen Eindrücken wie Geißblatt und Weißdorn und einem Hauch Bienenwachs. Feine Kräuter sind noch zu riechen und etwas weißer Pfeffer. Im Mund zeigt sich der Champagner ebenso elegant wie lebhaft und von einer Portion Schmelz aufgefangen. Erneut laufen kandierte Früchte und Geißblatt auf. Beeindruckend diese Vielschichtigkeit und in gleichem Maße absolut ausbalanciert und sublim. Was Kritiker zu dem Champagner sagen 95 Punkte von James Suckling „Der Wein ist sehr strukturiert, dicht und reichhaltig, mit einem Hauch von Erdbeere und mit Apfelcharakter. Die Perlage lang anhaltend und fein strukturiert. Köstliche Aromen von Keksen und getrockneten Äpfeln im Abgang. Der sehr reife Jahrgang verleiht diesem Wein einen besonderen Charakter.“ 92+ Punkte von Robert Parker „Diese Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Chardonnay und Pinot Noir. Der 2015 Brut Millésimé wurde im November 2022 mit einer Dosierung von sieben Gramm pro Liter degorgiert. Er bietet Aromen von konfierten Zitrusfrüchten und Pfirsich, die sich mit Noten von frischem Brot, gebuttertem Toast und weißen Blumen vermischen. Er besitzt einen mittleren bis vollen Körper, ist prall und vielschichtig, mit guter Konzentration und kreidigem Grip im Abgang.“

Wie der Champagner schmeckt Im Glas leuchtet der edle Schäumer mit strohgelber Farbe und einer schnell aufsteigenden, goldenen Perlenkette. Das Bouquet ist intensiv, es duftet kräftig nach Fruchtaromen von gelben Steinobst, Jasminblüten und etwas Vanille. Am Gaumen frisch, druckvoll und sehr harmonisch in der Struktur, die im leicht cremigen Finale ihren Höhepunkt hat. Ein Champagner, der auf den Beginn eines ereignisreichen Abends gelungen einstimmt. Das Besondere an diesem Champagner Der Brut Réserve zählt zu den Einstiegs-Cuvées von Pol Roger. Die Assemblage besteht aus jeweils ein Drittel Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay aus 30 unterschiedlichen Cru-Lagen, der Cuvée wird bis zu 25 % Réserve-Wein zugefügt. Gemäß der Méthode Champenoise reifte der Schaumwein mindestens 48 Monaten auf der Hefe und wurde dann degorgiert, die Dosage lag bei 9 Gramm pro Liter. Es folgten drei weitere Monate Reife auf der Flasche, bevor der Brut Réserve zum Verkauf freigeben wird. Pol Roger erzeugt somit einen Champagner ohne Jahresangaben, der in Puncto Preis-Genuss in einer eigenen Liga spielt. Hugh Johnson, altgedienter Weinkritiker aus Großbritannien, zählt den Brut Réserve zu den „überragenden“ Schaumweinen seiner Klasse.

Das Besondere an diesem Champagner Der Brut Vintage 2013 wurde aus 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay komponiert, die Reben wachsen auf 20 Grands- und Premiers Cru Lagen der Montagne de Reims und der Côtes des Blancs. Der Schaumwein reifte schließlich gemäß der Méthode Champenoise 8 Jahre in den Kelleranlagen der Maison, in über 30 Meter Tiefe. Die Dosage liegt bei 7 Gramm pro Liter. Wie der Champagner schmeckt - charakterstark & kräftig Ein wahres Spektakel beginnt, sobald der Vintage ins Glas fließt. Goldgelbe Robe, eine feine Perlage-Perlenkette steigt auf. Das intensive und reife Bouquet zeigt Zitrusfrucht-Aromen, Pfirsich-, Aprikosen- und Mandelnoten sowie einen Hauch Brioche – eine großartige Komplexität! Am Gaumen ist der Champagner cremig und stoffig, stets von weinigem Charakter und mit einer wunderbaren, eleganten Struktur unterlegt, die im Mund begeistert und entzückt. Das Finale ist von jener Länge geprägt, die Champagner Liebhaber stets begeistert.

Das Besondere an diesem Champagner Für die Cuvée Rosé verwendet Laurent-Perrier ausschließlich Grundweine aus Pinot Noir – und zwar aus ausgesuchten Lagen. Rund zehn verschiedene Cru-Lagen der Champagne gehen in diese Cuvée ein, die vorwiegend in den südlichen und nördlichen Bereichen der Montagne de Reims liegen. Darunter befinden sich so bekannte Cru-Lagen wie Ambonnay, Bouzy, Louvois und Tours-sur-Marne. Diese Auswahl ist bereits ein Qualitätsversprechen und weist nochmals auf die strengen Anforderungen hin, die Laurent-Perrier an seine Kreation stellt. Gerühmt wird die Cuvée Rose des Champagnerhauses wegen ihrer feinsinnigen Fruchtbetonung und dem frischen, eleganten Auftreten. Um die Fruchtaromen einzufangen, setzt Laurent-Perrier auf eine Mazeration des Mostes, die je nach Weinlese zwischen 48 und 72 Stunden beträgt. Mittels der Mazeration wird auch die Farbe des Champagners ausgesteuert und ihm die notwendige Struktur eingehaucht. In den vergangenen Jahrzehnten hat Laurent-Perrier dieses eher selten in der Champagne angewendete Saignée-Verfahren bis ins letzte Detail verfeinert und perfektioniert. Die Cuvée Rosé von Laurent-Perrier ist ein anregender Aperitif par excellence. Die fruchtbetonte Stilistik verbündet sich mit der animierenden Frische und zart-herben Tönen zu einem echten Erlebnis. Selbstverständlich ist der Champagner auch ein idealer Speisebegleiter. Zu empfehlen ist das Pairing mit rohem, mariniertem Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu einem Dessert aus roten Früchten. Tipp: Unbedingt mit asiatischen Gerichten kombinieren. Wie der Champagner schmeckt: harmonisch & mild Eine feine Perlage durchzieht den lachsfarbenen Champagner und zeigt zudem leichte Töne von Himbeerrot. Bereits an der Nase offenbaren sie die vielschichtigen, rotbeerigen Fruchtaromen von Himbeere, Johannisbeere und Erdbeere sowie eine Spur reifer, dunkler Kirschen und etwas Granatapfel. Ebenso sofort präsent ist der frische, animierende Charakter der Cuvée Rosé. Im Mund eröffnet ein zarter, herber und mineralischer Ton, der die Frische noch unterstreicht. Darüber legen sich die roten Fruchteindrücke in ihrer ganzen Pracht, die den Champagner bis ins lange Finale begleiten. Was Kritiker zu dem Champagner sagen 92 Punkte von James Suckling „Sehr fruchtig mit viel Erdbeer- und Kirschcharakter. Voll und geschmackvoll. Weich und fruchtig. Köstlicher und opulenter Nachgeschmack. Fruchtiger Stil. Jetzt trinken“. 92 Punkte von Robert Parker „Die Cuvée Rosé zeigt sich brillant und duftet im Glas nach rauchigen roten Beeren, Äpfeln, Blutorangen, Granatäpfeln und warmen Keksen. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig bis vollmundig, breit und weinig, mit zartem Mousse, guter Tiefe im Kern und reifer Säure, die mit einem schmackhaften, leicht phenolischen Abgang endet.“ 92 Punkte von Vinous „Leuchtendes Orange-Rosa. Das ausdrucksstarke, würzige Bouquet erinnert an frische Himbeeren, Orangenkerne, weiße Blumen und Ingwer, mit einem Hauch von Rhabarber, der eine erdige Note hinzufügt. Am Gaumen ist er saftig und vollmundig, mit intensiven Aromen von roten Früchten und bitteren Zitrusfrüchten, die von kalkhaltigen Mineralien und weißen Pfeffernoten unterstrichen werden.“

Das Besondere an diesem Wein Allein der Name Grand Vintage Rosé löst bei Champagnerkennern freudiges Entzücken aus. Der Jahrgangschampagner von Moët & Chandon ist unter seinesgleichen eine Art Orientierungsmarke im Hinblick auf Qualität. Doch jenseits aller Vergleiche ist der Grand Vintage zuallererst ein exzellenter Rosé-Champagner. In der Rolle als fruchtgeprägter Aperitif oder als geradezu universeller Essensbegleiter erweist er sich als Idealbesetzung. Traditionell dominiert der Pinot Noir den Grand Vintage Rosé. In manchen Jahrgängen erreicht er einen Anteil von 50 Prozent und mehr in der Assemblage. Zu einem kleineren Teil keltert Moët & Chandon den Pinot Noir als Rotwein, um expressive Fruchtaromen sowie ein Plus an Fülle und Strahlkraft für den Champagner zu gewinnen. Die Assemblage komplettieren die klassischen Champagnerreben Pinot Meunier und Chardonnay. Der Grand Vintage reift sechs Jahre auf der Hefe. Nach dem Entfernen des Hefedepots, dem Degorgieren, lagern die Flaschen weitere sechs Monate in den Kellern, um nach der Aufregung des Degorgierens und Verkorkens wieder zu sich zu finden. Mit nur fünf Gramm Restzucker gilt dieser Jahrgangschampagner als Extra Brut. Der Grand Vintage Rosé betont die kraftvolle, expressive Seite des Champagners. Diese Eigenschaft empfiehlt ihn als Essensbegleiter zu Fisch, hellem Fleisch oder gegrilltem Gemüse. Umso mehr, wenn das Gericht eine feine Schärfe aufweist, die wunderbar zu den schönen Gewürznuancen des Champagners harmonieren. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Ein intensives Rosa mit einem granatfarbenen Einschlag und dunkleren Reflexen offenbart sich im Glas. Eine ausgesprochen feine und anregende Perlage trägt den Duft von dunklen Beeren, von Kirsche, aber auch von Garriguekräutern und etwas Pfeffer empor. Im Mund gewinnt der Grand Vintage Rosé an Fülle und Kraft. Wieder dominieren rote Beeren und Früchte, zudem zeigen sich wieder feine Würznoten und etwas Minze. Mit großer Frische und animierendem Zug geht es anschließend ins Finale.

Das Besondere an diesem Wein Der weiße Grand Vintage ist das Aushängeschild von Moët & Chandon, sobald es um Jahrgangschampagner allerbester Güte geht. Dieser Champagner wird nur in besonders guten Jahren erzeugt, die mit einer außergewöhnlich qualitativen Traubenlese gesegnet sind. Allein daraus ergibt sich, dass ein Grand Vintage traditionell als ebenso begehrter wie exklusiver Champagner gilt. Quasi ein Muss für jeden ernsthaften Champagner-Fan. Seit Beginn seiner Karriere ist der Grand Vintage Blanc von weiß gekeltertem Pinot Noir geprägt – bis zu 50 Prozent beträgt der Anteil des Pinot Noirs bei den weißen Jahrgangschampagnern von Moët & Chandon. Für elegante Aromatik mit floralen und fein-kräuterigen Ausschlägen sorgt die zweitwichtigste Rebsorte der Assemblage: Chardonnay. Rund ein Drittel entfällt auf die weiße Burgunderrebe. Hinzukommt mit Pinot Meunier noch eine weitere, als Blanc de Noirs gekelterte, rote Traube. Mit anderen Worten: Der Grand Vintage zelebriert die klassische weiße Champagner-Assemblage auf höchstem Niveau. Der Grand Vintage Blanc brilliert mit großer Eleganz und Vielschichtigkeit. Ein Grund dafür ist die lange Reife des Champagners auf der Hefe. Rund sechs Jahre lang gibt Moët & Chandon seinem Jahrgangschampagner Zeit, um in Bestform zu gelangen. Wunderbares Aromenspiel von Brioche und frischem Toast ist der Dank dafür. Mit nur fünf Gramm Restzucker ist der weiße Grand Vintage als Extra Brut deklariert. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Eine blasse, hell goldene Farbe mit leuchtenden grünen Reflexen zeigt sich im Glas. Dazu offenbart sich die feine, lebendige Perlage des Champagners. Für die Nase bindet der Grand Vintage Blanc einen Aromenstrauß aus weißen Blüten wie Holunder und Jasmin, aus feiner kräuterigen Eindrücken, dem typischen Brioche sowie Fruchteindrücken von weißem Pfirsich und Melone. Geröstete Sesamkörner und süße Kaffeenoten runden das Panorama ab. Am Gaumen mit seidiger Fülle, die erneut florale Noten, aber auch Mandelmus und einen Touch Menthol oder Minze auflaufen lässt.

Das Besondere an diesem Champagner Mit der Grand Siècle Grande Cuvée strebt Laurent-Perrier dem Idealbild des perfekten Champagners entgegen. Dabei gelten drei Vorgaben, die verdeutlichen, welche Qualitätsmaßstäbe das Traditionshaus für diesen Spitzen-Champagner anlegt. So vermählt der Grand Siècle gleich drei Jahrgänge, und zwar nur solche, die als herausragend eingestuft werden. Durch diese Assemblage will Laurent-Perrier etwas kreieren, was die Natur nicht schafft: den absolut perfekten Jahrgang. Deshalb finden nicht nur Top-Jahrgänge zusammen, sie müssen sich zudem in ihrem sensorischen Profil ergänzen, um zu schaffen, was es sonst nicht gibt. Für die Assemblage wählt der Kellermeister nur Grundweine aus Chardonnay und Pinot Noir aus, wobei der Anteil des Chardonnay stets höher ist als der des Pinot Noir. Die Trauben stammen außerdem ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen. Damit nicht genug, ist eine Reifezeit von mindestens zehn Jahren vorgeschrieben. Für die Itération N° 26, das ist die 26. Auflage des Grand Siècle, greift Laurent-Perrier auf die Jahrgänge 2007, 2008 und 2012 zurück, die im Verhältnis von 10 Prozent zu 25 Prozent zu 65 Prozent zusammenfinden. Die Chardonnay-Weine stammen aus den Grand-Cru-Lagen Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant und Avize. Der Pinot Noir fällt mit seiner Herkunft aus den Grand Cru-Lagen Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy, Verzy genauso nobel aus. Die Assemblage weist mit 58 Prozent Chardonnay und 42 Prozent Pinot Noir das typische Übergewicht des Chardonnay in einem Grand Siècle auf. Der Grand Siècle ist der Goldstandard des Champagnerhauses Laurent-Perrier. Das unterstreicht die Itération N° 26 eindrucksvoll. Ein Champagner aus den höchsten Regionen, der mit überwältigender Vielschichtigkeit und Finesse, mit wunderbarer Struktur und Frische auffährt. Wie der Champagner schmeckt: fruchtig & frisch Helles Gold mit einer zarten Perlage zeigt sich im Glas. An der Nase entfaltet sich die ganze Vielschichtigkeit und elegante Pracht des Champagners. Eindrücke von Zitrusfrüchten wie Clementine und Zitrone, die von nussigen Tönen umspielt werden. Der Duft trägt zudem feine buttrige Züge sowie eine Spur Honig heran. Dieses Aromenspiel wiederholt sich im Mund auf absolut elegante und frische Art. Zudem zeigen sich jetzt auch mineralische und florale Nuancen. Der Champagner ist im Finale mit großem Elan und anregender Frische gesegnet. Was Kritiker zu dem Champagner sagen 100 Punkte von James Suckling „Das ist wirklich etwas Besonderes. Elektrisierend am Gaumen. Die Aromen sind so komplex, mit frischem und getrocknetem Ingwer in Scheiben, feiner Kuchenkruste, Tarte Tatin und einem Hauch Muskatnuss mit etwas gesalzenem Karamell. Auch geröstetes Brot. Immer subtil. Am Gaumen ist er vollmundig bis mittelkräftig, aber mit einer Frische und Ausgewogenheit, die dich in ihren Bann zieht. Würzig und lebendig. Er ist voller Energie. Spektakulär. Faszinierend. Symphonische Cuvée aus 2012, 2008 und 2007. 65 % des 2012ers, 25 % des 2008ers und 10 % des 2007ers. Acht Grand Cru. Chardonnay 58 % und 42 % Pinot Noir. Degorgiert im Februar 2023. 10 Jahre auf der Hefe. 7g/L Dosage. Trinken oder lagern.“ 96+ Punkte von Robert Parker „Der NV Brut Grand Siècle #26 ist eine Cuvée aus den Jahrgängen 2012, 2008 und 2007. Aus dem Glas strömen Noten von Nektarinen, Pfirsichen und reifen Zitrusfrüchten, die sich mit Aromen von frisch gebackenem Brot, gebuttertem Toast, Nugat, weißen Blüten und klarem Honig vermischen. Der Wein ist von mittlerem bis vollem Körper, fleischig und einhüllend, mit einem tiefen und eher breitschultrigen Fruchtkern, der von rassiger Säure umgeben ist und von einer eleganten, punktgenauen Mousse belebt wird. Diese elegante, komplexe Cuvée aus drei Jahrgängen ist die Prestige-Cuvée der Grande Marque schlechthin. Diese Flasche wurde im Februar 2023 mit einer Dosage von sieben Gramm pro Liter degorgiert. 2023 bis 2042 zu trinken“. 96+ Punkte von Vinous „Der NV Grande Cuvée Grand Siècle Nr. 26 ist exquisit. Le

Das Besondere an diesem Wein Eigentlich gilt es, guten Champagner eben nicht auf Eis zu trinken. Einen feinfühligen Schaumwein mag das schon mal aus dem Gleichgewicht bringen. Nicht so beim Ice Impérial von Moët & Chandon, denn dieser weiße Champagner wurde speziell für das Genießen auf Eis kreiert. Also raus mit den großen Weingläsern, rein mit den Eiswürfeln und mit Ice Impérial aufgießen. Sogar ein Twist mit etwas Orangenzeste oder Minze ist erlaubt. Champagnergenuss auf eine unkonventionelle, doch nicht weniger anregende Art. An der Güte des Champagners ändert die Stilfrage des Servierens rein gar nichts. Die Assemblage vereint die klassischen Rebsorten der Champagne, Pinot Noir (40 bis 50 Prozent), Pinot Meunier (30 bis 40 Prozent) und Chardonnay (zehn bis 20 Prozent). Trauben, die teils sogar aus Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen stammen. Die dunklen Sorten werden selbstverständlich als Blanc de Noirs gekeltert, dennoch sind die roten Beerenaromen deutlich vernehmbar. Zwischen 20 und 30 Prozent der Grundweine für den Champagner sind Reserveweine, also Weine, die speziell für solche Cuvées zurückgelegt wurden. So erhält der Champagner noch mehr Vielschichtigkeit und Balance, so ist es Moët & Chandon zudem möglich, den eigentlich zeitlosen Stil des Hauses genauer auszudrücken. Der Ice Impérial reift 18 Monate auf der Hefe. Mit 45 Gramm Restzucker fällt dieser Champagner von Moët & Chandon in die Kategorie Demi-Sec. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10 bis 12 Grad. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Ein heller, leuchtender Goldton zeichnet den Ice Impérial aus. Der von der Perlage nach oben getragene Duft führt tropische Fruchtaromen wie Mango und Guave, sowie Steinobst und Beeren vor – Rote Johannisbeeren und frische Himbeeren vor allem. Am Gaumen setzen sich die Fruchteindrücke fort und werden von der feinen Süße des Demi-Sec umspielt. Im Finale sehr frisch und etwas mehr Zitrusaromen, dazu eine leichte Ingwernote.

Das Besondere an diesem Wein Ein Champagner, der pure Lebensfreude ausstrahlt und dabei altbackene Manieren links liegen lässt. Der Ice Impérial Rosé zelebriert nämlich die eher ungewöhnliche Art, den Champagner auf Eis zu servieren. Damit empfiehlt sich der Schaumwein als anregender Aperitif an heißen Tagen. Erste Wahl ist er zudem zur Nachspeise, zum Beispiel zu einem leichten Sorbet, einem Minze-Eis oder frischem Obst. Mit seiner intensiven und wunderbar frischen Art ist er bei solchen Gelegenheiten ganz in seinem Element. Ganz klassisch ist die Cuvée dieses außergewöhnlichen Champagners. Geprägt ist er von Pinot Noir, der mit 45 bis 55 Prozent die wichtigste Rebsorte der Assemblage darstellt. Diese Rebsorte bringt die Aromen von roten Früchten und Beeren ein. Die gleichfalls dunkle Rebsorte Pinot Meunier geht zu 35 bis 45 in die Cuvée ein. Jeweils zehn Prozent dieser Rebe werden wie ein Rotwein gekeltert, um dem Champagner einen wunderbaren Rosaton einzuhauchen und um ihm ein Plus an Fülle und Struktur zu geben. Das rechte Maß an Säure und dezente gelbe Fruchtaromen steuert der Chardonnay bei: fünf bis zehn Prozent der Assemblage. Um den Stil des Hauses zu treffen und den selbst gesetzten Qualitätsanspruch zu erfüllen, verwendet Moët & Chandon, wie bei allen Champagnern der Impérial-Reihe, bis zu 30 Prozent Reservewein. Das ist Wein älterer Jahrgänge, der speziell für die Assemblage zurückgehalten wird. Der Champagner erfährt eine Reife von 18 Monaten in der Flasche, bevor das Hefedepot entfernt wird. Nach diesem Arbeitsschritt, Degorgieren genannt, gönnt Moët & Chandon dem Ice Impérial Rosé noch drei Monate Ruhe im Flaschenlager. Der Champagner weist einen Restzuckergehalt von 38 Gramm pro Liter auf und ordnet sich damit in die Kategorie Demi-Sec ein. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Intensives, strahlendes Rosa mit leuchtenden Reflexen begrüßt den Champagner-Fan im Glas. Die feine Perlage serviert Duft von roten, frischen Beeren und Kirschen. Hinzu mischen sich Eindrücke von reifer Nektarine und Feige sowie einer zarten, würzigen Note. Bei aller Frische zeigt sich der Rosé-Champagner im Mund saftig und voll, wieder von viel Frucht getragen. Darunter auch ein feinherber Einschlag von Grapefruit. Elegant, anregend und filigran im Finale.

Das Traditionshaus Moet&Chandon gehört zu den bekanntesten Erzeugern der Champagne. Vielschichtig und fruchtbetont weiß der Schaumwein seine zahlreichen Fans aus der ganzen Welt zu verzaubern. Viel Trinkfreude für außergewöhnliche Augenblicke.

Das Besondere an diesem Champagner Einerseits begegnet uns mit La Cuvée eine klassische Assemblage für weißen Champagner aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Andererseits ist es doch ein echter Laurent-Perrier-Champagner, rückt er doch den Chardonnay klar in Vordergrund. In der Regel sind dies bei La Cuvée 30 bis 35 Prozent Pinot Noir, zehn bis 15 Prozent Pinot Meunier, aber eben zu mehr als 50 Prozent Chardonnay. Zudem handelt es sich um einen Non-Vintage-Champagner, das heißt, um die Stilistik des Hauses gleichbleibend markant zu halten, stammen zwischen 15 und 30 Prozent der Cuvée aus Reserveweinen. Das sind Weine aus älteren Jahrgängen, die helfen, das typische Geschmacksbild des Champagners jedes Mal aufs Neue zu malen. Klingt zunächst banal, verdeutlicht aber, mit welcher Kunstfertigkeit die Assemblage für La Cuvée zusammengestellt wird. Dafür muss man ins Detail gehen: Trauben von über 100 verschiedenen Cru-Lagen der Champagne vermählt der Kellermeister für diese außergewöhnliche Assemblage. Genauso wichtig ist die lange Reifezeit von etwa vier Jahren auf der Hefe. Dadurch gewinnt der Champagner nicht nur an Vielschichtigkeit, sondern er brilliert auch durch große Ausgewogenheit und frisch vorgetragene Finesse. Keine Frage, La Cuvée ist mit seiner Frische und Eleganz ein Aperitif par excellence. Seine zitrischen Noten sowie die feine, subtile Perlage unterstreichen diesen anregenden Charakter des Champagners. Aber – wie generell bei Champagner – La Cuvée ist auch ein grandioser Essensbegleiter. Insbesondere zu Edelfischen und Geflügel macht sich der NV Champagner von Laurent-Perrier perfekt. Wie der Champagner schmeckt: fruchtig & frisch Der feine Schaum an der Oberfläche signalisiert die ausgesprochen zarte und lebendige Perlage von La Cuvée. Die Farbe des Champagners zeigt einen blassen Goldton mit brillierenden Reflexen. An der Nase laufen zart-feine Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten ineinander. Dazu Pfirsich und Aprikose sowie frisch gebackene Butterkekse. Schmeichelnd voll im Mund, das ganze Aromenspektrum klar und rein auffächernd, begeistert La Cuvée schon beim ersten Schluck. Im Finale zeigen sich die fruchtigen Töne deutlicher und der Champagner gewinnt nochmals an Struktur und Ausdruck. Was Kritiker zu dem Schaumwein sagen 93 Punkte von James Suckling „Das ist herrlich, die Aromen und Geschmacksnoten reichen bis weit in den Abgang hinein, mit leichten Noten von Butterkeksen, subtilen Noten gekochter Äpfel und Pfirsichen. Er ist voll und doch ausgewogen und lang. Wunderschöne Textur.“ 91 Punkte von Robert Parker „Die jüngste Ausgabe des Brut La Cuvée von Laurent-Perrier zeigt sich von seiner besten Seite und bietet Noten von süßen Steinfrüchten, weißen Blüten, Nugat und Buttergebäck, gefolgt von einem mittelkräftigen, vollen und weichen Geschmack, der charmant und ausdrucksstark ist“.

Das Besondere an diesem Champagner Schaut man genauer in die Champagne, spielen Witwen eine erstaunlich wichtige Rolle. Oftmals folgten sie ihren Männern in der Führung des Hauses, doch damit nicht genug, zählen sie zudem zu den großen innovativen Geistern bei der Champagnererzeugung. Prominentestes Beispiel ist sicherlich Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin, die berühmte Veuve – Witwe – Clicquot. 1805 übernimmt sie nach dem Tod ihres Gatten die Leitung des Champagnerhauses und macht schon bald Furore: 1810 stellt sie den ersten Jahrgangschampagner vor und 1818 überrascht sie die Schaumweinfans mit dem ersten Rosé-Champagner. In dieser Tradition steht die La Grande Dame von Veuve Clicquot. Getreu der Philosophie von Veuve Clicquot spielt bei diesem Rosé Champagner die rote Rebsorte Pinot Noir die Hauptrolle. Nicht umsonst stellte Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin einmal fest: „Unsere schwarzen Trauben bringen die besten Weißweine hervor“. So besteht der La Grande Dame Rosé zum großen Teil aus Pinot Noir, wovon über 10 Prozent aus der legendären Grand-Cru-Lage Clos Colin in Bouzy stammen und als rot vinifizierter Grundwein dem Champagner beigesteuert werden. Den verbleibenden Teil steuert weißer Chardonnay bei. Anfangs für das Vermählen von roten und weißen Grundweinen kritisiert, zählt La Grande Dame Rosé von Veuve Clicquot mittlerweile zu den absoluten Größen des Rosé-Champagners. Ein Rosé als Jahrgangschampagner – diese Kreation des Hochgenusses ist also ohne die Veuve Clicquot undenkbar. Daher ein Hoch auf die Dame, sobald La Grande Dame Rosé im Glas ihr großes Spektakel aufführt. Als klassischer Aperitif perfekt, ein ausgezeichneter Essensbegleiter, aber letztlich braucht es für diesen Rosé-Champagner keine weitere Begründung als ihn selbst. Wie der Champagner schmeckt: fruchtig & frisch Die La Grande Dame zeigt sich mit einem kräftigen, klaren Rosa im Glas, das von einer ausgesprochen feinen Perlage animiert wird. An der Nase defilieren vielschichtige Fruchtaromen vorbei – Himbeere und Rote Johannisbeere, Kirschen sowie Zitrusnoten. Florale und mineralische Eindrücke mischen sich darunter und mehren die Komplexität des Champagners. Am Gaumen von samtener Geschmeidigkeit und beeindruckender Eleganz. Erneut betont vielschichtig und von verlässlicher Säure getragen, die das geschmackliche Gesamtkunstwerk bis ins lang anhaltende Finale trägt. Was Kritiker zu dem Champagner sagen 95 Punkte vom Decanter „Genau wie die weiße La Grande Dame zeigt dieser Champagner das Beste aus dem Jahr 2015, seine saftige Erdbeerfrucht ist freundlich und warm im Auftakt. Im Inneren verbergen sich faszinierende Schichten von Piment, rosa Grapefruit, Satsuma und geleeartigen Früchten, mit einem Hauch von Schwarzbrot, aber wenig offenkundiger Cremigkeit oder Butter. Es gibt auch eine kantigere Seite mit Preiselbeeren und Heckenfrüchten, die den Jahrgang widerspiegelt, aber er bleibt weit hinter der Härte von 2015 zurück und zeigt das Potenzial, mit weiterer Reifung für große Überraschungen zu sorgen. Beeindruckend“. 93+ Punkte von Robert Parker „Die Cuvée aus 10 % Chardonnay und 90 % Pinot Noir (mit 13 % Rotweinanteil) verströmt ein komplexes, elegantes Bouquet von roten Beeren, Blumen, Gewürzen, Gebäck und Zitrusblüten. Er ist von mittlerem bis vollem Körper, fleischig und weinig, perfekt ausbalanciert, mit einer punktgenauen Mousse, einem zarten Fruchtkern und einem ätherischen, langen und mineralischen Abgang. Diese schöne Version des La Grande Dame Rosé könnte in den nächsten zehn Jahren gut reifen“. 93 Punkte von James Suckling „Schlank und lebendig, mit Aromen von grünen Äpfeln, Zitronenschalen, Lindenblüten, gesalzenen Mandeln und Gebäck in der Nase. Mittelkräftig und erfrischend, mit lebendiger Säure und kleinen Bläschen. 90 % Pinot Noir und 10 % Chardonnay. Trinken oder lagern.“